Porady i wskazówki dotyczące zbioru buraków we wrześniu

We wrześniu ogrodnicy rozpoczynają aktywne zbiory buraków na zimowe przechowywanie. Aby zapewnić dobre przechowywanie i zapobiec zepsuciu się warzyw korzeniowych, ważne jest wybranie odpowiedniego terminu zbioru i przestrzeganie właściwych wytycznych dotyczących zbioru i przechowywania.

Czy zbiór buraków do przechowywania jest możliwy we wrześniu?

Nie ma dokładnych dat zbioru buraków, ponieważ zależą one od regionu uprawy, jego klimatu i warunków pogodowych. Pewien wpływ na czas czyszczenia Różnorodność i wielkość roślin korzeniowych mają znaczenie.

Buraki można zbierać już we wrześniu, jednak do przechowywania zimowego lepiej nadają się odmiany późno dojrzewające, zbierane w październiku — termin zbioru zależy od wystąpienia przymrozków w danym regionie.

Buraki najlepiej zbierać w ciepłe, słoneczne dni, które mogą przypadać na wrzesień lub październik. Kluczem jest szybki zbiór – korzenie należy usunąć z gleby, zanim nadejdą długotrwałe deszcze i przymrozki. Buraki wykopane w deszczową pogodę nie będą się dobrze przechowywać.

Cechy zbiorów wrześniowych

Zbiór buraków we wrześniu odbywa się zgodnie ze wszystkimi wytycznymi dotyczącymi zbioru roślin okopowych. Kluczowe warunki do zbioru we wrześniu to sprzyjająca pogoda i w pełni dojrzałe rośliny okopowe.

Zasady zbioru buraków:

• Wykopuje się tylko dojrzałe buraki, których średnica jest podana na opakowaniu nasion. Zazwyczaj dojrzałe buraki osiągają średnicę 5-10 cm, natomiast odmiany wielkoowocowe osiągają 15 cm.
• Liście buraka ćwikłowego nie powinny być zielone w momencie zbioru. Zbiór należy rozpocząć nie wcześniej, niż liście zwiędną i zżółkną. W przeciwnym razie należy odłożyć wykopywanie korzeni.
• Zanim zaczniesz zbierać, wykop kilka roślin. Obejrzyj je. Buraki gotowe do zbioru będą miały cienki, przypominający ogonek korzeń centralny.
  Pokrój owoc - miąższ powinien być ciemnobordowy, soczysty i bogaty w smaku.
• Sprzątanie przeprowadza się przy suchej pogodzie, w pochmurny lub słoneczny dzień, najważniejsze, żeby nie padał deszcz.
• Doświadczeni ogrodnicy powinni zapoznać się z kalendarzem księżycowym, rozpoczynając każdy projekt ogrodniczy. Zbiór buraków w 2021 roku zaleca się od 1 do 6 września oraz od 22 do 30 września – w okresie ubywającego księżyca. Zbiór warzyw korzeniowych nie jest zalecany od 7 do 21 września.

Najczęstsze błędy przy zbiorze buraków

Błędy popełnione podczas zbioru buraków skutkują szybkim psuciem się korzeni. To najczęściej prowadzi do chorób gnilnych i skrócenia okresu przydatności do spożycia.

Najczęstsze błędy przy zbiorze buraków:

• Pogoda. Jesienią jest wiele dni deszczowych, dlatego wybór odpowiedniej pogody może być trudny.
• Etap dojrzałości. Jeśli usuniesz niedojrzałe warzywa korzeniowe z gleby, będą się one źle przechowywać nawet w najbardziej sprzyjających warunkach i będą miały zły smak. Zbieranie przejrzałych buraków to również błąd – są podatne na pękanie.
• Terminy. Zbiór należy przeprowadzić tuż przed przymrozkami. Ważne jest, aby sprawdzić, kiedy w Twoim regionie spodziewane są pierwsze przymrozki, aby móc zebrać korzenie, zanim się pojawią.
• Podkładowy. Wyrywanie buraków z twardej, przesuszonej gleby może łatwo uszkodzić korzenie, przez co nie będą się nadawać do przechowywania. Aby temu zapobiec, należy obficie podlać glebę, która stwardniała po długotrwałej suszy, aby ją zmiękczyć i ułatwić proces wydobycia buraków.

Warzywa zebrane podczas deszczu są przesiąknięte wilgocią, wodniste i pozbawione smaku, a także popękają z powodu nadmiaru płynu.

Poważne błędy popełniane w czasie zbiorów powodują niepotrzebne straty plonów.

Zbiór buraków

Aby zapewnić burakom dobre przechowywanie do lata, ważne jest nie tylko terminowe, ale i prawidłowe zebranie. Istnieje szereg zasad dotyczących zbioru warzyw korzeniowych, których przestrzeganie jest niezbędne, aby zapewnić im długi okres przydatności do spożycia.

Zasady zbioru roślin okopowych

Ogrodnicy często debatują nad najlepszymi metodami usuwania buraków z gleby. Niektórzy uważają, że najlepiej jest wyrywać korzenie ręcznie, podczas gdy inni aktywnie używają narzędzi takich jak widły.

Wybór metody zbioru w dużej mierze zależy od warunków glebowych. Duże buraki są trudne do wyrwania, zwłaszcza z suchej, twardej gleby. W takim przypadku zaleca się użycie improwizowanych narzędzi, aby uniknąć uszkodzenia korzeni.

Zasady zbioru buraków:

• Przygotuj wcześniej narzędzia do sprzątania – ostry nóż, łopatę, pudełko;
• Delikatnie spulchnij glebę wokół korzenia warzywa, aby łatwiej było go wyjąć z ziemi;
• Pracuj w rękawicach materiałowych - będziesz musiał oczyścić korzenie warzyw z przyklejonej ziemi rękami; nie możesz używać noża ani innych ostrych przedmiotów;
• Wykopane buraki należy pozostawić w suchym miejscu na kilka godzin, aby wyschły; nie zaleca się ich mycia;
• Odetnij wierzchołki nożem, nie odłamuj ich ręcznie.
• pozostawiać sadzonki o długości 2 cm;
• ostrożnie przycinaj korzenie, nie dotykając samego warzywa korzeniowego;
• Po przycięciu wierzchołków nie odkładaj buraków od razu do przechowywania – pozostaw je na jakiś czas w pomieszczeniu o temperaturze +10°C; w tym czasie „rany”, pęknięcia i mikrouszkodzenia na korzeniach będą się goić;
• Zalecany czas suszenia i gojenia się mikrouszkodzeń to 2-4 dni, po czym korzenie należy przenieść do piwnicy.

Jeśli buraki są zbierane w suchą pogodę, można je suszyć bezpośrednio na grządkach. Wystarczy kilka godzin suszenia na zewnątrz. W deszczową i wilgotną pogodę suszenie w pomieszczeniu jest niezbędne.

Sortowanie zbiorów

Ostatnim krokiem przed przechowywaniem buraków jest sortowanie. Ogrodnicy przebierają obrane, wysuszone i przycięte korzenie, odkładając te, które nie nadają się do przechowywania. Wrzucenie jednego uszkodzonego buraka do pojemnika wystarczy, aby cała partia zgniła.

Buraki sortujemy bardzo starannie, odrzucając warzywa korzeniowe:

• uszkodzone podczas czyszczenia;
• zgniły;
• ze śladami choroby.

Duże buraki, nawet w idealnym stanie, przechowują się gorzej niż te średnie i małe, dlatego należy je przechowywać w oddzielnym pojemniku. Optymalna średnica buraków to 10-12 cm.

Przechowywane buraki sortuje się według dojrzałości i odmiany. Buraki wczesne, średnio- i późne powinny być przechowywane w oddzielnych pojemnikach.

Przechowywanie buraków

Buraki dobrze się przechowują i, w przeciwieństwie do marchwi, nie wymagają specjalnych warunków. Można je przechowywać w piwnicach, piwnicach, na balkonach, w chłodniach, a także w dołach i wykopach (pryzmach).

Możliwości przechowywania buraków:

• Z ziemniakami. Ułóż ziemniaki na dole jako pierwszą warstwę, a buraki na górze. Ziemniaki nie reagują dobrze na wysoką wilgotność, ale buraki tolerują ją całkiem dobrze.
  Gdy buraki znajdą się już na wierzchu, pochłaniają nadmiar wilgoci z ziemniaków; ta udana kombinacja pomaga zapobiegać gniciu warzyw korzeniowych.
• W glinie. Ten materiał zapobiega rozwojowi patogenów i rozprzestrzenianiu się wilgoci w burakach. Przygotuj roztwór gliny tłustej i wody, aż uzyskasz konsystencję śmietany. Aby poprawić właściwości mieszanki, dodaj proszek kredowy.
  Zanurz każdego buraka w glinianej mieszance i odstaw do wyschnięcia. Przed użyciem wyścielonych gliną warzyw korzeniowych dokładnie je opłucz.
• Z chłonnym materiałem. Umieść buraki w pudełkach i posyp je jednym z następujących materiałów o właściwościach chłonnych:
  • popiół drzewny;
  • piasek rzeczny;
  • z kredą;
  • sól kuchenna.
• W plastikowych torbach. To najprostsza, ale nieskuteczna metoda. Przechowywanie warzyw korzeniowych w workach sprzyja rozwojowi bakterii. Ta opcja przechowywania jest uważana za ekonomiczną i jest zazwyczaj stosowana w małych piwnicach.
  Zrób dziurki w workach, aby zapewnić wentylację. Umieść je na półkach, aby uniknąć kontaktu z podłogą i ścianami. Maksymalna ilość buraków w jednym worku to 40 kg.

Aby zachować dobre właściwości buraków, nie wystarczy ich prawidłowo przechowywać; konieczne jest również stworzenie sprzyjających warunków:

• ciemne pomieszczenie - nie dopuszczać do przedostawania się światła ani światła słonecznego;
• optymalna temperatura: od 0 do +2 °C;
• nie powinno być żadnych zmian temperatury;
• poziom wilgotności - poniżej 90%;
• pomieszczenie musi być wentylowane - wystarczająca jest wentylacja naturalna;
• Minimalna odległość buraków od podłogi i ścian wynosi 10 cm.

Jeśli musisz przechowywać buraki na balkonie, musisz zbudować domową piwnicę. Do tego celu potrzebujesz drewnianego lub tekturowego pudełka. Wyłóż je gąbką i umieść w nim lampę grzewczą.

Czy sadzisz buraki zimą?

Buraki to warzywo, które dobrze rośnie, gdy jest wysiewane zimą. Co więcej, siew zimowy ma wiele zalet.

Dlaczego warto jeść buraki? siać późną jesienią:

• nasiona są hartowane, dzięki czemu rośliny stają się mrozoodporne i mają silną odporność;
• sadzonki są odporne na wiosenne przymrozki;
• wcześniejszy zbiór w porównaniu do buraków wysiewanych wiosną;
• nie ma potrzeby obróbki nasion przed siewem - wystarczy je zakopać w glebie;
• oszczędza czas wiosną - mniej pracy na grządkach;
• Nie ma potrzeby wybierania terminu sadzenia buraków wiosną – ogrodnicy często nie są pewni właściwego czasu siewu.

Buraki ozime przeznaczone są do spożycia latem; nie przechowuje się ich, ponieważ dojrzewają bardzo wcześnie. Odmiany wczesne, odporne na mróz i wybijanie w pędy, sadzi się jesienią.

W rejonach charakteryzujących się odwilżą i nawracającymi przymrozkami, najlepiej nie siać buraków zimą – zbiory w takich warunkach są problematyczne. W takim klimacie buraki najlepiej siać wiosną.

Najlepsze odmiany do siewu zimowego:

• Czerwona piłka. Wczesna, mrozoodporna odmiana o okrągłych owocach. Średnia waga: 250-300 g. Korzenie ciemnobordowe, miąższ słodkawy.
• Podzimnyaya A-474. Wczesny burak ćwikłowy o owalnych, okrągłych korzeniach. Ciemnobordowy kolor. Waga: 200-300 g. Wyśmienity smak i trwałość.
• Niezrównany A-463. Burak średnio wczesny, o wysokiej odporności, odporności na wybijanie w pędy kwiatowe i długim okresie przydatności do spożycia. Miąższ jest ciemnoczerwony i ma doskonały smak.
• Bordeaux 237. Odmiana średniowczesna o doskonałym smaku. Korzenie ciemnofioletowe. Waga: 250-450 g.
• Piłka północna. Wczesny, odporny na mróz burak ćwikłowy, odporny na wybijanie w pędy kwiatowe i łatwy w przechowywaniu. Masa korzeni: 150-350 g.

Wrzesień obfituje w ciepłe, słoneczne dni, co czyni go doskonałym czasem na zbiór buraków. Jeśli przestrzegane są wytyczne dotyczące zbioru i przechowywania, buraki zebrane wczesną jesienią mają duże szanse na dobre przetrwanie do następnych zbiorów.

Często zadawane pytania