Jakie są odmiany czerwonej cebuli i jak prawidłowo ją uprawiać?

Cebula czerwona to wyjątkowa odmiana wśród podobnych roślin. Zewnętrznie różni się od zwykłej cebuli jedynie kolorem, ale jej skład chemiczny i smak są odmienne. Aby zapewnić dobre zbiory, zarówno jakościowe, jak i ilościowe, konieczne jest spełnienie pewnych warunków.

Czerwona cebula nadaje się do konserwowania.

Czerwona cebula ma średnio ostry smak.

Czerwona cebula

Charakterystyka

Uważa się, że czerwona cebula pojawiła się po raz pierwszy w Azji Środkowej. Jest to rodzaj cebuli.

Cechy czerwonej cebuli zależą od jej odmiany. Kształt i wielkość owoców są bardzo zróżnicowane. Kolor może wahać się od głębokiej czerwieni do głębokiego fioletu. Miąższ jest często biały z różowymi lub fioletowymi żyłkami.

Czerwona cebula rzadko jest przesadnie ostra. Zazwyczaj ma łagodny lub średnio ostry smak, czasem z lekko słodkawym posmakiem. Ze względu na te walory smakowe wiele odmian nadaje się do sałatek i jest polecanych do spożycia na świeżo. Czerwona cebula doskonale nadaje się również do konserwowania, zwłaszcza do pikli.

Właściwości smakowe czerwonej cebuli w dużej mierze zależą od miejsca uprawy i pielęgnacji. Czynniki te wpływają również na skład chemiczny owoców.

Odmiany

Istnieje wiele odmian czerwonej cebuli, w tym:

• Crimson BallWczesna odmiana, dojrzewająca do 90 dni. Cebule są idealnie okrągłe, z gęstym, białym miąższem z fioletowymi smugami. Owoce ważą średnio 80-90 g i mają średnio ostry smak. Łupina jest ciemnofioletowa.
  
• Brunswick RedTa odmiana jest średnio wczesna, z okresem zbioru 70-100 dni. Łuska jest fioletowa, owoce są okrągłe i płaskie, a smak lekko pikantny. Istotną zaletą tej odmiany jest wysoka odporność na choroby grzybowe.
  
• BrunszwikOdmiana średnio wczesna, okres wegetacji 100-105 dni. Owoce są okrągłe i płaskie, ciemnoczerwone na zewnątrz, z białym miąższem z czerwoną obwódką. Średnia waga to 100 g. Smak jest średnio ostry. Odmiana ta jest odporna na choroby i dobrze nadaje się do długotrwałego przechowywania.
  
• DaniłowskiDojrzałość jest średnia, a czas oczekiwania na zbiór wynosi 150 dni. Owoce są płaskie lub okrągło-płaskie, ważą średnio 80-150 g. Cebule są ciemnoczerwone na zewnątrz z fioletowym odcieniem. Miąższ jest soczysty, jasnofioletowy, o średnio ostrym smaku. Plony tej odmiany dochodzą do 3 kg z metra kwadratowego.
  
• CampilloTa odmiana jest średnio wczesna. Cebule są okrągłe i płaskie, ciemnoczerwone na zewnątrz i mają średnio ostry smak. Odmiana jest odporna na choroby.
  
• KarmenTa odmiana dojrzewa wcześnie, zbiór następuje po 70-95 dniach. Cebule są okrągłe i płaskie, średnio zwarte i ważą 50-70 g. Mają średnio ostry smak. Łuska jest fioletowa, a miąższ biało-fioletowy. Plony do 1,6 kg z metra kwadratowego.
  
• KarminkaTo wczesna odmiana, dojrzewająca latem. Cebule ważą 90-100 g i mają wydłużony, owalny kształt. Łuski są intensywnie ciemnoczerwone. Soczysty miąższ ma średnio ostry smak. Odmiana polecana do spożycia na surowo. Pędy są ciemnozielone i mają doskonały smak.
  
• PrometeuszOdmiana średnio wczesna. Cebule są okrągłe i ważą 70-100 g. Skórka jest ciemnoczerwona, a miąższ czerwony i o średnio ostrym smaku. Plony do 4,5 kg z metra kwadratowego.
  
• Czerwony przyciskTa średnio-sezonowa odmiana nadaje się do zbioru w ciągu 100 dni. Cebulki są małe, ważą około 50 g. Są płaskie, z czerwono-fioletowymi łuskami i słodkawym miąższem.
  
• Czerwony BaronTo jedna z najpopularniejszych odmian czerwonej cebuli. Jest to odmiana w połowie sezonu, która przynosi plon po 95 dniach. Cebule są okrągłe i płaskie, z czerwoną skórką i ciemnoczerwonym miąższem. Owoce ważą średnio 18-24 g. Plony do 1,5 kg z metra kwadratowego.
  
• Czerwony JakutTa późno dojrzewająca odmiana owocuje po 130 dniach. Cebule mają charakterystyczny, wydłużony, okrągły kształt i gęstą, purpurowo-bordową skórkę. Miąższ jest półostry, biało-różowy. Owoce ważą 150 g każdy. Plony do 9 kg z metra kwadratowego. Warzywa można przechowywać do sześciu miesięcy.
  
• RudzikWczesna odmiana mieszańcowa, uważana za komercyjną. Cebule ważą średnio 150-200 g. Mają łagodny, półostry smak, podobny do sałaty. Mają intensywny kolor i są wysoce odporne na choroby. Nadają się do długotrwałego przechowywania, do 10 miesięcy w odpowiednich warunkach.
  
• Czerwony ZeppelinTa odmiana to mieszaniec średniowczesny. Duże, okrągłe cebule osiągają wagę do 600 g. Skórka jest ciemnoczerwona, a miąższ średnioostry. Odmiana ta doskonale nadaje się do długotrwałego przechowywania.
  
• Sałata czerwonaTa wczesna odmiana została wyhodowana niedawno. Cebule są wydłużone, osiągają 10-12 cm długości i ważą średnio 50-65 g. Łuska jest fioletowa, a biało-fioletowy miąższ ma średnio ostry smak.
  
• Torpeda florenckaTa odmiana jest wykorzystywana do sałatek i spożywana głównie na świeżo. Cebule mają wydłużony, eliptyczny kształt, suche, purpurowo-karmazynowe łuski i lekko pikantny, pikantny, czerwono-różowy miąższ. Osiągają 10-12 cm długości i 5-6 cm szerokości.
  
• Czarny KsiążęKrajowa odmiana średniosezonowa, odpowiednia do regionów północnych. Zbiór następuje po 90-105 dniach. Cebule są okrągłe, z fioletowymi łuskami i słodkim miąższem. Odmiana ta nadaje się do długotrwałego przechowywania i może być przechowywana przez całą zimę.
  
• SzamanTa odmiana dojrzewa wcześnie, plon po 80-90 dniach. Cebule są bardzo wydłużone, osiągają 10-12 cm długości. Owoce ważą 50-65 g. Mają brązowoczerwoną skórkę, a ich pikantny miąższ jest różowoczerwony i średnio twardy. Plony do 3 kg z metra kwadratowego. Odmiana nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.
  
• Jałta CzerwonyTa odmiana sałaty dojrzewa późno, plonuje po 140-150 dniach. Cebule są płaskie, okrągłe, z ciemnofioletowym miąższem i łuskami, ważą 150 g każda. Miąższ jest słodki i lekko pikantny, bez goryczki. Wymagają więcej wody, co wpływa na smak i plon.
  

Wybierając odmianę, należy wziąć pod uwagę nie tylko jej plon, wygląd i smak, ale także zalecenia dotyczące uprawy.

Warunki wzrostu, wymagania glebowe

Uprawa czerwonej cebuli nie jest szczególnie trudna, jeśli zapewnisz jej pewne warunki:

• Właściwy obszarMiejsce powinno być słoneczne i dobrze wentylowane.
• Przestrzeganie zasad płodozmianuCzerwoną cebulę można sadzić po kapuście, roślinach strączkowych, psiankowatych i szpinaku. Należy unikać miejsc, w których w ciągu ostatnich trzech lat sadzono inne rośliny cebulowe.
• Prawidłowe przygotowanie glebyCebulę czerwoną można zbierać najszybciej, uprawiając ją na piaszczysto-gliniastej glebie. Z kolei gleba gliniasta zapewnia najlepszy smak. Gęsta gleba gliniasta nie nadaje się do uprawy cebuli czerwonej, ponieważ może powodować tworzenie się twardej skorupy wokół kłączy, co utrudnia jej rozwój. Można temu zaradzić, dodając piasek do gleby. Istotna jest również kwasowość gleby. Optymalne pH dla cebuli czerwonej wynosi 6,4-7,9. Oznacza to, że gleba powinna być obojętna lub lekko zasadowa. Zbyt kwaśna gleba wymaga alkalizacji poprzez dodanie mąki dolomitowej, wapna gaszonego, mielonego wapienia i kredy.

Przygotowanie gleby należy rozpocząć jesienią. Obejmuje ono przekopanie wybranego obszaru, usunięcie chwastów i larw owadów oraz zastosowanie nawozu. Skuteczne są nawozy organiczne i wieloskładnikowe.

Wiosną glebę również należy uprawiać. Jeśli jest wystarczająco lekka, ponowne przekopywanie nie jest konieczne – wystarczy spulchnienie. Teren należy wyrównać.

Lądowanie

Cebulę czerwoną można sadzić na wiele sposobów: z nasion, sadzonek lub rozsady. W przypadku pierwszej metody, roślina może być uprawiana jako dwuletnia, co oznacza, że ​​zaowocuje dopiero w drugim roku. Niektóre odmiany owocują w tym samym roku.

Sadzenie czerwonej cebuli z sadzonek lub sadzonek jest powszechnie praktykowane w regionach północnych. Najlepiej nadają się do tego odmiany wcześnie dojrzewające.

Każda metoda sadzenia czerwonej cebuli ma swoje własne cechy charakterystyczne.

Posiew

Uprawa z nasion jest praktykowana w regionach południowych i ta metoda jest stosowana do uprawy sadzonek lub sadzonek. W przypadku uprawy dwuletniej, sadzenie można przeprowadzić w otwartym gruncie.

Aby uzyskać sadzonki, nasiona sadzi się w szklarni lub donicach. Sadzenie czerwonej cebuli z nasion przebiega następująco:

1. Dezynfekcja materiału sadzeniowegoNadmanganian potasu sprawdza się w tym przypadku doskonale. Przygotuj jasnoróżowy roztwór i mocz w nim nasiona przez pół godziny. Po tym zabiegu koniecznie opłucz materiał sadzeniowy zwykłą wodą.
2. Stratyfikacja nasionNamocz nasiona w gorącej wodzie przez 20 minut. Temperatura wody powinna wynosić 40–45 stopni Celsjusza. Natychmiast przełóż nasiona do zimnej wody i mocz przez 1 minutę.
3. Kiełkować nasionaW tym celu należy owinąć je wilgotną ściereczką i umieścić w ciepłym miejscu. Materiał do sadzenia można wstępnie zaaplikować stymulatorowi wzrostu – należy postępować zgodnie z instrukcją dołączoną do produktu.
4. Przygotuj szklarnię lub odpowiednie pojemnikiMożesz użyć gotowej ziemi lub stworzyć własną mieszankę. Możesz użyć równych części darni i kompostu lub dodać torf, piasek i kompost do darni – wszystkie składniki powinny być użyte w równych proporcjach. Jeśli to możliwe, ogrzej ziemię. W przypadku mniejszych ilości możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Roztwór nadmanganianu potasu i fungicydów jest skuteczny w dezynfekcji.
5. Zasiej nasionaNie ma potrzeby sadzenia ich głęboko; wystarczy 1 cm warstwa gleby. Zaleca się zachowanie 2 cm odstępu między nasionami. Można wcześniej przygotować bruzdy, pogłębiając je do 1 cm i pozostawiając 3 cm odstępu między nimi.
6. Podlewaj uprawyUżyj butelki ze spryskiwaczem. Woda powinna być spokojna i ciepła.
7. Przykryj uprawy foliąMożna również wykorzystać szkło.

Nasiona kiełkują w temperaturze 20-25 stopni Celsjusza. Początkowo nie wymagają światła, o wiele ważniejsze jest utrzymanie odpowiedniej temperatury.

Podczas sadzenia nasion na zewnątrz należy postępować zgodnie z tą samą procedurą. Gleba powinna być dobrze ogrzana. Na początku należy zapewnić osłonę.

Z sadzonek

Możesz samodzielnie wyhodować sadzonki czerwonej cebuli lub kupić je, ale ta druga opcja jest dość problematyczna. Sadzenie nasion do sadzonek odbywa się podobnie, jak w poprzednim punkcie.

Po wysianiu należy postępować według następującego algorytmu:

1. Po wzejściu sadzonek przenieś pojemniki do chłodniejszego pomieszczenia. Temperatura w ciągu dnia powinna wynosić 15 stopni Celsjusza. Niezbędne jest dobre oświetlenie. Jeśli światło naturalne jest niewystarczające, należy je uzupełnić światłem sztucznym.
2. Nawożenie sadzonek jest opcjonalne, ale zaleca się stosowanie nawozu wieloskładnikowego. Wystarczy jednokrotne nawożenie.
3. Hartowanie należy rozpocząć 1,5 tygodnia przed wysadzeniem sadzonek na zewnątrz. Początkowo wystarczy wynieść sadzonki na zewnątrz na 15 minut. Następnie należy stopniowo wydłużać ten czas.

Sadzonki są gotowe do przesadzenia na miejsce stałe, gdy pojawią się trzy listki przylistkowe i łodyga osiągnie długość 5 m. Zwykle dzieje się to w drugiej połowie kwietnia.

Wyokrętowanie odbywa się według następującego algorytmu:

1. Przygotuj grunt.
2. Wykop dołki. Nie powinny być zbyt głębokie. Pozostaw 15 cm między dołkami – odległość ta powinna zależeć od oczekiwanego rozmiaru i odmiany cebuli. Pozostaw 25 cm między rzędami.
3. Przesadź sadzonki razem z grudką ziemi.
4. Posyp sadzonki ziemią, ubij i podlej.

Zestawy cebulowe

Sadzenie cebuli czerwonej w cebulkach to najpopularniejsza metoda. Materiał do sadzenia można kupić lub przygotować samodzielnie. W tym drugim przypadku ważne jest prawidłowe przechowywanie cebulek.

Sadzenie cebuli czerwonej odbywa się według następującego algorytmu:

1. Selekcja materiału sadzeniowegoNależy je starannie posegregować i pozbyć się wszystkich chorych i uszkodzonych okazów.
2. Odetnij wierzchołki cebuliNależy je skrócić o 25-30%. Po przycięciu należy pozostawić obrobiony materiał na 2-3 godziny do wyschnięcia.
3. Zrób otwory w przygotowanej glebiePozostaw 15 cm odstępu między sąsiednimi otworami i 20 cm odstępu między rzędami.
4. Posadź cebulkiPamiętaj o pozostawieniu kilku milimetrów cebulek na powierzchni.

Pielęgnacja

Niezależnie od metody sadzenia, czerwona cebula wymaga kompleksowej pielęgnacji. Ogólnie rzecz biorąc, jest rośliną stosunkowo mało wymagającą.

Podlewanie

Czerwona cebula wymaga regularnego podlewania. Dzięki temu cebulki pozostają soczyste i łagodzą ostry smak. Optymalna częstotliwość podlewania to 3-4 dni. W okresach suszy podlewanie jest konieczne częściej.

Ważna jest nie tylko częstotliwość podlewania, ale także technika. Należy stosować nawadnianie kropelkowe lub bruzdowe. Podczas koszenia warzyw zielonych należy uważać, aby woda nie dostała się do nacięć, ponieważ może to spowodować gnicie roślin.

Podlewanie należy przerwać na trzy tygodnie przed zbiorem. W przeciwnym razie istnieje ryzyko gnicia.

Rozluźnianie i pielenie

Łatwiej jest spulchnić glebę po podlaniu. To zapewnia napowietrzenie.

Odchwaszczanie to jedna z najważniejszych czynności. Terminowe usuwanie chwastów zapewnia prawidłowy wzrost i rozwój upraw, co nieuchronnie wpłynie na plony.

Posypka

W okresie rozwoju roślina musi otrzymywać odpowiednią ilość składników odżywczych. Cebulę czerwoną nawozi się nawozami organicznymi i mineralnymi. Zaleca się ich stosowanie trzy razy w miesiącu.

Do młodych roślin należy stosować nawozy organiczne. Skuteczny jest obornik kurzy rozcieńczony w 10 częściach wody. Można również użyć świeżego obornika krowiego; w tym przypadku zapotrzebowanie na wodę jest o połowę mniejsze niż w przypadku świeżego obornika.

Kiedy cebulki zaczną rosnąć i przybierać na wadze, czas przejść na nawozy fosforowo-potasowe. Zaleca się stosowanie ich w formie płynnej.

Co najmniej 3 tygodnie przed zbiorem należy zaprzestać stosowania nawozów chemicznych.

Choroby i szkodniki

Podatność czerwonej cebuli na choroby i szkodniki w dużej mierze zależy od odmiany. Potencjalne problemy obejmują:

• Mączniak rzekomy (peronosporoza)Na liściach pojawiają się rozmyte, blade plamy i rozwija się grzyb. Zaatakowane rośliny należy usunąć, a pozostałe poddać działaniu fungicydów.
• RdzaNajpierw pojawiają się pomarańczowe kule, a następnie zarodniki. Usuń porażone rośliny i potraktuj pozostałe preparatem zawierającym miedź.
• Mucha cebulowa – najczęstszy szkodnik upraw, którym żerują jego larwy. Zaatakowane rośliny należy usunąć, a pozostałe oprószyć pyłem tytoniowym, popiołem i czarnym pieprzem.

Zbiór i przechowywanie

Cebulę czerwoną zbiera się zazwyczaj w drugiej połowie sierpnia i na początku września. Zaleca się przycięcie korzeni łopatą tydzień wcześniej – ułatwi to zbiór i pozwoli cebuli lepiej wyschnąć.

Po zbiorze należy oczyścić plon z ziemi i rozłożyć go w ciepłym, dobrze wentylowanym miejscu do wyschnięcia. Po tygodniu należy kontynuować zbiór: przyciąć szyjki sekatorem, pozostawiając 10-15 cm. Przyciąć również korzenie, pozostawiając 5 cm od nasady. Ta procedura wydłuża okres przydatności do spożycia.

Optymalna temperatura przechowywania czerwonej cebuli wynosi 18-24°C. Należy ją przechowywać w suchym miejscu, z dobrą wentylacją i z dala od źródeł ciepła. Zbiór można przechowywać w siatkach, wiklinowych koszach lub drewnianych skrzyniach. Skuteczne jest wymieszanie cebuli z pokruszoną kredą.

Wszystkie zepsute okazy należy bezzwłocznie wyrzucić, w przeciwnym razie reszta zbiorów ucierpi.

Uprawa czerwonej cebuli jest dość prosta i opłacalna pod kątem późniejszej sprzedaży – cebula czerwona jest droższa od innych odmian, mimo że wymagania uprawowe są praktycznie identyczne. Uprawa tej rośliny pozwala urozmaicić dietę, nadając wyrazisty smak różnym potrawom i przetworom.

Często zadawane pytania