Charkowska kapusta ozima nadaje się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych ogrodników. Jest łatwa w uprawie i wymaga niewielkiej uwagi ze strony agronomów. Główki są duże i odporne na pękanie. Przy odpowiedniej pielęgnacji można zebrać obfite plony i zachować plon na zimę.
Kto i kiedy wyhodował tę odmianę?
Hodowcy opracowali odmianę w 1976 roku, krzyżując Amager 611 i Dauerweiss. W tym samym roku została wpisana do rejestru państwowego. Odmiana ta jest popularna na Ukrainie i w Rosji, a także cieszy się uznaniem zarówno ogrodników z doświadczeniem, jak i bez.
Co to jest?
Ta późno dojrzewająca i łatwa w uprawie odmiana daje obfite plony w różnych klimatach. Warzywo to charakteryzuje się dużymi, soczystymi główkami o delikatnej konsystencji, co czyni je wszechstronnym.
Opis i charakterystyka
Charakteryzująca się zwartą, wyprostowaną rozetą liści, jest to duża odmiana kapusty, osiągająca wagę 3,5-4 kg. Duże, zielone liście o dymnym odcieniu mają lekko pofalowane brzegi i bogaty woskowy nalot. Główki mają spłaszczony, zaokrąglony kształt.
Cel i smak
Wnętrze główek kapusty jest białe i przyjemnie soczyste. To warzywo jest cenne ze względu na swój bogaty skład. Zawiera siarkę, potas, cynk, witaminę C i błonnik, co czyni je bardzo zdrowym.
Wiele osób woli jeść tę kapustę na świeżo, dodając ją do sałatek, kiszonki, konserw, fermentacji lub przygotowywania przetworów z innymi warzywami. Nadaje się do wszelkich eksperymentów kulinarnych.
Dojrzewanie i poziom plonu
To odmiana późno dojrzewająca. Od kiełkowania do dojrzałości minie 150-160 dni. Zbiór rozpoczyna się we wrześniu. Plony z małych działek wynoszą około 11 kg z metra kwadratowego. W skali przemysłowej średnie plony wahają się od 583 do 832 centów z hektara.
Zalety i wady odmiany
Ta starożytna hybryda wciąż cieszy się ogromną popularnością. Jest uprawiana zarówno przez ogrodników-amatorów, jak i profesjonalnych rolników. Ma wiele zalet:
Cechy uprawy
Sukulent Charkowski Zimowy dobrze rośnie na luźnych, lekkich i żyznych glebach, dobrze przepuszczalnych i przepuszczalnych, o odczynie obojętnym (pH 6,5-7) lub lekko kwaśnym (pH 7-7,5). Idealne są gleby piaszczyste i gliniaste. Roślina ta dobrze rośnie w pełnym słońcu, dlatego należy wybrać stanowisko po południowej stronie działki.
- ✓ Aby zapewnić optymalne wchłanianie składników odżywczych, odczyn gleby powinien mieścić się w przedziale pH 6,5–7,5.
- ✓ W celu zapobiegania zastojom wody i gniciu korzeni, gleba powinna być odpowiednio odwodniona.
Lądowanie
Odmianę tę można uprawiać metodą siewu bezpośredniego lub z rozsady. W przypadku siewu bezpośredniego, nasiona należy wysiewać na zewnątrz pod koniec kwietnia lub na początku maja. W przypadku siewu bezpośredniego, nasiona należy wysiewać około 1,5 miesiąca przed przesadzeniem do gruntu – na początku kwietnia w regionach o klimacie umiarkowanym.
Przydatne wskazówki:
- Podłoże do siewek można kupić w specjalistycznych sklepach lub przygotować je samodzielnie, mieszając w równych proporcjach torf, piasek rzeczny i ziemię torfową, dodając określoną ilość popiołu drzewnego, mączki dolomitowej i superfosfatu.
- Aby zapobiec chorobie, nasiona należy moczyć przez 30–40 minut w roztworze nadmanganianu potasu lub fungicydów. Zalać je gorącą wodą (50°C), ostudzić i umieścić w chłodnym miejscu w temperaturze 5°C na 12 godzin.
- Wysiej nasiona na przygotowane podłoże i przykryj folią, aby stworzyć efekt cieplarniany. Usuń folię, gdy tylko siewki wykiełkują.
Podlewaj sadzonki ciepłą, odstaną wodą z dodatkiem nadmanganianu potasu, gdy wierzchnia warstwa gleby przeschnie, nawoź je dwukrotnie roztworem obornika krowiego, zapewnij im co najmniej 12-godzinny okres światła dziennego i przesadź je, gdy na sadzonkach pojawią się 2-3 liście.
Przesadzanie sadzonek wykonuje się w następujący sposób:
- Przygotuj glebę na miejscu: przekop ją, dodaj 10 kg próchnicy, 20-30 kg piasku, 1-1,5 kg kredy lub mąki dolomitowej i nawozy mineralne na metr kwadratowy.
- Przygotuj grządki w odległości 60-70 cm od siebie.
- Przygotuj dołki o głębokości 5-10 cm.
- Rośliny należy umieścić w otworach tak, aby odległość między nimi wynosiła 35–40 cm.
Optymalny czas na przesadzanie sadzonek do gruntu to połowa lub koniec maja, w zależności od daty wysiania nasion.
Pielęgnacja
Ukorzeniona kapusta wymaga regularnego podlewania, szczególnie w okresach upałów i suszy. Podlewaj rośliny co około 5-6 dni, zwiększając częstotliwość podlewania w czasie upałów. Używaj wody oczyszczonej ogrzanej do temperatury pokojowej.
- × Unikaj podlewania zimną wodą, gdyż może to powodować stres u roślin i spowalniać ich wzrost.
- × Unikaj nadmiernego podlewania gleby, ponieważ może to prowadzić do rozwoju chorób grzybowych.
W przypadku młodych roślin zaleca się stosowanie 6 litrów wody na 1 metr kwadratowy, później dawkę tę należy podwoić.
Charkowska jest odporna na suszę, ale regularne podlewanie jest niezbędne do prawidłowego rozwoju. Zapewnij nawóz dla optymalnego wzrostu i rozwoju. Nawożenie należy wykonać czterokrotnie po posadzeniu:
- Po 2 tygodniach należy zastosować obornik krowi rozcieńczony wodą (0,5 litra na 10 litrów). Pod każdą roślinę podlać 500 ml płynu.
- Powtórz zabieg po 4 tygodniach.
- Po 6 tygodniach zastosować roztwór nitrofoski (20 g na 10 l), zużycie – 7 l na 1 m2.
- W 9. tygodniu należy zastosować obornik krowi lub nitrofoskę.
- Po dwóch tygodniach od posadzenia pod każdą roślinę należy zastosować roztwór obornika krowiego (0,5 l na 10 l wody).
- Po 4 tygodniach należy powtórzyć karmienie obornikiem krowim.
- W 6. tygodniu należy zastosować roztwór nitrofoski (20 g na 10 l wody) w ilości 7 l na 1 m2.
- W 9. tygodniu zastosuj obornik krowi lub nitrofoskę jako ostatnie nawożenie.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Odmiana Charków Zima jest odporna na większość powszechnych chorób, w tym śluz bakteryjny, fuzariozę, zgniliznę i nekrozę. Jej liście pokryte są woskowym nalotem, który zapewnia ochronę przed pchełkami i mszycami.
Aby zapobiec chorobom i szkodnikom, należy stosować na rośliny preparaty grzybobójcze, takie jak Fitoverm, Inta-Vir, Decis, oraz środki owadobójcze, takie jak Gerold, Aliot i Mukhoed.
Ślimaki to wyjątkowo groźne szkodniki. Aby z nimi walczyć, posyp grządki mieszanką popiołu drzewnego, soli kuchennej, mielonego czarnego pieprzu i gorczycy.
Zbiór i przechowywanie
Zbiór należy przeprowadzić w pogodny, suchy dzień. W klimacie umiarkowanym zbiór powinien odbyć się w połowie września lub w drugiej połowie października. Najlepiej zakończyć zbiór przed pierwszymi przymrozkami, ponieważ długotrwałe narażenie na niskie temperatury może spowodować gnicie główek podczas przechowywania.
Główki kapusty nie pękają, nawet jeśli pozostają w ogrodzie przez długi czas. Sprawdź i posortuj zebraną kapustę, usuń wszelkie zanieczyszczenia i odłóż małe lub nietypowe okazy do natychmiastowego wykorzystania.
Następnie rozłóż zbiór pod osłoną i pozostaw do wyschnięcia na 5 godzin. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego, aby zapobiec więdnięciu kapusty. Przechowuj owoce w chłodnym, ciemnym miejscu z dobrą wentylacją i wilgotnością powietrza między 85% a 95%. Temperatura powinna wynosić od 0°C do 2°C.
Recenzje rolników
Charkowska kapusta ozima charakteryzuje się wysoką odpornością na warunki atmosferyczne, wysokim plonem i doskonałym smakiem. Dzięki odpowiedniemu sadzeniu i pielęgnacji można chronić rośliny przed chorobami i szkodnikami, a także uzyskać dużą liczbę główek.