Cebula śluzowata, znana również jako cebula opadająca, jest rośliną wieloletnią. Nazywana jest cebulą śluzowatą ze względu na śluzowaty sok, który wydziela się po złamaniu liści, a także ze względu na zawarte w niej substancje śluzowe o właściwościach leczniczych.
Śluzowata cebula ma soczyste zieleniny o czosnkowym smaku.
Glinka śluzowa nie nadaje się do spożycia.
Cebula śluzowa
Charakterystyka
W naturze szczypiorek preferuje stepy, łąki i skaliste zbocza. Rośnie na Syberii, w południowo-wschodniej części europejskiej Rosji i Azji Środkowej.
Roślina ma następujące cechy:
- wysokość łodygi – do 70 cm;
- przed kwitnieniem łodyga jest zwisająca, ale wraz z nadejściem kwitnienia prostuje się;
- Powstaje 6-8 liści o długości do 30 cm i szerokości do 4 cm;
- warzywa są chrupiące i soczyste, w smaku zazwyczaj lekko pikantne z nutą czosnku;
- wczesna wegetacja – rozpoczyna się po stopieniu śniegu, uprawa dostarcza najwcześniejszych warzyw w ogrodzie na stół;
- kwitnienie w 2 lub 3 roku życia;
- tworzenie pięknych kulistych kwiatostanów w kolorze biało-różowym, liliowym, fioletowym;
- mrozoodporność;
- lubiący wilgoć;
- wytworzenie cebul o wielkości do 1,5-2 cm jest fałszywe i nie nadaje się do spożycia;
- rozmnażanie różnymi sposobami - z nasion, przez podział krzewu;
- rośnie w jednym miejscu przez 3-6 lat.
Młode liście szczypiorku są spożywane głównie jako zielone warzywo liściaste, głównie do sałatek, a także jako przyprawa do innych potraw.
Popularne odmiany
| Nazwa | Odporność na choroby | Wymagania glebowe | Okres dojrzewania |
|---|---|---|---|
| Zielony | Wysoki | Gliniasty | Wczesny |
| Karzeł | Przeciętny | Światło | Przeciętny |
| Skarbnica zdrowia | Wysoki | Gliniasty | Wczesny |
| Lider | Wysoki | Gliniasty | Przeciętny |
| Czar | Przeciętny | Światło | Wczesny |
| Simbir | Wysoki | Gliniasty | Przeciętny |
Istnieją różne odmiany szczypiorku, ale najpopularniejsze są następujące:
- ZielonyRoślina o silnym kłączu i wysokiej łodydze. Wytwarza duże, płaskie, jasnozielone liście. Ich zielenina jest lekko ostra i ma czosnkowy aromat. Odmiana ta może być uprawiana w tym samym miejscu nawet przez sześć lat, dając obfite plony. Odmiana Green jest odporna na mączniaka rzekomego i rdzę.
- KarzełTa odmiana ma małe, wąskie, mięsiste liście o umiarkowanie pikantnym smaku. Dojrzewa w połowie sezonu.
- Skarbnica zdrowiaWczesna odmiana, liście rosną równomiernie. Liście pozostają miękkie przez długi czas i mają ostry, czosnkowy smak.
- LiderOdmiana odporna na mróz, dojrzewająca w połowie sezonu. Liście są duże, a po zbiorach rozpoczyna się intensywny wzrost. Liście są delikatne i soczyste. Smak jest ostry i ma czosnkowy aromat.
- CzarTa odmiana jest szczególnie atrakcyjna ze względu na wysoką zawartość witamin. Liście są szerokie i długie. Cechą charakterystyczną tej odmiany są rzadkie, białe kwiaty.
- SimbirTa odmiana jest atrakcyjna ze względu na mrozoodporność i wysoką plenność. Jej liście są soczyste, a liście pokryte lekkim woskowym nalotem.
Wybierając odmianę, weź pod uwagę klimat swojego regionu. Dotyczy to przede wszystkim okresu dojrzewania plonu.
Optymalne warunki do uprawy
Szczypiorek można uprawiać na zewnątrz, w szklarniach, inspektach lub w różnych pojemnikach, takich jak skrzynki i doniczki. W każdym przypadku należy pamiętać o zapewnieniu odpowiedniej ilości miejsca, ponieważ roślina rośnie bardzo szybko.
Aby uprawa przebiegła pomyślnie, konieczne jest spełnienie również innych warunków:
- Przestrzeganie zasad płodozmianuSzczypiorek najlepiej sadzić po ogórkach, kapuście, pomidorach, ziemniakach i innych roślinach psiankowatych. Sadzenie po nawozie zielonym jest również skuteczne. Wszystkie rośliny z rodziny cebulowatych są słabymi poprzednikami.
- Słoneczny obszarRoślina ta jest odporna na mróz i tolerancyjna w stosunku do cienia, ale lubi także ciepło i światło.
- Zapobieganie zastojowi wilgociNajlepiej wybrać miejsce położone wyżej, bez wysokiego poziomu wód gruntowych. Nadmiar wilgoci negatywnie wpływa na system korzeniowy rośliny i może spowodować jej obumarcie.
Nie zaleca się sadzenia roślin cebulowych obok ich cebulowych kuzynów. Może to wpłynąć na smak plonu.
Szczypiorek nie ma dużych wymagań glebowych. Preferuje gleby gliniaste. Kwasowość ma duże znaczenie. Może nie wpływać na wzrost i rozwój rośliny, ale wpływa na smak liści, nadając im niepożądaną goryczkę. Jeśli gleba jest kwaśna, należy dodać mąkę dolomitową, kredę lub wapno.
Szczypiorek jest mrozoodporny, więc nie trzeba go wykopywać na zimę. To dobry pomysł, jeśli chcesz mieć świeże warzywa przez całą zimę. W takim przypadku wykop kłącza i posadź je w doniczkach lub skrzynkach.
Szczypiorek uprawiany na zewnątrz nie wymaga specjalnego okrycia na zimę. Jeśli zimy są szczególnie surowe, można go przykryć trawą lub liśćmi.
Lądowanie
Istnieje kilka sposobów sadzenia szczypiorku. Jeśli masz już w ogrodzie zdrową roślinę szczypiorku, możesz ją rozmnożyć, dzieląc ją. Do pierwszego sadzenia będziesz potrzebować nasion.
Posiew
Roślinę można wysiewać z nasion w otwartym gruncie. Prace rozpoczyna się nie wcześniej niż pod koniec kwietnia. Sadzenie można kontynuować do połowy lata.
- ✓ Optymalna temperatura kiełkowania nasion: +18°C do +20°C.
- ✓ Głębokość siewu nasion: nie większa niż 1,5 cm, aby zapewnić równomierne kiełkowanie.
Należy postępować według następującego algorytmu:
- Przygotuj materiał do sadzeniaAby zdezynfekować, należy namoczyć go w roztworze nadmanganianu potasu na 15 minut. Zaleca się również użycie stymulatora wzrostu; należy postępować zgodnie z instrukcją.
- Kiełkować nasionaAby to zrobić, należy umieścić je w wilgotnej szmatce, którą należy okresowo zwilżać, aby nie wyschła.
- Przygotuj teren do sadzeniaJesienią glebę należy zaorać kompostem lub przekompostowanym obornikiem. Wiosną należy ją spulchnić i wyrównać. Wykonać bruzdy o głębokości 1,5-2 cm, pozostawiając odstęp 20-30 cm między rzędami i podlać.
- Zasiej nasionaJeśli nasiona zostały wysiane w kwietniu, zaleca się ich przykrycie. Wystarczy przykryć grządki folią lub innym materiałem. Roślina jest odporna na mróz, ale nie zdążyła się jeszcze ukorzenić, więc przymrozki stanowią zagrożenie.
W miarę wzrostu rośliny konieczne jest przerzedzanie. Docelowo odległość między sąsiednimi roślinami powinna wynosić co najmniej 15 cm.
Sadzonki
Sadzonki cebuli można uprawiać w plastikowych pojemnikach, skrzynkach, doniczkach i kubkach. Wysiew nasion należy przeprowadzić pod koniec lutego lub na początku marca.
Należy postępować według następującego algorytmu:
- Przygotuj materiał do sadzeniaAby przyspieszyć kiełkowanie, zaleca się namoczenie nasion w ciepłej wodzie przez 24 godziny. Następnie należy je wysuszyć.
- Przygotuj pojemniki do sadzeniaWypełnij je ziemią i zrób bruzdy. Pogłęb glebę do maksymalnej głębokości 1 cm. Podlej bruzdy bezpośrednio przed sadzeniem.
- Zasiej nasionaNie ma potrzeby sadzić ich głęboko, wystarczy przykryć je warstwą ziemi.
- Przykryj pojemniki szkłem lub foliąRoślina wymaga schronienia tylko do momentu pojawienia się siewek. W tym czasie należy ją przechowywać w ciepłym miejscu.
- Kiedy pojawią się kiełki, ustaw pojemniki z sadzonkami w miejscu z dobrym oświetleniem.W razie konieczności należy zastosować dodatkowe źródła światła.
- OwocobranieNależy to zrobić w razie potrzeby, jeśli nasadzenia są zbyt gęste. Najlepiej przycinać w kilku etapach, pozostawiając tylko najsilniejsze i najzdrowsze okazy.
- PodlewaniePodlewaj sadzonki umiarkowanie. Częstotliwość podlewania należy dostosować do warunków glebowych.
- HartowanieTen etap powinien rozpocząć się 1-1,5 tygodnia przed sadzeniem na zewnątrz. Podczas pierwszych kilku razy sadzonki należy wynieść na zewnątrz na 15 minut. Czas ten należy stopniowo wydłużać.
Sadząc rośliny w otwartym gruncie, zaleca się zachowanie minimum 15 cm odstępu między sąsiednimi roślinami i 20-30 cm między rzędami.
Dzieląc krzew
Ta metoda rozmnażania jest odpowiednia dla roślin, które mają co najmniej trzy lata. Podziałowi można poddawać tylko silne, zdrowe rośliny. Można to zrobić jesienią lub wiosną. Jeśli wszystkie prace zostaną wykonane jesienią, przesadzone rośliny wypuszczą pierwsze zielone pędy już wczesną wiosną.
| Metoda | Czas do pierwszych zbiorów | Złożoność |
|---|---|---|
| Posiew | 2 lata | Przeciętny |
| Sadzonki | 1 rok | Wysoki |
| Dzieląc krzew | Aktualny sezon | Niski |
Należy postępować według następującego algorytmu:
- Ostrożnie wykop krzakW takim przypadku należy starać się nie uszkodzić systemu korzeniowego.
- Podziel krzew na kilka częściMusisz skupić się na liczbie żarówek. W każdej sekcji powinny pozostać co najmniej trzy żarówki.
- Skróć korzenieTrzeba je tylko trochę przyciąć.
- Części rośliny krzewu do przygotowanych wcześniej dołków, posypać ziemią.
Atrakcyjność tej metody rozmnażania szczypiorku polega na tym, że odmładza plon. Wraz z naturalnym starzeniem się rośliny, zaczyna ona zanikać, co wpływa na obfitość zieleni i jej smak.
Pielęgnacja rośliny w otwartym terenie
Uprawa szczypiorku wymaga kompleksowej pielęgnacji.
Podlewanie
Roślina wymaga regularnego, ale umiarkowanego podlewania. Niedostateczna wilgotność wpływa na jakość liści, czyniąc je szorstkimi i mniej soczystymi. Częstotliwość podlewania należy dostosować do stanu gleby. Gdy gleba wyschnie do głębokości 2-3 cm, pora podlać grządki.
Podlewanie należy zakończyć w sierpniu-wrześniu po ostatnim koszeniu zieleni.
Posypka
Aby szczypiorek dobrze rosł i rozwijał się, należy stosować dodatkowe nawozy:
- jesienią konieczne jest dodawanie nawozów organicznych – kompostu, przegniłego obornika;
- wiosną Po stopnieniu śniegu należy sięgnąć po kompleksowe nawozy przeznaczone dla tej rośliny - należy rozpuścić 20 g preparatu w wiadrze z wodą;
- latem Przydatne jest stosowanie mocznika w żywieniu.
- × Unikaj nadmiernego podlewania gleby, zwłaszcza w okresie intensywnego wzrostu, aby zapobiec rozwojowi chorób grzybowych.
- × Nie stosuj świeżego obornika do nawożenia, gdyż może to spowodować oparzenia korzeni.
Pielenie i spulchnianie
Unikaj zalegania wilgoci wokół korzeni rośliny, dlatego regularnie spulchniaj glebę. Najlepiej robić to po każdym podlewaniu. Spulchniaj glebę również po deszczu. Spulchnianie nie tylko poprawia wchłanianie wilgoci, ale także poprawia dostęp tlenu do systemu korzeniowego.
Kluczowym krokiem w uprawie szczypiorku jest regularne zwalczanie chwastów. Bez terminowego usuwania chwastów, będą one pobierać niezbędne składniki odżywcze, spowalniając wzrost i rozwój. Roślina zacznie więdnąć, a nawet obumrze.
Stosuje się również ściółkowanie. Ta technika pomaga zatrzymać wilgoć. Skoszona trawa może służyć jako ściółka, która później staje się doskonałym nawozem.
Zwalczanie szkodników i chorób
Cebula jest odporna na wiele chorób i szkodników, dlatego jeśli przestrzega się zasad płodozmianu i uprawy, problemy zazwyczaj nie występują.
Jednym z częstych problemów jest śmietka cebulowa. Larwy uszkadzają roślinę, zjadając ją od środka. Środki zapobiegawcze obejmują opylanie pyłem tytoniowym i posypywanie popiołem drzewnym. Pomocne jest również użycie roztworu mydła do prania podczas podlewania – chroni to również przed innymi szkodnikami.
W przypadku wystąpienia chorób grzybowych należy zastosować fungicydy. W zapobieganiu chorobom bakteryjnym i wirusowym pomocny jest słaby roztwór nadmanganianu potasu. Roztwór ten należy zastosować do gleby, a także do miejsc po skoszeniu po zbiorach. Podczas stosowania roztworu należy uważać, aby nie zamoczyć głębokich miejsc po skoszeniu.
Należy regularnie kontrolować stan roślin. W przypadku pojawienia się oznak chorób lub szkodników, należy natychmiast podjąć działania. W większości przypadków porażone rośliny należy usunąć i spalić.
Zbiór i przechowywanie
Dokładny czas zbiorów zależy od odmiany szczypiorku. W ciągu sezonu odbywa się kilka zbiorów.
Pierwsze cięcie wykonuje się, gdy liście osiągną 25-30 cm długości. Kolejne cięcie można wykonać po 4-6 tygodniach. Ostatnie cięcie wykonuje się we wrześniu. Po tym czasie roślinę należy pozostawić w spokoju, aby nabrała sił na zimę.
W każdym sezonie wykonuje się od trzech do pięciu sadzonek. Dostarczają one nie tylko pysznych i delikatnych warzyw na stół, ale także stymulują wzrost liści i krzewienie.
Po zasadzeniu wiosną szczypiorek można zbierać w następnym roku. Ten sam termin obowiązuje w przypadku siewu zimowego.
Zaleca się ścinanie zieleniny w wilgotną pogodę. Pokrojona zielenina nie przechowuje się długo, nawet w lodówce. Może przetrwać do dwóch tygodni. Przechowuj zieleninę w plastikowych torebkach.
Aby przechowywać je dłużej, nie ścinaj liści; wykop je razem z cebulkami. Najlepiej przechowywać je w pudełkach w takiej formie. Pudełka te należy przechowywać w piwnicy lub na strychu.
Przegląd śluzowatej cebuli można zobaczyć na poniższym filmie:
Szczypiorek to najwcześniejsza zielenina, której właściwości lecznicze czynią go skutecznym w leczeniu wielu dolegliwości. Przy odpowiedniej pielęgnacji, roślina będzie się z powodzeniem rozwijać przez kilka lat w tym samym miejscu, dając kilka plonów rocznie.