Jak uprawiać buraki w szklarni: instrukcje krok po kroku

Uprawa buraków w szklarni pozwala na najwcześniejsze zbiory tego bogatego w witaminy warzywa. Dowiedzmy się, jak najlepiej sadzić buraki w domu i jak o nie dbać, aby zapewnić sobie smaczne warzywa korzeniowe.

Odmiany buraków szklarniowych

Istnieją odmiany buraków przeznaczone specjalnie do uprawy szklarniowej. Nadają się również do uprawy w gruncie, ale tylko w regionach o ciepłym klimacie.

Odmiany nadające się do uprawy w szklarni:

• Cylinder. Owoce są wydłużone i cylindryczne. Korzenie mają grubość 8-10 cm i ciemnobordowy kolor. Długość: 15-18 cm. Waga: 300-600 g. Odmiana bardzo ciepłolubna; siewki zamierają w temperaturze +4°C. Źle znosi cień. Cylinder daje wydajność 10 kg z 1 m2.
  
• Ataman. Korzenie są cylindryczne. Kolor: ciemnoczerwony. Waga: 280-300 g. Plon: 10 kg z metra kwadratowego. Odmiana nie jest podatna na kwitnienie.
  
• Pojedynczy kiełek. Odmiana o korzeniach okrągłych i płasko-okrągłych. Kolor: ciemnofioletowy. Waga: 300 g. Plon: 4 kg z metra kwadratowego.
  
• Czerwona piłka. Wczesna odmiana o zaokrąglonych korzeniach. Czerwona barwa. Odporna na wybijanie liści. Zbiera się do 6 kg korzeni z metra kwadratowego. Charakteryzuje się doskonałą trwałością i dobrą sprzedażą.
  
• Pablo F1. Odmiana wczesna, o zaokrąglonych korzeniach. Waga: 110-180 g. Średnica: 10-15 cm. Pablo Ma długi okres przydatności do spożycia. Z 1 metra kwadratowego można zebrać do 7 kg.
  
• Odporny na zimno 19. Odmiana białoruska. Korzenie są płasko-okrągłe i ciemnoczerwone. Mają 6-8 cm długości, 10-12 cm średnicy i ważą 150-200 g. Plon wynosi 3-4 kg z metra kwadratowego.
  

Odmiany szklarniowe można uprawiać także w regionach o surowym klimacie, sadząc je latem.

Sadzonka

Uprawiając buraki z rozsady, można przyspieszyć zbiory o 2-3 tygodnie. Sadzonki zazwyczaj uprawia się w pomieszczeniach i wysiewa tak, aby dojrzały, zanim w szklarni powstaną sprzyjające warunki wzrostu i rozwoju.

Między wysiewem nasion a sadzeniem sadzonek w szklarni należy odczekać 3–4 tygodnie.

Przygotowanie nasion

Nasiona buraka to owoce o kulistym kształcie, które trudno przygotować do siewu. Dostępne w sprzedaży nasiona otoczkowane są w pełni gotowe do siewu – można je wysiewać bez moczenia ani innych zabiegów, wystarczy zwilżyć podłoże.

Wielu ogrodników, chcąc przyspieszyć kiełkowanie nasion, zaprawia je przed siewem. Robi się to jednak tylko w przypadku nasion zebranych samodzielnie lub niezaprawianych.

Etapy przygotowania nasion:

• Sortowanie. Wrzuć nasiona do osolonej wody. Wyrzuć te, które wypłyną na powierzchnię.
• Kalibrowanie. Aby zapewnić równomierne kiełkowanie, usuń okazy, których wielkość różni się od normalnej.
• Dezynfekcja. Namocz nasiona w roztworze fungicydu. Odpowiednie opcje to Fitosporin, Vitaros i inne.
• Moczyć. Umieść sadzonki w płóciennym worku i mocz je w chłodnej wodzie przez 24 godziny. Następnie mocz je w ciepłej wodzie (35°C) przez kolejne 24 godziny. Ten zabieg przyspiesza kiełkowanie.

Cechy siewu buraków

Sadzonki buraka wymagają wilgoci, preferują świeże powietrze – ale unikają przeciągów – i nie tolerują upałów. Optymalna temperatura dla ich rozwoju to 16°C.

Sadzonki można wysiewać w dowolnym pojemniku – plastikowym lub drewnianym, pojedynczo lub w grupach. W tym drugim przypadku przesadzanie będzie konieczne po pojawieniu się liścieni. Najlepszymi opcjami są doniczki przeznaczone na jedną sadzonkę lub doniczki torfowe.

Jak siać nasiona na sadzonki:

1. Przygotuj glebę. Najlepiej kupić uniwersalne podłoże. Dodaj do niego popiół drzewny – szklankę na wiadro ziemi.
2. Napełnij pojemniki z sadzonkami ziemią. Dobrze ją ubij i podlej ciepłą, odstaną wodą. Spryskaj podłoże Fitosporyną lub innym fungicydem, aby je zdezynfekować.
3. Wysiewaj nasiona na głębokość 1-2 cm. Jeśli sadzisz nasiona w pojedynczych doniczkach, umieść jedno nasiono na środku. W większych doniczkach rozmieszczaj nasiona w rzędach w odległości 2-3 cm od siebie.
4. Posyp nasiona ziemią i ubij je deską. Przykryj nasiona folią spożywczą lub szkłem i umieść w ciepłym miejscu.

Rosnące sadzonki

Aby wyhodować silne i zdrowe sadzonki buraków, należy zapewnić im odpowiednią pielęgnację.

Optymalne warunki do uprawy sadzonek:

• Wilgotność. Sadzonki buraka równie źle reagują zarówno na przesuszoną glebę, jak i stojącą wodę. Ważne jest, aby zachować równowagę podczas podlewania, unikając zarówno przesuszenia, jak i nadmiernego podlewania. Podlewaj regularnie, ale małymi porcjami. Wylej wodę, która zgromadziła się w pojemniku po podlaniu. Jeśli powietrze jest wyjątkowo suche, zraszaj sadzonki wodą o temperaturze pokojowej.
• Oświetlenie. Najlepsza lokalizacja to okno skierowane na południe. W regionach z późną wiosną konieczne jest dodatkowe oświetlenie, zapewniające do 12 godzin światła dziennego.
• Temperatura. Przed kiełkowaniem utrzymuje się temperaturę +18…+20°C, a po kiełkowaniu zdejmuje się przezroczystą osłonę, obniżając temperaturę do +16°C.
• Posypka. W przypadku stosowania podłoża dostępnego w sprzedaży, dodatkowe nawożenie nie jest wymagane. Jeśli sadzonki są uprawiane w domowej ziemi, może być konieczne dodatkowe nawożenie. Należy stosować złożone nawozy mineralne o wysokiej zawartości azotu.
• Hartowanie. Tydzień przed sadzeniem wynoś sadzonki codziennie na zewnątrz, stopniowo wydłużając czas przebywania na zewnątrz z 20 minut do kilku godzin. Zaleca się również hartowanie na noc poprzez obniżenie temperatury o kilka stopni.

Jeśli sadzonki były uprawiane we wspólnym pojemniku, należy je pikować. Zapobiega to ich przepełnieniu i niedoborowi światła.

Cechy zbioru sadzonek buraków:

• W fazie liścienia siewki przesadza się do oddzielnych pojemników.
• Gleba w nowych pojemnikach powinna mieć taki sam skład jak w pojemniku głównym.
• Sadzonki sadzimy nieco głębiej niż w starym pojemniku.
• Zaleca się delikatne przycięcie korzeni. Uszczykiwanie pozwala na uzyskanie większych plonów korzeniowych w przyszłości.

Przygotowanie gruntu

Buraki najlepiej rosną na glebach piaszczysto-gliniastych i gliniastych. Jakość gleby wpływa nie tylko na wielkość korzeni, ale także na ich smak. Podmokłe gleby będą produkować buraki bez smaku, z korzeniami o wodnistym, nieprzyjemnym smaku. Podobne efekty dają gleby piaszczyste.

Przygotowanie gleby:

1. Mieszanina. Buraki, jak większość roślin uprawnych, wymagają luźnej, lekkiej i niekwaśnej gleby. Gleba szklarniowa składa się z:
   • ziemia ogrodowa – 1 część;
   • torf – 3 części;
   • próchnica - 1 część;
   • piasek – 1 część.
2. Dezynfekcja. Przed użyciem glebę dezynfekuje się stosując jedną z dostępnych metod:
   • prażenie;
   • środki chemiczne;
   • zamrażanie.
3. Nawozy. Rozsyp przygotowaną mieszankę i rozłóż ją na grządkach. Dodaj popiół – jedną szklankę na metr kwadratowy – i złożony nawóz mineralny (dawkowanie zgodnie z instrukcją).
4. Regulacja kwasowości. Buraki słabo rosną na glebach kwaśnych lub lekko kwaśnych. Aby zneutralizować kwasowość, podczas jesiennej uprawy należy dodać wapień lub piasek w ilości 0,5-1 kg na metr kwadratowy.

Przy uprawie buraków w szklarni, jak i w gruncie, konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu.

Pożądani poprzednicy:

• cebula;
• kapusta;
• pomidory;
• ogórki.

Zabrania się sadzenia buraków po brukwi, rzepie i selerze.

Terminy i metody sadzenia

W szklarni buraki uprawia się z rozsady lub bezpośrednio do gruntu. Pierwsza opcja pozwala na wcześniejsze zbiory, druga eliminuje potrzebę uprawy rozsady.

Buraki sadzi się w szklarni około drugiej połowy kwietnia. Podczas sadzenia, bardziej niż data kalendarzowa, kieruj się temperaturą powietrza i gleby.

Metody sadzenia buraków:

1. Posiew. Rzędy należy rozmieszczać w odstępach 25-30 cm. Nasiona wysiewa się w bruzdach lub za pomocą szablonu. Odległość między sąsiednimi nasionami wynosi 3-4 cm. Głębokość siewu wynosi 2-3 cm. Uprawy ściółkuje się torfem lub próchnicą.
2. Sadzonki. Gdy sadzonki osiągną wysokość 8 cm, sadzi się je w rzędach, zachowując odstępy 15-20 cm. Między rzędami należy zachować odstępy 30 cm.

Pielęgnacja buraków w szklarni

Buraki to silna i odporna roślina, zdolna do wzrostu w niesprzyjających warunkach. Celem ogrodnika jest jednak uzyskanie dobrych plonów. I nie chodzi tu tylko o ilość, ale również o jakość korzeni. Smak buraków w dużej mierze zależy od ich pielęgnacji – nawożenia, podlewania itp.

Podlewanie i nawożenie buraków

Buraki są podlewane, w zależności od stanu gleby. Podobnie jak w przypadku uprawy sadzonek, ważne jest zachowanie równowagi między nadmiernym podlewaniem a przesuszeniem gleby.

Zasady podlewania buraków:

• Po posadzeniu sadzonki podlewa się co 2-3 dni. Nie ma ścisłego harmonogramu podlewania. Ważne jest monitorowanie gleby – powinna być wilgotna w całej strefie korzeniowej.
• W miarę dojrzewania roślin częstotliwość podlewania maleje. Buraki podlewa się mniej więcej raz w tygodniu.
• Średnia częstotliwość podlewania roślin dorosłych wynosi 10-15 litrów na 1 m kw.
• Dobrze jest podlewać rośliny słabym roztworem nadmanganianu potasu.

Jeśli gleba jest odpowiednio przygotowana i nawożona, buraki nie potrzebują dodatkowego nawozu. W połowie sezonu można dodać do gleby popiół drzewny w ilości 100-150 g na metr kwadratowy.

Rębnia

Nasiona buraka są wieloowocowe i wytwarzają kilka pędów jednocześnie. Dlatego przerzedzanie po siewie jest nieuniknione.

Nadmiar sadzonek należy usunąć natychmiast po pojawieniu się pierwszych liści. Sadź sąsiednie rośliny w odległości około 8 cm od siebie, jeśli uprawiasz odmianę deserową, lub 10-12 cm, jeśli chcesz uzyskać większe warzywa korzeniowe.

Jeśli usuniesz nadmiar sadzonek małą łyżeczką, zamiast je wyrywać, można je ponownie zasadzić. Należy to jednak zrobić natychmiast, aby zapewnić sadzonkom jak największe szanse na ukorzenienie się.

Choroby i szkodniki

Buraki mają dość wysoką odporność. Co więcej, niektóre odmiany są szczególnie odporne na niektóre choroby.

W niesprzyjających okolicznościach i bez środków zapobiegawczych buraki mogą być atakowane przez następujące choroby:

1. Zjadacz korzeni. Spowodowana nadmiernym podlewaniem, pojawia się zazwyczaj na początku sezonu wegetacyjnego. Rośliny żółkną i zamierają. Zapobieganie chorobom:
   • stosowanie nawozów borowych;
   • wapnowanie;
   • zaprawianie nasion.
2. Fomoz. Na dolnych liściach pojawiają się brązowe plamy, a następnie czarne kropki. Leczenie:
   • zastosowanie boraksu pod korzeń – 3 g na 1 m2;
   • opryskiwanie roztworem kwasu borowego (5 g na 10 l wody).
3. Plamistość liści wywoływana przez Cercosporę. Na liściach pojawiają się jasne plamy z czerwoną obwódką. Liście następnie zasychają, a korzenie gniją. Leczenie polega na zastosowaniu fungicydu. Nasiona zaprawia się przed siewem preparatem Agat-25. Zaleca się również nawożenie potasem.
4. Zgnilizna wywołana przez Fusarium. Atakuje uszkodzone rośliny. Na korzeniach pojawiają się pęknięcia, a dolne liście więdną. Konieczne jest profilaktyczne opryskiwanie borem.

Najczęściej buraki atakują następujące szkodniki:

• miarki;
• tarczówki;
• mszyca;
• pchły;
• muchówki pospolite i minujące liście.

Lepiej jest pielęgnować nasadzenia metodami tradycyjnymi, a insektycydy stosować tylko w najbardziej ekstremalnych sytuacjach.

Metody zwalczania owadów:

• Napar z łupin cebuli lub piołunu pomaga w walce z mszycami. Dodaj 1 kg drobno posiekanych, suchych łupin cebuli do wiadra z wodą. Gotuj przez 15 minut. Parz przez 3 godziny i przecedź.
• Mszyce i tarczniki odstraszane są gałązkami bylicy piołunu umieszczonymi między rzędami.
• Pchełki można odstraszyć, posypując je popiołem lub pyłem tytoniowym. Pomocne jest również opryskiwanie naparem z popiołu. Przygotuj go, rozpuszczając 1,5 łyżki stołowej w wiadrze z wodą. Pozostaw popiół na 24 godziny.
• Do zwalczania much, tarczników i innych szkodników stosuje się preparaty bakteryjne lub insektycydy, takie jak Aktara, Karbofos i Iskra.

Uprawa buraków w szklarni zimą

Aby uprawiać warzywa przez cały rok, szklarnie są ogrzewane. Pozwala to na całoroczne zbiory. Jednak koszty produkcji są znacznie wyższe ze względu na koszty ogrzewania, dlatego tę metodę stosuje się zazwyczaj do uprawy warzyw na cele komercyjne.

Wymagania dotyczące szklarni

W szklarni czynnej przez cały rok rośliny powinny czuć się tak samo komfortowo o każdej porze roku, także zimą.

Wymagania dla szklarni zimowej:

• możliwość zapewnienia wymaganej temperatury i wilgotności;
• dużo światła słonecznego i sztucznego;
• solidny fundament;
• optymalnym rozwiązaniem jest dach dwuspadowy;
• obecność przedsionka i podwójnych drzwi;
• możliwość wentylacji;
• źródło ciepła – na przykład kocioł elektryczny lub piec opalany drewnem;
• Po obu stronach znajdują się rury grzewcze.

Zaleca się pogłębienie szklarni w celu obniżenia kosztów ogrzewania.

Najpopularniejszą opcją konstrukcji szklarni jest konstrukcja spawana. Do pokrycia stosuje się następujące materiały:

• szkło hartowane przemysłowe;
• folia polietylenowa;
• poliwęglan komórkowy.

Przygotowanie sadzonek

Istnieją dwa sposoby uprawy sadzonek do uprawy zimowej w szklarni:

• U siebie w domu. Opcja ta pozwala zaoszczędzić na ogrzewaniu.
• W szklarni. Ta opcja jest zazwyczaj stosowana, gdy potrzeba dużej liczby sadzonek. Zaleca się uprawę sadzonek w osobnej szklarni, ponieważ warunki kiełkowania nasion różnią się od warunków dla roślin dorosłych. W fazie kiełkowania wymagane są niższe temperatury i wyższa wilgotność.

Techniki uprawy sadzonek zimowych są takie same jak w przypadku sadzonek wiosennych i letnich. Przygotowanie gleby przebiega tak samo, jak w przypadku sadzenia w nieogrzewanych szklarniach.

Funkcje opieki

Uprawa warzyw w szklarni zimą wymaga szczególnej uwagi poświęconej warunkom wzrostu i starannej konserwacji.

Warunki w szklarni zimą:

• Średnia temperatura dobowa utrzymuje się na poziomie od +18 do +22°C.
• Gdy na zewnątrz panują silne mrozy, wentylacja jest wyłączana.
• Gdy temperatura na zewnątrz wzrasta, szklarnię wentyluje się dwa razy dziennie.
• Podlewaj rośliny 1-2 razy w tygodniu, gdy gleba wyschnie.
• Temperatura wody powinna być taka sama jak temperatura powietrza w szklarni.

Plon buraków uprawianych w warunkach szklarniowych

W szklarniach uprawia się głównie odmiany wczesne. Plon buraków wczesnych uprawianych w szklarniach zależy od odmiany i warunków uprawy. Może on wynosić od 1,8 do 8,2 kg na metr kwadratowy.

Sposoby zwiększenia plonów:

• Używaj odpowiednich gleb. Unikaj gleb bielicowych i piaszczystych.
• Dbaj o prawidłowe podlewanie. Unikaj nadmiernego podlewania.
• Nawożenie. Nie dodawaj obornika do szklarni. Nawoź glebę próchnicą i superfosfatem.
• Dobre nasiona wybiera się poprzez kalibrację, sortowanie i namaczanie.

Uprawa buraków w szklarni nie jest priorytetem – roślina rośnie równie dobrze na zewnątrz. Jeśli jednak ogrodnik chce uzyskać wczesne zbiory, warunki panujące w szklarni są niezbędne.

Często zadawane pytania