Jakie są cechy charakterystyczne kapusty czerwcowej?

Kapusta czerwcowa jest znana od ubiegłego wieku. W tym czasie dwukrotnie zmieniała nazwę. Najpierw była to odmiana June 3200, a następnie June Early. Odmiana ta jest uważana za wcześnie dojrzewającą i może być uprawiana zarówno z rozsady, jak i metodą siewu bezpośredniego. Zasłużenie cieszy się popularnością wśród domowych kucharzy, przygotowujących dania ze świeżych produktów.

Opis botaniczny odmiany

Kapusta czerwcowa została wyhodowana w 1967 roku, ale do rejestru państwowego wpisano ją dopiero cztery lata później. Odmiana wyróżnia się wysoką plennością, równomiernym dojrzewaniem i atrakcyjnym wyglądem.

Kiedy w 1971 roku wpisano ją do rejestru, stwierdzono, że odmiana jest przeznaczona do uprawy we wszystkich regionach Rosji. Optymalny klimat dla obfitych zbiorów przy minimalnej pielęgnacji jest umiarkowany i ciepły, a znajduje się on w centralnej części kraju.

Wygląd i zastosowanie

Kapusta czerwcowa to odmiana wcześnie dojrzewająca. Dojrzałość zbiorczą osiąga po 90–110 dniach od siewu. W przypadku uprawy z rozsady, przesadzanie do ogrodu następuje po 30–45 dniach od kiełkowania.

Krótki opis odmiany:

• wylot jest kompaktowy i podwyższony (wielkość waha się od 40 do 50 cm);
• liście średniej wielkości (10–15 cm średnicy), o falistych brzegach;
• kolor - delikatny zielony;
• odcień na przekroju jest biało-żółty;
• gęstość główek kapusty jest średnia;
• kształt wideł jest okrągły (czasem wyrastają lekko spłaszczone);
• struktura liści jest lekko owłosiona, z cienkimi żyłkami;
• długość łodygi - średnia;
• smak jest słodki, lekko kwaśny, ale po obróbce cieplnej pozostaje tylko słodycz;
• powierzchnia - posiada lekką woskową powłokę;
• waga - od 900 do 2500 g.

Kapustę czerwcową powszechnie wykorzystuje się do przygotowywania sałatek, dodatków warzywnych, farszów i barszczu.

Liście będą się łamać, jeśli będą gotowane zbyt długo. Zaleca się gotowanie na wolnym ogniu przez jak najkrótszy czas, zgodnie z zaleceniami konkretnego przepisu.

Produktywność i kompozycja

W zależności od warunków uprawy i pielęgnacji, z metra kwadratowego można zebrać od 3 do 7 kg tego warzywa. Kapusta czerwcowa jest uważana za bardzo pożywną. Zawiera wiele dobroczynnych substancji, z których najważniejsze to:

• witaminy - PP, K, C, A, U (bardzo rzadko) i wszystkie z grupy B;
• mikroelementy - magnez, potas, jod, wapń, cynk, fosfor, żelazo;
• kwasy - foliowy i pantotenowy.

Kapusta zawiera do 3,8–4% cukru i 8–8,2% suchej masy. W 100 g produktu znajduje się 25–27 kcal.

Ta odmiana jest zalecana do spożycia na świeżo oraz do stosowania w przypadku dny moczanowej, chorób nerek, choroby wieńcowej i kamicy moczowej. Najważniejsze korzystne właściwości:

• wzmacnianie układu odpornościowego;
• przyspieszenie metabolizmu;
• redukcja procesów zapalnych;
• poprawa stanu paznokci, włosów i skóry twarzy;
• wzmacnianie kości i stawów;
• regeneracja tkanek;
• normalizacja poziomu cukru we krwi itp.

Zalety i wady

Kapusta czerwcowa jest chętnie uprawiana przez wielu ogrodników i agronomów. Wynika to z licznych zalet tej odmiany.

Cechy agrotechniczne

Techniki uprawy obejmują wiele ważnych punktów: sadzenie nasion (w przypadku sadzonek lub bezpośrednio do gruntu), przesadzanie (metodą rozsady), podlewanie, przestrzeganie czasu i warunków temperaturowych itp. Jeśli nie będziesz przestrzegać ustalonych zasad, nie możesz spodziewać się obfitych plonów.

Jak przygotować materiał do sadzenia?

Prawidłowe przygotowanie nasion do siewu warunkuje odporność rośliny na niekorzystne warunki, tempo kiełkowania i wiele innych czynników. Należy zwrócić uwagę na następujące kluczowe kroki przygotowania nasion:

1. Kalibrowanie. Przejrzyj materiał nasadzeniowy, wybierając najwyższą jakość (bez uszkodzeń, pleśni itp.) i duże ziarna.
2. Sprawdzanie kiełkowania. Przygotuj roztwór soli: 1 łyżka soli na 200 ml wody. Namocz nasiona przez 15–20 minut. Puste nasiona wypłyną na powierzchnię. Wyrzuć je, ponieważ nie wykiełkują.
3. Dezynfekcja. Istnieją dwie opcje uważane za najlepsze w przypadku kapusty:
   • moczyć w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu przez 30 minut;
   • Nasiona namoczyć w roztworze składającym się z 1 litra wody i 1 g Fitosporyny przez 10–11 godzin.
4. Rozgrzewka. Materiał sadzeniowy należy umieścić w gorącej wodzie (o temperaturze od +60 do +70°C) na 25–30 minut.
5. Kiełkowanie. Zawiń nasiona w wilgotną gazę i umieść je w pojemniku z niewielką ilością wody na dnie. Pozostaw do wykiełkowania (3 do 5 dni).

Podczas wysiadania na otwarty teren Zaleca się również hartowanie nasion. Umieść wilgotne nasiona w wilgotnej ściereczce, przenieś je na boczną półkę lodówki i pozostaw na 8–9 godzin. Następnie przenieś je z powrotem do temperatury pokojowej na taki sam czas. Powtórz ten proces 2–3 razy.

Wybór miejsca i przygotowanie gleby

Ta wczesna odmiana kapusty wymaga dużej ilości światła. Miejsce przeznaczone pod siew powinno być w pełni nasłonecznione, bez miejsc zacienionych.

Należy pamiętać o uwzględnieniu zasad płodozmianu:

• dobrzy sąsiedzi - czosnek, sałata, cebula, rzodkiewka, koperek, seler, mięta, rumianek, szałwia, nagietki;
• nieakceptowalni sąsiedzi - marchewki i pomidory;
• najlepsi poprzednicy - ziemniaki, cebula, groszek, cukinia, marchew, fasola;
• niechciane prekursory - gorczyca, chrzan, rzodkiewka, rzepak, każdy rodzaj kapusty.

Prawidłowe przygotowanie gleby jest kluczowe. Pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest pH gleby. Kapusta czerwcowa preferuje pH 5-6. Zazwyczaj gleba jest bardziej kwaśna. Należy doprowadzić glebę do odczynu obojętnego. Wykonaj następujące kroki:

1. Rozpuścić 5 kg wapna w 10 litrach wody.
2. Dokładnie wymieszać.
3. Podlewaj ogród w ilości odpowiadającej 10 metrom kwadratowym.

Warzywo preferuje żyzne, luźne gleby. Przygotuj je jesienią:

1. Usuń wszystkie śmieci, liście i gałęzie.
2. Wykop to i stosować nawózNa każdy metr kwadratowy dodaj 7 kg kompostu lub przegniłego obornika. W razie potrzeby dodaj superfosfat (40 g na metr kwadratowy).
3. Wiosną należy ponownie przekopać teren, uprzednio go oczyszczając.
4. Nawóz. Wymieszaj 1 łyżkę stołową saletry wapniowej z taką samą ilością superfosfatu (w przeliczeniu na 1 metr kwadratowy), dodaj 300 g popiołu drzewnego (rozsyp po ogrodzie).
5. Wyrównaj powierzchnię za pomocą grabi.

Terminy sadzenia

Aby pojawiły się pierwsze kiełki, odmiana ta wymaga temperatury gleby i powietrza 3–5°C. Gdy rośliny zaczną rosnąć, najlepiej przykryć je folią, aby zapobiec spowolnieniu ich rozwoju. Aby tego uniknąć, należy wysiewać nasiona w temperaturze 10–16°C, ale opóźni to okres zbiorów.

Warunki klimatyczne różnią się w zależności od regionu. W niektórych rejonach zagrożenie nawracającymi przymrozkami utrzymuje się do połowy czerwca. W tym okresie priorytetem jest ochrona upraw.

Termin siewu zależy od metody uprawy i regionu:

Jak sadzić w otwartym terenie?

Sadząc kapustę czerwcową, należy zachować odpowiednią rozstawę roślin. Optymalny rozstaw dla tej odmiany to 60 cm między rzędami i 45 cm między nasionami w rzędzie.

Instrukcja krok po kroku dotycząca sadzenia nasion:

1. W przygotowanym miejscu wykop dołki zgodnie ze schematem. W przypadku nasion sadź je na głębokość 2,3–3 cm, a w przypadku sadzonek – wzdłuż systemu korzeniowego (tak, aby roślina „siadła” 3–4 cm poniżej dolnego liścienia).
2. Dodaj nawóz do każdego otworu. Wybierz jedną z poniższych opcji, w zależności od składu gleby w Twoim ogrodzie:
   • 1 łyżka popiołu drzewnego, 250–300 g kompostu – na gleby ciężkie i bielicowe;
   • 1 łyżeczka nitroammofoski – uniwersalny środek do każdego rodzaju gleby.
3. Wymieszaj z glebą, aby zapobiec spaleniu materiału sadzeniowego.
4. Obficie podlej ciepłą, odstaną wodą. Odczekaj, aż płyn się wchłonie.
5. Zasadź krzak lub wsadź 2 nasiona.
6. Posyp ziemią i lekko ubij dłońmi.
7. Nawilżaj, ale użyj o połowę mniej wody.

Aby utrzymać pożądany poziom wilgotności, należy obsypać glebę ściółką – słomą, liśćmi.

Cechy uprawy z sadzonek

Metoda siewu z rozsady sprawdza się najlepiej w chłodnym klimacie, ponieważ optymalna temperatura do siewu występuje późno, a lata są krótkie. Kapusta owocująca w czerwcu ma dość silny system korzeniowy i łatwo się przesadza.

Najpierw przygotuj pojemniki – doniczki torfowe, plastikowe kubki/butelki, pojemniki lub drewniane skrzynki. Będziesz również potrzebować mieszanki do sadzonek. Jest dostępna w centrach ogrodniczych. Jeśli wolisz, możesz przygotować ją samodzielnie. Najlepsze mieszanki do wczesnej kapusty:

• torf, ziemia ogrodowa i próchnica, pobierane w równych proporcjach;
• ziemia darniowa - 3 części, luźny torf - 1 część, drobny piasek rzeczny - 1/3.

Pamiętaj o dezynfekcji gleby. Rozgrzej piekarnik do 180–200°C przez 30–35 minut.

Co zrobić dalej:

1. Zrób otwory drenażowe na dnie pojemników i połóż na nich warstwę o grubości 2–3 cm z małych kamieni, keramzytu lub perlitu.
2. Dodaj mieszankę gleby tak, aby od powierzchni do krawędzi szklanki pozostało 2 cm.
3. Zalej wodą i pozostaw do namoczenia.
4. Za pomocą wykałaczki zrób wgłębienia o głębokości 1–1,5 cm. Odległość między nasionami powinna wynosić 5–7 cm.
5. Wysiewaj po 2 nasiona na raz, posypując glebą, nie ubijając jej.
6. Zwilżyć za pomocą spryskiwacza i przykryć pojemniki folią spożywczą lub szkłem.

Następnie należy stworzyć następujące warunki (przed przesadzeniem do gruntu):

1. Temperatura. Do momentu pojawienia się siewek (około 5 dni) nasiona należy przechowywać w pomieszczeniu, w którym termometr wskazuje +18–20°C, następnie obniżyć temperaturę do +10–12°C i po kolejnych 7 dniach zwiększyć ją ponownie do +15–17°C.
2. Oświetlenie. Optymalny czas światła dziennego wynosi od 12 do 15 godzin. W godzinach nocnych należy doświetlać sadzonki lampą.
3. Podlewanie. Zanim pojawią się kiełki, spryskaj je spryskiwaczem. Następnie podlej cienkim strumieniem z konewki. Powtarzaj tę czynność, aż gleba wyschnie.
4. Film. Przykryj pojemnik, aż kiełki osiągną wysokość 2 cm.
5. Owocobranie. Wykonaj tę procedurę po upływie 15 dni od zdjęcia pokrywy.
6. Posypka. Powinno ich być trzy:
   • bezpośrednio po zbiorze – na 1 litr wody – 2 g saletry amonowej, 4 g superfosfatu, 1 g soli potasowej;
   • 10 dni po przesadzeniu – ten sam skład, ale na 0,5 litra wody;
   • 2 dni przed przesadzeniem do gruntu pozostaw saletrę i superfosfat w tym samym stężeniu i dodaj 7 g soli potasowej.
7. Hartowanie. Wykonaj ten proces 12 dni przed przesadzeniem do ogrodu. W tym celu wynoś sadzonki na zewnątrz każdego dnia, stopniowo wydłużając czas (zacznij od 1–2 godzin).

Pielęgnacja

Pielęgnacja kapusty czerwcowej nie jest trudna. Wystarczy postępować tak samo, jak przy uprawie każdego warzywa, ale należy pamiętać o kilku szczegółach.

Zwróć szczególną uwagę na podlewanie. Ta odmiana nie znosi braku wody. Jeden krzew potrzebuje około 4 litrów na jedno podanie. Podlewaj co najmniej dwa razy w tygodniu, a w czasie suszy nawet 4 razy. Cechy:

• Zaraz po przesadzeniu sadzonek nie należy ich podlewać przez 5-6 dni, w przeciwnym razie nie zapuszczą korzeni;
• Na 30 dni przed zbiorem należy zmniejszyć podlewanie o połowę;
• Należy całkowicie zaprzestać dodawania wody na 14 dni przed całkowitym dojrzeniem;
• Nie dopuszczaj do spadania kropli na liście.

Inne ważne wydarzenia:

1. Rozwolnienie. Zabieg ten nasyca glebę i system korzeniowy tlenem i eliminuje chwasty. Spulchniaj glebę po każdym podlewaniu lub deszczu wokół strefy korzeniowej lub na grządkach z kapustą.
2. Hilling. Kapusta owocująca w czerwcu nie wymaga częstego obsypywania, ale warto to robić. To stymuluje dodatkowy wzrost korzeni bocznych i wzmacnia stabilność rośliny. Obsypuj kapustę dwukrotnie: gdy pojawią się 5-7 liści i 2-3 tygodnie później.

Nawożenie wymaga szczególnej uwagi. Wykonuje się je dwukrotnie, biorąc pod uwagę, że nawozy zostały zastosowane podczas siewu. Pod każdy krzew podlewamy 2 litry następującego roztworu:

• po raz pierwszy, gdy na roślinach wytworzy się 5-6 liści, potrzebny jest azot dla przyspieszonego wzrostu masy zielonej (stosuje się płynny nawóz dziewanny rozcieńczony z wodą w stosunku 2:10 lub dodaje się mocznik – 30 g na 10 litrów wody);
• drugi raz, gdy główka kapusty jest już uformowana - na 10 litrów wody - 10 g saletry amonowej lub roztwór 10 litrów wody, 5 g superfosfatu podwójnego, 4 g mocznika i 8 g siarczanu potasu.

Nie ma potrzeby przekarmiania. Duże ilości azotanów będą się kumulować. Jeśli nie chcesz przygotowywać własnych mieszanek, kup nawozy złożone, takie jak Agricola, OMU, Planta lub Sotka. Stosuj zgodnie z instrukcją.

Choroby i szkodniki

Kapusta czerwcowa jest uważana za roślinę odporną na wiele chorób i szkodników, jednak w niesprzyjających warunkach i przy niewłaściwej pielęgnacji mogą pojawić się następujące problemy:

1. Kila. Najczęściej atakuje rośliny, zwłaszcza w młodym wieku. Objawy obejmują narośla na systemie korzeniowym, zasychanie dolnych liści i zahamowanie wzrostu. Cechą charakterystyczną jest bardzo szybkie rozprzestrzenianie się choroby. Ważne jest, aby jak najszybciej rozpocząć leczenie.
   Główną przyczyną jest kwaśna gleba. Do leczenia należy stosować płyn Bordeaux o stężeniu 1% lub produkty takie jak Thiovit Jeta lub Hom, zgodnie z zaleceniami. Opryskiwać dwukrotnie w odstępie 7 dni.
   
2. Szuler. Rzadziej. Przyczyny obejmują chłodną wodę podczas nawadniania i gęste nasadzenia. Objawy obejmują czernienie korzeni i łodyg u podstawy.
   Do leczenia należy stosować Fitosporin (rozcieńczony zgodnie z instrukcją) i 1% roztwór mieszanki Bordeaux.
   
3. Mączniak rzekomy. Pojawia się przy nadmiernie deszczowej pogodzie i stale wysokiej wilgotności powietrza (podlewanie odbywa się umiarkowanie, ale wody gruntowe znajdują się blisko powierzchni ziemi).
   Jak rozpoznać: żółte plamy na górnej stronie liści i szary nalot na spodzie.
   Aby zahamować infekcję, należy spryskać preparatem Fitosporin, Fundazol, Gamair.
   
4. Mszyca. Owady są bardzo małe i jasne. Nalot na liściach kapusty świadczy o ich obecności. Do ich zwalczania należy stosować preparaty Komandor, Actellic, Intavir lub roztwór popiołu z mydłem (200 g mydła i 150 g popiołu drzewnego na 5 litrów wody).
   
5. Pchełka krzyżowa. Objawy obejmują pogryzione liście i zasychanie. Do zwalczania szkodnika należy stosować Actellic, Karate oraz roztwór mydła i czosnku (200 g mydła i 100 g zmiażdżonego czosnku na 5 litrów wody).
   
6. Biały motyl. O obecności choroby świadczą gnijące lub żółte/suche liście. Rośliny należy leczyć Intavirem lub Fitovermem.
   

Aby zapobiec inwazjom szkodników i chorobom, należy podjąć środki zapobiegawcze. Obejmują one:

• Jesienią należy usunąć wszelkie resztki roślinne, a jeśli znajdują się tam zainfekowane fragmenty, należy je spalić;
• Wykopuj ogród, gdy tylko pojawią się pierwsze przymrozki;
• Glebę należy posypywać popiołem drzewnym lub pyłem tytoniowym 1-2 razy w miesiącu;
• dezynfekcja nasion, pojemników na sadzonki, narzędzi ogrodniczych i grządek;
• nie zagęszczać nasadzeń;
• przestrzegać zasad płodozmianu;
• nie dopuść do zbytniego zastoju cieczy po podlewaniu;
• Pozbądź się wszystkich roślin ogrodowych, na których znajdują się owady lub objawy chorób (wiele szkodników przenosi bakterie).

Jak zbierać i przechowywać?

Liście kapusty czerwcowej są delikatne. Zbierając główki, należy zachować ostrożność. Oto jak to zrobić:

• Jeżeli zdecydujesz się na wyrywanie kapusty z korzeniami, najpierw dokładnie zwilż ziemię (w przeciwnym razie liście będą się łamać);
• podczas zbioru suchej kapusty należy ją odciąć ostrym nożem, pozostawiając 7 cm łodygę;
• Pozostaw widelce w przewiewnym miejscu lub pod daszkiem do wyschnięcia na 2–3 dni (unikaj bezpośredniego światła słonecznego).

Przydatne wskazówki

Doświadczeni ogrodnicy z powodzeniem uprawiają wczesne odmiany kapusty, ale początkujący mogą mieć trudności, zwłaszcza z sadzonkami. Ogrodnicy polecają:

• jeśli siewki zbyt mocno się wyciągają, należy zapewnić im więcej światła i obniżyć temperaturę o 2–4°C;
• Kiedy wzrost kapusty przestanie rosnąć, zwróć uwagę na poziom wilgotności gleby;
• Jeśli dolne liście zasychają bez powodu, krzewy należy przesadzić (są zbyt gęste);
• Jeśli nastąpi więdnięcie, a nie ma innych objawów choroby, należy częściej spulchniać glebę (brakuje tlenu);
• kapusta żółknie, gdy brakuje jej żelaza i fosforu lub gdy jest nadmiar soli;
• Jeśli chcesz wyhodować jak największe główki kapusty, zacieniaj je (okrywaj łopianem, zrób osłonę z siatki na wysokości 50–70 cm);
• Aby zapobiec oddzielaniu się liści, należy je spryskać kwasem borowym.

Opinie ogrodników

Kapusta czerwcowa jest uważana za produkt dietetyczny i zdrowy. Może uzupełniać niedobory mikroelementów po wiosennym niedoborze witamin. Uprawa tego warzywa jest łatwa. Liczba zabiegów uprawowych jest taka sama jak w przypadku innych odmian. Występują różnice w ilości wody i nawożenia.

Często zadawane pytania