Cebula sorokozubka to popularna odmiana cebuli, wyróżniająca się wysoką plennością i łatwością w uprawie. Jest spokrewniona z szalotką pochodzącą z Azji. Można ją uprawiać w absolutnie wszystkich strefach klimatycznych naszego kraju.
Co to jest dzierzba?
Szalotka Sorokozubka to odmiana cebuli, która podbija serca miłośników zieleni swoją wyjątkowością i zaletami.
Ta wieloletnia roślina z rodziny amarylkowatych, znana również jako szalotka, cebula cebulowa, cebula aszkelońska lub cebula wielokiełkowa, jest spokrewniona z cebulą, ale różni się od niej pod wieloma względami. W pierwszym roku po posadzeniu szalotka przypomina wyglądem cebulę:
- Cebula ma jedną okrągłą główkę, natomiast szalotka ma kilka mniejszych główek.
- Szalotki dojrzewają szybciej i charakteryzują się długimi, zielonymi liśćmi.
- Kuszczewka to roślina, która może przetrwać zimę w otwartym terenie dzięki zdolności do tworzenia gniazd. Najpierw rozwija system korzeniowy, a następnie liście, co pozwala jej rosnąć zimą. Cebula natomiast nie znosi zimowych warunków w otwartym terenie.
- Wielkość i smak cebul tych dwóch gatunków różnią się. Cebula szalotki jest znacznie większa i ma bardziej pikantny, ostry smak. Natomiast szalotka ma łagodny, aromatyczny aromat i nie wywołuje łez po przekrojeniu.
- Odmiana wielokiełkowa wyróżnia się obfitym przyrostem piór, które, podobnie jak cebule, są delikatne i przyjemne w smaku. Liście odmiany cebulowej mają ostrzejszy smak i z czasem stają się grubsze.
- Szalotki pozostają świeże znacznie dłużej po pokrojeniu.
- Cebule rodzinne najczęściej wykorzystuje się do sałatek, natomiast cebulę uprawia się ze względu na cebule, które wykorzystuje się do smażenia, pieczenia itp.
Skład chemiczny
Seler wielozębny ma wysoką wartość odżywczą. Jest szeroko stosowany w potrawach kulinarnych ze względu na bogatą kompozycję dobroczynnych składników, które korzystnie wpływają na zdrowie człowieka.
Zawartość kalorii w szalotce wynosi 72 kcal na 100 gramów świeżego produktu.
Mieszanina:
- białka – 12,3 g;
- tłuszcze – 0,5 g;
- węglowodany – 65 g;
- substancje włókniste – 15,7 g;
- woda – 2 g.
Ten skład chemiczny zapewnia następujące pozytywne efekty:
- zrównoważone ciśnienie krwi;
- poprawa procesów trawiennych;
- szybkie gojenie się ran po ukąszeniach owadów;
- rozwiązywanie problemów metabolicznych;
- wzmacnianie mięśni oczu.
Główne cechy
Sorokozubka, zwana również Sorokaoubką, to wieloletnia odmiana szalotki o cienkich liściach. Jej bulwa jest podłużna i osiąga 9-12 cm długości. Jest gęsta, waży od 25 do 75 g. Cechą charakterystyczną tej odmiany są żółtawe łuski z lekkim liliowym odcieniem, dzięki czemu łatwo ją rozpoznać na półkach sklepowych. Pojedyncze grono może zawierać od 5 do 7 bulw.
Inne charakterystyczne cechy:
- W pierwszym roku uprawy śliwka dojrzewa z nasion – jest długa, soczysta i lekko woskowa. W drugim roku na jej miejscu formuje się kilka cebulek, tworząc tzw. gniazdo, które jest mocno połączone z pojedynczą cebulą macierzystą.
Stąd wzięła się ich nazwa - rodzinna lub czterdziestozębna, gdyż z jednej zasadzonej cebuli można uzyskać cały zestaw mniejszych okazów. - W sztuce kulinarnej wykorzystuje się nie tylko dojrzałe liście, ale także młode (cienkie, z zaokrąglonymi końcówkami). Zbiera się je kilkakrotnie w ciągu sezonu wegetacyjnego. Liście te mają kolor od jasnozielonego do ciemnozielonego i delikatny woskowy nalot.
- Cechą charakterystyczną tej odmiany jest szybkie dojrzewanie: od zasadzenia do zbioru upływa zaledwie 70-80 dni. Świeże liście można zbierać już po 25-35 dniach od siewu.
- Cechą szczególną jest to, że cebule zaczynają się rozmnażać zaraz po posadzeniu. Z jednej cebuli wyrasta 6-12 nowych cebul.
- Średnia wydajność z metra kwadratowego wynosi 4-5 kg, a czasami więcej.
- Odmiana ta jest odporna na patogeny grzybowe i może zachować świeżość przez długi czas, nie rozwijając zielonej pleśni.
- Rodzina - odmiana odporna na niskie temperatury i niekorzystne zmiany pogody.
- Miesiąc przed sadzeniem należy dodać próchnicę w ilości 5 kg na 1 m2.
- Dwa tygodnie przed sadzeniem należy przekopać glebę na głębokość 20-25 cm.
- Tydzień przed sadzeniem spulchnij glebę i usuń wszystkie chwasty.
Główne zalety i wady odmiany
Subtelności agrotechniczne
Cebule cebulowe można sadzić zarówno z nasion, jak i z cebulek. Ta odmiana owocuje na grządkach, w szklarniach i na parapetach. Kluczem jest wybór słonecznego miejsca o niskiej wilgotności. Więcej informacji na temat sadzenia i pielęgnacji znajdziesz pod linkiem: https://gardengrove-pl.desigusxpro.com/plants/vegetables/luk/shallot/.
Recenzje odmiany cebuli Sorokozubka
Odmiana Sorokozubka wyróżnia się wczesnym okresem wegetacji i doskonałym smakiem. Obfite zbiory można uzyskać, przestrzegając terminu sadzenia i dbając o nią. Zapewni to długi okres przydatności do spożycia i zachowanie dobroczynnych właściwości warzywa do wiosny. Uprawa cebuli heirloom jest opłacalna – z jednej części dużej cebuli można uzyskać duże, wieloząbkowe warzywo.