Dlaczego pomidory pękają i co robić?

Wielu ogrodników i letnich mieszkańców uprawia pomidory, licząc na obfite jesienne zbiory, które można przechować na zimę. Czasami jednak pomidory wiszące na krzakach tracą swój urok z powodu pękania. Przyczyn tego zjawiska jest kilka, ale można go uniknąć, stosując odpowiednie podejście.

Dlaczego pomidory pękają na krzaku?

Pomidory w szklarniach i na otwartym terenie mogą pękać w miarę dojrzewania. Aby zrozumieć dlaczego, zapoznaj się z najczęstszymi przyczynami pękania pomidorów.

Nieprawidłowe i nieregularne podlewanie

Pomidory często cierpią z powodu niewłaściwego podlewania, gdy są jeszcze na pędach, co powoduje powstawanie pęknięć. Pomidory są szczególnie wrażliwe na wilgoć.

Gdy gleba jest sucha i podlewasz pomidory, zaczynają one bardzo szybko wchłaniać wodę. Skórki pomidorów nie rozciągają się od razu, więc pękają z powodu nadmiaru płynu. Dotyczy to szczególnie pomidorów uprawianych w szklarniach, gdzie wysokie temperatury powodują wysychanie gleby natychmiast po podlaniu.

Podlewanie w upały

Nigdy nie podlewaj pomidorów w upały. Jeśli podlejesz całkowicie suchą glebę w bezpośrednim świetle słonecznym, korzenie szybko wchłoną wilgoć i rozprowadzą ją po całej roślinie.

Ostatecznie doprowadzi to do takich samych konsekwencji, jak nieregularne podlewanie: owoce szybko nasiąkną wilgocią, staną się większe, a następnie zaczną pękać.

Nieodpowiedni mikroklimat

Jeśli uprawiasz pomidory w szklarni, pękanie może być spowodowane nieodpowiednimi warunkami. Dla prawidłowego rozwoju, temperatura w ciągu dnia powinna wynosić 22-25°C (72-77°F).

Podczas ekstremalnych upałów w szklarni temperatury mogą sięgać 40°C, a nawet 50°C. Powoduje to zahamowanie wzrostu, a skórka pomidorów staje się twardsza. Gdy wzrost się wznowi, stwardniała skórka pęka, powodując pęknięcia na owocach.

Nieprawidłowe karmienie

Pomidory potrzebują nawozu tak samo jak regularnego podlewania. Jednak niewłaściwe nawożenie może zaszkodzić rozwijającym się owocom, powodując ich pękanie.

Przydatne wskazówki:

• Pomidory wymagają nawożenia dwa razy w miesiącu w okresie wegetacji. Nawożenie należy łączyć z podlewaniem, monitorując stężenie potasu, fosforu i azotu.
• Jeśli nawozisz pomidory skoncentrowanym nawozem zamiast nawozem rozcieńczonym wodą, może to spowodować pękanie owoców.
• W szklarni należy utrzymywać stężenie jeszcze niższe niż w otwartym terenie, ponieważ wysoka wilgotność powoduje, że rośliny wchłaniają składniki odżywcze szybciej, przez co nie mają czasu ich przyswoić.
• Nie zapomnij o mikroelementach, których pomidory potrzebują w okresie dojrzewania.

Regularne ulewne deszcze

Długotrwała deszczowa i wilgotna pogoda może spowodować, że grządki pomidorów zostaną zalane wodą. Roślina po prostu nie radzi sobie z taką ilością ciągłej wilgoci. Owoce dosłownie pękają od środka, powodując pękanie skórki.

W takich przypadkach należy przykryć odsłonięte sadzonki folią, aby chronić je przed nadmiarem wilgoci. Rynienki drenażowe pomogą odprowadzić nadmiar wody. Czasami zupełnie zielone, niedojrzałe pomidory pękają. Takie owoce nigdy nie zbrązowieją.

Nadmierne szczypanie i usuwanie liści

Kiedy krzewy wydadzą już wystarczającą liczbę owoców, większość ogrodników przycina wierzchołki roślin, usuwając nadmiar pędów bocznych. W ten sposób starają się skierować całą energię rośliny na dojrzewanie owoców.

Jednak po utracie większości liści i pędów roślina zaczyna oddawać całą wilgoć owocom. Jeśli jest jej za dużo, pomidory pękają.

Brak światła

Pomidory to rośliny lubiące słońce. Przy słabym oświetleniu pędy wydłużają się, wzrost jest słaby, owocowanie opóźnione, a smak i jakość owoców ulegają pogorszeniu.

Niedobór światła najczęściej występuje, gdy rośliny są sadzone zbyt blisko siebie, co jest szczególnie istotne w przypadku uprawy w szklarni. Stwarza to również ryzyko wystąpienia różnych chorób z powodu niedoboru tlenu.

Nieprawidłowe oświetlenie

Bezpośrednie światło słoneczne może uszkodzić pomidory. Aby zachować i chronić rośliny pomidorów, zaleca się rozciągnięcie siatki na grządkach, aby zablokować nadmierne światło.

Przeciążenie krzewów jajnikami

Jeśli nie usuniesz odrostów pomidorowych w odpowiednim czasie, będziesz musiał długo czekać na obfite zbiory. Dzieje się tak, ponieważ zalążnie nie otrzymują wystarczającej ilości składników odżywczych – cała energia jest przeznaczana na wzrost zielonej masy, a nie na formowanie owoców.

Choroby

Często przyczyną pękania pomidorów nie są warunki uprawy, ale rozwój różnych chorób. Najprawdopodobniej tylko zabiegi chemiczne pomogą zwalczyć chorobę, ale aby podjąć skuteczne działania, należy określić konkretny problem, który należy rozwiązać.

Częste choroby:

• Zgnilizna wierzchołkowa. Zazwyczaj pojawia się na zielonych owocach jako czarna plama w pobliżu szypułki. Główną przyczyną jest niedobór wapnia.
• Alternaria. Choroba grzybowa powodująca suche plamy na liściach i owocach, co zmniejsza ich wartość rynkową. Z czasem prowadzi to do zamierania liści i pojawiania się plam na łodydze. Ostatecznie roślina więdnie. Fungicydy są niezbędne do jej ochrony.
• Szara zgnilizna. Grzyb, który rozwija się w wilgotnej i chłodnej pogodzie. Choroba atakuje nie tylko łodygi, ale także pomidory, powodując pojawienie się na nich ciemnoszarych plam.

Jakie jest niebezpieczeństwo pęknięć?

Same pęknięcia stanowią wadę kosmetyczną, uniemożliwiającą ich dystrybucję masową. Co więcej, nie nadają się do konserwowania, ponieważ kontakt z wrzącą wodą powoduje zdarcie skórki, a miąższ staje się papkowaty.

Jednak głównym zagrożeniem jest to, że pęknięcia w pomidorach mogą stać się wrotami do rozwoju różnych infekcji. Po dostaniu się do wnętrza pomidora, patogenne mikroorganizmy powodują aktywny rozwój choroby, prowadząc do gnicia owoców. Takie pomidory nie nadają się do spożycia.

Jeśli skórka zaczyna pękać, oznacza to, że proces wzrostu jest zaburzony, a jeśli nie usuniemy wpływu niekorzystnych czynników, do niegroźnych pęknięć dołączą zakażenia grzybicze, wirusowe i bakteryjne.

Rodzaje pęknięć:

• Promieniowy. Pęknięcia tworzą się wzdłuż łodygi, rozchodząc się promieniście na zewnątrz. Dzieje się tak z powodu wahań temperatury, niedostatecznego podlewania z okresami zwiększonej wilgotności gleby, cech odmianowych lub niedoboru boru.
  
• Koncentryczny. Pęknięcia tworzą się na łodydze, rozprzestrzeniając się wzdłuż niej w kształcie okręgów i półokręgów. Przyczyn może być kilka: charakterystyczne dla niektórych odmian, brak równowagi wodnej oraz stosowanie nadmiernej ilości nawozów azotowych.
  
• Oczko. Na szczycie rośliny pomidora tworzy się siatkowaty wzór. Dzieje się to w fazie formowania się zielonych owoców. Jest to spowodowane uszkodzeniem kwiatów podczas kwitnienia, niską temperaturą podczas tworzenia pąków i zalążni, wysokim poziomem azotu w glebie lub nadmiarem wapnia przy niedoborze potasu.
  

Co zrobić z popękanymi pomidorami?

Wielu ogrodników nie wie, co zrobić z popękanymi pomidorami. Ponieważ pękanie nie jest chorobą, owoce te są bezpieczne do spożycia.

Pomidory pęknięte należy zrywać w pierwszej kolejności, aby zapobiec rozwojowi infekcji. Przed spożyciem należy usunąć uszkodzony fragment. Pomidory te nie nadają się do przechowywania ani kiszenia.

Jeśli masz dużo owoców i nie możesz ich po prostu zjeść, wykorzystaj je do przygotowania różnych potraw:

• Sos pomidorowy. Usuń skórkę i wszelkie uszkodzenia, a pozostały miąższ poddaj obróbce cieplnej.
• Koncentrat pomidorowy. Przygotowywane z pomidorów poprzez pieczenie.
• Sos sałatkowy. Wymieszaj sok z dojrzałych owoców z octem i przyprawami.
• Olej pomidorowy. Dojrzałe warzywa upiecz, obierz, dodaj przyprawy i zioła, wymieszaj wszystko z masłem.
• Zamrażanie. Usuń wszelkie zdeformowane fragmenty, pokrój pomidory w średniej wielkości kostkę lub ćwiartki i zamroź.

Popękane pomidory to problem, który można łatwo rozwiązać. Wykorzystaj zdeformowane pomidory do przetworzenia, a otrzymasz najzdrowsze i najsmaczniejsze dania, które urozmaicą Twoją dietę.

Zapobieganie: Jak uniknąć pękania pomidorów?

Kluczem do uzyskania zdrowych, wysokiej jakości zbiorów jest utrzymanie odpowiednich warunków uprawy i szybkie reagowanie na wszelkie problemy pielęgnacyjne. Aby zapobiec pękaniu pomidorów, należy przestrzegać poniższych wskazówek dotyczących pielęgnacji.

Prawidłowe karmienie

Pomidory to dość kapryśna i wybredna roślina, która gwałtownie reaguje na wszelkie problemy glebowe. Aby uniknąć zubożenia gleby, zastosuj pierwszy nawóz przed sadzeniem sadzonek. Stosuj nawozy mineralne lub dobrze rozłożony obornik.

Następnie należy nawozić etapami:

• Tydzień po posadzeniu w gruncie. Można dodać związki azotu, np. mocznik, saletrę wapniową lub amonu – 150 g na 10 litrów wody.
• Po 10 dniach. Podlewaj grządki słabym roztworem nadmanganianu potasu, powtarzając zabiegi co 14 dni. Dodatkowo nawoź glebę roztworem obornika kurzego – 1 kg na 15 litrów wody. Posyp krzewy popiołem, aby zapobiec infekcjom grzybiczym.
• Za 10 dni. Stosuj azotan amonu w dawce 20 g na 10 litrów wody. Aby przyspieszyć dojrzewanie, przygotuj roztwór składający się z 10 litrów wody, 15 g siarczanu potasu, 10 g mocznika i 15 g superfosfatu.
• W fazie kwitnienia. Do podlewania stosuj azofoskę.
• Pozostałe nawożenie wykonuj kilka razy w miesiącu. Stosuj nawozy organiczne w postaci roztworów.

Jako nawozy można stosować różnego rodzaju związki w postaci receptur ludowych lub gotowych preparatów dostępnych w sklepie.

Związki azotu

Podlewaj rośliny związkami azotu, co pomoże zapobiec pękaniu. Rozpuść mocznik i saletrę w ciepłej wodzie, a następnie nanieś na korzenie. Użyj około 15 g każdego związku na 10 litrów wody.

Organiczne

Aby zapobiec deformacji pomidorów, należy nawozić je materią organiczną. Używaj przegniłego obornika, kompostu lub suszonych ptasich odchodów. Rozcieńcz materię organiczną w ciepłej wodzie w stosunku 1:20. Stosuj nawóz do korzeni w ilości 1 litra na roślinę.

Nawozy mineralne

Nawozy mineralne (związki fosforu i potasu) pomogą chronić pomidory przed pękaniem. Można posypać dołki i ziemię popiołem, aby zapobiec rozwojowi chorób powodujących pękanie.

Ściółkowanie gleby

Ściółkowanie gleby Uważa się, że jest to skuteczna metoda zapobiegająca szybkiemu parowaniu wilgoci z gleby.

To bardzo proste: przykryj wierzchnią warstwę gleby słomą, trawą lub wiórami drzewnymi. Zabezpieczy to glebę przed wysychaniem i spowolni nadmierny wzrost chwastów.

Ochrona przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych

Krzewy i owoce są często narażone na palące słońce. Jest to bardzo niebezpieczne, ponieważ promienie ultrafioletowe powodują oparzenia słoneczne, które prowadzą do pękania i usychania krzewów.

Problem jest łatwy do rozwiązania: rozciągnij siatkę dyfuzyjną lub plandekę nad grządką lub szklarnią. Jeśli uprawiasz pomidory w szklarni, wybiel ściany, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Idealna temperatura dla pomidorów to 22°C (72°F) w dzień i 16-18°C (61-64°F) w nocy. W szklarni używaj pojemników wypełnionych wodą, aby schłodzić gorące powietrze w nocy. Nie zapomnij o wietrzeniu pomieszczenia.

Normalne podlewanie

Regularne podlewanie pomoże zapobiec pękaniu pomidorów. Podlewaj rośliny rano, zanim gleba się ogrzeje, lub wieczorem, gdy upały ustąpią. Unikaj podlewania w ciągu dnia, ponieważ będzie to nieskuteczne – wilgoć szybko wyparuje.

Najlepiej podlewać bezpośrednio u korzeni. Rośliny nie lubią deszczu ani zraszania. Jeśli wilgoć dostanie się na liście, może spowodować oparzenia.

Wybieranie odmian, które nie są podatne na pękanie

Możesz wstępnie wybrać pomidory odporne na niekorzystny klimat i pękanie. Zapoznaj się z odmianami przed sadzeniem:

• Kiszenie w gospodarstwie. Owoce dojrzewają długo i są niewielkie, ale zachowują świeżość przez 5 miesięcy. Doskonale nadają się do kiszenia i solenia.
• Bohemia F1. Owoce są dość duże, osiągają wagę do 140 g i dobrze znoszą długi transport. Dobrze się przechowują.
• Władimir F1. Ta hybryda rodzi stosunkowo duże, jędrne owoce, które dobrze się przechowują, są odporne na choroby i nie mają tendencji do pękania.
• Asteroida. Odmiana ta charakteryzuje się dużą odpornością, gęstymi i dużymi owocami, które wykorzystywane są do konserwowania.
• Rio Grande. Popularna odmiana, która produkuje pomidory o śliwkowym kształcie. Owoce dobrze się przechowują, a rośliny są odporne na suszę.
• Paluszki żeńskie. Owoce w kształcie gruszki. Doskonałe do marynowania.
• Malinowy wicehrabia. Niska, łatwa w uprawie odmiana, która rodzi duże owoce. Każdy pomidor waży średnio 130 g.
• Różowy miód. Owoce są dość duże, nerkowate i ważą średnio do 500 g.
• Gruszówka. Odmiana łatwa w uprawie. Pomidory nie pękają, mają wydłużony kształt i długi okres przydatności do spożycia.

Błahe błędy

Ogrodnicy często popełniają proste błędy, próbując „leczyć” spękane pomidory. Zazwyczaj po odkryciu pęknięć próbują je nadmiernie podlewać. To tylko pogarsza problem.

Ogrodnicy również nieprawidłowo nawożą pomidory. Rośliny nie wymagają nawożenia azotem ani fosforem w okresie owocowania. Wymagają jednak nawozów potasowych i borowych.

Największym błędem ogrodników jest ignorowanie problemu. W rzeczywistości możesz nie zauważyć pękniętych pomidorów, jeśli uprawiasz je dla siebie, a nie na sprzedaż, ale najlepiej znaleźć przyczynę i spróbować ją naprawić.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Czy można jeść popękane pomidory?

Jeśli nie zauważysz żadnych oznak choroby grzybowej, możesz bezpiecznie zjeść pomidora. Pęknięcia są normalną cechą owocu. Możesz po prostu usunąć pękniętą część i zjeść resztę pomidora.

Jak zapobiec pękaniu pomidorów?

Zapewnij swoim roślinom odpowiednią pielęgnację. Nie zapomnij o ściółkowaniu gleby wokół roślin i regularnym podlewaniu i nawożeniu. Podczas upałów przykryj pomidory, aby chronić je przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Czy istnieją odmiany odporne na pękanie?

Tak, hodowcy zadbali o te odmiany. Późno dojrzewające pomidory i pomidory o grubej skórce rzadko pękają. Różowe pomidory są bardziej narażone na ten problem. Nie stanowi to problemu, jeśli uprawiasz te odmiany na sok.

Możesz uniknąć problemów, takich jak pękanie pomidorów, wybierając odpowiednie miejsce do sadzenia i przestrzegając wszystkich zaleceń pielęgnacyjnych, w tym podlewania, nawożenia, spulchniania gleby i ściółkowania. To zapewni smaczne, zdeformowane owoce.