Dynie styryjskie są cenione za atrakcyjny wygląd – ich skórka jest prążkowana. Owoce są drobne, ważą nie więcej niż 7 kg, dzięki czemu łatwo je przetwarzać. Warzywa są słodkie i nadają się do różnorodnych potraw. Ta odporna na zimę roślina daje obfite plony i dobrze znosi umiarkowany klimat.
Pochodzenie i regiony
Odmiana ta została wyhodowana ponad 100 lat temu w Styrii, regionie w południowo-wschodniej Austrii. Jest przystosowana do lokalnego klimatu i gleby, co nadaje jej wyjątkowe właściwości.
Dynie styryjskie charakteryzują się wysoką odpornością na niekorzystne warunki atmosferyczne. Dzięki temu z powodzeniem uprawia się je nie tylko na południu, ale i na północy Rosji.
Czym dynia styryjska różni się od zwykłej?
Przestrzeń między pestką dyni nagonasiennej a jej zewnętrzną skorupką wypełniona jest błoną zawierającą korzystną substancję zwaną kukurbityną. Dynie nagonasienne zawierają znacznie więcej tej substancji niż dynie zwyczajne.
Nasiona styryjskie przewyższają zwykłe nasiona pod wieloma ważnymi względami:
- zawierają więcej chlorofilu;
- wzbogacony w przeciwutleniacze;
- bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
- zawierają wiele witamin i minerałów.
Ponadto nasiona mają ważną właściwość: działają łagodnie przeciwrobaczo.
Opis krzewu i owoców
Roślina ta to niski krzew o długich, pnących pędach, które są puste w środku, giętkie i soczyste, z cienkimi kolcami na powierzchni. Gałęzie osiągają długość od 80 do 110 cm.
Inne charakterystyczne cechy:
- Liście są duże, standardowe i parasolowate. Mają owłosioną fakturę i są zielone zarówno z przodu, jak i z tyłu.
- Owoce dyni są płaskie i okrągłe, duże, pomarańczowożółte, o grubej i niekiedy szorstkiej skórce, ozdobione jasnozielonymi, pionowymi paskami.
- Waga warzywa po osiągnięciu dojrzałości technicznej wynosi 5-7 kg.
Główne cechy
Styrian to wyjątkowa odmiana, która nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także oferuje cenne właściwości odżywcze. Jej wszechstronność sprawia, że jest popularna w kuchni i innych zastosowaniach.
Korzyści i szkody wynikające ze spożywania dyni styryjskiej
Skład miąższu jest identyczny jak w przypadku odmiany pospolitej, ale jego nasiona są szczególnie cenne. Są korzystne ze względu na wysoką zawartość witamin, makro- i mikroelementów. Wykorzystywane są do produkcji oleju, w medycynie ludowej do zwalczania pasożytów oraz w kosmetyce.
Jednak ze względu na wysoką zawartość tłuszczu (56%) w nasionach, ich nadmierne spożycie może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
Możliwe konsekwencje obejmują:
- reakcja alergiczna;
- ból brzucha u osób z zaburzeniami równowagi kwasowo-zasadowej;
- zaburzenia defekacji u chorych na dysbakteriozę.
Spożywanie dyni styryjskiej jest przeciwwskazane w przypadku ostrej fazy choroby wrzodowej. Osoby chore na cukrzycę powinny zachować ostrożność.
Ryzyko zapylenia krzyżowego
Jedną z cech dyni nagonasiennej jest jej skłonność do krzyżowego zapylania, co jest szczególnie ważne, jeśli planujesz zebrać nasiona do późniejszego wykorzystania.
Ważne punkty:
- W przypadku zapylenia krzyżowego nasiona tracą tożsamość odmianową. Owoce z kolejnego roku będą łączyć cechy zarówno odmiany macierzystej, jak i rośliny zapylającej.
- Ta odmiana nagonasienna tworzy zalążnie za pomocą owadów, których zasięg występowania może być dość szeroki. Jeśli w pobliżu rosną inne melony lub dynie, prawdopodobieństwo zapylenia krzyżowego znacznie wzrasta.
Aby tego uniknąć, należy zapylić rośliny ręcznie. Miękkim pędzelkiem przenieś pyłek z kwiatu męskiego na żeński.
Aby ograniczyć dostęp owadów, odizoluj łodygę kwiatową, umieszczając ją w plastikowej torbie lub płóciennym woreczku i zabezpieczając górę gumką. Ta procedura nie tylko pomaga zachować czystość odmiany, ale także zwiększa plon.
Obszary uprawy i produkcji
Warunki klimatyczne na Bliskim Wschodzie i w Europie są idealne do uprawy dyni, zwłaszcza że średnie roczne opady deszczu w tych rejonach często nie przekraczają 800 mm.
Światowa produkcja dyni oleistej obejmuje 600 000 hektarów, a łączny plon nasion wynosi 200 000 ton. Z tej ilości około 120 000 ton produkuje się w Chinach, z czego znaczna część trafia na rynek europejski.
Dojrzewanie i owocowanie, produktywność
Winogrona styryjskie to odmiany wcześnie dojrzewające, ze średnim okresem dojrzewania 90 dni między kiełkowaniem a zbiorem. Kiedy owoce nabierają jaskrawego żółto-pomarańczowego koloru z zielonymi paskami, a łodygi wysychają, oznacza to, że są gotowe do zbioru.
Dojrzałe owoce mogą osiągać duże rozmiary, ważąc od 3 do 7 kg, w zależności od warunków pogodowych i składu gleby. Każde warzywo zawiera ciemnozielone, bezłupinowe nasiona, których liczba waha się od 110 do 170.
Smak, cel i zastosowanie
Dynia styryjska ma gęsty, soczysty i włóknisty miąższ – stanowi on ponad 80% całkowitej masy owocu. Ma słodki smak, przypominający arbuza, a jej nasiona są bezłuskowe.
Odmiana ta jest szeroko stosowana w kuchni, a z pestek dyni wytwarza się olej z pestek dyni, stosowany w medycynie ludowej (jako środek przeczyszczający) i kosmetyce (jako środek nawilżający). Miąższ dyni ma przyjemny aromat.
Z tego warzywa przygotowuje się różnorodne potrawy:
- zupy;
- desery;
- zapiekanki;
- owsianka;
- sałatki zimowe;
- dżem.
Produkt ten jest często podawany jako dodatek do dań mięsnych. Owoce mają korzystny skład: miąższ zawiera cukry, białka, karoten, kwas foliowy, kwasy wielonienasycone oraz witaminy E, B, C i A.
Jak sadzić?
Dynia styryjska to nie tylko smaczne i zdrowe warzywo, ale także stosunkowo łatwa w uprawie roślina, która przy odpowiedniej pielęgnacji i przestrzeganiu zasad rolnictwa daje obfite plony. Aby uprawiać dynie, należy wziąć pod uwagę szereg kwestii związanych z sadzeniem i pielęgnacją oraz stosować się do zaleceń doświadczonych ogrodników.
Wymagania dotyczące gleby i płodozmianu
Roślina preferuje gleby lekkie, dobrze przepuszczalne i o neutralnym pH. Idealne są gleby gliniaste i piaszczyste.
Unikaj terenów podmokłych i zalanych wodą. Stosuj płodozmian: nie sadź sadzonek w tym samym miejscu częściej niż raz na 3-4 lata, aby zapobiec rozwojowi chorób i szkodników.
Zasady przygotowania
Przed sadzeniem należy dokładnie przygotować teren: usunąć wszystkie chwasty i przekopać glebę na głębokość 25-30 cm. Dodać nawozy organiczne, takie jak próchnica lub kompost, oraz niewielką ilość nawozu mineralnego, takiego jak superfosfat. Jeśli gleba jest zbyt kwaśna, zastosować wapno.
Przygotowanie pestek dyni do siewu obejmuje kilka etapów, które mają na celu zwiększenie ich kiełkowania i odporności na niesprzyjające warunki.
Wykonaj następujące czynności:
- Kalibrowanie. Wybierz największe i najgęstsze nasiona, nieuszkodzone.
- Rozgrzewka. Podgrzej materiał sadzeniowy, aby przyspieszyć kiełkowanie i zwiększyć odporność na choroby.
- Kiełkowanie. Zawiń nasiona w wilgotną gazę lub ściereczkę i pozostaw je w ciepłym miejscu, aż pojawią się małe kiełki. Przyspieszy to proces kiełkowania w glebie.
- Dezynfekcja. Aby zapobiec chorobom, należy zaprawiać materiał siewny w słabym roztworze nadmanganianu potasu (1 g na 100 ml wody) przez 20–30 minut, a następnie spłukać czystą wodą.
Po przygotowaniu nasiona są gotowe do sadzenia. W przypadku uprawy w gruncie należy poczekać, aż gleba ogrzeje się do temperatury 12–14°C.
Technologia sadzenia
Dynie styryjskie najlepiej sadzić po ogrzaniu gleby do 15°C, zazwyczaj pod koniec maja lub na początku czerwca. Nasiona należy sadzić na głębokość 3-5 cm, w odstępach co 100-150 cm, ponieważ roślina potrzebuje dużo miejsca do wzrostu.
Przygotuj dołki z wyprzedzeniem i dokładnie je nawilż. Umieść kilka nasion w każdym dołku, aby zwiększyć szanse na kiełkowanie. Po posadzeniu przykryj dołki folią spożywczą, aby przyspieszyć kiełkowanie.
Choroby i szkodniki
Dzięki starannej pracy hodowców na całym świecie dynia nagonasienna jest wysoce odporna na różne choroby i szkodniki. Może być jednak podatna na niektóre choroby:
- Mączniak prawdziwy. Choroba grzybowa objawiająca się szarymi plamami na liściach. Przyczynami są nadmiar azotu, niedobór wilgoci oraz zimna i wilgotna pogoda.
Aby zwalczać mączniaka prawdziwego, należy usunąć porażone części roślin, a następnie zastosować preparaty na bazie siarki koloidalnej lub fosforanu sodu. Zapobiegawczo należy stosować preparat Topaz lub Universal Dew. - Antraknoza. Pojawia się jako ciemnożółte plamy na liściach, które stopniowo powiększają się i stają się ciemnoróżowe. Ta choroba grzybowa może zniszczyć całą roślinę, uniemożliwiając owocom spożycie.
Jeśli Twoja dynia jest zainfekowana antraknozą, natychmiast usuń ją z ogrodu. Aby zapobiec tej chorobie, ważne jest stosowanie płodozmianu, dezynfekcja materiału sadzeniowego przed sadzeniem oraz zastosowanie fungicydów. Po zbiorze ostrożnie usuń resztki roślinne z miejsca uprawy.
Jeśli na roślinach pojawią się mszyce, zastosuj Fitoverm lub Iskrę. Komandor jest skuteczny w walce z gąsienicami mączlika szklarniowego.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji
Dynie styryjskie wymagają regularnego podlewania, szczególnie podczas kwitnienia i rozwoju wegetatywnego. Podlewaj pod korzenie, unikając liści, aby zapobiec chorobom grzybiczym. Używaj ciepłej, odstanej wody. Ważne jest, aby gleba nie była zbyt wilgotna, aby zapobiec gniciu korzeni.
Wykonuj również inne czynności opiekuńcze:
- Posypka. Aby uzyskać obfite plony, roślina wymaga regularnego nawożenia. Stosuj nawozy azotowe na początku sezonu wegetacyjnego, a fosforowe i potasowe w okresie zawiązywania owoców.
Złożone roztwory mineralne są bardzo korzystne dla wzrostu i rozwoju roślin. Nawozy organiczne (kompost lub próchnica) pomogą poprawić strukturę gleby.
- Hilling. Aby pobudzić wzrost korzeni i zwiększyć plony, obsyp dynie kopczykami. Zapobiegnie to wysychaniu gleby i zabezpieczy korzenie przed nadmiernym podlewaniem. Obsypuj dynie kopczykami w 2-3 etapach, zaczynając od pojawienia się pierwszych pędów.
- Wyrywanie pasierbów i formowanie krzewu. Aby poprawić wentylację i zapobiec chorobom, podwiąż łodygi i usuń nadmiar pędów. Dzięki temu roślina może skoncentrować swoją energię na owocowaniu. Upewnij się, że warzywa nie dotykają gleby, aby zapobiec gniciu.
Spulchnianie i odchwaszczanie to ważne zabiegi pielęgnacyjne. Spulchnianie gleby poprawia jej napowietrzenie, rozbija skorupę i ułatwia korzeniom dostęp do większej ilości wilgoci i tlenu. Odchwaszczanie usuwa również chwasty, które pozbawiają dynię składników odżywczych i wilgoci.
Zbiór i przechowywanie
Kiedy dynia nabierze żywego koloru, a łodyga uschnie, jest w pełni dojrzała. Czas zbiorów zależy od strefy klimatycznej, w której jest uprawiana. Zazwyczaj zbiory odbywają się w połowie września w klimacie umiarkowanym i na początku października w regionach południowych.
Zbierz warzywa z łodygami. Dynie nagonasienne nie przechowują się długo – średnio wytrzymują około 60 dni, ale odmiana styryjska może przetrwać nawet trzy miesiące.
Aby przedłużyć trwałość warzyw, należy zapewnić następujące warunki:
- Wybierz pokój z ograniczoną przestrzenią.
- Temperatura nie powinna być wyższa niż +10°C.
- Wilgotność powietrza wynosi około 80%.
- Nie przechowuj warzyw bezpośrednio na ziemi, lecz na podwyższeniach.
- Umieść owoce w słomie, aby zapobiec ich wzajemnemu stykaniu się.
Regularnie sprawdzaj dynie pod kątem oznak gnicia. Jeśli pojawią się takie objawy, usuń uszkodzone okazy i przekaż je do przetwórstwa. Dynie z krótkimi łodygami nie przechowują się dobrze, dlatego ważne jest, aby uwzględnić ten czynnik podczas zbioru.
Gdzie i jak kupić dynię styryjską?
Istnieje kilka opcji, które pomogą Ci znaleźć to wyjątkowe warzywo. Wybierz tę, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom:
- Odwiedzanie targowisk rolniczych. Często sprzedają świeże owoce i warzywa bezpośrednio od producentów. Znajdziesz tu dynie styryjskie, a ich jakość i świeżość jest gwarantowana.
- Sklepy specjalistyczne. Niektórzy sprzedawcy detaliczni koncentrują się na egzotycznych owocach i warzywach. Takie sklepy zazwyczaj oferują szeroki wybór, a także różnorodność opakowań i rozmiarów.
- Zakupy w sklepach internetowych. Dynie styryjskie można znaleźć na różnych platformach internetowych. Uważnie sprawdź oceny sprzedawców i przeczytaj recenzje, aby upewnić się co do jakości produktu.
W każdym przypadku zwracaj uwagę na świeżość i jakość warzyw. Najlepiej wybierać owoce nieuszkodzone i o prawidłowym kształcie. Nie zapomnij porównać cen w różnych miejscach, aby znaleźć najlepszą ofertę.
Plusy i minusy
Kapusta styryjska jest szeroko stosowana w kuchni do różnych potraw. Jej miąższ jest kluczowym składnikiem maseczek kosmetycznych ze względu na doskonałe właściwości odżywcze i nawilżające. Dzięki wysokiej zawartości choliny warzywo to działa hepatoprotekcyjnie, wspierając zdrowie wątroby.
Odmiana ta ma tylko jedną wadę: nie jest odporna na suszę.
Recenzje
Dynia styryjska to smaczne i zdrowe warzywo, opłacalna uprawa. Jej wszechstronność, stała wydajność i atrakcyjny wygląd sprawiają, że odmiana ta jest idealnym wyborem dla ogrodników. Aby zapewnić wysokiej jakości plony, należy wziąć pod uwagę zapotrzebowanie rośliny na wodę i zapewnić jej regularną pielęgnację, szczególnie w okresach suszy.