Ciekawa odmiana cebuli – czosnek chiński: jak go prawidłowo sadzić i uprawiać?

Chińska cebula czosnkowa (dzhusai) to wyjątkowa roślina uprawiana nie tylko w kuchni wschodniej ze względu na bogaty aromat i przyjemny smak, ale także jako roślina ozdobna w ogrodach. Ta odmiana cebuli jest łatwa w uprawie i daje obfite plony, co czyni ją popularnym wyborem wśród ogrodników. Prawidłowa pielęgnacja jest niezbędna.

Czym jest chińska cebula czosnkowa?

Roślina ta jest blisko spokrewniona z cebulą i czosnkiem, ale ma swoje unikalne cechy. Wygląda jak pospolite warzywo, ale ma cieńsze i dłuższe liście, jak szalotka. Jest ceniona za swoje właściwości odżywcze – jest bogata w witaminy A i C oraz minerały, takie jak potas i żelazo.

Główną różnicą jest aromat i smak. Liście mają wyraźny czosnkowy aromat, dlatego odmiana ta jest często wykorzystywana w kuchni do nadawania potrawom wyjątkowego smaku. Jest popularna w kuchni azjatyckiej, chińskiej i wietnamskiej jako przyprawa lub składnik nadzienia.

Charakterystyka smaku i cel

Ma pikantny, półostry smak z lekką nutą czosnku, co czyni go doskonałym wyborem do wielu potraw. W kuchni wschodniej jest często używany do tworzenia aromatycznych sosów, sałatek i innych potraw, dodając im odrobiny wyrafinowania.

Cebula Dzhusai – główne cechy rośliny

Szczypiorek to wieloletnia roślina pochodząca z Azji, znana z bogatego, korzennego aromatu. Jego najważniejsze cechy to:

• Liście - wydłużone do 30-50 cm, jasnozielone, z lekkim woskowym nalotem na powierzchni.
• Pióra - cienkie, długie i płaskie, z wyraźnym aromatem czosnku.
• Żarówki - Małe, fałszywe, do 1,5-2 cm średnicy, jajowate. Są bez smaku i niejadalne.

Zbieraj pachnące liście od połowy lipca do początku sierpnia. Ścięte liście powinny mieć co najmniej 20-30 cm długości. Ścinaj liście 2-3 razy w sezonie, ostatnie cięcie wykonaj 2 miesiące przed pierwszymi przymrozkami. Plon wynosi około 4-5 kg ​​z metra kwadratowego.

Najlepsze odmiany

Istnieje wiele odmian szczypiorku, z których każda ma swoje unikalne właściwości. Niektóre zasługują na szczególną uwagę:

• Apriorycznie. Ta odmiana średniowczesna w pełni rozwija się w ciągu 37 dni. Jest odporna na zimno i plenna, co czyni ją popularną odmianą sałatek.
  
• Kaprys. Odmiana średnio wczesna o płaskich, wąskich liściach i łagodnym smaku czosnku. Plony z jednego zbioru sięgają do 1,5 kg z metra kwadratowego.
  
• Pikantny. Charakteryzuje się długowiecznością i średnioterminowym okresem dojrzewania. Jej zielone liście osiągają 30 cm długości i 1 cm szerokości, o łagodnym czosnkowym smaku. Plon z jednej sadzonki sięga 1,5 kg na metr kwadratowy.
  

Każda z tych odmian ma swoje własne, unikalne cechy, dzięki czemu nadaje się do różnych potrzeb i warunków uprawy.

Zalety i wady

Przed posadzeniem rośliny, zapoznaj się z jej zaletami i wadami. Czosnek chiński ma wiele zalet:

Uprawa cebuli

Tę roślinę można uprawiać w różnych klimatach. Ma ona niskie wymagania glebowe i dobrze znosi lekkie przymrozki i suszę. Podczas uprawy ważne jest odpowiednie przygotowanie nasion oraz przestrzeganie zalecanych terminów i harmonogramu sadzenia.

Wybór lokalizacji i gleby

Wybieraj miejsca o zróżnicowanym rodzaju gleby, z wyjątkiem piaszczystej, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na smak i trwałość zielonych warzyw. Unikaj uprawy cebuli chińskiej na grządkach, na których wcześniej rosła kapusta lub ziemniaki. Miejsce powinno być dobrze osłonięte od przeciągów.

Przed siewem należy przygotować glebę: przekopać ją i nawozić mieszanką 10 kg próchnicy, 30 g superfosfatu, 200 g popiołu drzewnego i 20 g nawozu potasowego na 1 metr kwadratowy. Wiosną, przed siewem, ponownie wykopać grządki i nawozić saletrą amonową.

Siew nasion

Rozpocznij proces wczesną wiosną, ponieważ roślina jest odporna na mróz. Przygotowanie nasion przed siewem jest ważnym krokiem:

• Zalej je wodą ogrzaną do temperatury 40°C i odstaw na 8 godzin, aby wykiełkowały.
• Odcedź wodę i namocz nasiona w czystym płynie, pozostawiając je na 48 godzin.

Nasiona wykorzystuje się do uprawy rozsady, gdyż siew bezpośredni do gruntu jest praktycznie niewskazane ze względu na słabą zdolność kiełkowania.

Schemat siewu:

• Przygotuj podłoże składające się z równych części piasku, torfu i ziemi ogrodowej.
• Zdezynfekuj poprzez podgrzanie w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut lub polewając nadmanganianem potasu.
• Napełnij pojemnik plastikowy przygotowanym podłożem i zrób na jego powierzchni bruzdy o głębokości do 2 cm.
• Nasiona należy sadzić w odległości 2-3 cm od siebie.
• Posyp nasiona cienką warstwą gleby i zwilż przy pomocy spryskiwacza.
• Przykryj pojemnik folią spożywczą i umieść w chłodnym, dobrze oświetlonym miejscu.

Po 6-8 tygodniach, gdy na siewkach pojawią się 3-4 liście właściwe, będą one gotowe do przesadzenia do gruntu.

Przesadzanie sadzonek do gruntu otwartego

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zabieg należy wykonać w marcu lub kwietniu, gdy temperatura powietrza osiągnie co najmniej +3°C. Sposób sadzenia sadzonek:

• Przygotuj glebę, na której będą umieszczone grządki i wykonaj bruzdy, pozostawiając między nimi odstępy co najmniej 30 cm.
• Przed sadzeniem roślin obficie podlej grządki, aby nawilżyć glebę.
• W każdej bruździe wykonaj dołki w odległości około 20 cm od siebie.
• Umieść sadzonki w taki sposób, aby korzenie były równomiernie rozłożone.
• Wypełnij otwory warstwą gleby, nie ubijając jej.

Po posadzeniu należy jeszcze raz obficie podlać sadzonki, aby mieć pewność, że gleba jest odpowiednio wilgotna.

Rozmnażanie przez podział kłącza

Do uprawy przez podział kłącza wybierz rośliny starsze niż 3-4 lata. Proces krok po kroku:

• Podziel kłącze na kilka części, tak aby w każdej z nich znajdowały się 2-3 silne i dobrze rozwinięte cebule.
• Przygotuj grządkę, wykonując bruzdę o głębokości 6-8 cm.
• Podlewaj je obficie wodą, aby nawilżyć glebę.
• Materiał sadzeniowy należy umieszczać w bruzdach w odległości 15–20 cm od siebie.

Przykryj ziemią i dokładnie podlej, aby zapewnić odpowiednią wilgotność.

Pielęgnacja cebuli

Choć cebula jest łatwa w uprawie, wymaga pewnych zabiegów pielęgnacyjnych, aby zapewnić jej bujny wzrost i obfite owocowanie. Kluczowe aspekty uprawy:

• Podlewanie. W pierwszym roku roślina nie wymaga częstego podlewania. Podłoże należy nawilżać tylko w okresach suszy, monitorując jego stan. Nadmierna wilgoć może spowodować więdnięcie liści i nabranie gorzkiego smaku. W drugim roku należy zwiększyć częstotliwość podlewania do 2-3 razy w miesiącu, zużywając od 30 do 50 litrów ciepłej, odstanej wody na metr kwadratowy.
• Posypka. Nawozić uprawę dwa razy w sezonie. Wiosną, zaraz po pojawieniu się silnych zielonych pędów, zastosować mocznik (5-10 g na metr kwadratowy). Po 15 dniach zastosować drugi nawóz z Ferovitem, aby pobudzić rozwój roślin.
  Od drugiego roku życia należy stosować roztwór obornika kurzego rozcieńczonego wodą w stosunku 1:12.
• Rozwolnienie. Regularnie spulchniaj glebę, aby zapewnić dostęp tlenu do korzeni i ograniczyć konkurencję chwastów. To sprzyja intensywniejszemu wzrostowi.
• Ochrona przed chorobami i szkodnikami. Po zbiorach nawoź glebę mieszanką superfosfatu, saletry amonowej i chlorku potasu, aby wzmocnić układ odpornościowy roślin i przygotować je do zimy.

Recenzje

Czosnek chiński to nie tylko cenny składnik kulinarnych eksperymentów, ale także zachwycająca roślina, która może ozdobić ogród swoimi pięknymi, zielonymi liśćmi. Łatwość uprawy i pielęgnacji sprawia, że ​​jest idealnym wyborem dla początkujących ogrodników, a wysoka plenność i korzystne właściwości sprawiają, że jest to idealny wybór dla doświadczonych miłośników zdrowej i smacznej zieleniny.

Często zadawane pytania