Jak rozpoznać, że dynia jest dojrzała i kiedy ją zebrać?

Dynie należy zbierać w idealnym momencie. Tylko wtedy owoce zawierają dużą ilość cennych witamin i mikroelementów. Jednak błędy ogrodnicze mogą obniżyć wartość odżywczą dyni. Na przykład, zbyt długie pozostawienie owoców w ogrodzie może spowodować ich przemrożenie. Wybór odpowiedniego czasu zbioru decyduje również o smaku i trwałości owoców.

Kiedy zbierać dynię?

Odmiany dyni średniosezonowej potrzebują około czterech miesięcy, aby w pełni dojrzeć. Zbiór odbywa się około połowy września lub w drugiej połowie miesiąca.

Warzywa wczesne zbiera się około miesiąc wcześniej, natomiast te późno dojrzewające – około 30 dni później.

Owoce zbiera się wyłącznie w suchy dzień. Jeśli zbiór odbywa się w porze deszczowej, zebrane dynie należy pozostawić w ciemnym, suchym miejscu na kilka dni. Ten czas jest wystarczający, aby owoce całkowicie wyschły.

Ważne jest, aby zbierać owoce zanim nadejdą silne przymrozki. W przeciwnym razie owoce mocno przemarzną i po prostu się zepsują. długoterminowe przechowywanie Zastawianie jest zabronione.

Co wpływa na czas dojrzewania dyni?

Wszystkie odmiany warzyw klasyfikuje się jako późno dojrzewające, wcześnie dojrzewające i średnio dojrzewające. Każda z nich charakteryzuje się własnym tempem dojrzewania. Warunki klimatyczne bezpośrednio wpływają na owocowanie rośliny:

1. Na południu dynie uprawia się na zewnątrz, a zbiory można rozpocząć, gdy wszystkie liście wyschną. To pewny znak dojrzałości.
2. Na północy dynie zbiera się wcześniej. W takich warunkach owoce po prostu nie mają czasu dojrzeć na zewnątrz. Zbiera się je wcześnie i pozostawia w pomieszczeniu, aby dojrzały.

Oznaki dojrzałej dyni

Dla ogrodników niezwykle ważne jest dokładne i prawidłowe określenie dojrzałości owoców, zanim będą gotowe do spożycia lub przechowywania. Cięcie lub nakłuwanie dyni jest surowo zabronione. Uszkodzony owoc szybko się zepsuje.

Objawy zewnętrzne

Istnieje wiele oznak, że dynia jest dojrzała. Należą do nich:

1. Łodyga jest sucha (twarda i jędrna w dotyku). Jeśli jest jeszcze zielona, ​​trzeba trochę poczekać, aż dojrzeje.
2. Pędy i liście rośliny całkowicie/częściowo zżółkły i wyschły.
3. W zależności od odmiany, owoce nabierają intensywnego koloru – szarozielonego, żółtego lub ciemnopomarańczowego. Istnieją odmiany, które nie stosują się do tej zasady. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości owoc pozostaje szary lub biały.
4. Trzonek jest twardy i dość sztywny. Naciśnięcie go nie powinno pozostawić wgłębienia.
5. Skórka dojrzałych owoców ma wyraźny wzór. Wyjątkiem są jednak odmiany o zielonych owocach.
6. Struktura miąższu jest dość gęsta.
7. Nasiona mają twardą osłonkę, ale gatunki nagonasienne stanowią wyjątek.

Stosując się do tych wskazówek, łatwo określisz optymalny czas zbiorów. Kryteria te są uniwersalne i odpowiednie dla różnych regionów uprawy warzyw.

Można częściowo polegać na datach podanych przez producenta na opakowaniach nasion. Czasami opisują one również kolor, jaki dynia powinna osiągnąć, gdy będzie w pełni dojrzała.

Cechy indywidualne

Nie musisz zrywać dyni z ogrodu, aby sprawdzić ich dojrzałość. W zależności od odmiany, każda roślina wykazuje specyficzne cechy, które wskazują, że jest gotowa do zbioru.

Przyjrzyjmy się bliżej korze owocu:

• odmiany krzaczaste - pojawiają się wyraźne paski o jasnożółtym odcieniu;
• gatunki o dużych owocach - gęsta i dość ciemna siatka;
• Odmiany muszkatołowe — skóra przybiera brązowawy kolor, pojawiają się na niej jasne, okrągłe plamy.

Odmiany dyni i czas dojrzewania

Istnieje wiele odmian dyni. Istnieją jednak pewne ogólne terminy zbiorów, które można traktować jako wskazówkę:

1. Odmiany wczesne. Dojrzewanie następuje po około 3,5 miesiąca. Zbiór rozpoczyna się w połowie lub pod koniec sierpnia (w zależności od warunków klimatycznych).
   Owoce są bardzo delikatne, z cienką skórką. Można je przechowywać nie dłużej niż miesiąc. Odmiany krótko dojrzewające są najczęściej uprawiane w chłodnym klimacie, ponieważ dynie nie zniosą dobrze mrozu.
2. Środek sezonu. Średni okres dojrzewania wynosi 4 miesiące. Zbiór rozpoczyna się w drugiej połowie września i trwa do pierwszych przymrozków.
3. Późno dojrzewające lub o twardej skórce. Mają twardą skórkę, co zapewnia długi okres przydatności do spożycia. Zbiór rozpoczyna się pod koniec września.
   Pełne dojrzewanie owoców zajmuje około 200 dni. Dojrzewanie często następuje podczas przechowywania.

Czas zbiorów dyni różni się w zależności od regionu

Dynie można przechowywać dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Jeśli przechowuje się je znacznie wcześniej, zaczną gnić. Dokładny czas zbioru zależy od regionu, w którym uprawiana jest roślina:

1. Strefa środkowa. Region charakteryzuje się łagodnym klimatem. Można tu uprawiać niemal wszystkie odmiany dyni. Zbiory rozpoczynają się pod koniec września lub w październiku, w zależności od gatunku.
   Ogrodnicy często wybierają odmiany o krótkim okresie dojrzewania. Owoce są gotowe do spożycia lub wykorzystania na przetwory późnym latem.
2. Ural i Syberia. Regiony te charakteryzują się dość surowym i zimnym klimatem. Dlatego ogrodnicy wybierają odmiany dyni o wczesnym i średnim okresie dojrzewania. Zaleca się, aby zbiór odbył się najpóźniej do 20 września.
3. Regiony południowe. Klimat jest tu przeważnie stabilny i ciepły. Zbiór dyń rozpoczyna się pod koniec października. Doświadczeni ogrodnicy pozostawiają nawet w pełni dojrzałe dynie w ogrodzie na kilka dni. Uważa się, że ten zabieg przedłuża ich trwałość.
4. Obwód moskiewski. Region charakteryzuje się często zmiennymi warunkami pogodowymi. Pełne zbiory powinny nastąpić do połowy września. Odmiany wczesne można zbierać już pod koniec sierpnia.
   Późno dojrzewające dynie często nie mają czasu, aby w pełni dojrzeć w ogrodzie. Doświadczeni ogrodnicy najpierw uprawiają sadzonki, a następnie przesadzają dojrzałe, dobrze ukorzenione rośliny do gruntu.

Metody przyspieszające dojrzewanie

Aby zapobiec przemarznięciu owoców w ogrodzie, usuń wszystkie kwiaty z pędów około trzy tygodnie przed spodziewaną zmianą pogody. Należy również uszczykiwać wierzchołki młodych pędów. Dzięki temu roślina może skupić całą swoją energię na rozwoju już zawiązanych owoców.

Jeśli roślina ma wiele małych dyń, należy usunąć niektóre lub wszystkie. Pozwoli to większym warzywom w pełni dojrzeć. Jeśli dynie nie zdążą się rozwinąć, nawet w ciepłe lato, można je wyhodować z sadzonek. Nasiona wysiewa się do doniczek w kwietniu.

Uprawa owoców na kompoście znacznie przyspiesza ich dojrzewanie. Zapewnia to plonom odpowiednią ilość składników odżywczych i dodatkowe ciepło.

Wskazówki dotyczące zbioru dyni

Najważniejsze jest, aby ciąć warzywo ściśle, razem z łodygą. Nie skręcać owocu ani nie wyrywać rośliny.

Doświadczeni ogrodnicy opracowali własne zasady zbioru, które sprzyjają dłuższemu przechowywaniu:

1. Przytnij warzywo tak, aby łodyga miała około 5–6 cm długości, ale nie krócej.
2. Owoce należy ciąć czystym, ostrym sekatorem (wystarczy zwykły nóż). Należy pamiętać o wcześniejszej dezynfekcji narzędzi, aby zapobiec przedostaniu się patogenów do miejsca cięcia, ponieważ mogą one spowodować gnicie owoców.
3. Podczas transportu warzyw zawsze trzymaj za sam owoc, a nie za szypułkę, ponieważ może ona ulec uszkodzeniu, a nawet odłamać się, co jest nieuniknione. Ma to negatywny wpływ na trwałość owocu.
4. Jeśli wierzchołki dyni są bardzo napięte, należy je lekko unieść przed przycięciem. Powinno to pomóc w rozluźnieniu napięcia.
5. W pełni dojrzałe dynie odmian późnozimowych, przeznaczone do długoterminowego przechowywania, należy pozostawić na słońcu przez 8–10 dni. Ważne jest, aby owoce dokładnie wyschły na powietrzu. To stwardnieje skórka i lepiej zachowa miąższ.
6. Jeśli podczas zbioru owoce zostaną zadrapane, przykryj je jaskrawozieloną oliwą. Zadrapania szybko się zagoją, a owoce się nie zepsują. Należy jednak najpierw spożyć te produkty.

Przygotowanie dyni do przechowywania

Aby przechowywać warzywa przez długi czas, należy je odpowiednio przygotować. Wystarczy kilka prostych, ale ważnych kroków:

• Usuń ostrożnie wszelkie pozostałości brudu i zanieczyszczeń za pomocą czystej, miękkiej i suchej szmatki (nie używaj mokrego materiału);
• Przejrzyj wszystkie zebrane owoce – przechowuj tylko zwarte i piękne okazy, które nie mają żadnych wad;
• Jeśli na owocach znajdują się ciemne plamy, wgniecenia, zadrapania, a nawet drobne pęknięcia, należy je najpierw zjeść.

Przydatne wskazówki

Uprawa tak smacznej i zdrowej rośliny jak dynia wymaga kilku wskazówek i trików, aby zapewnić obfite plony. Warto zastosować się do poniższych rad doświadczonych ogrodników:

• ostatni podlewanie przeprowadza się nie później niż na trzy tygodnie przed przewidywaną datą zbioru;
• W niezwykle rzadkich przypadkach stopień dojrzałości sprawdza się poprzez naciśnięcie paznokciem kory warzywa – jeśli jest ona naciśnięta na wylot, a środek jest zielony, owoc nie jest dojrzały (jednak tej metody nie można stosować często, ponieważ istnieje ryzyko gnicia);
• Jeśli masz dużo dojrzałych warzyw, ale nie dysponujesz wystarczająco dużą ilością miejsca do ich przechowywania, możesz obrać dynię, pokroić miąższ na kawałki, włożyć go do woreczków i zamrozić;
• Nie zaleca się przechowywania dyni do wiosny, ponieważ owoce stają się czerstwe, a miąższ staje się „bawełniasty”, tracąc soczystość i smak;
• Jeśli lato jest deszczowe i zimne, a owoce nie są jeszcze dojrzałe w czasie zbiorów, można przyspieszyć ten proces: trzy tygodnie przed zbiorem należy zdjąć z krzewu małe dynie, obciąć wierzchołki młodych pędów i usunąć wszystkie kwiaty.

Dynia to łatwa w uprawie i niewymagająca dużej pielęgnacji roślina, którą można znaleźć w niemal każdym ogrodzie. Należy jednak pamiętać o kluczowych aspektach nie tylko pielęgnacji rośliny, ale także o terminie zbioru. Kluczowe jest, aby wiedzieć, jak dokładnie określić dojrzałość owoców i zebrać je odpowiednio wcześnie, zapobiegając ich przemarznięciu.

Często zadawane pytania