Słodkie i mięsiste pomidory Beefsteak: charakterystyka odmiany i zasady uprawy

Odmiana Beefsteak została wyhodowana przez rosyjskich hodowców i stanowi doskonały przykład pomidorów wołowych, które różnią się od zwykłych pomidorów tym, że są bardzo duże, słodkie i mięsiste z ziarnistym miąższem.

Opis odmiany

Pomidor Beefsteak ma wysokie, nieokreślone krzewy, które mogą dorastać do 1,6-1,8 m wysokości. Liście są średniej wielkości i jasnozielone. Owoce są duże i atrakcyjne, z sześcioma lub więcej komorami nasiennymi. Kwiatostany są proste, a łodygi mają kształtne, przegubowe łodygi.

Krótki opis owoców:

• Kolor niedojrzałych/dojrzałych owoców: zielony/czerwony.
• Kształt: płasko-okrągły, z delikatnym żebrowaniem.
• Skóra: cienka.
• Waga: 200-280 g.

Historia pomidora wołowego

Odmiana Bifshteks została wyhodowana przez rosyjskich hodowców z Agrofirma Poisk LLC. Autorzy: V. V. Ognev, N. N. Klimenko i A. N. Kostenko. Odmiana została zatwierdzona do uprawy w 2009 roku. Nadaje się praktycznie do wszystkich regionów, od Północnego Kaukazu po Daleki Wschód.

Smak i przeznaczenie owoców

Miąższ owocu jest średnio gęsty, mięsisty, delikatny, soczysty i słodki, rozpływający się w ustach. Zawiera niewiele płynu, dzięki czemu pomidory łatwo się kroi, ponieważ nie puszczają soku podczas krojenia. Pomidory wołowe idealnie nadają się do gotowania. Używa się ich również do sosów, past, soków i adżiki. Świeże pomidory doskonale smakują w sałatkach, w połączeniu z zielonymi warzywami.

Charakterystyka

Pomidor Beefsteak to stosunkowo nowa odmiana, ale cieszy się już uznaniem ogrodników i miłośników pomidorów. Przyciąga ich nie tylko smakiem i wielkością owoców, ale także doskonałymi właściwościami agrotechnicznymi.

Wydajność

Pomidor Beefsteak to odmiana o wysokiej plenności, dająca plony do 8 kg z metra kwadratowego. Pod osłonami rolnicy zbierają do 11 kg/m².

Czas dojrzewania

Pomidor Beefsteak to odmiana średnio wczesna. Od posadzenia sadzonek do owocowania mija 80-85 dni, a od kiełkowania do dojrzewania owoców – 110-120 dni.

Odporność na mróz i suszę

Pomidor Beefsteak jest ciepłolubny i wrażliwy na wahania temperatury. W regionach południowych można go uprawiać w gruncie, natomiast w klimacie umiarkowanym zaleca się uprawę pod osłonami foliowymi. Optymalna temperatura dla wzrostu pomidora Beefsteak w ciągu dnia wynosi 22°C, a w nocy 15°C. Minimalna temperatura krytyczna dla tej odmiany to 10°C.

Odporność na choroby

Odmiana Beefsteak jest wysoce odporna na alternariozę, cladosporiozę i wirusa mozaiki tytoniu. W niesprzyjających warunkach wzrasta ryzyko zarazy ziemniaka.

Plusy i minusy

Pomidor wołowy odmiany Beefsteak ma wiele zalet, dzięki czemu cieszy się popularnością wśród ogrodników. Jeśli jednak uprawiasz pomidory na przetwory lub na sprzedaż, powinieneś wziąć pod uwagę również jego wady. Ta odmiana o dużych owocach może nie być odpowiednia dla Twoich potrzeb.

Lądowanie

Pomidory odmiany Beefsteak uprawia się z rozsady, co pozwala na szybszy zbiór. Co więcej, w gruncie trudniej jest chronić młode sadzonki przed chorobami, owadami i niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi. Sadząc i pielęgnując sadzonki, ogrodnicy mają praktycznie gwarancję obfitych zbiorów.

Przygotowanie nasion

Nasiona można kupić lub zebrać z poprzednich zbiorów. Hodowcy zazwyczaj sprzedają sadzonki gotowe do sadzenia, ale nasiona wyhodowane w domu wymagają pewnej obróbki.

Najpierw usuń martwe nasiona, zanurzając je w roztworze soli fizjologicznej. Następnie namocz je w słabym roztworze nadmanganianu potasu i zanurz w stymulatorze wzrostu. Ostatnim krokiem jest kiełkowanie w wilgotnej gazie. Do namaczania można użyć preparatów biologicznych, takich jak Baktofit, Fitoverm, Zircon i inne.

Wybór miejsca i przygotowanie grządek

Pomidory odmiany Beefsteak należy sadzić w dobrze oświetlonym, równym miejscu, osłoniętym od przeciągów i wiatrów północnych. Zacienienie negatywnie wpłynie na plony. Nie zaleca się sadzenia pomidorów na terenach nisko położonych, gdzie gromadzi się woda deszczowa.

Gleba powinna być żyzna, luźna i lekka. Gleby gliniaste i ciężkie spulchnia się piaskiem, który dodaje się podczas jesiennej uprawy roli. Można również dodać trociny lub piasek. Na glebach piaszczystych zaleca się dodanie większej ilości próchnicy.

Jesienią usuń z działki wszystkie resztki roślinne i przekop ziemię na głębokość łopaty. Wiosną ponownie przekop działkę. Kilka tygodni przed sadzeniem sadzonek zdezynfekuj glebę, polewając ją gorącym roztworem siarczanu miedzi. Aby gleba była ciepła w momencie sadzenia, przykryj ją folią.

Rosnące sadzonki

Przyszłe zbiory zależą od zdrowia i wigoru sadzonek, dlatego ważne jest, aby uprawiać je prawidłowo. Rośliny gotowe do sadzenia powinny być jędrne i nie wybujałe. Siewki wysiewa się w marcu.

Cechy uprawy sadzonek odmiany Beefsteak:

• Sadzonki można uprawiać w pojemnikach lub pojedynczych doniczkach, w tym torfowych, które następnie przesadza się do gleby wraz z roślinami. Jednak sadzonki wysiane w pojemnikach należy przesadzić do pojedynczych doniczek, gdy tylko wyrosną dwa liście właściwe.
• Doniczki do sadzenia wypełnia się ziemią kupioną w sklepie lub własnoręcznie przygotowaną mieszanką do sadzonek (humus, torf, piasek lub żyzna ziemia). Mieszankę zwilża się przed siewem. Nasiona sadzi się na głębokość 2 cm. Sadzonki przykrywa się folią, którą zdejmuje się natychmiast po wzejściu roślin.
• Do momentu wzejściu siewek, rośliny są utrzymywane w pomieszczeniu w temperaturze 25°C. Później, gdy siewki wzejdą, temperaturę obniża się do 16°C. W takich warunkach siewki będą silne, utwardzone i nie będą się wyciągać. Powinny jednak otrzymywać dużo światła, co najmniej 11-13 godzin dziennie.
• Następnie temperaturę ponownie podnosimy do 22°C, obniżając ją o kilka stopni w nocy. Sadzonki podlewamy regularnie ciepłą, odstaną wodą i 2-3 razy dodajemy płynny nawóz. Nie należy dopuścić do przemarzania sadzonek. Jeśli na parapecie panuje przeciąg, należy go ocieplić.
• Wyrośnięte sadzonki nie powinny być stłoczone, dlatego doniczki należy ustawić w pewnej odległości od siebie.

Przesadzanie

Sadzonki sadzi się w wieku 50-60 dni, około połowy maja. Do tego czasu powinny mieć co najmniej siedem liści właściwych i pierwszy kwiatostan.

Cechy sadzenia sadzonek:

• Wykop dołki pod sadzonki o wymiarach 60x40 cm. Na metr kwadratowy nie powinny rosnąć więcej niż trzy rośliny. Dołki powinny być wystarczająco duże, aby pomieścić bryłę korzeniową.
• Do każdego otworu wsyp 3-4 garście próchnicy i 1 czubatą łyżkę superfosfatu. Zamiast nawozów mineralnych można użyć kompostu i popiołu drzewnego – odpowiednio 10 litrów i 0,3 litra.
• Podlej posadzone sadzonki ciepłą, odstaną wodą. Gdy wilgoć zostanie wchłonięta, ściółkuj glebę torfem, słomą itp.

Pielęgnacja

Pomidor Beefsteak wymaga pewnej pielęgnacji; nie można nazwać go trudnym, ale wymaga uwagi i regularnej uwagi ze strony ogrodników.

Tryb podlewania

Podlewanie powinno być umiarkowane, ponieważ odmiana nie toleruje nadmiernego podlewania. Nadmiar wilgoci prowadzi do spadku suchej masy i zawartości cukru w ​​owocach, co pogarsza ich smak. W szklarniach wysoka wilgotność sprzyja rozwojowi zarazy ziemniaka. Jednak niedobór wody również negatywnie wpływa na rośliny, powodując ich powolny wzrost i słaby rozwój.

Nawożenie pomidorów

Zaleca się nawożenie krzewów po podlaniu roztworami potasu i fosforu oraz roztworem popiołu drzewnego. Można również stosować złożone nawozy mineralne. W okresach intensywnego wzrostu krzewy szczególnie potrzebują magnezu, a w okresie kwitnienia – boru. Pomidory wymagają nawożenia 3-4 razy w sezonie.

Rozluźnianie i pielenie

Gleba na grządkach z pomidorami jest regularnie spulchniana i odchwaszczana. Spulchnianie gleby odbywa się po podlaniu, zakopując motykę na głębokość 3-4 cm. Spulchnianie przeprowadza się 3-4 razy w sezonie, aż rośliny się ukorzenią. Chwasty usuwa się w miarę ich pojawiania się, a ściółkę stosuje się w celu spowolnienia ich wzrostu.

Kształtowanie i podwiązki

Rośliny pomidora Beefsteak Beefsteak rosną wysoko, dlatego wymagają regularnego podpierania. Rośliny formują pojedyncze lub podwójne pędy. Regularnie usuwaj nadmiar liści i pędów bocznych, aby zapobiec nadmiernemu rozrośnięciu, zapewnić cyrkulację powietrza i wysokie plony.

Choroby i szkodniki

Odmiana Beefsteak ma dość dużą odporność na powszechnie występujące choroby pomidorów, jednak przy nadmiernej wilgoci i złej wentylacji, które mogą występować w uprawie szklarniowej, istnieje ryzyko infekcji grzybiczych.

Jak zapobiegać chorobom pomidorów:

• Do każdego dołka do sadzenia dodaje się gliokladynę, alirynę lub podobne preparaty biologiczne.
• W okresie wegetacji krzewy opryskuje się Fitosporyną trzykrotnie. Odstępy między opryskami wynoszą tydzień.
• W okresie chłodów i opadów, gdy wzrasta ryzyko wystąpienia infekcji grzybiczych, pomidory opryskuje się środkiem Trichopolum.

Jeśli krzewy zaatakowała choroba, należy usunąć uszkodzone liście i spryskać je siarczanem miedzi lub innym skutecznym preparatem.

Najczęstszymi szkodnikami atakującymi pomidory odmiany Beefsteak są stonka ziemniaczana, nicienie, przędziorki i mszyce. Kolonie owadów można zwalczać, opryskując rośliny roztworem mydła, naparem z piołunu lub naparem z tytoniu.

W przypadku rozległych inwazji stosuje się odpowiednie insektycydy. Actellic, Apollo i inne akarycydy służą do zwalczania roztoczy, natomiast Intavir, Vermitek i inne akarycydy służą do zwalczania mszyc i innych owadów latających.

Zbiór i przechowywanie

Owoce zbiera się od trzeciej dekady lipca do sierpnia; dokładny czas dojrzewania zależy od pory sadzenia i klimatu. Pomidory zbiera się w suchą pogodę, najlepiej rano lub wieczorem. Zbiera się je z szypułkami, co zapewnia lepsze przechowywanie.

Zebrane pomidory przechowuje się w chłodni, ułożone w skrzyniach lub innych pojemnikach w jednej warstwie. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 12-15°C, a wilgotność 85-90%. W odpowiednich warunkach pomidory odmiany Beefsteak można bezpiecznie przechowywać przez 2-4 tygodnie.

Recenzje

Odmiana Beefsteak to idealny wybór dla miłośników mięsistych i słodkich pomidorów. Ten pomidor niezmiennie zachwyca ogrodników dużymi, smacznymi owocami, obfitymi plonami i silnymi, odpornymi roślinami, co czyni go doskonałym wyborem zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących ogrodników.

Często zadawane pytania