Sadzenie ziemniaka Gourmet i instrukcja pielęgnacji

Ziemniak Gourmet należy do grupy egzotycznych odmian o nietypowym kolorze miąższu, który może zmieniać się podczas gotowania. Nie jest to jednak jego główna zaleta – ma wiele pozytywnych cech. Jest łatwy w uprawie, średnio wczesny i bardzo korzystny dla organizmu. Nie charakteryzuje się jednak wysokim plonem.

Historia selekcji

Pochodzenie fioletowego ziemniaka pozostaje tajemnicą naukową. Biolodzy spekulują, że ta niezwykła odmiana ma swoje korzenie w Ameryce Południowej, prawdopodobnie w krajach takich jak Boliwia czy Peru. Brakuje jednak informacji o tym, jak wyhodowano odmianę ziemniaka Gourmet, i nie jest ona wpisana do rosyjskiego rejestru państwowego. Brakuje również informacji o producencie.

Jak wygląda najbardziej niezwykły ziemniak?

Patrząc na krzew łakomczucha, można nie od razu zauważyć, że pod nim rosną ziemniaki o charakterystycznym kolorze. Roślina ta ma jednak swoje własne, charakterystyczne cechy.

Krzak

Ta odmiana jest średniej wielkości, dlatego krzew dorasta do maksymalnej wysokości 65-70 cm. Charakteryzuje się silnym systemem korzeniowym, silnymi, wyprostowanymi pędami i średnim ulistnieniem. Blaszki liściowe są niezwykle małe i zielone ze szmaragdowym połyskiem. Kolejną cechą charakterystyczną są śnieżnobiałe kwiaty z całkowicie czarnymi pręcikami.

Bulwy

Najbardziej niezwykłą cechą odmiany Gourmand jest kolor miąższu, który charakteryzuje się fioletowo-niebieskim odcieniem z białawymi żyłkami. Podczas gotowania lub smażenia zmienia kolor i staje się prawie czarny, ale może również przybierać liliowo-fioletowy odcień o różnych tonach.

Opis warzyw korzeniowych:

• struktura miazgi – gęsta i tłusta (w ogóle nie wodnista);
• formularz - okrągło-owalny;
• powierzchnia - lekko błyszczący;
• waga - 80-100 g lub trochę więcej;
• skóra – gęsty, o lekkiej siatce;
• oczy - mały rozmiar, średnie występowanie;
• kolor skórki – ciemnofioletowy.

Charakterystyka ziemniaków

Ziemniaki są bardzo wartościowe rynkowo – 90% ich przydatności do spożycia utrzymuje się do wiosny. Bulwy ziemniaka zawierają ponad 16% skrobi.

Walory smakowe i skład chemiczny odmiany

Ziemniaki gourmet są bogate w przeciwutleniacze, które mają niezwykle korzystny wpływ na zdrowie. Ten wyjątkowy produkt nie tylko wspomaga ogólny stan zdrowia, ale ma również właściwości odmładzające.

Nie mniej ważne są następujące właściwości ziemniaków o fioletowym miąższu:

• korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy przy nadciśnieniu tętniczym i miażdżycy;
• poprawia ostrość widzenia;
• hamuje rozwój nowotworów złośliwych;
• normalizuje metabolizm;
• nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi u pacjentów chorych na cukrzycę.

Ziemniaki o fioletowym odcieniu mają wyjątkowy aromat i zachowują swoją integralność po ugotowaniu. Ta odmiana ma charakterystyczny smak, który po ugotowaniu nabiera lekko orzechowego aromatu, nadając ziemniakom prawie czarny kolor.

Idealne do gotowania i pieczenia, fioletowe puree ziemniaczane o intensywnym kolorze z pewnością przyciągnie uwagę rodziny i gości.

Czas dojrzewania

Odmiana Gourmet zaliczana jest do ziemniaków średnio-wczesnych. Okres od kiełkowania do zbioru wynosi 90-100 dni. Bulwy osiągają dojrzałość w tym samym czasie, co ułatwia zbiór. Pierwsze ziemniaki można wykopać sześć tygodni po pełnym wykiełkowaniu nasion. Główny zbiór przypada na sierpień.

Wydajność

Plony ziemniaków odmiany gourmet nie są wysokie. Z jednego metra kwadratowego można zebrać do 3,5-4 kg bulw. W uprawach komercyjnych zbiera się 35-40 ton ziemniaków z hektara.

Regiony uprawowe

Odmianę Gourmand najlepiej uprawiać w miejscach dobrze nasłonecznionych, ale osłoniętych od zimnych wiatrów, gdyż odmiana ta nie znosi nawet najmniejszych przeciągów.

Ziemniaki mogą rosnąć w półcieniu. Ta odmiana nadaje się do uprawy w niemal całym kraju, ale najlepiej sprawdza się w regionach centralnych i południowych.

Odporność na choroby

Odmiana Gourmand charakteryzuje się doskonałą odpornością na różne choroby. Jest odporna na parcha i raka ziemniaka. Ziemniaki są mniej odporne na choroby grzybowe i zarazę ziemniaka.

Aby chronić rośliny, ważne jest przestrzeganie zasad płodozmianu. Spośród szkodników ziemniaka szczególnie niebezpieczne są stonka ziemniaczana, świerszcze i drutowce.

Zbywalność, transportowość i trwałość

Bulwy odmiany gourmet można przechowywać przez około pięć miesięcy bez utraty walorów handlowych i właściwości leczniczych. Dzięki gęstej skórce bulwy można łatwo transportować na duże odległości bez ryzyka uszkodzeń mechanicznych.

Odporność na mróz i suszę

Ta odmiana dobrze rośnie na południu i w klimacie umiarkowanym, ale jest podatna na nawracające przymrozki i nie dojrzewa w pełni w ciągu krótkiego lata. Ziemniak nie toleruje nadmiernego podlewania, ale susza również jest niepożądana.

Plusy i minusy

Odmiana ta ma wiele pozytywnych cech, ale są też i negatywne.

Funkcje lądowania

Najlepiej rozpocząć wysiew nasion późną wiosną, najlepiej w pierwszej połowie maja. Zaleca się wcześniejsze kiełkowanie korzeni, aby wytworzyły co najmniej 2-3 pędy o długości około 2-3 cm. Nasiona należy kupować wyłącznie od sprawdzonych sprzedawców.

Bulwy powinny być wolne od jakichkolwiek uszkodzeń, takich jak pęknięcia, nacięcia czy gnicie. Najlepiej sadzić bulwy w całości, bez ich przecinania.

Roślina ta charakteryzuje się krótkim okresem wegetacji i wysokimi wymaganiami temperaturowymi. Bulwy należy sadzić, gdy temperatura powietrza nie spada poniżej 10-12°C.

Odmiana Gourmet preferuje gleby umiarkowanie kwaśne i dobrze napowietrzone. W razie potrzeby należy dostosować glebę do optymalnych warunków, stosując się do poniższych zaleceń:

• Ta odmiana szczególnie dobrze czuje się na glebach torfowych, gliniastych lub piaszczysto-gliniastych. Jeśli występuje piasek, glebę należy wzbogacić nawozami organicznymi, takimi jak obornik lub próchnica.
• Do erozji ciężkich glin należy użyć torfu, piasku rzecznego, przegniłego siana lub trocin. Aby zapewnić napowietrzenie wierzchniej warstwy podłoża, przez cały sezon wegetacyjny stosuje się ściółkę.
• Najlepsze warunki do sadzenia ziemniaków to miejsca słoneczne. Jednak w regionach południowych stosuje się siatki, aby chronić je przed przegrzaniem, lub umieszcza grządki w cieniu krzewów.
• Ziemniaki nie tolerują nadmiernej wilgotności. W rejonach o częstych i obfitych opadach deszczu zaleca się sadzenie ziemniaków na zboczach z dobrym drenażem.

Instrukcja przygotowania bulw:

• Najpierw dokonuje się selekcji nasion;
• Następnie przeprowadza się dezynfekcję przy użyciu Fitosporyny lub płynu Bordeaux przez 40-60 minut;
• Następnie nasiona kiełkujemy w miejscu dobrze oświetlonym, w temperaturze minimum +14-17 °C, okresowo podlewając je czystą wodą co 3-4 dni.
• gdy kiełki osiągną długość 10 mm, oznacza to, że bulwy są gotowe do sadzenia;
• pędy przekraczające tę długość należy skrócić, a słabe usunąć;
• Przed posadzeniem nasion w gruncie zaleca się namoczenie ich w roztworze cyrkonu lub epinu;
• Na dwa lub trzy dni przed sadzeniem bulwy wyjmuje się na świeże powietrze i umieszcza w półcieniu, aby przystosowały się do nowych warunków.

W wybranym miejscu należy wykonać dołki o głębokości 7-10 cm, w odstępach 35-45 cm między nimi, a odstęp między rzędami 55-65 cm. Małe bulwy sadzi się w odstępach 25-35 cm.

Eksperci rolni sugerują wypróbowanie unikalnego podejścia do uprawy ziemniaków, wykorzystując własnoręcznie wyhodowane klatki na wolnym powietrzu, wykonane z drewnianych desek lub cegieł. Ich wymiary to:

• wysokość - 20-25 cm;
• szerokość - 90-100 cm.

Jako bazę pod sadaqah wykorzystuje się słomę, siano lub świeżo skoszoną trawę, którą następnie przykrywa się warstwą kompostu i gleby.

Cechy szczególne:

• Podczas sadzenia bulw ziemniaka gleba nie jest mieszana, ponieważ zatrzymuje materię organiczną na dnie i najlepiej pozostawić ją w spokoju. Wykonuje się jedynie płytką uprawę powierzchniową.
• W klatce tworzymy dwa rzędy, rozmieszczając w nich otwory.
• Ziemniaki sadzi się w szachownicę.
• Na nasiona wysypuje się popiół i drobny proszek ze skorupek jaj kurzych, a następnie ponownie przykrywa ziemią.
• Po pojawieniu się kiełków rośliny przykrywa się słomą lub sianem, aby chronić je przed słońcem i zachować wilgoć.

Instrukcje dotyczące pielęgnacji

Gourmand wymaga szczególnej uwagi w kwestii wilgoci: zbyt duża lub zbyt mała ilość wody może być szkodliwa. W okresach niedoboru opadów, konieczne jest dodatkowe podlewanie co najmniej dwa razy w sezonie wegetacyjnym.

Nawilżanie ziemniaków należy wykonywać w następujący sposób:

• na początku sezonu wegetacyjnego, przed wzejściem siewek, podlewanie nie jest konieczne;
• Pierwsze podlewanie zaleca się wykonać, gdy zaczną pojawiać się kiełki;
• W okresie kwitnienia należy zwrócić szczególną uwagę na nawodnienie;
• Jeżeli w okresie wzrostu masy bulw wystąpi niedobór opadów, konieczne jest dodatkowe podlewanie.

Inne środki opieki:

• Podlewanie i nawożenie można połączyć z wygodnym nawożeniem. Najpierw należy zwilżyć glebę, a następnie zastosować nawóz zgodnie z instrukcją, aby uniknąć poparzenia bulw. Najlepsze nawozy do ziemniaków odmiany Gurman to superfosfat, saletra potasowa, mocznik, chlorek potasu i nitrofoska.
• Po każdym nawadnianiu lub ulewnym deszczu należy ostrożnie spulchnić glebę. Prace należy ograniczyć do wierzchniej warstwy, aby uniknąć uszkodzenia korzeni i młodych ziemniaków.
• Ściółkowanie nie tylko zapobiega wysychaniu wierzchniej warstwy gleby, ale także sprzyja zatrzymywaniu wilgoci, hamując wzrost chwastów. Zmniejsza to potrzebę pielenia na tych grządkach, a gdy wierzchołki roślin dojrzeją, staje się ono całkowicie zbędne. Do ściółkowania można wykorzystać skoszoną trawę lub chwasty beznasienne.
• Obsypywanie ma kluczowe znaczenie dla ziemniaków, ponieważ stymuluje wzrost dodatkowych korzeni, zapobiega wysychaniu gleby i łodyg oraz zwiększa plony. Wczesne obsypywanie ziemniaków odmiany Gurmand może chronić je przed nieoczekiwanymi falami zimna w niestabilnym klimacie.

Zbiór i przechowywanie

W regionach południowych zbiór kończy się po osiągnięciu pełnej dojrzałości, około 100 dni po posadzeniu. Bulwy układa się w jednej warstwie na płaskiej powierzchni i przechowuje w jasnym, ale osłoniętym od bezpośredniego światła słonecznego miejscu przez 10-15 dni. Następnie umieszcza się je w drewnianych skrzyniach lub siatkowych workach i przechowuje w pomieszczeniu o temperaturze około 4-5°C.

Metody zwalczania i zapobiegania chorobom/szkodnikom

Ta odmiana ziemniaka ma silny układ odpornościowy, jednak infekcje wirusowe stanowią poważne zagrożenie dla tej rośliny. Najlepiej stosować środki zapobiegawcze, które obejmują proste kroki:

• terminowo usuwać i niszczyć chwasty i resztki roślinne;
• Głównymi nosicielami chorób wirusowych są owady, dlatego najskuteczniejszą metodą ochrony jest stosowanie insektycydów do ochrony ziemniaków;
• Przestrzeganie zasad płodozmianu jest niezwykle istotne.

Recenzje ogrodników na temat ziemniaków gourmet

Ziemniak Gourmand to wyjątkowa odmiana o wielu zaletach. Mimo to, nie zyskał jeszcze popularności. Wynika to z uprzedzeń wobec wielokolorowych odmian ziemniaka, często kojarzonych z żywnością modyfikowaną genetycznie lub innymi sztucznymi metodami produkcji. Obawy te są jednak bezpodstawne – odmiana Gourmand została wyhodowana tradycyjnymi metodami hodowli.

Często zadawane pytania