Czerwona cebula sałatkowa to wszechstronna odmiana szeroko stosowana w kuchni. Choć jej wierzchołki przypominają cebule zwyczajne, same główki mają charakterystyczny wygląd dzięki czerwono-fioletowemu kolorowi, który jest nietypowy dla tej rośliny.
Kto i kiedy wyhodował czerwoną cebulę sałatkową?
Czerwona cebula sałatkowa została wyhodowana przez rosyjskich hodowców. Jej autorami są M. M. Tsiunel, S. F. Gavrish, I. M. Lezenkova i D. S. Gavrish. Odmiana została wpisana do rejestru państwowego w 2013 roku. Jest rekomendowana do uprawy w regionie centralnym Federacji Rosyjskiej.
Opis rośliny i cebul
Roślina ma schludną i zwartą rozetę liści. Liście są ciemnozielone, o soczystej i delikatnej fakturze. Cebule są mocno wydłużone, średniej wielkości i gęste, z wydłużonymi szyjkami.
Ta odmiana jest klasyfikowana jako odmiana drobnokwiatowa. W każdym kępie znajdują się nie więcej niż dwie cebule o wadze 50-65 g. Suche łuski cebuli sałatkowej czerwonej mają intensywny fioletowy odcień, a soczyste łuski są fioletowobiałe. Długość cebuli osiąga 10 cm.
Smak i zastosowanie
Dzięki przyjemnemu, półostremu smakowi, odmiana ta cieszy się ogromną popularnością wśród ogrodników i kucharzy. Jej słodki i pikantny smak jest praktycznie pozbawiony goryczki. Strąki są również półostre.
Czerwona cebula sałatkowa jest bogata w witaminy, zwłaszcza A, B, C i P, a także mikroelementy, takie jak cynk, żelazo, magnez, jod, potas i inne. Co najważniejsze, jest bogata w fitoncydy, które zabijają lub hamują rozwój większości patogennych grzybów i mikroorganizmów.
Produktywność i inne cechy
Czerwona cebula sałatkowa to odmiana wcześnie dojrzewająca, osiągająca 90% dojrzałości przed zbiorem. Czas od kiełkowania do zbioru wynosi 100-110 dni. Cebula ta charakteryzuje się doskonałym plonem – około 350 centów z hektara. Odmiana dobrze znosi mróz i suszę.
Plusy i minusy
Zanim posadzisz czerwoną cebulę sałatkową w ogrodzie, warto zapoznać się ze wszystkimi jej zaletami. Równie ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z ewentualnych wad, ponieważ mogą być dla Ciebie krytyczne i zmusić Cię do poszukania innej odmiany.
Zalety:
Wady:
Subtelności sadzenia
Tę odmianę można uprawiać z nasion, sadzonek i rozsady. Aby uzyskać duże cebule w tym sezonie, należy użyć sadzonek – małych cebul wyhodowanych z nasion. Sadzonki są częściej stosowane w regionach o długich wiosnach i krótkich latach.
Cechy sadzenia czerwonej cebuli:
- Sadzić w otwartych, dobrze oświetlonych miejscach. Najlepsze gleby dla tej odmiany to żyzne, wilgotne gliny lub gliny piaszczyste o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym. Cebula czerwona nie toleruje wysokiej kwasowości, dlatego do kwaśnych gleb dodaje się popiół drzewny lub inne środki zakwaszające.
- W klimacie umiarkowanym nasiona i sadzonki wysiewa się pod koniec kwietnia. Sadzenie odbywa się w zależności od temperatury gleby, która powinna osiągnąć 10–12°C. Nasiona do rozsady wysiewa się w marcu, a sadzenie odbywa się w maju.
- Niezależnie od metody uprawy, nasiona wysiewa się na głębokość 1-1,5 cm. Optymalny rozstaw sadzenia to 5 x 20 cm.
Jak dbać?
Aby uzyskać dużo smacznej i dużej czerwonej cebuli sałatkowej, należy przestrzegać standardowych zasad pielęgnacji – podlewania, nawożenia, spulchniania gleby.
Funkcje pielęgnacyjne:
- Podlewanie Czerwona cebula wymaga regularnych zbiorów, co wpływa na jej smak, soczystość i wielkość. Wilgoć jest kluczowa w okresach upałów i suszy.
Podlewanie należy wykonywać z umiarem, ponieważ nadmiar i/lub zalegająca wilgoć może spowodować gnicie cebul. Przy normalnej pogodzie zalecana częstotliwość to raz w tygodniu; w deszczową pogodę należy przerwać podlewanie. - Nawozy Dodaje się je podczas kopania gleby i przygotowywania grządek. Zazwyczaj obejmuje to próchnicę i niektóre nawozy mineralne, takie jak superfosfat i sól potasowa.
Dwa tygodnie po kiełkowaniu dodaje się rozcieńczony obornik krowi. Następnie stosuje się nawozy mineralne, głównie związki potasowo-fosforowe, aby zminimalizować ilość azotanów w cebulkach. - Rozwolnienie Najlepiej odchwaszczać grządki po każdym podlewaniu. Chwasty należy usuwać jednocześnie. Jeśli ich nie odchwaścisz, nie uzyskasz dużych cebul.
Choroby i szkodniki
Czerwona cebula sałatkowa charakteryzuje się dość dobrą odpornością na większość infekcji i patogenów, grzybów, bakterii i wirusów. Przy odpowiednich praktykach rolniczych nie jest podatna na zgniliznę, fuzariozę, żółknięcie liści i inne choroby. Zaleca się jednak stosowanie zabiegów profilaktycznych.
Największe ryzyko wiążą się z infekcjami grzybicznymi. Aby całkowicie wyeliminować ich występowanie, zieloną masę opryskuje się siarczanem miedzi. W tym celu należy przygotować roztwór 1 łyżki stołowej roztworu na 10 litrów wody.
Czyszczenie i przechowywanie
Czerwoną cebulę zbiera się po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Terminy zbiorów różnią się w zależności od regionu; w centralnej części kraju cebula jest gotowa do zbioru pod koniec lipca, natomiast na Syberii i Uralu w sierpniu. Zbiór rozpoczyna się, gdy wierzchołki żółkną i leżą płasko na ziemi, skórka szeleści i łatwo odchodzi od cebul, a szyjki wysychają i stają się cieńsze.
Blokowanie odbywa się w suchą, słoneczną pogodę. Zebrane cebule suszy się na grządkach, a jeszcze lepiej na rozłożonych kocach. W przypadku deszczu cebule przenosi się do suchego, wentylowanego pomieszczenia. Przed składowaniem cebule są sortowane, przycinane są wierzchołki i korzenie, a następnie przechowywane w pudełkach, kartonach lub zawieszane pod sufitem, wiązane w warkocze lub składane w nylonowe rajstopy.
Recenzje
Czerwona cebula sałatkowa cieszy się niesłabnącą popularnością wśród zapalonych ogrodników. Pomimo niedawnego wprowadzenia na rynek, ta czerwona odmiana już stała się ulubioną odmianą naszych ogrodników. Oprócz doskonałego smaku, cenią oni jej wczesną dojrzałość, wysokie plony i odporność na choroby.