Cebula klasyczna jest wykorzystywana w wielu potrawach, od sałatek po dania mięsne, co czyni ją jednym z najpopularniejszych produktów w kuchni. Ta odmiana charakteryzuje się wysokim plonem i doskonałym smakiem. Jest łatwa w uprawie, ale wymaga starannej pielęgnacji, ponieważ od niej zależy wielkość cebuli.
Historia pochodzenia
W 2016 roku dopuszczono do użytku odmianę cebuli Klassika. Jej autorami są A. N. Khovrin, S. V. Maksimov, N. N. Klimenko i M. G. Ibragimbekov.
Opis i charakterystyka odmiany cebuli klasycznej
Należy do odmian wcześnie dojrzewających. Dojrzewa po 100-120 dniach od kiełkowania. Uprawia się ją z nasion jako roślinę jednoroczną. Wytworzenie zawiązków zajmuje dwa lata.
Kiełkowanie rozpoczyna się w temperaturze +3-5°C. W fazie formowania się pędów roślina nie toleruje temperatur poniżej -1-3°C, co może prowadzić do śmierci siewek. W klimacie umiarkowanym należy chronić roślinę przed ewentualnymi nawracającymi przymrozkami we wczesnej fazie rozwoju.
Roślina jest odporna na suszę i może przetrwać długie okresy bez podlewania w okresie dojrzewania. W okresie formowania się zielonej masy niedobór wilgoci jest niepożądany, ponieważ może prowadzić do zahamowania wzrostu i negatywnie wpłynąć na plon. Cebulę uprawia się zarówno w formie sadzonek, jak i rozsady.
Wygląd
Cebula to wieloletnia roślina zielna, jadalna i szeroko stosowana w kuchni. Charakterystyka biologiczna:
- Liście - Rurkowate, liczne, o pustej strukturze, bogate w sok i pozbawione twardych włókien. Właściwości liści nie zmieniają się w trakcie dojrzewania.
- Część nadziemna - ciemnozielone, dorasta do 15-20 cm wysokości.
- Szypułki (strzałki) – grube i sztywne, dorastające do 35 cm wysokości. Na szczycie tworzy się kulisty, parasolowaty kwiatostan.
- Kwiaty – prosty, mały, biseksualny, biały.
- Nasiona – liczne, czarne, płaskie z jednej strony, wypukłe z drugiej.
- Cebula - kształt okrągły, waga od 100 do 130 g. Zewnętrzna sucha warstwa jest jasnobrązowa, wnętrze soczyste, białe, niekiedy z zielonkawym odcieniem.
- Aromat – charakterystyczne dla danej kultury.
Szyjka bulwy jest wąska, z 2-3 pędami. Im cieńsza ta część rośliny, tym lepiej i dłużej warzywa zachowują swój atrakcyjny wygląd i wartości odżywcze.
Charakterystyka smaku i cel
Cebula klasyczna ma przyjemny, półostry smak bez ostrości i goryczki, z lekką pikantnością. Idealnie nadaje się do spożycia na świeżo, dodając smaku i aromatu świeżym sałatkom, zupom lub daniom głównym.
Cebule dobrze się przechowują, co pozwala na ich wykorzystanie w dowolnym momencie do przygotowania różnorodnych arcydzieł. Idealnie nadają się do konserwowania w formie plasterków, ponieważ pierścienie są mięsiste i grube, co czyni tę odmianę doskonałym wyborem do suszenia.
Produktywność – kiedy dojrzewa?
Zbiór rozpoczyna się, gdy liście wyschną i opadną na powierzchnię gleby. Dzieje się to od połowy lipca do początku sierpnia, choć dokładny termin może zależeć od temperatury i wilgotności powietrza w lecie. Klasyczne odmiany są wysokoplenne, dając około 9-10 kg cebuli na metr kwadratowy grządki.
Odporność na choroby i szkodniki
Uprawa jest rzadko podatna na infekcje i szkodniki. Jednak przy wilgotnej pogodzie i niskich temperaturach (poniżej 12°C) możliwe są choroby grzybowe, takie jak mączniak prawdziwy i fuzarioza.
Aby temu zapobiec, należy regularnie kontrolować podlewanie, zmniejszać gęstość nasadzeń poprzez przerzedzanie i usuwać uszkodzone rośliny. Profilaktycznie spryskiwać warzywa 1% roztworem cieczy Bordeaux.
Niezbędne warunki klimatyczne
Klasyczną odmianę poleca się do uprawy w regionie Północnego Kaukazu, jednak łatwo przystosowuje się do różnych warunków klimatycznych, co pozwala na jej pomyślną uprawę również w innych rejonach.
Zalety i wady
Classic ma jedną wadę - tendencję do strzelania.
Funkcje lądowania
Aby uzyskać obfite plony, wybierz słoneczne miejsce uprawy. Umieść grządkę z cebulą w miejscu nienasłonecznionym i zabezpiecz ją przed północnymi wiatrami. Gleba powinna być napowietrzona, lekka i żyzna, zapobiegając podlewaniu. Odczyn gleby powinien być lekko zasadowy; w razie potrzeby dostosuj go jesienią.
Uprawa klasycznej cebuli z nasion
Materiał do sadzenia zbieraj w trzeciej dekadzie sierpnia. Do siewu używaj dużych nasion, przechowując je w suchym miejscu. Wysiewaj bezpośrednio do gruntu, około połowy kwietnia.
Algorytm lądowania:
- Przygotuj teren jesienią, przekopując go i podnosząc grządkę o około 20 cm. Dodaj kompost do wierzchniej warstwy gleby.
- Na początku sezonu spulchnij glebę i usuń wszelkie pozostałe korzenie chwastów.
- Wykonaj bruzdy podłużne w odstępach 20-25 cm i głębokości 2 cm.
- Przed siewem zdezynfekuj materiał nasadzeniowy roztworem manganu.
- Gdy siewki wykiełkują, przerzedź cebule, pozostawiając między roślinami odstępy 5–6 cm.
- Można zastosować metodę siewu z rozsady. W tym celu należy wysiać nasiona w marcu, pamiętając, że sadzonki będą musiały zostać wysadzone na zewnątrz za dwa miesiące. Uprawiaj je jak zwykle, zapewniając 13 godzin bezpośredniego światła słonecznego i podlewając, gdy wierzchnia warstwa gleby wyschnie w temperaturze 20-22°C.
Sadzenie sadzonek cebuli
Możesz kupić sadzonki cebuli lub wyhodować je samodzielnie. Rośliny mateczne wyhodowane z nasion należy sadzić osobno. Gdy na doniczce pojawią się pąki, usuń je; cebula zacznie tworzyć nowe cebulki w postaci małych cebulek.
Instrukcje krok po kroku:
- Przygotuj teren, przekopując go. Jeśli gleba jest ciężka, dodaj piasku, aby poprawić jej strukturę.
- Następnie rozsyp na wierzchu nawóz organiczny, wcierając go na głębokość 4 cm.
- Wykonaj bruzdy w odległości 25 cm. Głębokość dopasuj do wysokości cebuli: szyjka cebuli powinna wystawać lekko ponad powierzchnię gleby.
- Materiał nasadzeniowy należy ogrzewać przez 12 godzin, a następnie zaaplikować mu preparat przeciwgrzybiczy.
- Przytnij górną część szyjki cebuli o 30 mm.
Rozłóż materiał równomiernie w bruździe, zachowując odstępy 6-7 cm, i przykryj ziemią. Jeśli gleba jest sucha, podlej ją.
Instrukcje dotyczące pielęgnacji
Podlewaj cebulę w razie potrzeby. Nie wymaga częstego podlewania i dobrze znosi krótkotrwałe susze.
Środki ostrożności:
- Na początku wzrostu podlewaj raz w tygodniu; do połowy czerwca zmniejsz ilość wody o połowę. W lipcu całkowicie zaprzestań podlewania, zwłaszcza jeśli lato jest deszczowe. W ekstremalne upały podlewaj kilkakrotnie, ale unikaj zalewania łodyg i szyjki korzeniowej.
- Cebulę nawozić co najmniej dwa razy w sezonie. Trzy tygodnie po posadzeniu na miejsce stałe nawozić mocznikiem z siarką. Mocznik dostarcza azotu, a siarka chroni przed chorobami grzybowymi. Miesiąc przed zbiorem zastosować nawóz potasowo-fosforowy (fosforan monopotasowy).
- Przydatne jest traktowanie cebuli preparatem Fitosporin kilka razy w sezonie.
Recenzje ogrodników na temat klasycznej cebuli
Cebula klasyczna cieszy się popularnością wśród ogrodników i szefów kuchni ze względu na swoje wyjątkowe walory. Od prostych domowych dań po wyrafinowane kulinarne arcydzieła, warzywo to nadaje wyrazisty smak i aromatyczne niuanse. Prawidłowa pielęgnacja jest niezbędna, aby zapewnić obfite plony, wysokiej jakości cebule i dorodne, jędrne wierzchołki.