Cebula barbecue to odmiana cebuli znana jako cebula walijska, nadająca się do różnorodnych zastosowań – smażenia, gotowania, mrożenia i spożywania na świeżo. Ma delikatny smak i aromat, dojrzewa wcześnie i wymaga słonecznych stanowisk. Jest szczególnie wrażliwa na wilgoć gleby.
Opis odmiany
Cebula grillowa wyróżnia się wczesnym dojrzewaniem – od siewu do zbioru mijają maksymalnie dwa miesiące. Ma atrakcyjne, ciemnozielone liście. Jej cechą charakterystyczną jest delikatny i wyrafinowany smak.
Inne charakterystyczne cechy odmiany:
- Uprawa nie jest trudna - najważniejsze wymagania to regularne podlewanie i wysokiej jakości mieszanka gleby w momencie siewu.
- Ze względu na wysoką odporność na niskie temperatury można ją sadzić zimą.
- Z 1 metra kwadratowego powierzchni można zebrać do 1,5-2 kg zieleniny.
- Ta cebula wytrzymuje temperatury do -30 stopni Celsjusza, więc łatwo przezimuje w gruncie. Nadaje się do sadzenia zimą.
- To idealny wybór do świeżych warzyw. Jest bogaty w fitoncydy, kwas askorbinowy, karoten, olejki eteryczne, cukry, witaminy i mikroelementy.
- Jest dobrym kandydatem do uprawy komercyjnej.
Charakterystyka wyglądu rośliny i cebul
Cebula barbecue, będąca cebulą walijską, nie tworzy cebulek używanych w kuchni – zamiast tego ma śnieżnobiałą część pod spodem, która jest wykorzystywana do jedzenia. Cechy:
- wysokość piór sięga 40-45 cm;
- kolor części nadziemnej jest klasycznie ciemnozielony, ale z szmaragdowym odcieniem;
- struktura liści jest delikatna i soczysta;
- krzew - rośnie bujnie;
- aromat – silnie wyrażony.
Ta cebula doskonale nadaje się do spożycia na świeżo i można ją zamrozić do późniejszego wykorzystania. Jej delikatny smak i doskonałe połączenie z daniami mięsnymi sprawiają, że jest idealnym składnikiem szaszłyków. Doskonale sprawdza się również jako dodatek do sałatek i jako dodatek do dań głównych.
Uprawa i pielęgnacja
Cebulę dętą wysiewa się bezpośrednio do gruntu, bez użycia rozsady. Sadzenie rozpoczyna się w pierwszych dniach wiosny lub przed zimą. Uprawiana zimą, cebula dęta zapewnia dość wczesne zbiory – po ustąpieniu przymrozków. Roślina ta może rosnąć na tej samej działce bez przesadzania przez 3-5 lat.
Ważne szczegóły dotyczące uprawy cebuli grillowej:
- Do uprawy batunu należy wybrać miejsce, w którym wcześniej uprawiano kapustę, rzodkiewki, ogórki, rośliny strączkowe, pomidory lub ziemniaki.
- Nasiona należy poddać obróbce: najpierw należy je namoczyć w roztworze nadmanganianu potasu (kolor powinien być różowy), a następnie w stymulatorze wzrostu.
- Przed posadzeniem cebuli glebę moczymy roztworem Fitosporyny.
- Miesiąc przed sadzeniem należy spulchnić glebę i wzbogacić ją materią organiczną – 3-6 kg próchnicy/kompostu na 1 metr kwadratowy. Nie zaleca się stosowania świeżego obornika.
- Cebule sadzi się w bruzdach w odległości 25-35 cm między rzędami, maksymalnie 5,6 cm w jednym rzędzie.
- Po posadzeniu zwilż glebę i ściółkuj ją.
- Sadząc rośliny zimą, należy dokładnie przykryć grządki gałązkami świerkowymi lub innym odpowiednim materiałem, aby ochronić je przed mrozem.
- Wyrywaj chwasty, gdy roślina rośnie.
- Podlewaj w razie potrzeby, używając wody o temperaturze pokojowej. Unikaj suszy i nadmiernego podlewania.
- Pory walijskie nie wymagają częstego nawożenia. Na początku sezonu wegetacyjnego zaleca się stosowanie nawozów bogatych w azot, takich jak roztwór obornika kurzego w proporcji 1:20 lub dziewanny w proporcji 1:10.
Kwas moczowy jest odpowiednią alternatywą. W połowie sezonu warto dodać niewielką ilość superfosfatu i siarczanu potasu. Unikaj przedawkowania, ponieważ może to prowadzić do gromadzenia się szkodliwych substancji chemicznych w piórach. - Po podlaniu należy pamiętać o spulchnieniu gleby.
Zalety i wady
Odmiana szaszłykowa jest chwalona za wiele pozytywnych aspektów, ale szczególnie podkreśla się następujące zalety:
Opinie ogrodników i konsumentów wskazują, że odmiana ta nie posiada żadnych negatywnych cech.
Recenzje
Odmiana Szaszłyczny to idealny wybór dla miłośników cebuli, o delikatnym smaku i możliwości zasadzenia przed zimą. Cebula ta stanowi podstawę wielu przepisów, doskonale komponując się zarówno z daniami mięsnymi, jak i dodatkami. Jej wczesne dojrzewanie gwarantuje szybkie i obfite zbiory.