Turecki turban to ozdobna odmiana dyni wyhodowana przez amerykańskiego hodowcę. Początkowo owoce, przypominające orientalne nakrycie głowy, nie były znane z dobrego smaku, ale dzięki hodowli zostały znacznie udoskonalone. Obecnie zarówno odmiany ozdobne, jak i jadalne są sprzedawane komercyjnie pod nazwą „Turkish Turban”.
Opis tureckiej dyni Turban
Dynia turecka Turban to roślina długopnąca lub krzaczasta, w zależności od odmiany. W pierwszym przypadku pnącza mogą osiągać 6 metrów długości. Z łatwością wspinają się po każdej napotkanej podporze. Liście są pięcioklapowe i jasnozielone.
Owoce stanowią główną różnicę między wszystkimi dyniami turbanowymi a odmianami zwykłymi. Mają one „czapeczkę” lub „turban”, której średnica jest większa niż średnica reszty dyni. Ta część stanowi około dwóch trzecich owocu.
Kolor zmienia się w zależności od etapu dojrzewania:
- świeżo zerwane owoce mają żółtą „czapkę”;
- Zimą kolor żółty zmienia się na pomarańczowoczerwony, a paskowana część z zielonej staje się biała lub ciemnożółta.
Turban turecki należy do grupy owoców wielkoowocowych. Owoce ważą 1-2 kg, a pojedyncze osiągają wagę 3-5 kg. Miąższ ma około 5 cm grubości, a komora nasienna jest niewielka. Jedna roślina może wyprodukować do 30 owoców.
Kto to wydał i kiedy?
XIX-wiecznemu amerykańskiemu hodowcy Lutherowi Burbankowi przypisuje się stworzenie tureckiej dyni turban. Opracował on całą linię odmian o kształcie turbanu, wykorzystując nasiona dzikiej dyni chilijskiej.
Dynie turban dostępne są na rynku w różnych rozmiarach. Mniejsze to odmiana „Gribok”, która ze względu na gorzki smak zupełnie nie nadaje się do gotowania. Większe dynie, ważące około 4-5 kg, są jednak całkiem smaczne. Producenci oferują je pod różnymi nazwami: „Czerwony Kapturek”, „Turecki Turban” lub po prostu „Turban”.
Możesz dowiedzieć się, jakie są najlepsze odmiany dyni według domowych ogrodników Tutaj.
Charakterystyka
Uprawiając dynię turecką Turban, należy wziąć pod uwagę jej cechy wzrostu. Warto zapoznać się z nimi przed sadzeniem; ta odmiana może nie być odpowiednia do zamierzonych celów.
Główne cechy:
- Odmiana wcześnie dojrzewa. Od kiełkowania do dojrzewania owoców mija około 90 dni.
- Wydajność handlowa owoców wynosi 2 kg/m2.
- Okres przydatności do spożycia jest doskonały. Owoce zachowują walory handlowe przez 90 dni po zbiorze.
- Dobra odporność na zimno. Rośliny tolerują lekkie i krótkotrwałe przymrozki. Jednak znaczne spadki temperatury są szkodliwe dla pędów i owoców.
- Odporność na suszę jest przeciętna. Roślina nie obumiera, jeśli gleba wyschnie, ale jej wzrost zostaje zahamowany.
Smak i zastosowanie
Smak miąższu dyni tureckiej Turban jest charakterystyczny i może się różnić w zależności od odmiany. Może być neutralny, bardziej przypominający surowego ziemniaka, lub lekko słodki.
Ostatnio, dzięki selektywnej hodowli, pojawiły się dynie o przyjemniejszym smaku – ich miąższ jest słodki i ma orzechowy posmak. Owoce te w smaku przypominają nieco odmiany Muscat. Ich miąższ jest pozbawiony włókien.
Turecka odmiana Turban jest wykorzystywana w kuchni. Miąższ dodaje się do sałatek lub po prostu spożywa na surowo. Dynie Turban są również wykorzystywane do pieczenia i faszerowania. Spożywa się tylko dojrzałą, mleczną odmianę dyni; w pełni dojrzałe dynie nie nadają się do spożycia.
Zastosowanie w projektowaniu krajobrazu
Zdolność tego długopnącego, ozdobnego melona do owijania się wokół podpór sprawia, że nadaje się on nie tylko ze względu na charakterystyczne owoce, ale również do wertykalnej aranżacji krajobrazu. Nadaje się na przykład do dekoracji altan, kratownic, pergoli i tym podobnych.
Plusy i minusy
Dynia turecka Turban to zdecydowanie odmiana dla amatorów. Jej kolor, kształt, smak i zastosowanie znacząco różnią się od innych odmian. Przed posadzeniem tej dyni w ogrodzie, warto zapoznać się ze wszystkimi jej zaletami i wadami.
Lądowanie
Dynię turecką Turban można uprawiać na dwa sposoby: z siewu bezpośredniego lub z rozsady. Pierwsza opcja jest prostsza i mniej pracochłonna, druga natomiast pozwala na szybsze zbiory. Szczegółowe informacje na temat uprawy tego warzywa w gruncie znajdziesz tutaj. Tutaj.
Przygotowanie nasion do sadzenia
Jeśli pestki dyni zostały zakupione w sklepie spożywczym, a nie zebrane lokalnie, prawdopodobnie nie wymagają dezynfekcji – plantator zazwyczaj wykonuje tę procedurę samodzielnie. Informacje na ten temat można znaleźć na opakowaniu. Zaleca się jednak selekcję (sortowanie), dezynfekcję, hartowanie i kiełkowanie nasion przed wysiewem do gruntu lub na sadzonki.
Cechy przetwarzania nasion dyni tureckiej Turban:
- Sortowanie. Nasiona są sortowane i sprawdzane pod kątem kiełkowania. Nasiona niskiej jakości – te z ciemnymi paskami i/lub plamkami – są natychmiast odrzucane. Pozostałe nasiona zanurza się w wodzie; te, które nie kiełkują, będą dość szybko unosić się na powierzchni, podczas gdy te dobre opadną na dno.
- RozgrzewkaPestki dyni zawija się w tkaninę i umieszcza w ciepłym miejscu, np. na kaloryferze, na około 24 godziny.
- HartowanieNasiona zawijamy w wilgotną gazę i odkładamy na 10 godzin do lodówki, na dolnej półce.
- KiełkowanieNasiona przechowuje się w wilgotnej gazie lub napęczniałych trocinach przez kilka dni. Woda do moczenia powinna być ciepła (około 25–30°C).
Można też namoczyć nasiona w roztworze popiołu drzewnego (1 łyżka stołowa na 1 litr ciepłej wody) - wzbogaci to je w mikroelementy, lub w stymulatorze wzrostu (Epin-Extra, Zircon, kwas bursztynowy).
Wybór i przygotowanie miejsca
Dynia turecka Turban dobrze rośnie w pełnym słońcu; zacienienie negatywnie wpływa na smak i plon owoców. Ta odmiana dobrze rośnie na luźnych, żyznych glebach o pH zbliżonym do obojętnego (6,0-7,5). Odpowiednie gleby to luźne, ciemne, piaszczyste gliny, lekkie gliny i czarnoziemy.
Jeśli poziom wód gruntowych w danym obszarze jest zbyt wysoki, dynie sadzi się na podwyższonych grządkach. Ponieważ ozdobne pnącza dyni rosną bardzo szybko, ważne jest, aby zapewnić im wcześniej podporę. Najlepiej sadzić dynie w miejscu, które ma już podporę – przy ścianie, w altanie, w pobliżu ogrodzenia itp.
Najlepsi poprzednicy dyni:
- rośliny strączkowe;
- kapusta;
- buraczany.
Miejsce pod uprawę dyni przygotowuje się jesienią. Przekopuje się je, dodając nawozy organiczne i inne składniki niezbędne do poprawy jakości gleby. Wiosną miejsce jest ponownie przekopywane lub głęboko spulchniane, wprowadzając do gleby nawozy mineralne.
Cechy przygotowania terenu:
- Przy kopaniu jesienią lub wiosną należy dodać kompostu, próchnicy lub przegniłego obornika – 10 kg na 1 m2.
- Wiosną do gleby dodaje się nawozy mineralne, np. saletrę amonową – 15-20 g na 1 m kw.
- W przypadku gleb zbyt kwaśnych należy dodać 300 g popiołu drzewnego lub mączki dolomitowej na 1 m2.
- Jeżeli gleba jest zwarta i gliniasta, spulchnia się ją dodając 10 kg piasku rzecznego na 1 metr kwadratowy.
Siew w gruncie
W południowej Rosji dynię turecką Turban można wysiewać bezpośrednio do gruntu, bez konieczności uprawy rozsady. Siew odbywa się mniej więcej od 20 kwietnia do 10 maja.
Cechy siewu odmiany tureckiej Turban:
- Wykop dołki pod siew w odstępach 70-80 cm. Sadząc w ogrodzie warzywnym, zachowaj odstępy 1-1,5 m między rzędami. Na metr kwadratowy nie powinno zmieścić się więcej niż 2-3 rośliny.
- Umieść 2-3 nasiona w każdym otworze, aby zwiększyć kiełkowanie. Po wykiełkowaniu siewek pozostaw tylko jedno, najsilniejsze.
- Głębokość siewu wynosi 3-4 cm. Zależy ona od gęstości gleby – im gleba jest luźniejsza, tym głębiej należy posadzić nasiona.
Wysiewanie sadzonek dyni
W regionach o długich wiosnach i krótkich latach dynie można uprawiać z sadzonek. Pozwala to na wcześniejsze zbiory, ponieważ wszystkie owoce dojrzewają przed nadejściem chłodów.
Cechy uprawy sadzonek dyni odmiany tureckiej Turban:
- Sadzonki wysiewa się 20–25 dni przed przewidywanym terminem sadzenia – dokładny termin zależy od klimatu danego regionu. W klimacie umiarkowanym dynie wysiewa się od końca kwietnia do połowy maja.
- Do uprawy sadzonek należy używać pojedynczych pojemników – plastikowych kubków lub doniczek torfowo-próchniczych. Powinny być one wystarczająco duże, o minimalnej pojemności 300-350 ml i średnicy 7-9 cm. Nie zaleca się przesadzania sadzonek dyni do większych doniczek, ponieważ nie znoszą one dobrze takich zabiegów.
- Pojemniki do sadzenia muszą mieć otwory drenażowe. Pojemniki należy myć gorącą wodą i dezynfekować. Jest to szczególnie ważne w przypadku używania używanych pojemników. Napełnij pojemnik ziemią, pozostawiając około 1,5-2 cm od góry – zostawiając miejsce na podlewanie i dosypywanie ziemi.
- Do uprawy sadzonek dyni można wykorzystać gotowe podłoże ze sklepu rolniczego lub samodzielnie przygotowaną mieszankę ziemi, np. z torfu, ziemi liściowej i dojrzałego kompostu (1:2:1).
- Przygotowaną glebę można od razu wykorzystać, ale tę przygotowaną w domu należy najpierw zdezynfekować, np. słabym roztworem nadmanganianu potasu - zapobiegnie to rozwojowi chorób grzybowych.
- Zasadź 2-3 nasiona w każdej doniczce, zakopując je na głębokość 3 cm. Spryskaj glebę ciepłą, odstaną wodą i przykryj przezroczystą folią, aby stworzyć efekt cieplarniany, który stymuluje wzrost roślin.
- Po wzejściu sadzonek folię zdejmuje się, a pojemniki z sadzonkami przesuwa bliżej światła. Ta odmiana jest ciepłolubna; nasiona kiełkują w temperaturze 20–22°C; niższe temperatury zwiększają ryzyko gnicia nasion.
W pierwszych dniach istnieje zwiększone ryzyko wydłużenia się roślin, dlatego po zdjęciu osłony natychmiast obniżamy temperaturę w pomieszczeniu z 18..+22°C do 15..+16°C. Po 4-5 dniach ponownie podnosimy temperaturę.
Pielęgnacja sadzonek
Aby uzyskać silne i zdrowe sadzonki w odpowiednim czasie, konieczne jest uważne monitorowanie warunków wzrostu – temperatury, wilgotności i oświetlenia. Wymagają one również starannej pielęgnacji – podlewania, monitorowania ich stanu i szybkiego podejmowania odpowiednich działań.
Cechy pielęgnacji sadzonek dyni tureckiej Turban:
- Zaraz po pojawieniu się siewek dosuwa się je bliżej światła i w razie potrzeby doświetla, włączając fitolampy.
- Dwa tygodnie przed przesadzeniem sadzonek do gruntu należy rozpocząć ich hartowanie, wynosząc je na świeże powietrze na 15–20 minut, stopniowo wydłużając czas hartowania.
- Podlewanie powinno być umiarkowane; sadzonki dyni nie znoszą nadmiernego podlewania, ponieważ może to prowadzić do czarnej nóżki. Średnia częstotliwość podlewania to raz na 7-10 dni. Używaj ciepłej, odstanej wody. Podlewaj, gdy wierzchnia warstwa gleby przeschnie; w przeciwnym razie istnieje ryzyko gnicia korzeni i infekcji grzybiczych.
- Sadzonki dyni zazwyczaj nie wymagają nawożenia. Rosną zaledwie 20-25 dni, w tym czasie składniki odżywcze zawarte w doniczkach wystarczają. Nawożenie stosuje się tylko wtedy, gdy rośliny wykazują wyraźne oznaki niedoboru składników odżywczych.
- Jeśli nawożenie jest konieczne, należy je wykonać dopiero po pojawieniu się 1-2 liści właściwych i 5 dni przed sadzeniem. Zazwyczaj w tym celu stosuje się złożone nawozy mineralne.
Sadzenie sadzonek w gruncie
Sadzenie sadzonek odbywa się pod koniec maja lub na początku czerwca, kiedy ryzyko nawracających przymrozków jest wyeliminowane lub co najmniej minimalne. Do momentu sadzenia sadzonki dyni powinny mieć co najmniej dwa liście właściwe.
Cechy sadzenia sadzonek dyni tureckiej Turban w gruncie:
- Wykop szerokie i głębokie dołki pod sadzonki. Średnica powinna wynosić 40-50 cm, a głębokość 20 cm. Dodaj 5 litrów próchnicy (lub obornika), garść popiołu drzewnego i 1 łyżkę superfosfatu. Dokładnie wymieszaj i przykryj niewielką ilością zwykłej ziemi.
- Podlej sadzonki wcześniej, aby zmiękczyć glebę, co ułatwi ich wyjęcie z doniczek. Należy to zrobić z najwyższą ostrożnością, aby uniknąć uszkodzenia korzeni i naruszenia bryły korzeniowej.
- Jeśli sadzonki rosną w doniczkach torfowych, wystarczy umieścić je w otworach razem z pojemnikiem – dzięki temu całkowicie unikniesz stresu.
- Posadzone sadzonki podlewa się ciepłą, odstaną wodą. Gdy woda wsiąknie, glebę ściółkuje się torfem, próchnicą lub po prostu suchą ziemią.
- Jeżeli sadzenie odbywa się w bardzo wczesnym terminie, zaleca się, aby na noc przykryć rośliny folią.
Pielęgnacja
Dynia turecka Turban wymaga regularnej pielęgnacji. Regularna pielęgnacja wpływa na jakość owoców, ich wielkość, wygląd, smak i ilość.
Podlewanie
Dynia turecka Turban wymaga rzadkiego, ale regularnego i obfitego podlewania. Używaj wyłącznie ciepłej wody nagrzanej słońcem. Średnia częstotliwość podlewania to raz na 7-10 dni. Częstotliwość podlewania zależy od warunków pogodowych i stanu gleby. W upały podlewanie należy podwoić. Wodę należy podlewać bezpośrednio do korzeni.
Miesiąc przed zbiorem całkowicie zaprzestaje się podlewania, aby zapobiec nasiąknięciu owoców wodą. Ponadto, podlewanie w trakcie zbioru negatywnie wpływa na trwałość owoców, ponieważ gniją one podczas przechowywania.
Rozwolnienie
Dynia turecka Turban ma długi korzeń główny i liczne korzenie mniejsze, znajdujące się blisko powierzchni gleby. Aby zapewnić korzeniom odpowiednią ilość tlenu, gleba jest spulchniana po podlewaniu i obfitych opadach deszczu.
Rozluźnienie zapobiega tworzeniu się twardej skorupy i pozwala jednocześnie pozbyć się rosnących chwastów.
Nawożenie
Dynia turecka Turban dobrze reaguje na nawożenie; zaleca się nawożenie jej naprzemiennie związkami organicznymi i mineralnymi.
Przybliżony schemat żywienia:
- Dwa tygodnie po posadzeniu dyni należy zastosować nawóz potasowo-fosforanowy (20 g na 10 litrów wody), aby pobudzić rozwój korzeni. Na tym etapie nie stosuje się azotu, ponieważ stymuluje on intensywny wzrost wierzchołków, na co system korzeniowy nie jest jeszcze gotowy.
- Po dwóch tygodniach od pierwszego karmienia należy dodać napar z dziewanny, a następnie co dwa tygodnie podlewać grządki naparem ziołowym.
- Przed kwitnieniem należy ponownie zastosować nawóz z potasem i fosforem.
- Wraz z pojawieniem się owoców dodawane są związki zawierające bor, żelazo, magnez i mangan.
Dowiedz się więcej o nawożeniu tej popularnej rośliny warzywnej, aby zapewnić jej wysokie plony. Tutaj.
Walka z chorobami
Dynia ozdobna Turecka Turban ma dość silny system odpornościowy, ale w niesprzyjających warunkach może być podatna na różne choroby i ataki szkodników. Ważne jest, aby wcześnie wykryć uszkodzenia i podjąć odpowiednie działania.
Dynie odmiany tureckiej Turban są podatne na mączniaka prawdziwego i więdnięcie bakteryjne. Aby zapobiec tym chorobom, należy opryskać dynię płynem Bordeaux. W przypadku wystąpienia objawów należy zastosować mieszaninę siarczanu miedzi i wapna, a następnie fungicydy. W przypadku wystąpienia zgnilizny korzeni, należy opryskać je roztworem siarczanu miedzi i siarczanu cynku.
Zwalczanie szkodników
Jeśli szkodniki owadzie są powszechne i nie zostaną podjęte żadne środki zapobiegawcze, dynie tureckie Turban mogą zostać zaatakowane przez mszyce melonowe, przędziorki i ślimaki. Ślimaki nie tylko zjadają liście dyni, ale także przeżuwają owoce.
Istnieją różne sposoby walki ze szkodnikami dyni:
- Jeśli na roślinach pojawią się mszyce, należy je opryskać naparem z cebuli lub roztworem mydła i popiołu (1 szklankę popiołu drzewnego i 1 łyżkę stołową mydła w płynie rozcieńczyć w 10 litrach gorącej wody, a następnie pozostawić na 24 godziny).
- Aby odstraszyć ślimaki, należy posypać glebę wokół roślin mieszanką popiołu drzewnego i wapna, wymieszanych w równych proporcjach.
Zbiór i przechowywanie
Pierwsze owoce dyni tureckiej Turban zbiera się we wrześniu. Kolejne zbiory można przeprowadzać stopniowo przez całą jesień, aż do nadejścia przymrozków. Jeśli ryzyko przymrozków wzrosło, a owoce stwardniały, ale liście, łodygi i kwiatostany są nadal świeże, należy zebrać owoce – unikać przemarznięcia.
Najlepszą porą na zbiór dyń jest pogodny, słoneczny dzień. Dokładnie umyj dynie, jeśli są brudne, lub wytrzyj je suchą ściereczką. Zebrane dynie przechowuje się w pudełkach lub koszach. Jeśli dynie zostaną zebrane wcześniej, przechowuje się je w ciepłym, suchym miejscu przez kilka tygodni. Idealne jest bezpośrednie światło słoneczne.
Suszone dynie można przechowywać w piwnicy lub na strychu. Nie należy ich jednak umieszczać na gołej ziemi; należy je przechowywać na deskach lub półkach. Jeśli dynie zostaną zebrane w pełni dojrzałe, można je przechowywać w pomieszczeniu przez kilka miesięcy. Dojrzałe dynie można przechowywać w temperaturze pokojowej nawet przez rok.
Dowiesz się, jak prawidłowo przechowywać dynię zimą, aby zachowała smak i nie zepsuła się jak najdłużej. Tutaj.
Recenzje
Dynia turban turecka to interesująca i nietypowa odmiana, która może być wykorzystywana do wielu celów. Współczesne „turbany” charakteryzują się ulepszonym smakiem, dzięki czemu nadają się nie tylko do zagospodarowania ogrodów, dekoracji rustykalnych wnętrz i rękodzieła, ale także do celów kulinarnych.