Zawiłości uprawy ziemniaka ryabinuszki

Ziemniak Ryabinuszka, który pojawił się w naszym tysiącleciu, jest uważany za odmianę elitarną, ponieważ spełnia podstawowe wymagania rolników i konsumentów. Jest łatwy w uprawie, odporny na wiele niekorzystnych czynników, nie ciemnieje pod wpływem tlenu i jest wszechstronny.

Opis odmiany

Riabinuszka to średnio wczesna odmiana ziemniaka o wysokiej wartości handlowej (do 96%) i trwałości (około 90%). Ma wiele zalet, ale i pewne wady. Wszystkie te cechy pomogą ogrodnikom podjąć właściwą decyzję o uprawie tej rośliny na własnych polach.

Pochodzenie odmiany

Riabinuszka jest owocem pracy rosyjskich hodowców, stworzonym w 2003 roku w ramach Stacji Hodowlanej Wsiewołożsk. Wśród osób, które przyczyniły się do jej rozwoju, są O. I. Zujewa, E. W. Bryancewa, G. N. Słobodina i W. E. Zujew.

Przez kolejne cztery lata Riabinuszka pomyślnie przeszła szereg oficjalnych testów odmianowych, co pozwoliło na wpisanie jej do Państwowego Rejestru Odmian w 2007 roku.

Jak wyglądają rośliny i bulwy?

Ta odmiana to wysoki krzew, osiągający prawie 100 cm wysokości. Korona jest półrozłożysta, podobnie jak pędy, które są półwzniesione. Inne cechy charakterystyczne:

• Pędy tej odmiany są dość grube – osiągają średnicę do 10 mm;
• liście są średniej wielkości, nie przekraczają 10 cm długości, ich kolor jest ciemnozielony;
• żyłki na blaszkach liściowych są prawie niewidoczne, brzegi mają lekką falistość;
• ulistnienie ma swoją specyfikę: w dolnej części krzewu jest silne ze względu na duże liście, a w górnej części jest słabe, ponieważ blaszki liściowe są mniejsze;
• kwiatostany zawierają około 6 kwiatów o niezwykłym fioletowo-niebieskim odcieniu;
• owoce są średniej wielkości – ich waga waha się od 90 do 135 g;
• skórka średniej grubości, o gładkiej, czerwonawej powierzchni;
• miąższ ma kremową barwę i przyjemną konsystencję;
• kształt jest owalny i regularny, najczęściej wszystkie ziemniaki są takie same;
• oczy są bardzo małe i położone powierzchownie;
• system korzeniowy jest dobrze rozwinięty.

Charakterystyka smaku i cel

Bulwy riabinuszki mają zawartość skrobi wynoszącą 11,9-15%, co czyni je szczególnie cennymi. Zawierają wysoki poziom antocyjanów, o czym świadczy ich jaskrawoczerwona skórka, a kolor miąższu wskazuje na dużą zawartość beta-karotenu.

Potencjał kulinarny tej odmiany ziemniaków jest ogromny: wykorzystuje się je do wielu zup, sałatek i dań głównych. Po ugotowaniu ziemniaki zachowują kształt i wydzielają przyjemny aromat, a ich smak jest wysoko oceniany.

Skład chemiczny, pierwiastki śladowe i witaminy

Na skład chemiczny ziemniaków wpływa wiele czynników, w tym jakość gleby, warunki pogodowe i metody uprawy. Jednak do uzyskania pewnych informacji o ziemniakach nie jest konieczna złożona analiza chemiczna. Wygląd ziemniaka odmiany Ryabinuszka pozwala na wyciągnięcie pewnych wniosków:

• czerwony kolor skórki świadczy o tym, że ziemniak jest bogaty w antocyjany – bioflawonoidy, które pomagają wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i mają właściwości antyoksydacyjne;
• Kremowy kolor miąższu wskazuje na wysoką zawartość beta-karotenu.

Ponadto w jego składzie chemicznym znajdują się:

• woda – 76,3%;
• sucha masa – 23,7%;
• skrobia – 17,5%;
• cukier – 1%;
• błonnik – 1%;
• białka – 2%;
• popiół – 1%;
• kwasy organiczne – 0,7%.

Ile dni potrzeba na zbiory?

Ziemniaki jarzębinowe osiągają dojrzałość w ciągu 80–90 dni, zanim będą gotowe do spożycia. Można je jednak zbierać kilka tygodni wcześniej, zanim osiągną pełną dojrzałość. Dzięki temu można je przechowywać do końca kwietnia.

Wydajność

Wysokie plony odmiany Riabinuszka są porównywalne z najlepszymi odmianami: z jednego hektara można uzyskać nawet 39–40 ton ziemniaków.

Odporność na choroby/szkodniki

Odmiana charakteryzuje się dobrą odpornością na szkodniki i choroby, w tym raka ziemniaka i nicienie, które mogą uszkadzać ziemniaki. Jest umiarkowanie podatna na zarazę ziemniaka, parcha zwykłego, parcha czarnego i różne wirusy.

Które regiony są odpowiednie?

Ta odmiana idealnie nadaje się do regionów Rosji, gdzie lata są krótkie i niezbyt upalne. Riabinuszka idealnie nadaje się do regionów: północnego, północno-zachodniego, środkowo-czarnoziemskiego, wołżańsko-wiatkowego, wołżańskiego, dalekowschodniego i zachodniej Syberii.

Główne zalety i wady

Ta odmiana posiada szereg unikalnych cech, które przyczyniły się do jej popularności wśród konsumentów. Ma jednak również pewne wady. Ryabinuszka idealnie nadaje się zarówno do uprawy domowej, jak i komercyjnej dzięki:

Do wad zalicza się większe zapotrzebowanie na oświetlenie i konieczność regularnego podlewania.

Cechy operacji sadzenia

Zaleca się kiełkowanie ziemniaków około 25-30 dni przed sadzeniem, ale najpierw należy wybrać wysokiej jakości materiał do sadzenia. Najlepsze są bulwy średniej wielkości z umiarkowaną liczbą oczek.

Jak przygotować:

1. Aby wykiełkować, należy ułożyć ziemniaki w jednej warstwie w dowolnym pojemniku i pozostawić w jasnym pomieszczeniu o temperaturze około 20°C. Oczka zazwyczaj powiększają się w ciągu tygodnia.
2. Po wytworzeniu się pędów przenieś bulwy w chłodniejsze miejsce, gdzie temperatura wyniesie 10–12°C, aż do momentu posadzenia.
3. Przed pracą bulwy należy poddać dezynfekcji w roztworze siarczanu miedzi (20-25 g) i nadmanganianu potasu (1 g) na 8-10 litrów wody.

Odmiana ziemniaka Ryabinuszka preferuje żyzne, lekkie gleby, takie jak glina piaszczysta. Nawozy organiczne i inne stosuje się jesienią podczas orki lub przekopywania. Należy zwrócić uwagę na płodozmian – dobrymi poprzednikami dla tej odmiany są zboża, fasola (groch i fasola) oraz wieloletnie nawozy zielone (lucerna, łubin).

Istnieją dwa sposoby sadzenia jarzębiny:

• metoda gniazd kwadratowych – z odstępem między otworami 25-35 cm;
• do szeregów – z odstępem między krzewami 25-35 cm i między rzędami 55-75 cm

Norma wysiewu wynosi 27-30 kg na 100 m², co odpowiada mniej więcej trzem wiadrom sadzeniaków. Wykop dołki o głębokości około 10-12 cm, umieść ziemniaki, dodaj 450-500 g kruszonego węgla drzewnego, jeśli to możliwe, a następnie przykryj ziemią i wyrównaj.

Subtelności opieki

Uprawa nie wymaga stosowania specjalnych technik i odbywa się zgodnie ze standardowymi praktykami rolniczymi:

• Podlewanie. W okresach upałów lub długotrwałej suszy, gdy opady nie występują dłużej niż tydzień, odmiana wymaga częstego podlewania. Najwygodniej jest podlewać rośliny wężem ogrodowym, kierując wodę między rzędy. Na mniejszych powierzchniach można użyć konewki, zużywając około 10-15 litrów wody na metr kwadratowy. Podlewanie najlepiej przeprowadzać raz w tygodniu po zachodzie słońca.
• Rozwolnienie. Zaleca się spulchnianie gleby między rzędami raz w tygodniu, rano następnego dnia po podlewaniu lub po silnym deszczu.
• Pielenie, obsypywanie. Usuwanie chwastów często łączy się ze spulchnianiem. W pierwszej połowie sezonu wegetacyjnego czynność tę należy wykonywać 2-4 razy w miesiącu, a w drugiej połowie raz w miesiącu. Obsypywanie należy wykonywać co najmniej dwa razy w ciągu całego sezonu:
  • pierwszy raz pod koniec wiosny, gdy wysokość pędów osiągnie 10-17 cm;
  • drugi raz na początku pączkowania.

Nawożenie zasługuje na szczególną uwagę. Jarzębina dobrze reaguje na związki mineralne i organiczne (wszystkie dawki odpowiadają 10 litrom wody):

• Pierwsze karmienie wytwarzane na etapie formowania się kiełków:
  • Woda, mocznik – 1 łyżka.
  • Dziewanna – 500-600 ml, woda, odstawić na 4-5 dni.
  • Roztwór nawozu kurzego – 300 ml wody, pozostawić na taki sam czas.
  • Spożycie: 500 ml na krzak.
• Drugie zastosowanie nawozów w okresie pączkowania:
  • Siarczan potasu – 1 łyżka, popiół drzewny – 200 g, woda.
  • Spożycie: 500 ml na krzak.
• Trzecie doładowanie(gdy kwitnienie jest aktywne):
  • Superfosfat – 2 łyżki, mieszanka dziewanny – 200 g, woda.
  • Spożycie: 500 ml na krzak.

Jak zwalczać choroby i szkodniki?

Stonka ziemniaczana jest głównym wrogiem ziemniaka. Na małych obszarach można ją zwalczać ręcznie, ale jeśli inwazja jest znaczna, można zastosować insektycydy. W tym celu należy opryskiwać ją środkami Decis, Actellic, Karbofos i innymi insektycydami.

W przypadku infekcji grzybowych ziemniaków, w tym parcha, zarazy ziemniaka i alternariozy, zaleca się stosowanie fungicydów (Quadris, Uniform, Shirlan lub ich odpowiedników).

Zapobieganie:

• Można chronić ziemniaki przed stonką ziemniaczaną, traktując bulwy środkiem Tiran lub Maxim przed sadzeniem.
• W celu ochrony przed chorobami, m.in. zarazą ziemniaka, przed sadzeniem ziemniaki traktuje się roztworem na bazie siarczanu miedzi.
• Do sadzenia należy wybierać wyłącznie zdrowe bulwy.
• Aby odstraszyć szkodniki, zaleca się sadzenie w wolnych przestrzeniach między rzędami ziemniaków roślin o silnym zapachu, np. nagietka, mięty, tymianku i tym podobnych.

Podstawową metodą zapobiegania jest ścisłe przestrzeganie zasad płodozmianu.

Zbiór i przechowywanie

Po osiągnięciu obfitych zbiorów, ważnym aspektem staje się zbiór – musi on odbywać się według pewnych zasad, co znacznie wydłuża okres przechowywania.

Jak i kiedy zbierać?

W centralnej części kraju tradycyjnym czasem zbioru ziemniaków jest początek września, a nieco wcześniej na południu. Ważne zasady udanych zbiorów:

• Bulwy należy wykopywać w suchą i słoneczną pogodę.
• Wykopane ziemniaki należy rozłożyć w jednej warstwie na zewnątrz i pozostawić na dwie do trzech godzin, aby wyschły.
• Następnie bulwy umieszcza się pod osłoną lub w przewiewnym miejscu na 10–14 dni.
• Ziemniaki są następnie sprawdzane pod kątem uszkodzeń, sortowane i przechowywane długoterminowo w piwnicy lub suchym pomieszczeniu. Aby poprawić jakość przechowywania, bulwy można przykryć suchym popiołem drzewnym.

Cechy przechowywania i okres przydatności do użycia

Aby zapewnić jak najdłuższy okres przydatności do spożycia zebranego plonu, należy przestrzegać następujących warunków przechowywania:

• temperatura pokojowa – od +3 do +4 stopni;
• wilgotność powietrza – około 75-85%.

Potencjalne trudności w uprawie

Jako stosunkowo nowa odmiana, Ryabinuszka nie stwarza problemów ogrodnikom i rolnikom. Jednak aby zapewnić plony zgodne z parametrami deklarowanymi przez odmianę, konieczne jest zapewnienie wysokiej jakości i terminowego nawożenia.

Wiosną staraj się traktować krzewy środkami grzybobójczymi i insektycydami, aby zapobiec chorobom i szkodnikom.

Opinie producentów warzyw

Ziemniak Ryabinuszka sprawdził się jako doskonały wybór – daje obfite plony z jednolitymi, nadającymi się do sprzedaży bulwami, ma długi okres przydatności do spożycia i dobrze znosi długi transport. Jest łatwy w uprawie, ale wymaga maksymalnej żyzności, aby uzyskać wysokie plony. Ta elitarna odmiana jest opłacalna w uprawie komercyjnej.

Często zadawane pytania