Jak uprawiać w ogrodzie smaczną cebulę dymkę?

Cebula siedmiolatka jest popularna na całym świecie, ceniona za niskie wymagania pielęgnacyjne, łatwość pielęgnacji i wyjątkowy smak. W przeciwieństwie do cebuli zwyczajnej, liście cebuli siedmiolatki są łagodniejsze i nie pozostawiają nieprzyjemnego posmaku. Dzięki temu jest popularnym warzywem w ogrodach, a nawet początkujący może ją uprawiać.

Cebula walijska

Cebulę dętą uprawia się ze względu na jej zielone liście.

Cebula dęta ma delikatny smak, bez silnego zapachu.

Charakterystyka roślin

Cebula walijska to roślina wieloletnia. Rośnie dziko w Azji Południowo-Wschodniej, na Syberii i w Japonii. Znana jest również jako „arcydzięgiel”, „cebula tatarska” lub cebula chińska. Cechą charakterystyczną tej rośliny jest brak dużej cebuli. Owoce cebuli walijskiej są podłużne, łagodne i lekko zgrubiałe na czubku.

Cebula siedmiolatka jest uprawiana ze względu na liście. W przeciwieństwie do cebuli, liście tej cebuli są grubsze i puste w środku. Mogą osiągać średnicę 2,5 cm. Niepokrojone dorastają do 1 m. Ta odmiana jest popularna ze względu na delikatny, łagodny smak i brak silnego zapachu, dlatego nazywana jest czosnkiem bezwonnym.

Cebula dymka jest równie zdrowa jak zwykła cebula. Zawiera wiele witamin, minerałów, aminokwasów i nasyconych kwasów tłuszczowych. Zaledwie 150 gramów szczypioru zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminy C i A. Cebula dymka ma wyższą wartość odżywczą niż zwykła cebula.

Oprócz cennych właściwości odżywczych, roślina ta przyciąga ogrodników łatwością uprawy. Jej charakterystyczne właściwości to:

• rośnie na jednym miejscu przez 8-10 lat, choć po 4 latach od posadzenia staje się mniejszy i gęstszy;
• Jeśli pióra nie zostaną zebrane na czas, staną się twarde;
• już w drugim roku na każdym krzewie pojawiają się 1-2 pędy kwiatowe, na których pojawiają się drobne nasiona;
• rośnie dobrze na każdej glebie, ale nie znosi ani niedoboru, ani nadmiaru wody;
• Najlepiej uprawiać cebulę w półcieniu, ponieważ w silnym słońcu liście wysychają, a pędy szybciej się formują;
• dobrze znosi lekkie przymrozki.

Odmiany cebuli

Ta roślina jest szeroko rozpowszechniona, a wiele z nich rośnie dziko. Do uprawy ogrodowej wykorzystuje się odmiany o najcenniejszych właściwościach odżywczych. Popularne są również te, które szybko dojrzewają i dają obfite liście.

Istnieje kilka najlepszych odmian szczypiorku:

• Rozmiar rosyjskiCechą charakterystyczną tej rośliny są długie, grube łodygi, które nie tylko dodaje się do sałatek, ale również faszeruje.
• SzmaragdTo hybryda czosnku dętego i cebuli zwyczajnej, dlatego jej liście są ostrzejsze niż u innych odmian. Są ciemnozielone i soczyste, dzięki czemu idealnie nadają się do sałatek. Ta odmiana jest odporna na mróz i szkodniki.
• Rosyjska zimaUprawiana jako bylina, jest szczególnie cenna w drugim roku wegetacji, wytwarzając obfite, soczyste liście. W przeciwieństwie do innych odmian, ma dłuższą cebulkę. Dobrze przechowuje się po ścięciu.
• KwiecieńDojrzewa wcześniej niż wszystkie inne, pojawiając się zaraz po stopieniu śniegu. Wytrzymuje mrozy do -10°C i jest odporny na szkodniki, ale nie toleruje chwastów. Wytwarza słodkie, mięsiste liście, bogate w witaminy i minerały. Jego unikalną cechą jest to, że może zebrać 3-4 plony w sezonie.
• CzułośćCeniony za wysoką plenność i przyjemny smak, można go zbierać już wiosną. Liście są jasne, o delikatnym, słodkim smaku. Krzew słabo się rozgałęzia, dorastając do wysokości nie większej niż 50 cm.
• BaronWcześnie dojrzewa, jest mrozoodporna i niewymagająca. Obfite zbiory pojawiają się dopiero w drugim roku. Liście są proste, błyszczące i pikantne. Można je zamrozić do przechowywania na zimę.

Wybór odmiany cebuli walijskiej do uprawy zależy od wielu czynników. Należy wziąć pod uwagę lokalny klimat i właściwości gleby. Wybór zależy również od tego, jak szybko chcesz zebrać cebulę i do czego ją wykorzystasz – do sałatek czy do długoterminowego przechowywania. Należy również wziąć pod uwagę preferencje smakowe, ponieważ każda odmiana ma inny smak: niektóre są bardziej pikantne, inne słodsze.

Cechy uprawy szczypiorku

Najpopularniejszą metodą uprawy roślin jest uprawa z nasion. Można to zrobić na dwa sposoby: używając sadzonek lub wysiewając je w otwartym gruncie.

Możliwa jest również uprawa wegetatywna, poprzez podział krzewu. Pod koniec sierpnia lub na początku września oddziela się 2-3 pędy od każdego starego krzewu, odcięte końcówki suszy się i pokrywa popiołem, a następnie sadzi. Roślina powinna mieć czas na ukorzenienie się przed nadejściem chłodów. Ta metoda uprawy skutkuje mniej smacznymi zielonymi liśćmi.

Szczypiorek uprawia się zazwyczaj jako roślinę jednoroczną lub dwuletnią:

• Coroczny Jest lepsza, ponieważ jej liście są soczystsze i delikatniejsze, niezbyt szerokie, a cebulki nie mają gorzkiego smaku. Zbiór rozpoczyna się jednak dopiero w połowie lata, a jeśli uprawia się ją jako roślinę jednoroczną, krzewy wykopuje się w całości, łącznie z cebulkami.
• Uprawa dwuletnia Ta metoda jest bardziej rozpowszechniona. Nasiona wysiewa się wczesnym latem, roślinę podlewa i nawozi, ale plony w tym okresie są niewielkie i można zbierać tylko pojedyncze liście. Siewki wyrastają wiosną i do połowy maja są gotowe do spożycia. Dzięki tej metodzie uprawy plony można zbierać kilka razy w sezonie.

Aby szczypiorek zachwycił ogrodnika soczystymi, delikatnymi zielonymi liśćmi, nie wysuszając ich i nie chorując, należy przestrzegać pewnych zasad podczas jego sadzenia, które są ważne niezależnie od metody uprawy:

• gleba powinna być piaszczysto-gliniasta lub gliniasta; cebula nie znosi gleb kwaśnych;
• roślinę należy nawozić nawozami organicznymi lub złożonymi nawozami mineralnymi;
• Cebula nie lubi suszy, dlatego trzeba ją podlewać na czas;
• Nie zaleca się sadzenia jej w miejscu zalewanym wiosną, gdyż cebula szybko wybija w pędy;
• Kilka razy w sezonie trzeba spulchnić glebę lub zastąpić ten proces ściółkowaniem.

Cebula dęta nie ma okresu spoczynku, więc łatwo ją uprawiać na parapecie przez cały rok. Można ją również przechować na zimę, przesadzając jesienią do doniczki.

Wymagania glebowe

Cebula dęta preferuje glebę bogatą w próchnicę, darniową, która nie jest kwaśna. Dobrym wyborem jest gleba gliniasta lub piaszczysto-gliniasta. Można ją sadzić w miejscach, które nie spełniają tych wymagań, ale aby zapewnić obfite plony, gleba musi być wzbogacona. Do gleby piaszczystej należy dodać torf i czarną ziemię, a do gliny – przegniłą materię organiczną. Gleby kwaśne wymagają wapnowania.

Wybierz miejsce do sadzenia, które nie będzie nasłonecznione przez cały dzień. Możesz siać je nawet w cieniu. Zaleca się sadzenie szczypiorku po roślinach strączkowych, kapuście, dyni i cukinii. Jeśli w tym samym miejscu wcześniej uprawiano pomidory, wzrasta ryzyko infekcji grzybiczej. Nie zaleca się również sadzenia go po czosnku, cebuli, ogórkach ani marchewce.

Najlepiej przygotować miejsce do sadzenia z wyprzedzeniem. W przypadku siewu wiosennego należy to zrobić jesienią. Po dodaniu nawozów mineralnych i organicznych, glebę należy przekopać i uformować grządki. Zaleca się nawożenie przekompostowanym obornikiem w dawce 100 g/m². Korzystne są również następujące nawozy: azot – 10 g, fosfor – 12 g, potas – 8 g.

Podczas siewu nasion na zewnątrz kluczowe jest dokładne oczyszczenie gleby z chwastów. Chwasty są bardzo wrażliwe na ten rodzaj sadzenia, a ich usuwanie jest trudne. Młode pędy są tak cienkie, a ich korzenie tak delikatne, że roślina zostaje wyrwana wraz z chwastami.

Terminy sadzenia

Cebulę dymkę wysiewa się w otwartym gruncie 2-3 razy w sezonie:

• Wczesna wiosna (kwiecień)Posadzone wiosną, liście można zbierać latem; krzewy wytwarzają również kilka łodyg kwiatowych. Pędy wiosenne pojawiają się nie wcześniej niż dwa tygodnie po siewie.
• Latem (w czerwcu)Sadzenie letnie stosuje się głównie do uprawy roślin dwuletnich. Siewki pojawiają się w ciągu tygodnia.
• Jesienią (październik-listopad)Cebulę dętą wysiewa się przed zimą, aby zapewnić wczesne zbiory w przyszłym roku. Aby to zrobić, należy poczekać, aż temperatura spadnie do 3 stopni Celsjusza (37 stopni Fahrenheita). Jeśli nasiona zostaną wysiane wcześniej, mogą nie wykiełkować.

Uprawa sadzonek z nasion

Ta metoda uprawy jest dość pracochłonna, ale ma wiele zalet. Najważniejszą z nich jest możliwość zachowania nasion, które prawie wszystkie kiełkują w pomieszczeniach. W przypadku uprawy z sadzonek, plony można zbierać już wczesnym latem. Kolejną zaletą tej metody jest brak problemów z chwastami.

Wysiewaj nasiona do inspektów, doniczek lub pojemników około połowy marca. Gleba to mieszanka próchnicy i darni, do której dodaje się popiół i nawóz. Najlepiej kupić gotową ziemię do siewu, wzbogaconą we wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Proces krok po kroku wygląda następująco:

1. W przygotowanych pojemnikach wykonuje się bruzdy i wysiewa nasiona. Zaleca się przechowywanie ich w lodówce przez kilka dni w temperaturze 6°C (44°F) przed siewem, a następnie owinięcie wilgotną gazą na 24 godziny. Zwiększy to ich zdolność kiełkowania.
2. Po wysianiu przykryj nasiona ziemią, podlej wodą i przykryj pojemnik folią spożywczą. Utrzymuj wilgotność, ustawiaj pojemnik na słonecznym parapecie i od czasu do czasu podnoś folię spożywczą, aby zapewnić wentylację.
3. Po wzejściu siewek folię należy zdjąć. Dla prawidłowego rozwoju roślin temperatura powietrza powinna wynosić około 16 stopni Celsjusza, a w nocy nawet mniej.
4. Raz na 2 tygodnie kiełki należy dokarmiać złożonym nawozem mineralnym.
5. Kiedy pojawią się pełne liście, siewki lekko przerzedzamy - powinny być umieszczone w odległości 2-3 cm od siebie.
6. Tydzień przed posadzeniem sadzonek w gruncie, zacznij wynosić je na balkon w ciągu dnia. W tym czasie krzew powinien mieć co najmniej 3-4 liście.

Roślinę przesadza się na grządkę po 40-60 dniach. Podczas przesadzania nie ma potrzeby wykopywania krzewów – przesadza się je bezpośrednio na grządkę wraz z ziemią.

Zimą można uprawiać cebulę dymkę na parapecie w podobny sposób. Doniczka powinna być głęboka i mieć otwory drenażowe. Wystarczająca ilość światła – co najmniej 14 godzin dziennie – jest niezbędna dla bujnej zieleni, dlatego konieczne jest dodatkowe oświetlenie.

Siew w otwartym terenie

Siew szczypiorku na zewnątrz wymaga wielu przemyśleń. Należy wziąć pod uwagę czas sadzenia, warunki glebowe i lokalizację. Nasiona tej rośliny kiełkują trudno, dlatego najlepiej je aktywować. Można to zrobić na trzy sposoby:

• moczyć w ciepłej wodzie przez 24 godziny;
• moczyć, dodając do wody stymulator wzrostu lub nawóz;
• stosować bąbelkowanie - namaczanie z dopływem powietrza, można to zrobić przy pomocy kompresora akwariowego.

Przed namoczeniem nasiona można namoczyć w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Pomoże to zapobiec powszechnym chorobom. Po namoczeniu nasiona należy wysuszyć, aby ułatwić siew.

Podczas siewu wiosną lub latem należy wykonać bruzdę o głębokości 1,5-2 cm w przygotowanym podłożu i podlać je. Następnie obficie rozsypać nasiona w bruździe. Zalecana dawka to 1,2 g na metr kwadratowy. Im gęstszy wysiew, tym bardziej miękkie będą końcówki cebuli. Po siewie przykryć nasiona suchą, bogatą w próchnicę ziemią i ponownie podlać.

Między rzędami powinno być co najmniej 20-25 cm odstępu. Po wykiełkowaniu nasion należy przerwać sadzonki, pozostawiając najsilniejsze rośliny. Należy zachować odstępy 5-8 cm; zbyt duże odstępy spowodują, że liście staną się twarde.

Zimą cebulę wysiewa się na głębokość 2-4 cm, w zależności od gleby, aby zapobiec przemarznięciu nasion. Następnie grządkę wyrównuje się i zagęszcza. Aby zabezpieczyć rośliny przed mrozem, glebę należy przykryć ściółką; można dodać gałązki świerkowe. Wiosną ściółkę usuwa się, ale grządkę przykrywa się folią: efekt cieplarniany przyspieszy kiełkowanie.

Dbanie o plony

Cebula dęta źle znosi niedobór wilgoci. Bez wody rozwija twarde, włókniste i ostre liście, które wysychają lub żółkną. Szybko pojawiają się łodygi kwiatowe, co również czyni roślinę niezdatną do spożycia. Dlatego kluczem do smacznych zbiorów jest regularne podlewanie. Gleba powinna być wilgotna do głębokości co najmniej 20 cm. Najlepiej sprawdza się ciepła woda.

Nawożenie rośliny w pierwszym roku nie jest konieczne. Wystarczy nawożenie gleby przed sadzeniem. W drugim roku konieczne jest dodatkowe nawożenie, najlepiej materią organiczną. Jeśli stosuje się nawozy mineralne, powinny one zawierać pewną ilość azotu, ponieważ szczypiorek akumuluje azotany.

Glebę należy regularnie spulchniać, zwłaszcza po ulewnych deszczach. Usuwanie chwastów jest również niezbędne dla uzyskania dobrych plonów.

Choroby i szkodniki

Cebula dęta jest podatna na te same choroby i szkodniki, co reszta rodziny cebulowatych. Należą do nich:

• czarna pleśń;
• fuzarioza;
• mucha cebulowa;
• nicień;
• mączniak prawdziwy;
• rdza.

Problem polega na tym, że cebuli nie można opryskiwać środkami chemicznymi, ponieważ spowoduje to jej nieprzydatność do spożycia. Dlatego ważne jest, aby zapobiegać chorobom. W tym celu należy szybko usuwać chwasty i unikać stojącej wody, aby zapobiec gniciu i pleśni. Aby zapobiec chorobom, rośliny można również opryskiwać naparem z cebuli, czosnku, liści ziemniaka lub liści pomidora.

Mączniak prawdziwy rozprzestrzenia się szczególnie szybko w wilgotną i chłodną pogodę. Choroba ta powoduje, że liście i cebule pokrywają się biało-fioletowym nalotem. Mogą również rozwinąć się rdza i grzyby. Skuteczne w walce z nimi są płyn bordoski lub siarczan miedzi. Najlepiej nie spożywać liści potraktowanych tymi preparatami.

Cebulę dętą mogą atakować szkodniki:

• nicienie korzeniowe, muchówki cebulowe lub wciornastki teczówki drążą tunele w łodydze lub przeżuwają cebulę;
• Ryjkowiec cebulowy przebija liść i wysysa sok.

Owady można zwalczać wyłącznie insektycydami (na przykład opryskując grządki środkiem Karbofos), dlatego najlepiej zapobiegać ich pojawianiu się. W tym celu zaleca się spryskiwanie nasadzeń roztworem proszku gorczycowego. Jest on nieszkodliwy dla ludzi, ale szkodniki go nie tolerują.

Zbiór i przechowywanie

Przycinaj dymkę w razie potrzeby. Zbiór można rozpocząć miesiąc po posadzeniu, gdy łodygi osiągną 15-20 cm długości. Liście ścina się od czerwca do września. Należy to robić niemal przy samej ziemi.

Zbiór odbywa się zazwyczaj 2-3 razy w sezonie, a roślinę i cebulki wykopuje się po raz ostatni. Jeśli roślina pozostanie na zimę, należy zaprzestać ścinania liści na miesiąc przed pierwszymi przymrozkami, aby roślina mogła przygotować się do zimna.

Liście przechowuje się w lodówce, zawinięte w woreczki lub folię spożywczą. Cebula dęta zachowuje swoje właściwości i smak nawet przez miesiąc. Łodygi można zakonserwować na zimę, myjąc je, susząc i umieszczając w pojemnikach, a następnie zamrażając. Czasami zaleca się posiekanie cebuli i wysuszenie jej. Przechowywana w ten sposób, może być używana jako przyprawa.

Obejrzyj film o szczegółach sadzenia i uprawy szczypiorku w ogrodzie:

Wielu ogrodników sadzi cebulę dymkę kilka razy w roku, aby zapewnić sobie stały dostęp do jej soczystych, smacznych łodyg. Niezaprzeczalne korzyści płynące z tego warzywa i łatwość uprawy sprawiają, że jest to jedna z najpopularniejszych roślin ogrodowych.

Często zadawane pytania