Burak ćwikłowy Taunus to odmiana o doskonałym smaku i wysokiej wydajności. To wszechstronne warzywo jest nie tylko bogate w składniki odżywcze, ale także odporne na choroby. Aby uzyskać wysokiej jakości owoce i obfite plony, ważne jest zapewnienie uprawie odpowiedniej pielęgnacji i wdrożenie właściwych praktyk rolniczych.
Kto i kiedy wyhodował tę odmianę?
Jest to odmiana hybrydowa, opracowana przez hodowców z Holandii i oficjalnie zatwierdzona do użytku w 2014 roku.
Polecana do uprawy w obwodzie centralnym i nadwołżańsko-wiatkowskim, ale z powodzeniem uprawiana jest także w innych rejonach.
Cechy wyglądu rośliny i roślin okopowych
Krzewy są półwyprostowane i niskie, z dużymi, owalnymi, zielonymi liśćmi z czerwonymi żyłkami i czerwonymi ogonkami na spodniej stronie.
Korzenie są cylindryczne, duże i wydłużone, a waga pojedynczego buraka waha się od 193 do 380 g. Skórka jest gęsta, ciemnobordowa i gładka. Jasnoczerwony, soczysty miąższ jest praktycznie bezpierścieniowy.
Charakterystyka odmian buraków
Burak ćwikłowy to znana roślina z rodziny szarłatowatych, wyróżniająca się unikalnymi właściwościami i dobroczynnymi właściwościami. Burak ćwikłowy jest uprawiany w wielu krajach i uważany za jedno z najpopularniejszych warzyw.
Przeznaczenie i smak bulw
Owoce te mają charakterystyczny, słodki, cukrowy smak, który ujawnia się zwłaszcza po ugotowaniu, ale nadają się również do jedzenia na świeżo lub pieczenia.
Górne części są jadalne i wykorzystywane jako warzywo zielone, dodając świeżego smaku różnym potrawom.
Dojrzewanie
Ta późno dojrzewająca odmiana dojrzewa około 120-125 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Przed sadzeniem należy poczekać, aż pogoda będzie stale ciepła i nie będzie ryzyka nawrotów przymrozków.
W regionach południowych sadzenie odbywa się pod koniec marca lub na początku kwietnia, a w obwodzie moskiewskim, na Uralu i Syberii – w połowie maja.
Wydajność
Odmiana charakteryzuje się dobrą produktywnością, osiągając plony od 363 do 583 centnerów z hektara. Te cechy sprawiają, że odmiana ta nadaje się zarówno do spożycia indywidualnego, jak i do uprawy komercyjnej.
Przydatne właściwości buraka ćwikłowego Taunus
Ta roślina jest ceniona nie tylko za doskonały smak, ale także za bogactwo składników odżywczych. To niskokaloryczne warzywo zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, żelazo, magnez, kwas foliowy i wiele innych cennych pierwiastków, co czyni je korzystnymi dla zdrowia.
Różnorodność zastosowań buraka ćwikłowego Taunus
Dzięki swojemu wyśmienitemu smakowi buraki są szeroko wykorzystywane w kuchni. Dodawane są do sałatek, zup, przystawek i soków. Buraki doskonale komponują się z innymi warzywami, dzięki czemu idealnie nadają się na przystawki i dania na ciepło.
Przechowywanie i transport
Aby mieć pewność, że warzywa zachowają swoje cenne właściwości na dłużej, należy przestrzegać podstawowych zasad przechowywania i transportu.
- ✓ Prawidłowo przechowywane warzywa korzeniowe zachowują swój smak nawet do 6 miesięcy.
- ✓ W przypadku przechowywania w warunkach dużej wilgotności mogą rozwinąć się choroby grzybowe.
Wykonaj następujące kroki:
- Wyczyść warzywa korzeniowe z brudu i gleby za pomocą miękkiej szczotki.
- Dokładnie osusz buraki, usuwając nadmiar wilgoci, ponieważ surowe warzywa szybko się psują.
- Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze od 0 do +4°C.
- Umieścić na półkach lub w wentylowanych pudełkach, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
- Podczas transportu układaj warzywa korzeniowe warstwami, rozdzielając je suchą trawą lub serwetkami papierowymi, tak aby się nie stykały.
- Upewnij się, że głowice nie odkształcą się ani nie uszkodzą się wzajemnie podczas transportu.
Przestrzeganie tych zaleceń pomoże zachować buraki w doskonałym stanie i przedłużyć ich przydatność do spożycia.
Cechy uprawy buraków
Uprawa tej rośliny ma swoje cechy charakterystyczne, które należy wziąć pod uwagę w celu uzyskania dobrych plonów.
Postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:
- Roślina preferuje żyzne, dobrze przepuszczalne gleby o neutralnym pH (6,0-7,0). Aby poprawić strukturę gleby, dodaj kompost lub próchnicę.
- Nasiona należy sadzić na głębokości 2-3 cm. Aby nasiona mogły wykiełkować, temperatura gleby powinna osiągnąć 8-10°C. Zalecana odległość między rzędami to 30-40 cm, a między roślinami 10-15 cm.
- Podlewaj regularnie, szczególnie w okresie kiełkowania i formowania się korzeni. Unikaj nadmiernego podlewania, które może prowadzić do gnicia korzeni.
- ✓ Kwasowość gleby powinna być utrzymywana ściśle w zakresie pH 6,0–7,0. Odchylenia mogą skutkować pogorszeniem smaku warzyw korzeniowych.
- ✓ Gleba musi być dobrze przepuszczalna. Stojąca woda powoduje gnicie korzeni.
Gdy tylko siewki się pojawią, należy je przerzedzić, pozostawiając między nimi wystarczająco dużo miejsca, aby umożliwić normalny rozwój korzeni.
Działania przygotowawcze
Wybierz słoneczne stanowiska, ponieważ roślina potrzebuje 6-8 godzin światła dziennie do prawidłowego wzrostu. Dobre światło sprzyja rozwojowi dużych, słodkich warzyw korzeniowych. Stanowisko powinno być osłonięte od silnych wiatrów, aby zapobiec uszkodzeniom roślin i zapewnić im stabilność.
Postępuj zgodnie z zaleceniami:
- Wykop teren na głębokość 20-30 cm, aby poprawić strukturę i napowietrzenie.
- Stosuj nawozy organiczne i mineralne. Dodaj kompost, próchnicę lub nawozy fosforowo-potasowe, aby wzbogacić glebę w składniki odżywcze.
- Zahartuj nasiona, aby poprawić ich kiełkowanie i odporność na niekorzystne warunki. W tym celu umieść je najpierw w gorącej wodzie, a następnie w zimnej na kilka minut.
- Załóż grządki o szerokości 1-1,2 m i zachowaj odstęp 30-40 cm między rzędami. Zapewni to łatwy dostęp do roślin podczas pielęgnacji.
- Wyrównaj powierzchnię bruzd i usuń większe kamienie i korzenie.
Postępując zgodnie z tymi instrukcjami, stworzysz optymalne warunki do udanej uprawy buraków i uzyskasz dobre zbiory.
Sadzenie nasion buraków
To kluczowy etap procesu agrotechnicznego, decydujący o sukcesie zbiorów. Kluczowe kroki i zalecenia dotyczące prawidłowego sadzenia:
- Umieść 2-3 nasiona w każdym dołku lub bruździe. Zwiększy to prawdopodobieństwo zdrowych roślin, ponieważ buraki czasami kiełkują nierównomiernie. Jeśli wszystkie „kępy” wykiełkują, przerzedź nadmiar roślin.
- Po wysianiu nasiona należy ostrożnie przykryć glebą, lekko ją ubijając, aby zapewnić kontakt.
Aby przyspieszyć kiełkowanie, zwilż podłoże ciepłą, stojącą wodą.
Pielęgnacja roślin w sezonie
Dbanie o uprawy wiąże się ze stosowaniem praktyk rolniczych, które sprzyjają zdrowemu wzrostowi i zwiększają plony.
Zwrócenie uwagi na stan roślin pozwala na wczesne wykrywanie i zapobieganie chorobom i szkodnikom, co ma wpływ na jakość i ilość zebranych plonów.
Przerzedzanie sadzonek jest niezbędną techniką rolniczą
Aby zapewnić obfite plony korzeni i prawidłowy wzrost roślin, ważne jest terminowe przerzedzanie sadzonek. Wykonaj następujące kroki:
- Po pojawieniu się pierwszego właściwego liścia należy zachować odstęp 2-3 cm między roślinami.
- Gdy na roślinach pojawi się 4-5 liści właściwych, a odstępy między nimi wyniosą 4-6 cm, można wykorzystać usunięte pędy jako pożywienie.
- Po 25–30 dniach, najlepiej po podlaniu, należy zachować odstęp 7–8 cm między roślinami, aby ułatwić ich wyjmowanie.
Usunięte rośliny przesadzamy w inne miejsce, uprzednio uszczykując główny korzeń, aby zaczął rosnąć masowo.
Podlewanie buraków
Niedobór wilgoci znacząco spowalnia rozwój roślin i zapobiega przyrostowi masy roślin korzeniowych, szczególnie w regionach południowych, gdzie występuje duże zapotrzebowanie na wilgoć. Regularne nawadnianie nie tylko przyspiesza rozwój warzyw, ale także sprzyja wcześniejszym zbiorom, zwiększając ogólny plon.
- × Nadmierne podlewanie w okresie dojrzewania roślin okopowych prowadzi do ich pękania.
- × Niedostateczne podlewanie w okresie formowania się korzeni powoduje zmniejszenie zawartości cukru w roślinach i zmniejszenie ich wielkości.
Młode rośliny podlewaj w ilości około 10 litrów na metr kwadratowy. Podwój tę ilość, gdy korzenie zaczną się formować, szczególnie w suchą i gorącą pogodę. Zaprzestań podlewania na dwa tygodnie przed zbiorem, aby przygotować się do zbioru.
Odchwaszczanie, spulchnianie gleby i ściółkowanie między rzędami
Po podlaniu delikatnie spulchnij glebę między rzędami, aby zapobiec jej zagęszczeniu. Użyj małej motyki, uważając, aby nie uszkodzić korzeni. Pierwsze spulchnienie przeprowadź wiosną, przed wzejściem siewek, a pozostałe chwasty usuń po pojawieniu się pierwszej pary liści właściwych.
Jeśli nie możesz regularnie podlewać roślin, ściółkuj przestrzenie między rzędami słomą lub trawą. Ściółka pomaga zatrzymać wilgoć w glebie i zapobiega jej przegrzaniu, co jest szczególnie ważne dla zdrowego rozwoju buraków.
Nawozy i dokarmianie buraków
Napary ziołowe są uważane za preferowany nawóz dla tej rośliny, ponieważ nawozy mineralne mogą prowadzić do gromadzenia się azotanów w korzeniach. Nawozić rośliny tylko wtedy, gdy ich wzrost jest niezadowalający i jeśli w poprzednich latach nie stosowano nawozów.
Aby zwiększyć zawartość cukru w burakach i poprawić ich smak, użyj soli morskiej lub zwykłej soli kamiennej rozpuszczonej w wiadrze z wodą. Zacznij od proporcji mniejszej niż jedna łyżka soli na 10 litrów wody.
Jeśli na liściach pojawią się żółte, okrągłe plamy, może to wskazywać na kwaśną glebę i niedobór potasu. W takim przypadku należy nawozić rośliny mlekiem wapiennym z dodatkiem chlorku potasu. Rośliny dobrze reagują na bor, a niedobór boru spowalnia wzrost, powodując rozluźnienie rdzenia.
Usuwanie starych liści
Jeśli starsze liście żółkną u dołu, nie usuwaj ich, dopóki nie uwolnią wszystkich składników odżywczych i nie wyschną same. Usunięcie ich przed całkowitym zaschnięciem może wywołać kwitnienie buraków w pierwszym roku, co negatywnie wpłynie na jakość warzyw.
Szkodniki i choroby buraków
Buraki Taunus mają silny układ odpornościowy, ale jeśli nie będą odpowiednio pielęgnowane, mogą cierpieć na pewne problemy. Aby uniknąć powikłań, należy niezwłocznie rozpocząć leczenie:
| Choroba/szkodnik | Objawy | Metody kontroli |
| Fusarium | Żółknięcie i więdnięcie dolnych liści, gnicie roślin korzeniowych. | Stosowanie fungicydów (Fundazol), płodozmian, poprawa drenażu gleby. |
| Mączniak prawdziwy | Biały, proszkowy nalot na wierzchołkach, żółknący i więdnący. | Opryskiwanie środkami grzybobójczymi (Topaz, Skor), usuwanie zaatakowanych miejsc. |
| Plamistość liści wywołana przez Cercosporę | Pojawienie się jasnobrązowych plam na liściach. | Zabiegi pielęgnacyjne roślin preparatami zawierającymi miedź, przestrzeganie warunków agrotechnicznych. |
| Muszka owocowa | Małe dziury w liściach, uszkodzenia roślin korzeniowych. | Stosowanie insektycydów (karate), zastawianie pułapek, odchwaszczanie. |
| Mszyca liściowa | Zwijanie się i żółknięcie wierzchołków, tworzenie się lepkiego nalotu. | Stosowanie roztworu mydła lub insektycydów w celu przyciągnięcia pożytecznych owadów (np. biedronek). |
| Nicienie | Powiększanie się warzyw, powstawanie wzdęć. | Utrzymuj płodozmian, zapobiegaj uszkodzeniom gleby specjalnymi środkami, usuwaj porażone rośliny. |
| Zgnilizna korzeni | Ciemnienie i gnicie buraków. | Unikaj nadmiernego podlewania, stosuj zdrowy materiał nasadzeniowy i stosuj środki grzybobójcze. |
Cechy pozytywne i negatywne
Główną cechą odmiany buraka Taunus jest nie tylko jej nietypowy wygląd, ale również fakt, że smak korzenia zależy od jakości gleby i sposobu nawadniania. Plantatorzy warzyw, którzy uprawiają tę roślinę na swoich działkach, wielokrotnie podkreślają szereg jej zalet:
Jedyną wadą tej odmiany jest to, że jeśli podlewanie będzie nieprawidłowe, a gleba nie będzie wystarczająco odżywcza, smak buraków może się pogorszyć.
Recenzje
Burak ćwikłowy Taunus jest wysoce odporny na choroby, co przekłada się na obfite i regularne plony. To niskokaloryczny, pożywny produkt, który wspomaga prawidłową pracę jelit. Przy odpowiedniej pielęgnacji można znacznie zwiększyć plony bez konieczności poświęcania dużej ilości czasu na pielęgnację.