Charakterystyka i odmiany dyni białej

Stosunkowo niedawno w naszym kraju pojawił się egzotyczny cud: biała dynia, która nie tylko wyróżnia się niezwykłym wyglądem, ale także zawiera bogactwo cennych składników odżywczych. Biały kolor jest zazwyczaj widoczny tylko na zewnątrz. Wielu ogrodników twierdzi, że warzywo to, podobnie jak zwykła dynia, jest łatwe w uprawie, ale ma swoje unikalne cechy.

Historia białej dyni

Uprawy dyni pojawiły się około 6000 roku p.n.e. (dokładna data nie jest znana, ale prawdopodobnie około I wieku n.e.). Istniały różne odmiany, a nawet znaleziono okazy o jasnym kolorze, ale uznano je za „mutanty”.

Biała odmiana powstała dzięki pracy hodowców w 2005 roku. W tym samym czasie rozpoczęto badania nad uzyskaniem śnieżnobiałych odmian dyni.

Białe dynie po raz pierwszy wyhodowano na wyspie Jawa, a następnie nasiona przewieziono do Chin i Japonii, skąd dotarły do ​​Rosji.

Odmiany białej dyni

Białe dynie, podobnie jak zielone, czerwone, pomarańczowe i inne odmiany, dzielą się na dwie klasy: krzaczaste i pnące. Te pierwsze mają krótkie pędy (do 2 m), a drugie długie (7-15 m), dzięki czemu nadają się do podwiązywania do kratownic i innych podpór.

Biały Las

Odmiana wyhodowana w Afryce, jest rośliną jadalną i charakteryzuje się dużymi owocami.

Inne funkcje:

• okres dojrzewania – średnio waha się od 110 do 120 dni;
• miąższ – ma klasyczny pomarańczowy odcień, jest dość gęsty i smakuje jak egzotyczna mieszanka owoców;
• formularz - spłaszczone, okrągłe i bardzo okrągłe;
• obierać – żebrowany (duże segmenty rozdzielone są małymi rowkami), zwarty, pod koniec okresu wegetacyjnego całkowicie biały, na początku zielony;
• zamiar – spożycie w postaci surowej, gotowanej, duszonej, pieczonej;
• średnia waga – w naszym regionie 14-15 kg, na kontynencie afrykańskim prawie 2 razy więcej (ze względu na klimat);
• komora nasienna - niepozorne, z dużymi nasionami, które dodatkowo pokryte są białą skorupką (znawcy zwracają też uwagę na luźność łożyska).

Odmiana ta ma potężny system korzeniowy, który sięga głębokich warstw, dlatego jeśli w pobliżu występują wody gruntowe, uprawa nie wymaga częstego podlewania.

Co jest potrzebne do uzyskania dużych plonów oraz najsłodszych i najsmaczniejszych owoców:

• temperatura powietrza 29-35°C;
• niska wilgotność;
• optymalnym regionem do uprawy jest Krym, Kraj Krasnodarski, obwód dolnopłubski;
• częste spulchnianie gleby.

Jeśli nie zastosujesz się do tych zasad, miąższ będzie mdły. Zbyt częste podlewanie spowoduje wypłukanie karotenu i cukru.

Nowa Zelandia

Odmiana ta ma również inną nazwę, Kruan Vangapara, co oznacza „długotrwały”. Wyglądem przypomina dynie Bieły Bor, ale produkuje znacznie mniejsze dynie. Najlepsze owoce wydaje w regionie Morza Czarnego. Uprawa w centralnej Rosji wymaga warunków szklarniowych.

Inne funkcje:

• okres dojrzewania – około 110 dni, co wskazuje na średnią dojrzałość odmiany;
• miąższ – bardzo gruba, osiąga do 8-10 cm, oddziela się od skórki jasnozielonym pierścieniem, część jadalna jest pomarańczowa, smak egzotyczny;
• formularz - spłaszczono-zaokrąglone;
• obierać – segmentowane, białe, ale na początku okresu wegetacyjnego zielonkawe;
• zamiar – przygotowywanie dowolnych potraw, dekorowanie okolicy;
• średnia waga – 4-5 kg;
• komora nasienna – małe, ale z dużymi, białymi pestkami.

Cechą charakterystyczną jest powierzchnia pokryta białawym nalotem. Roślina silnie pnąca, wymagająca podpór. Inne cechy uprawowe:

• Konieczne jest częste nawilżanie;
• nie dopuszcza się przymrozków;
• można ją uprawiać nawet na Syberii, ale w ogrzewanej szklarni;
• gleba jest bardzo żyzna i luźna;
• jest podatna na ataki szkodników i chorób, dlatego poddaje się ją wstępnej obróbce fungicydami i insektycydami.

Średnia temperatura powietrza wynosi 22-24°C. W tym przypadku zbiór następuje przed upływem 110 dni.

Benincasa

Skórka jest również nazywana woskową, ponieważ jej powierzchnia pokryta jest grubą warstwą wosku. Mimo to, odbija ona światło w jasnym świetle, nadając jej błyszczący wygląd. Powłoka ta działa jak bariera ochronna przed szkodnikami i infekcjami grzybiczymi.

Ogrodnicy nazywają Benincasę dynią zimową lub dynią indyjską. Przypomina gigantyczną cukinię. Została sprowadzona z Azji. Pnącza osiągają do 4 metrów wysokości, a ich miąższ zawiera dużo pektyny.

Inne funkcje:

• okres dojrzewania – od 110 do 120 dni;
• miąższ – biały z lekko zielonkawym odcieniem, średniej grubości – ok. 6 cm, niezbyt słodki, ale bardzo soczysty;
• formularz - wydłużony;
• obierać – w połowie okresu wegetacji lekko owłosione, na końcu gładkie, kolor – bardzo jasnozielony z śnieżnobiałym odcieniem;
• zamiar – przygotowywanie sosów, pieczeni i dodatków do dań rybnych i mięsnych;
• średnia waga – od 5 do 10 kg;
• komora nasienna – duże, ale nasiona są małe i żółtawe.

Funkcje rozwijające się:

• potrzebuje dużo słońca;
• podlewanie powinno być umiarkowane (jeśli podlewamy zbyt często, roślina zgnije, a owoce stracą smak);
• Łatwo znosi suszę, dlatego najczęściej uprawia się ją w odpowiednich regionach;
• optymalna temperatura powietrza +23–+27°C.

Biały żołądź

Wczesna odmiana uprawiana praktycznie we wszystkich regionach Rosji. Roślina ma krzaczasty pokrój, dlatego jej łodygi osiągają maksymalnie 2 metry wysokości, a zalążnie tworzą się u samej podstawy łodyg.

Inne funkcje:

• okres dojrzewania – 80-80 dni;
• miąższ – śnieżnobiały lub jasnobeżowy, niesłodki (odmiana nie zawiera polisacharydów i karotenoidów), dyniowo-ziemniaczany, średnio gęsty;
• formularz - żołędziowaty z rozszerzeniem na trzonie i zwężeniem po drugiej stronie;
• obierać - prążkowane, w kolorze białym lub kremowym;
• zamiar - jako dodatek (kucharze polecają przygotowywać takie same dania jak z ziemniakami);
• średnia waga – 0,5-1 kg (porcja);
• komora nasienna - małe, z dużymi nasionami, jasne.

Dynia White Acorn jest mało wymagająca w uprawie i pielęgnacji - wszystkie zabiegi są standardowe, jak w przypadku każdej dyni.

Fortuna

Ta średnio-sezonowa roślina idealnie nadaje się do uprawy na Krymie, w Kraju Krasnodarskim i na Kaukazie, ponieważ jest bardzo ciepłolubna. Sadząc w Pasie Centralnym i podobnych regionach, stosuje się rozsady i uprawę szklarniową.

Inne funkcje:

• okres dojrzewania – 100-120 dni;
• miąższ – pomarańczowy i niezbyt gęsty, umiarkowana słodycz, neutralny smak;
• formularz - gruszkowaty, z silnym rozszerzeniem ku dołowi;
• obierać – równe, gładkie i śnieżnobiałe;
• zamiar – uniwersalne – owsianki, dania ziemniaczane, zapiekanki itp.;
• średnia waga – od 1 do 1,5 kg;
• komora nasienna - duże z nasionami średniej wielkości.

Roślina jest silnie rosnąca i pnąca, dlatego ogrodnicy zalecają podpieranie pędów zamiast ich przycinania. Jednym z problemów z jej uprawą jest zapylanie. Problem polega na tym, że większość krzewów ma słupki żeńskie, co powoduje, że brakuje słupków męskich.

Inne cechy uprawy:

• wymaga bardzo żyznej gleby, dlatego można ją uprawiać nawet na pryzmach kompostowych;
• nie znosi chłodu i mrozu;
• Gleba musi być stale wilgotna, dlatego stosuje się metodę ściółkowania.

Mały Boo

To ozdobna odmiana dyni, wykorzystywana do celów jadalnych. Przeznaczona do uprawy w regionach południowych, ale może być również sadzona w obwodzie moskiewskim, centralnej Rosji i na Syberii (w warunkach szklarniowych). Roślina jest uważana za pnącze i została wyhodowana przez amerykańskich hodowców.

Inne funkcje:

• okres dojrzewania – około 100 dni;
• miąższ – wysoka gęstość, neutralny smak i aromat, niska zawartość cukru i jasny odcień;
• formularz - okrągłe i spłaszczone;
• obierać – gęste, żebrowane, gładkie i śnieżnobiałe;
• zamiar – potrawy podobne do ziemniaków (do gotowania używa się wyłącznie młodych owoców);
• średnia waga – bardzo małe – 150-300 g;
• komora nasienna - duże, nasiona są małe.

Funkcje rozwijające się:

• preferuje wilgotne podłoże, dlatego podlewanie przeprowadza się regularnie;
• Odmiana ta nie jest podatna na choroby bakteryjne, jest jednak podatna na mączniaka prawdziwego i szkodniki.

Charakterystyczne cechy białej dyni

Główną cechą każdej białej odmiany dyni jest śnieżnobiała lub kremowa powierzchnia owocu. Miąższ może być różny, ale najczęściej występuje w klasycznym pomarańczowym lub jasnym kolorze. Hybrydy mają okres przydatności do spożycia co najmniej rok, a maksymalnie trzy.

Cechy uprawy

Każda odmiana dyni białej ma swoje własne zasady uprawy. Istnieją jednak również ogólne zasady specyficzne dla tej rośliny:

• Metoda sadzenia. W regionach o ciepłym klimacie nasiona wysiewa się bezpośrednio w otwartym gruncie; w chłodnym klimacie sadzonki najpierw uprawia się w pomieszczeniach, a następnie przesadza do ogrodu; w zimnym klimacie sadzi się je wyłącznie w ogrzewanej szklarni.
  Eksperci nie zalecają zbierania ani przesadzania, ponieważ dynie białe mają trudności z adaptacją do nowych miejsc. Dlatego w regionach o klimacie umiarkowanym sadzonki można uprawiać w tymczasowych szklarniach, a po osiągnięciu optymalnej temperatury wystarczy zdjąć folię.
• Wskaźniki glebowe. Dynie białe preferują glebę o odczynie neutralnym i pH od 6 do 7,5. Gleba musi być luźna, ponieważ dynie nie będą rosły w ciężkiej glebie.
  Wymaganiem obowiązkowym jest zwiększona żyzność gleby, dlatego przed sadzeniem materiału sadzeniowego jesienią i wiosną należy pamiętać o dodaniu nawozów - organicznych (kompost, obornik, ptasie odchody) i mineralnych (superfosfat itp.).
• Płodozmian. Przestrzegaj tych zasad ściśle, zwłaszcza w przypadku dyni w innym kolorze. Jeśli posadzisz je obok białej odmiany, biała odmiana zapyli się krzyżowo i nie wytworzy pożądanego koloru.
• Miejsce. Stanowisko powinno być bardzo słoneczne. Ponieważ system korzeniowy jest bardzo silny i rozległy, dynię białą można sadzić w miejscach podatnych na zalewanie, unikając w ten sposób zalewania.
  Zwróć uwagę na konkretną odmianę – niektóre nie tolerują wysokiej wilgotności. Białe odmiany dobrze znoszą wiatr, więc umieść je w miejscu, gdzie inne rośliny by tego nie zrobiły.
• Schemat sadzenia. Odległość między rzędami wynosi ok. 2 m, odległość między krzewami w jednym rzędzie wynosi 0,8-1 m.
• Warunki temperaturowe. Gleba powinna nagrzać się do temperatury +13-+15°C, powietrze – 14-16°C.

Instrukcje dotyczące pielęgnacji

Wymagania pielęgnacyjne różnią się w zależności od odmiany – niektóre dynie białe preferują dużą wilgotność, inne zaś suche warunki. W każdym przypadku należy pamiętać o kilku zaleceniach:

• Aby zachować prawdziwie biały odcień, należy stosować nawozy organiczne, które nie powodują zmian pigmentacji – im lepiej odżywiona jest roślina, tym bardziej naturalny będzie jej kolor;
• nie dopuścić do tego, aby krzewy zatonęły w wodzie lub znajdowały się w glebie z suchą skorupą na powierzchni – jest to lepsze umiarkowanie podlewaj, przykryć materiałem ściółkującym (słoma, torf, siano, trawa);
• Częściej spulchniaj glebę – bez tlenu system korzeniowy obumiera;
• Odmiany długopniowe należy podwiązywać do kratownic, w przeciwnym razie pędy będą się ze sobą splątywać, co zaburzy krążenie substancji odżywczych;
• Zasadź w pobliżu rośliny, które przyciągają pszczoły i umożliwiają ich zapylanie – słonecznik, lawendę, melisę itp.;
• Nawożenie należy stosować około 4-5 razy w ciągu całego sezonu wegetacyjnego.

Zbiór i przechowywanie białych dyń

Wszystkie białe dynie różnią się od innych odmian grubością skórki, która z wiekiem staje się jeszcze bardziej szorstka. Z tego powodu doświadczeni ogrodnicy zalecają zbiór owoców 10-14 dni przed osiągnięciem dojrzałości technicznej.

Inne szczególne zasady dotyczące gromadzenia i przechowywania:

• Nie pozostawiaj białych warzyw w ogrodzie zbyt długo – oprócz stwardnienia skórki zmieni się także ich kolor (powierzchnia stanie się żółta, a na skórze pojawią się piegi);
• Aby sprawdzić stopień dojrzałości, należy posłużyć się metodą arbuza: kliknij dynię palcem (dźwięk powinien być stłumiony), naciśnij powierzchnię paznokciem (gdy dynia jest dojrzała, skórka nie będzie uszkodzona);
• Owoce odcina się od krzewu nożem tak, aby pozostała łodyga o długości ok. 8-12 cm;
• Nigdy nie wyciągaj ani nie przekręcaj dyni – może to uszkodzić strukturę łodygi, co skróci jej trwałość i doprowadzi do pojawienia się bakterii;
• Po ścięciu dynię należy umieścić w miejscu nasłonecznionym lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i pozostawić do całkowitego wyschnięcia;
• Następnie usuń resztki brudu szmatką lub szczotką;
• Przechowywać w suchym, chłodnym i wentylowanym miejscu;
• Jeśli potrzebujesz części nasiennej, przekrój dynię, usuń nasiona ręcznie, a obrany miąższ wykorzystaj do innych celów;
• Nasiona opłukać i wysuszyć na papierowym ręczniku w warunkach naturalnych (około 7-9 dni);
• Jeśli nasiona mają być zasadzone w przyszłym roku, przechowuj je w papierowych torebkach w temperaturze pokojowej lub na drzwiach lodówki;
• Jeśli musisz uprażyć nasiona w celu późniejszego spożycia, upraż wszystkie składniki od razu i dopiero wtedy przełóż je do szklanych słoików, szczelnie zamykając je pokrywkami, aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci.

Szkodniki i choroby dyni białej

Białe odmiany dyni uważane są za wytrzymałe i odporne na wiele chorób dyni. choroby i szkodnikiJeśli jednak warunki rolnicze nie zostaną w pełni spełnione, mogą pojawić się następujące problemy:

• Mszyca. Występuje na zielonej masie i kwiatach rośliny. Silny strumień wody pomoże wyeliminować inwazję we wczesnym stadium; później pomoże oprysk roztworem mydła lub wprowadzenie biedronek na rośliny.
• Chrząszcze. Zazwyczaj są to stonki dyniowate i ogórkowe. Zazwyczaj zbiera się je ręcznie i niszczy (spala lub wrzuca do amoniaku).
• Mączniak prawdziwy. Stosowane są fungicydy. Należy działać natychmiast, ponieważ bakterie rozprzestrzeniają się szybko (przez wiatr, owady itp.).
• Żółta mozaika cukinii. Jeśli wirus zainfekuje niedojrzałe dynie, roślina obumiera. Do zwalczania choroby stosuje się również zabiegi grzybobójcze.

Białe dynie wyróżniają się pięknym, dekoracyjnym kolorem, często o delikatnym, śnieżnobiałym odcieniu, który z pewnością upiększy każdą rabatę ogrodową lub projekt krajobrazu. Kluczem jest wybór odpowiedniej odmiany (w oparciu o warunki klimatyczne i inne czynniki) oraz przestrzeganie właściwych praktyk uprawowych.

Często zadawane pytania