Uprawa papryczek tabasco to przyjemne i satysfakcjonujące zajęcie dla każdego, kto chce dodać odrobinę pikanterii do swojego kulinarnego życia. Stosując się do wskazówek dotyczących sadzenia, pielęgnacji i nawożenia, możesz stworzyć prawdziwie pikantny raj w swoim ogrodzie.
Kto i kiedy wyhodował tę odmianę?
Wiadomo, że tę uprawną roślinę po raz pierwszy odkryto w Meksyku i nadal można ją spotkać w naturalnym środowisku tego obszaru.
Cechy, zalety i wady
Papryczki tabasco posiadają szereg wyjątkowych właściwości. Ich przyjemny aromat, walory estetyczne, charakterystyczny wygląd i bogata zawartość witamin czynią je wyjątkowymi.
Charakterystyczny ognisty element dodaje tej odmianie wyjątkowego uroku. Nie stwierdzono żadnych istotnych wad.
Opis rośliny
Papryczki Tabasco dobrze rosną jako silne krzewy o zróżnicowanej wysokości, w zależności od warunków uprawy. Zazwyczaj rośliny osiągają 130-150 cm wysokości, ale w pojemnikach często pozostają zwarte, osiągając 50-60 cm. Krzewy mają zwarty pokrój, co zapewnia owocom wyprostowany pokrój.
Owoce tej odmiany dojrzewają do miniaturowego rozmiaru, rzadko przekraczając 5 cm długości. Charakteryzują się stożkowatym i wydłużonym kształtem, a ich kolor zmienia się w miarę dojrzewania.
Na początku owoce są zielone, następnie przyjmują żółtopomarańczowy odcień, by w końcu stać się głęboko czerwone.
- ✓ Zmarszczki na wierzchu owocu są charakterystyczną cechą odmiany Tabasco.
- ✓ Ewolucja koloru owocu od zielonego przez żółtopomarańczowy, a następnie do głębokiej czerwieni.
Owoce, ich smak i przeznaczenie
Papryczki Tabasco oferują zachwycające połączenie bogatego smaku i aromatu. Nuta dymu dodaje im uroku. Poziom ostrości tej odmiany waha się od 30 000 do 50 000 jednostek Scoville'a. Te aromatyczne papryczki są bogate w witaminy A i C.
Ich wykwintny smak sprawia, że te ostre papryczki są wszechstronne. Można je jeść świeże lub suszone. Papryczki te są często wykorzystywane do produkcji ostrych przypraw i sosów, nadając potrawom wyjątkowy, pikantny smak.
Dojrzewanie i plonowanie
Pierwsze owoce pojawiają się zazwyczaj na krzakach po 110 dniach. Sprzyjające warunki i odpowiednie praktyki rolnicze pozwalają na wcześniejsze zbiory, po 80-100 dniach.
Plony papryki tabasco utrzymują się na dość wysokim poziomie, ze średnią wydajnością około 3 kg na metr kwadratowy. Wydajność roślin w dużym stopniu zależy od przestrzegania wszystkich praktyk i przepisów rolniczych. Właściwa pielęgnacja odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu obfitych zbiorów papryki.
Rosnące sadzonki
Ze względu na wysokie zapotrzebowanie na ciepło, papryczki chili uprawia się zazwyczaj z rozsady. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce z dobrą glebą i prawidłowo wysiać nasiona.
Gleba do siewu
Papryka słodka nie preferuje ciężkich, zimnych gleb, dlatego aby poprawić gliniastą glebę, należy przekopać ją na głębokość szpadla i dodać torfu i próchnicy. Jeśli gleba jest lekka i przepuszczalna, jesienią należy ją nawozić dobrze rozłożonym obornikiem w ilości 30 kg materii organicznej na metr kwadratowy.
Podczas sadzenia sadzonek należy nawozić je bezpośrednio do dołka.
Siew nasion
Nasiona na sadzonki wysiewaj w lutym lub marcu w chłodniejszych regionach, a w styczniu lub lutym w cieplejszych. Do przygotowania gleby możesz użyć gotowej mieszanki ziemi dostępnej w sklepie lub przygotować ją samodzielnie, mieszając w równych proporcjach torf wysoki, kompost i piasek rzeczny.
Zalecenia dotyczące siewu:
- Przed siewem należy przygotować nasiona ostrej papryki: namoczyć je na pół godziny w słabym roztworze nadmanganianu potasu.
- Zawinąć w wilgotną ściereczkę i pozostawić w temperaturze +25°C do momentu pojawienia się kiełków.
- Następnie ostrożnie, aby nie uszkodzić kiełków, umieść nasiona w wilgotnej glebie na głębokość 5-10 mm, zachowując między nimi odstępy co najmniej 5 cm.
- ✓ Optymalna temperatura gleby do kiełkowania nasion: +25°C do +30°C.
- ✓ Wymagana wilgotność powietrza dla sadzonek: 60-70%.
Wysiewaj do skrzynek lub doniczek torfowych, przykryj folią lub szkłem i trzymaj w ciepłym miejscu, aż pojawią się siewki.
Oświetlenie
Nasiona różnych odmian papryczek chili kiełkują w różnym tempie. Gdy tylko pojawią się siewki, należy umieścić nasiona w miejscu nasłonecznionym. Jeśli rośliny nie otrzymują wystarczającej ilości światła naturalnego, należy zainstalować lampę do uprawy lub inne źródło światła 25-30 cm nad roślinami.
Do prawidłowego rozwoju siewek potrzebne jest co najmniej 18 godzin światła dziennego; w przeciwnym razie siewki mogą się wydłużyć. Utrzymuj glebę lekko wilgotną, unikając nadmiernego podlewania. Regularnie spulchniaj glebę, aby ją natlenić.
Hartowanie
Dwa tygodnie przed sadzeniem należy zahartować sadzonki papryki ostrej. Proces ten polega na codziennym „wyprowadzaniu” ich na zewnątrz.
Rozpocznij ten proces w krótkich odstępach czasu, zaczynając od 15-20 minut. Stopniowo wydłużaj czas ekspozycji, aż młode rośliny będą mogły spędzić cały dzień na zewnątrz.
Gdy rośliny zaadaptują się do środowiska, w którym rosną, można je bezpiecznie przesadzić do ogrodu. Dobre rośliny przedplonowe dla papryczek chili pomagają utrzymać zdrową glebę, zmniejszają ryzyko chorób i zwiększają plony.
Dobrzy poprzednicy:
- Fasola (fasola, groch). Wzbogacają glebę w azot, co korzystnie wpływa na wzrost papryki.
- Brassicaceae (kapusta, brokuły). Poprawiają strukturę gleby i mogą pomóc w zwalczaniu szkodników.
- Rośliny cebulowe (cebula, czosnek). Może działać odstraszająco na szkodniki, np. śmietki cebulowe.
- Marchew. Marchewka i papryka dobrze się uzupełniają, a uprawianie ich obok siebie może przynieść obu stronom korzyści.
Źli poprzednicy:
- Pieprz. Uprawa papryki ostrej drugi rok w tym samym miejscu może zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób i zubożyć glebę.
- Pomidory. Obie rośliny są podatne na pospolite choroby i szkodniki, dlatego ich uprawa w sekwencji może być ryzykowna.
- Bakłażany. Podobnie jak papryka, bakłażany są podatne na podobne choroby i należy ich unikać, gdyż mogą być przyczyną zachorowań.
Ważne jest, aby wziąć pod uwagę płodozmian i przestrzegać zasad płodozmianu, aby zachować zdrowie gleby i zapobiegać chorobom i szkodnikom.
Schemat sadzenia
Aby zasadzić papryczki chili, należy wykonać dołki w odstępach 40-45 cm, zachowując odstęp między rzędami 50-60 cm. Możliwe jest również sadzenie metodą gniazdową:
- Według schematu 60x60, w jednym otworze umieszcza się dwie sadzonki na raz.
- Zgodnie ze schematem 70x70, gdzie w każdym otworze jest miejsce na trzy krzewy.
Nie zaleca się uprawy papryki ostrej w pobliżu papryki słodkiej. Sadzenie tych roślin blisko siebie może prowadzić do zapylenia krzyżowego, co negatywnie wpłynie na smak owoców. Zachowaj odległość co najmniej 3 metrów między działkami z papryką a papryką ostrą.
Sadzenie sadzonek w gruncie
Dodaj 20 gramów nawozu mineralnego do każdego dołka, dokładnie mieszając go z glebą. Ostrożnie wyjmij sadzonkę wraz z bryłą korzeniową z doniczki i przesadź ją do dołka. Następnie wypełnij dołek do połowy ziemią lub nieco więcej, dodaj jedną trzecią wiadra wody, a gdy woda zostanie wchłonięta, wypełnij dołek do góry ziemią.
Po posadzeniu należy ściółkować grządkę torfem i, w razie potrzeby, podwiązać krzewy do podpór. Jeśli temperatura w nocy spadnie poniżej 13-14°C, należy przykryć grządkę włókniną rozłożoną na wykopanych obręczach. Sadzonki należy sadzić w pochmurny dzień lub późnym popołudniem, po zachodzie słońca.
Technologia rolnicza
Pielęgnacja papryczek tabasco jest prosta. Wymagają regularnego podlewania, nawożenia i dbałości o pędy boczne.
Podlewanie i wilgotność
Papryka to roślina lubiąca wilgoć, szczególnie w okresie kwitnienia i zawiązywania owoców. Ważne jest, aby nie dopuścić do nadmiernego wysychania gleby w ogrodzie, dlatego podlewaj paprykę regularnie latem – codziennie, a nawet dwa razy dziennie w okresach ekstremalnych upałów.
- × Unikaj nadmiernego podlewania gleby, gdyż może to prowadzić do chorób grzybowych systemu korzeniowego.
- × Nie podlewaj roślin zimną wodą, ponieważ może to wywołać stres i spowolnić ich wzrost.
Do podlewania najlepiej używać ciepłej wody. W tym celu należy ustawić duży pojemnik w jasnym świetle słonecznym, aby woda miała czas na opadnięcie i ogrzanie się w ciągu dnia. Po podlaniu należy rozluźnić glebę między roślinami i usunąć chwasty.
Pielęgnacja i formowanie roślin
Papryka ma delikatne łodygi, dlatego należy przywiązać roślinę do podpory i podlać ją natychmiast po posadzeniu. Dodatkowa pielęgnacja obejmuje regularne podlewanie, delikatne, płytkie spulchnianie i lekkie obsypywanie, aby pobudzić wzrost korzeni.
Przydatne wskazówki:
- Aby utworzyć krzewy, usuń pierwszy pąk, aby wspomóc rozgałęzianie i formowanie kolejnych pędów. Pozostaw 3-4 łodygi na roślinie, z których wybierz dwa najsilniejsze pędy, upewniając się, że je podwiążesz. Pozostałe pędy wykorzystaj tylko do pierwszego zbioru, zostawiając na każdym nie więcej niż dwa owoce.
- Gdy papryczki są w fazie aktywnego wzrostu i pojawiają się pąki, należy uszczypnąć wszystkie pędy boczne. Aby uzyskać zwartą roślinę chili, należy usunąć kwiaty na szczycie rośliny.
- Gdy papryka osiągnie 25 cm wysokości, przytnij pęd środkowy, delikatnie przycinając jego wierzchołek. Ta metoda stymuluje aktywny rozwój gałęzi bocznych. Pozostaw 4-6 z nich, ostrożnie usuwając nadmiar, aby pobudzić ogólny wzrost.
Pojedyncza roślina chili może wytworzyć nawet 25 dużych owoców. Jeśli owocuje ich za dużo, usuń nadmiar, aby nie wysysały energii z rośliny.
Nawozy i nawozy
Pierwszy nawóz zastosuj dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek, używając naparu z dziewanny (1:10) lub przefermentowanej trawy. Drugi nawóz zastosuj 7-10 dni później, używając specjalistycznego nawozu do pomidorów i papryki lub innego nawozu fosforowo-potasowego.
Recenzje
Miłośnicy pikantnych potraw coraz częściej sięgają po papryczki Tabasco. Ta odmiana słynie z pikantności i niepowtarzalnego smaku, który nadaje potrawom wyjątkowego charakteru. Prawidłowa pielęgnacja jest niezbędna, aby zapewnić obfite zbiory i silną, zdrową roślinę.