Odmiany kapusty czerwonej są mniej zróżnicowane niż na przykład kapusty białej, ale rośnie ona bez wyjątku w całej Rosji (w zależności od gatunku). Przeczytaj więcej o tych niezwykłych odmianach kapusty i ich cechach poniżej.
Wczesne odmiany
Wczesne odmiany dojrzewają w ciągu 70-100 dni, ale nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Ta kapusta jest przeznaczona wyłącznie do spożycia latem i jesienią.
| Nazwa | Odporność na choroby | Wymagania glebowe | Okres dojrzewania |
|---|---|---|---|
| Przykład F1 | Wysoki | Przeciętny | 75-80 dni |
| Kioto F1 | Wysoki | Przeciętny | 70-85 dni |
| Ametyst | Przeciętny | Niski | 110-120 dni |
- ✓ Optymalna temperatura gleby do sadzenia rozsady: 10-12°C.
- ✓ Odległość między roślinami podczas sadzenia: 50-60 cm dla odmian wczesnych, 60-70 cm dla odmian późnych.
Przykład F1
Ta kapusta pochodzi od holenderskich hodowców i jest uprawiana w całej Rosji. Okres dojrzewania jest krótki: 75-80 dni. Główki są okrągłe i duże. Pokrojona kapusta ma kolor fioletowy i może ważyć do 4 kg. Plon jest wysoki – 8-10 kg/m².
Liście są małe, fioletowe i pokryte woskowym nalotem, z jasnofioletowymi żyłkami. Ta hybryda, jak wszystkie odmiany wcześnie dojrzewające, nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Odmiana odporna na mrozy i nie pęka.Spożywa się je bezpośrednio po zbiorze lub konserwuje.
- × Unikaj nadmiernego podlewania gleby, zwłaszcza w przypadku odmian o niskiej odporności na choroby.
- × Nie stosuj świeżego obornika jako nawozu do czerwonej kapusty.
Kioto F1
Japońska odmiana hybrydowa uprawiana wiosną-latem i latem-jesienią. W pierwszym przypadku zbiór uzyskuje się po 70-75 dniach od posadzenia sadzonek w gruncie, w drugim po 75-85 dniach. Osiągane plony są wysokie – 8-9 kg/m2.
- ✓ Wysoka odporność na kwitnienie.
- ✓ Możliwość długiego pozostawania na polu po dojrzeniu bez utraty jakości.
Główka jest kulista, jaskrawofioletowa i błyszcząca. Liście są delikatne i o delikatnej fakturze. Główka nie pęka. Dojrzałą kapustę można bezpiecznie pozostawić na polu przez jakiś czas bez utraty walorów handlowych i smaku. Jest odporna na większość powszechnych chorób kapusty i nie pęka.
Ametyst
Rosyjska odmiana, która doskonale smakuje również na świeżo w różnych sałatkach. Ma krótki termin przydatności do spożycia – nie dłuższy niż dwa miesiące – bez utraty smaku i wyglądu.
Zbiór następuje po 110-120 dniach od wykiełkowania. Główki są idealnie okrągłe i fioletowe po przecięciu. Blaszki liściowe są ciemnoniebieskozielone i pokryte grubym woskowym nalotem. Brzegi są lekko pofalowane. Każda główka waży 2 kg. Zbiory dojrzewają równomiernie. wskaźniki są niskie - 2,9 kg/m2. Odmiana odporna na więdnięcie wywoływane przez Fusarium.
Odmiany średniosezonowe
Te odmiany mają okres wegetacji ponad 100 dni. Charakteryzują się doskonałym smakiem, długim okresem przydatności do spożycia i są odporne na choroby.
| Nazwa | Odporność na choroby | Wymagania glebowe | Okres dojrzewania |
|---|---|---|---|
| Topaz | Wysoki | Wysoki | 135 dni |
| Vorox F1 | Przeciętny | Przeciętny | 95 dni |
| Autor F1 | Niski | Niski | 116 dni |
| Gako | Przeciętny | Niski | 110-136 dni |
| Michniewska | Niski | Przeciętny | 120 dni |
Topaz
Niemiecka odmiana, której kiełkowanie zajmuje nie więcej niż 135 dni i która tworzy silne, gęste główki. Główki są okrągłe i ciemnofioletowe. Plon jest średni – 6-7 kg/m².
Zbiór odbywa się punktualnie, ponieważ główki kapusty zaczynają pękać, gdy stają się zbyt duże, co natychmiast negatywnie wpływa na ich trwałość. Średnia waga główki wynosi 1,5 kg. Odmiana jest odporna na choroby kapusty i charakteryzuje się dobrą trwałością.
Vorox F1
Holenderska hybryda, klasyfikowana jako odmiana średnio wczesna, dojrzewa w ciągu 95 dni od momentu przesadzenia na miejsce stałe. Główki mają szerokoeliptyczny kształt i, choć niewielkie, są gęste, ważą do 3,5 kg. Wydajność średnia - 5-6 kg/m2. Odporna na pękanie.
Liście mają średnią lub dużą wielkość. Ich powierzchnia jest gładka, fioletowa i pokryta woskowym nalotem. Ta kapusta jest pyszna zarówno na świeżo, jak i po przetworzeniu.
Autor F1
Ta holenderska hybryda, której okres wegetacji wynosi 116 dni od wykiełkowania, charakteryzuje się wysokim plonem. Główka jest okrągło-owalna i intensywnie ciemnoczerwona.
Pojedyncza główka kapusty rzadko waży więcej niż 2 kg. Liście są średniej wielkości, fioletowe i pokryte grubym, woskowym nalotem. Po dojrzeniu kapusta może pozostać na polu przez ponad miesiąc bez wpływu na jej smak i wygląd. Kapusta dobrze znosi transport na duże odległości. Plony są wysokie – 8-10 kg/m². Jednak istotną wadą jest jej duża podatność na kiłę kapusty.
Gako
Starożytna odmiana, odporna na niskie temperatury i wciąż popularna. Uprawiana w całej Rosji od 1943 roku. Od momentu przesadzenia młodych roślin do gruntu dojrzeje po 110-136 dniach. Wydajność jest wysoka - 8 kg/m2.
Kapusta jest okrągła i gęsta, waży średnio około 3 kg i nie pęka po dojrzeniu. Liście są zwarte, sinofioletowe i pokryte wyraźnym woskowym nalotem. Ta odmiana jest odporna na suszę, dobrze znosi transport i jest średnio odporna na choroby bakteryjne.
Michniewska
Wysokoplenna odmiana od moskiewskich hodowców, przeznaczona do uprawy na terenie całego kraju. Zbiór odbywa się po upływie 120 dni od pojawienia się pędów. Gęste główki są fioletowe z delikatnym czerwonym odcieniem. Minimalna waga pojedynczej główki to 1,4 kg, ale niektóre osiągają nawet 6 kg. Plon jest wysoki – 6-8 kg/m².
Niebieskofioletowe liście pokryte są średnio-grubym woskowym nalotem. Ta odmiana charakteryzuje się doskonałą trwałością i smakiem, a także tolerancją zarówno wysokich, jak i niskich temperatur, ale tylko przez krótki okres. Jest podatna na kiłę kapusty i bakteriozę śluzową.
Późne odmiany
Dojrzewanie tej kapusty trwa ponad 160 dni, a jej główną cechą jest duży rozmiar. Odmiany późno dojrzewające są łatwe w transporcie, odporne na ujemne temperatury i nadają się do długiego przechowywania.
| Nazwa | Odporność na choroby | Wymagania glebowe | Okres dojrzewania |
|---|---|---|---|
| Warna F1 | Wysoki | Przeciętny | 110-120 dni |
| Rodima F1 | Wysoki | Przeciętny | 140 dni |
| Langedijker czerwony | Wysoki | Wysoki | 120-160 dni |
Warna F1
Francuska hybryda, która dobrze rośnie we wszystkich regionach Rosji. Okres dojrzewania 110-120 dni, plon wysoki - 8-10 kg/m2. Główka jest odwrotnie jajowata, gęsta i po przekrojeniu ma intensywny fioletowy kolor. Liście są średniej wielkości, odwrotnie jajowate, lekko pęcherzykowate, fioletowe i pokryte cienkim woskowym nalotem. Brzegi są faliste.
Maksymalna masa główki wynosi 2,5 kg. Kapusta ta charakteryzuje się doskonałym smakiem i dobrze przechowuje się zimą. Według hodowców jest odporna na upały i mróz. Fusarium i wciornastki.
Rodima F1
Hybryda opracowana przez holenderskich hodowców. Okres dojrzewania: do 140 dni. Jest odporny na pękanie główek,odporny na choroby i jest odmianą wysokoplenną, plon wynosi 8-9 kg z 1 m kw.
Sama główka jest okrągła, po przecięciu jasnofioletowa. Liście są duże, szerokojajowate, lekko pęcherzowe, ciemnofioletowe i pokryte grubym woskowym nalotem.
Langedijker czerwony
Odmiana o doskonałym smaku i długim okresie przydatności do spożycia (do sześciu miesięcy). Dojrzewa w 120-160 dni,Wydajność jest wysoka - 10 kg/m2. Głowa jest gęsta i nierozszczepiająca się. Ma owalny kształt i fioletowy kolor. Waży średnio 2,5 kg.
Plon dojrzewa równomiernie. Kapusta jest odporna na więdnięcie wywołane przez Fusarium i stosunkowo odporna na bakteriozę naczyniową i śluzową. Dobrze znosi transport i jest odporna na upały i mrozy.
Najlepsze odmiany
Spośród wielu odmian czerwonej kapusty, najlepsze odmiany wyróżnia się na podstawie równowagi kluczowych cech. Prawie wszystkie z nich są uważane za późne lub średnio wiosenne.
Kalibos
Ta średnio wczesna odmiana kapusty jest uprawiana w całej Rosji. Kiełki potrzebują 140-150 dni, aby uformować główki. Nadaje się zarówno do kiszenia, jak i do bezpośredniego spożycia. Główka kapusty ma charakterystyczny trójkątno-stożkowy kształt i waży nie więcej niż 2 kg. Średni plon wynosi 6 kg/m².
Liście są czerwone i lekko pęcherzowe. Po przecięciu główka ma intensywny czerwono-fioletowy kolor. Roślina charakteryzuje się doskonałym smakiem, soczystą i delikatną konsystencją. Wielu hodowców warzyw uważa tę odmianę czerwonej kapusty za najsmaczniejszą.
Jednakże tak delikatna konstrukcja ma też wiele wad:
- Zbiór maszynowy nie jest odpowiedni dla Kalibos. Podczas zbioru ręcznego należy zachować ostrożność, aby nie uszkodzić delikatnych liści.
- Ta odmiana nie nadaje się również do długotrwałego przechowywania. Nawet w optymalnych warunkach kapusta zniesie co najwyżej grudzień.
- Odmiana ta jest wymagająca pod względem wilgotności gleby i chłodnych warunków atmosferycznych, ale z drugiej strony dzięki temu dobrze znosi niskie temperatury i uważana jest za roślinę odporną na mrozy.
Kamienna głowa 447
Odmiana ta jest starożytną odmianą, wpisaną do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej już w 1943 roku. Nadaje się do uprawy w całym kraju bez wyjątku i jest klasyfikowana jako odmiana średniowczesna. Pomimo licznych wad, od dziesięcioleci jest nadal sadzona na działkach warzywnych.
Od momentu wzejściu główek kapusty do momentu osiągnięcia przez nie technicznej dojrzałości, roślina będzie potrzebowała od 105 do 135 dni. Wydajność jest niska - 2,5-5 kg/m2. Rozwidlenie jest zaokrąglone i gęste, ale podatne na pękanie. Blaszka liściowa jest lekko pomarszczona lub gładka. Ma barwę czerwonofioletową i jest pokryta cienką warstwą wosku.
Kamienna główka nadaje się do krótkotrwałego przechowywania, jest umiarkowanie odporna na bakteriozę śluzową, a plon dojrzewa nierównomiernie.
Paleta
Odmiana późno dojrzewająca, która potrzebuje około 150 dni od wzejściu, aby osiągnąć techniczną dojrzałość. Plon jest średni, z 1 m2 zbiera się 5-6 kg. Głowy są okrągłe, fioletowoczerwone, a ich maksymalna waga wynosi 1,8 kg.
Ta odmiana jest odporna na temperaturę i warunki atmosferyczne. Jej liście są mało soczyste. Okres przydatności do spożycia nie przekracza 4 miesięcy.
Nurima F1
Hybryda od holenderskich hodowców, którzy uważają ją za odmianę najwcześniej dojrzewającą — roślina potrzebuje zaledwie 70–80 dni, aby dojrzeć. Plony są przeciętne i wynoszą ok. 6 kg z 1 m kw. Grzyb jest idealnie okrągły, średniej wielkości i ma fioletowy kolor. Waży nie więcej niż 2 kg.
Kompaktowa rozeta pozwala na łatwe przykrycie materiałem okrywowym w razie potrzeby. Odmiana jest odporna na choroby i wahania temperatury. Kapusta nadaje się do krótkotrwałego przechowywania.
Popularne odmiany
Wśród licznych odmian i mieszańców, niektóre są powszechnie uprawiane w większości ogrodów i działek w całym kraju. Odmiany te są odporne na choroby i dobrze się przechowują.
Awangarda F1
Hybryda średniosezonowa, Okres dojrzewania 95-105 dni. Kapusta ta uprawiana jest we wszystkich regionach Rosji. Wytwarza gęstą, okrągłą główkę, ciemnofioletową po przekrojeniu, ważącą 2,2 kg. Średnie wyniki wydajności są następujące: 6 kg/m2.
Duże liście są niebieskozielone i pokryte woskowym nalotem. Są lekko pęcherzowe i mają lekko pofalowane brzegi. Hybryda jest odporna na więdnięcie wywołane przez Fusarium.
Antracyt F1
Hybryda średnioletnia, której okres wegetacji od kiełkowania do osiągnięcia dojrzałości wynosi 120–135 dni. Ma gęstą, fioletową, owalną główkę. Wydajność jest średnia - 5 kg/m2.
Jego waga zazwyczaj nie przekracza 2,5 kg. Liście są średniej wielkości, fioletowe i pokryte woskowym nalotem. Roślina dobrze znosi krótkotrwałe chłody.
Drumond F1
To średnio wczesna, plenna odmiana hybrydowa. Dojrzewanie do małych, ale bardzo gęstych i odpornych na pękanie główek zajmuje 100-110 dni. Mają one kształt od zaokrąglonego do spłaszczonego. Osiągane plony są wysokie – 8-9 kg/m2.
Po ścięciu ma biały kolor, a liście są liliowe. Maksymalna waga główki to 2 kg, minimalna 1,5 kg. Roślina dobrze znosi suszę.
Kissendrup
Odmiana średniowczesna, plonuje po 130–145 dniach od wykiełkowania nasion. Pod względem plenności należy do odmian obficie owocujących, plon wynosi 7-10 kg/m2. Głowa ma charakterystyczny stożkowaty kształt i jest ciemnofioletowa.
Po ścięciu ma czerwono-biały kolor. Przeciętna główka kapusty waży 2,5 kg. Jest to odmiana odporna na suszę i nadmiar wilgoci. Ma okres przydatności do spożycia do 4 miesięcy i jest odporna na choroby.
Bokser
Wczesna odmiana o gęstych główkach, których maksymalna masa rzadko przekracza 1,6 kg. Czas dojrzewania wynosi 95-110 dni. Główki są okrągłe i mają czerwono-fioletowy kolor.
Liście pokryte są woskowym, srebrzystym nalotem. Zbiory dojrzewają równomiernie, dając średnie plony do 6 kg/m². Kapusta idealnie nadaje się do przetworów i dobrze smakuje na świeżo. Jest odporna na pękanie, ale podatna na kiłę kapusty.
Letni debiut
Duński hodowca. Jedna z najwcześniej dojrzewających odmian. Po przesadzeniu 45-dniowych sadzonek do gruntu, plonowanie zajmuje zaledwie 60 dni. Średnie plony wynoszą 6-7 kg/m2. Głowa jest ciemnofioletowa, gęsta i waży nie więcej niż 2 kg. Ma okrągły kształt i jest średniej wielkości.
Główki są zazwyczaj spożywane na świeżo, bez konieczności przechowywania. Roślina jest odporna zarówno na wysokie, jak i niskie temperatury. Zbiór nadaje się do transportu.
Ludmiła
Hybryda średniosezonowa o wysokiej wydajności (125-130 dni) Z charakterystyczną fioletowo-zieloną główką, odmiana ma ciemnofioletowy odcień. Każda główka waży do 2 kg i ma okrągły kształt. Liście są drobne, fioletowo-zielone i pokryte dość intensywnym woskowym nalotem. Plon jest średni – 5 kg/m².
Krawędzie są mocno pofalowane. Hybryda nadaje się do długotrwałego przechowywania bez utraty smaku i atrakcyjnego wyglądu. Odporne na pękanie.
Mars
Czeska odmiana średniowczesna, plenna, która potrzebuje 105-110 dni od kiełkowania do osiągnięcia dojrzałości technicznej. Główka ma intensywny, ciemnofioletowy kolor, jest zaokrąglona lub spłaszczona, średnio gęsta i waży do 1,5 kg. Plonowanie jest średnio-wysokie, w zależności od warunków uprawy - 6-8 kg/m2.
Liście są średniej wielkości, lekko pomarszczone i mają falisty brzeg. Główki nie są podatne na pękanie. Roślina jest odporna na choroby.
Szczęka
Późno dojrzewająca kapusta. Zbiór następuje zazwyczaj po 145 dniach od kiełkowania. Główki są jędrne i ważą do 3 kg.
Odmiana mrozoodporna, dobrze rosnąca w świetle i wilgoci. Odporna na pękanie. Plony na żyznych glebach wynoszą 7-9 kg/m².
Dojrzałe liście mają szorstką fakturę, ale ich smak poprawia się w miarę przechowywania.
Tabela podsumowująca odmiany kapusty czerwonej według kryteriów
Poniższa tabela zawiera podsumowanie informacji na temat wszystkich odmian wymienionych powyżej:
| Nazwa | Okres dojrzewania | Waga główki kapusty, kg | Zrównoważony rozwój | Okres przydatności do spożycia |
| Awangarda F1 | środek sezonu | 2,2-2,5 | do więdnięcia fuzaryjnego | 4-6 miesięcy |
| Ametyst | wczesne dojrzewanie | 1,5
| do pękania, więdnięcia fuzaryjnego | nie nadaje się do długotrwałego przechowywania |
| Antracyt F1 | środek sezonu | 2.3 | do niskich temperatur | do długoterminowego przechowywania |
| Autor F1 | średnio-późny | 1,5-2,0 | do pękania | 4-5 miesięcy |
| Bokser | wczesne dojrzewanie | maksymalnie 1,6 | do pękania | do krótkotrwałego przechowywania |
| Warna F1 | późno dojrzewający | 2,0-2,5 | na wysokie temperatury i choroby | do długoterminowego przechowywania |
| Vorox F1 | średnio-wczesny | 2,0-3,5 | do pękania | nie nadaje się do długotrwałego przechowywania |
| Gako | środek sezonu | 1.2-3.6 | do pękania | nadaje się do długotrwałego przechowywania |
| Drumond | średnio-wczesny | 1,5-2,0 | na pękanie, wysokie temperatury i choroby | do długoterminowego przechowywania |
| Kalibos | środek sezonu | 1,5-2,0 | do niskich temperatur | nie nadaje się do długotrwałego przechowywania |
| Kamienna głowa 447 | środek sezonu | 1,2-2,5 | na bakteriozę śluzową | nie nadaje się do długotrwałego przechowywania |
| Kioto F1 | wczesne dojrzewanie | 1,5-2,5 | do pękania, kwitnienia | 2-4 miesiące |
| Kissendrup | środek sezonu | 2,0-3,0 | na wysokie temperatury, choroby | nie więcej niż 4 miesiące |
| Langedijker czerwony | późno dojrzewający | 2,0-3,0 | na więdnięcie Fusarium, wysokie i niskie temperatury | do 6 miesięcy |
| Letni debiut | wczesne dojrzewanie | 2.0 | do niskich i wysokich temperatur | spożyć bezpośrednio po zbiorach |
| Ludmiła | wczesne dojrzewanie | 1,5-2,0 | do pękania | do krótkotrwałego przechowywania |
| Maxila | późno dojrzewający | 3.0 | do pękania | do długoterminowego przechowywania |
| Mars | środek sezonu | 1,3-1,5 | do pęknięć, chorób | do długoterminowego przechowywania |
| Michniewska | środek sezonu | 2,7-6,0 | do niskich i wysokich temperatur | nadaje się do przechowywania zimowego |
| Nurima F1 | wczesne dojrzewanie | 1,0-2,0 | do chorób | nie nadaje się do długotrwałego przechowywania |
| Paleta | późno dojrzewający | 1,3-1,8 | na niekorzystne warunki pogodowe | do 4 miesięcy |
| Przykład F1 | wczesne dojrzewanie | 3,0-4,0 | do pękania | nie nadaje się do długotrwałego przechowywania |
| Rodima F1 | późno dojrzewający | 2,0-4,0 | do pękania | do długoterminowego przechowywania |
| Topaz | środek sezonu | 1,3-2,5 | do chorób | 4-5 miesięcy |
Czerwona kapusta jest praktycznie tak samo pożywna, jak jej biała krewna. Jest łatwa w uprawie i nie wymaga specjalnych warunków; wystarczy wybrać odmianę, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.