Wszystko o burakach cukrowych i ich uprawie?

Burak cukrowy to odmiana buraka korzeniowego, ale jest bardzo produktywny, ponieważ każda bulwa zawiera dużą ilość sacharozy. Z tego powodu jest klasyfikowany jako roślina przemysłowa i uprawiany głównie do produkcji cukru, a rzadziej na paszę dla zwierząt.

Historia pojawienia się

W 1747 roku niemiecki chemik Andreas Marggraf odkrył, że buraki zawierają również cukier, który wcześniej pozyskiwano wyłącznie z trzciny cukrowej. Wiedzę tę wykorzystali hodowcy roślin dziesiątki lat później, gdy jego uczeń Franz Karl Achard założył pierwszą plantację buraków cukrowych na Dolnym Śląsku (obecnie Polska) w 1801 roku.

Od tego czasu grupa hodowców aktywnie rozwija nowe odmiany buraków o wyższej zawartości cukru. W wyniku licznych badań, w ciągu niecałych dwóch stuleci, naukowcom udało się zwiększyć zawartość cukru w ​​różnych odmianach buraka z 1,3% do 20%.

Opis cech

Buraki cukrowe występują w wielu odmianach i mieszańcach, ale wszystkie mają wspólne cechy, które można znaleźć w tabeli:

Skład buraka cukrowego

Burak cukrowy to zdrowy produkt bogaty w witaminy i mikroelementy. Ma niską kaloryczność w 100 g – około 39,9–45 kcal, w tym:

• białka – 1,5 g;
• tłuszcze – 0,1 g;
• węglowodany – 8,8 g;
• błonnik – 2 g;
• błonnik pokarmowy – 2,5 g;
• woda – 86 g;
• popiół – 1 g.

Stosunek energetyczny białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi odpowiednio 13%:2%:80%.

Należy pamiętać, że buraki cukrowe zawierają jedynie mono- i disacharydy (8,7 g na 100 g produktu) węglowodanów przyswajalnych. Warzywo korzeniowe zawiera 25% suchej masy i 20% sacharozy. Inne węglowodany występujące w burakach to glukoza, fruktoza, galaktoza i arabinoza.

Buraki cukrowe są bogate nie tylko w cukier, ale także w witaminy, makro- i mikroelementy, co widać w poniższej tabeli:

Korzystne właściwości

Buraki cukrowe i produkty z nich wytwarzane posiadają następujące dobroczynne właściwości:

• obniżają poziom cholesterolu i zwiększają poziom hemoglobiny, a także wzmacniają naczynia krwionośne, co ogólnie poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego (z tego powodu buraki białe zalecane są do spożycia w przypadku miażdżycy i nadciśnienia);
• zwiększa liczbę czerwonych krwinek, wspomagając w ten sposób leczenie chorób krwi, w tym anemii i białaczki;
• pomagają zapobiegać nowotworom, ponieważ zawierają dużą ilość naturalnych przeciwutleniaczy;
• oczyszcza organizm z toksyn i odpadów, normalizuje przemianę materii (dzięki temu zatrucie pokarmowe można leczyć świeżo przygotowanym wywarem z wierzchołków rośliny);
• poprawia funkcjonowanie tarczycy w niedoczynności tarczycy dzięki zawartości jodu, co pomaga również w utracie wagi i zmniejszeniu senności;
• wzmacnia układ odpornościowy i przyspiesza powrót do zdrowia po przeziębieniach, gdyż nasyca organizm witaminami i innymi dobroczynnymi składnikami;
• Mają działanie odmładzające, odżywiają, nawilżają i wybielają skórę twarzy, dlatego są wykorzystywane w kosmetyce.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo wszystkich korzyści, buraki cukrowe mogą być szkodliwe, jeśli spożywa się je w dużych ilościach w następujących przypadkach:

• niedociśnienie – buraki pomagają obniżyć ciśnienie krwi;
• kamica moczowa i nerkowa, dna moczanowa, reumatoidalne zapalenie stawów – buraki zawierają kwas szczawiowy, który sprzyja tworzeniu się soli, które następnie tworzą kamienie szczawianowe;
• przewlekła biegunka – buraki są środkiem przeczyszczającym, dlatego mogą powodować biegunkę, która jest wyjątkowo szkodliwa dla osób cierpiących na tę chorobę;
• Zapalenie błony śluzowej żołądka z nadmierną kwasowością, ostre choroby przewodu pokarmowego, takie jak wrzody żołądka lub dwunastnicy – ​​buraki zwiększają kwasowość, co podrażnia błonę śluzową i może zaostrzać te choroby.

Ponadto ze względu na wysoką zawartość sacharozy, buraki białe są kategorycznie przeciwwskazane przy otyłości każdego stopnia oraz cukrzycy.

Aplikacja

Buraki cukrowe to roślina przemysłowa wykorzystywana do produkcji cukru i etanolu, benzyny, która może zastąpić olej napędowy. Co ciekawe, roślina ta jest przetwarzana bez odpadów, ponieważ jej pozostałości są równie korzystne jak cukier:

• syrop – stosowany w produkcji kwasu cytrynowego, alkoholu, gliceryny, drożdży i kwasów organicznych;
• miąższ – stosowane jako pożywna i soczysta pasza dla trzody chlewnej i bydła;
• defekacja – stosowany jako dobry nawóz wapienny.

Buraki jadalne są wykorzystywane głównie do celów spożywczych, a nie jako buraki cukrowe czy pastewne. Jednak korzenie, które charakteryzują się wysoką zawartością sacharozy, są czasami mielone i wykorzystywane jako substytut cukru kryształu. Nadają się również do produkcji dżemów, syropów i kompotów. Ze względu na wysoką zawartość sacharozy buraki cukrowe nadają się również do produkcji doskonałych likierów, nalewek i bimbru.

Skórki buraków cukrowych mają nieprzyjemny smak, dlatego przed spożyciem należy je dokładnie obrać, a sam korzeń namoczyć w zimnej wodzie przez 5-7 minut.

Jaka jest różnica między burakami cukrowymi a burakami pastewnymi?

Aby dokładnie określić cechy buraka cukrowego, należy wziąć pod uwagę jego różnice w stosunku do roślin pastewnych:

• zawiera znacznie więcej sacharozy – do 20% w stanie suchym w porównaniu do 5-6% w burakach pastewnych;
• ma wydłużony kształt, a nie cylindryczny, okrągły lub owalny jak rufa;
• ma biały miąższ i skórkę, podczas gdy buraki pastewne mogą być czerwone, różowe, a nawet pomarańczowe;
• Buraki pastewne wykorzystuje się głównie do produkcji cukru, rzadziej na paszę, natomiast na paszę dla zwierząt gospodarskich przeznacza się je głównie na paszę.

Należy zauważyć, że gdy buraki cukrowe dojrzewają, z ziemi wystają tylko wierzchołki, podczas gdy u buraków pastewnych wystają one znacznie.

Wybór odmiany

Wszystkie odmiany i mieszańce buraka cukrowego należą do tego samego gatunku, mają biały miąższ i skórkę, ale dzielą się na 3 główne grupy ze względu na ich cechy ekonomiczne i zawartość cukru:

• owocny – charakteryzują się średnią i niską zawartością cukru w ​​roślinach okopowych (17,9-18,3%);
• wysokowydajny słodki – charakteryzują się średnią zawartością cukru w ​​korzeniach (8,5-18,7%) i wysokim plonem;
• cukierkowy – zawierają najwięcej cukru w ​​roślinach okopowych (18,7-19%), ale ich plon jest nieco niższy w porównaniu z pozostałymi grupami.

W gospodarstwach zajmujących się uprawą buraków cukrowych o powierzchni 150 ha i większej zaleca się równoczesny siew co najmniej trzech odmian buraków cukrowych:

• Mieszańce Z/NZ nadają się do wczesnych zbiorów. Ich optymalny udział w strukturze plonu wynosi około 40%.
• Uniwersalne mieszańce typu Z/NZ/N dla optymalnego zbioru i przechowywania. Udział takich mieszańców nie powinien być mniejszy niż 55%.
• Mieszańce NE do późnego zbioru. Zalecany udział nie powinien przekraczać 5% całkowitej powierzchni zasadzenia.

Aby zapobiec rozwojowi cerkosporiozy liści buraka, najlepiej wysiać odmiany tolerancyjne lub odporne na tę chorobę na 25-35% powierzchni zasiewu.

Przy wyborze odmiany należy wziąć pod uwagę również następujące zalecenia:

• Jeśli intensywna uprawa buraka cukrowego dopiero się rozpoczyna, do siewu należy wybrać odmiany wyhodowane w stacji doświadczalnej. Należą do nich białoruska odmiana jednonasienna 69 i mieszańcowa Nieświeżski 2. Ich plony mogą sięgać 40-45 ton/ha.
• Jeśli technologia intensywnej uprawy została już opanowana, można wybrać wysokoplenne hybrydy opracowane wspólnie z firmami zachodnioeuropejskimi. Do popularnych odmian należą Beldan, Danibel, Manezh i Kavebel.
• Jeśli planujesz zbiór wcześniej (trzecia dekada września), wybierz mieszańce odmian cukrowych, takie jak Silvana, Vegas, Rubin, Kassandra i Beldan. Warto pamiętać, że ich optymalny udział w strukturze plonu buraka powinien wynosić około 25-35%.

Doświadczeni ogrodnicy zauważają, że z punktu widzenia ekonomicznego najbardziej opłacalne do uprawy są mieszańce o wysokiej zawartości cukru w ​​roślinach okopowych: współczynnik ekstrakcji wynosi ponad 87,5%, jednostkowe zużycie roślin okopowych jest niskie - 6,0-6,2 tony na 1 tonę cukru, wydajność oczyszczonego cukru wynosi 10,4-12,0 ton/ha.

Odpowiednie warunki do uprawy

Aby uzyskać obfite plony dużych roślin okopowych, konieczne jest wybranie stanowiska z glebą odpowiednią dla buraków cukrowych. Najbardziej odpowiednie są gleby darniowe, solankowo-węglanowe lub solankowo-bielicowe, o średniej lub dobrej uprawie, które mogą być gliniaste lub piaszczyste. Powinny one spełniać następujące wymagania:

• podszyte od głębokości 0,5 m gliną morenową;
• mają dużą pojemność wodną;
• mieć odczyn obojętny (pH 6,0-6,5);
• luźne i dobrze napowietrzone;
• zawierają fosfor i potas wymienny – co najmniej 150 mg na 1 kg gleby, bor – co najmniej 0,7 mg na 1 kg gleby, próchnicę – co najmniej 1,8%.

Nie będzie możliwe uzyskanie dobrych plonów roślin okopowych na glebach zbyt lekkich, ciężkich, torfowych lub podmokłych.

Aby zapewnić pełny rozwój buraków cukrowych, kluczowe jest sadzenie ich po odpowiednich poprzednikach. Na przykład buraki nie powinny być uprawiane po takich roślinach jak:

• rośliny strączkowe wieloletnie;
• trawy zbożowe;
• kukurydza;
• len;
• rzepak;
• zbóż, jeśli w trakcie ich uprawy stosowano herbicydy na bazie chlorosulfuronu lub metsulfuronu metylowego.

Oto kilka dopuszczalnych schematów płodozmianu:

• zajęte ugory – zboża ozime – buraki;
• groch na ziarno – zboża ozime – buraki;
• koniczyna jednoroczna – zboża ozime – buraki.

Doświadczeni ogrodnicy uważają, że buraki cukrowe najlepiej uprawiać po zbożach ozimych, poprzedzając je roślinami strączkowymi lub koniczyną jednoroczną. Można je jednak uprawiać również po zbożach jarych, roślinach strączkowych i ziemniakach.

Buraki należy ponownie umieścić na miejscu uprawy dopiero po 3-4 latach, w przeciwnym razie ryzyko chorób, stonki korzeniowej i innych szkodników znacznie wzrasta. Co więcej, zwalczanie trudnych do wytępienia chwastów, takich jak szarłat i chwastnica jednostronna, będzie znacznie trudniejsze.

Uprawa gleby

Uprawę gleby pod buraki przeprowadza się w dwóch etapach: jesienią, kiedy wykonuje się główne prace, oraz wiosną, kiedy przeprowadza się prace przygotowawcze przedsiewne. Każdy etap jest kluczowy dla uzyskania dobrych zbiorów, dlatego warto poświęcić mu szczególną uwagę.

Przetwarzanie jesienne

Istnieją dwie technologie uprawy gleby jesienią:

• TradycyjnyNajpóźniej 3-5 dni po zbiorach glebę uprawia się specjalistycznymi narzędziami – kultywatorami ścierniskowymi – na niewielką głębokość (8-10 cm). Po usunięciu ścierniska, na początku września, wykonuje się orkę lemieszową na głębokość 20-25 cm. Zwiększenie tej głębokości do 30 cm jest niepraktyczne: nie zwiększy to wydajności buraków, a koszty energii potrzebnej na uprawę wzrosną. Zaleca się orkę pługami obracalnymi po zastosowaniu nawozów potasowych i fosforowych. Jesienią pole należy również wyrównać za pomocą redlin i bruzd lemieszowych.
• Ochrona glebyGleba jest spulchniana do głębokości 20-22 cm metodą bezorkową, z obornikiem wprowadzanym najpierw za pomocą ciężkiej brony talerzowej. Podczas spulchniania na powierzchni gleby pozostawiana jest warstwa ściółki. Technika ta jest stosowana głównie na glebach piaszczysto-gliniastych podatnych na erozję wietrzną i wodną. W innych przypadkach preferowana jest tradycyjna uprawa roli, ponieważ nie zwiększa ona zachwaszczenia i eliminuje potrzebę stosowania herbicydów.

Niezależnie od zastosowanej technologii, nawóz zielony można wprowadzić do gleby. W tym przypadku przygotowanie gleby będzie wyglądać następująco:

1. Spulchnij wierzchnią warstwę gleby w 2-3 przejazdach i rozdrobnij nawóz zielony. W tym celu najlepiej użyć brony talerzowej, czyli spulchnij ściernisko w 2-3 przejazdach.
2. Dodaj nawozy mineralne, oprócz azotowych, i zaoraj glebę.
3. Wykonać zabiegi przedsiewne i siew bezpośredni przy użyciu siewników kombinowanych.

Nawóz zielony z roślin krzyżowych wprowadza się do gleby w okresie pączkowania.

Przetwarzanie sprężynowe

Wiosną glebę uprawia się w celu nadania jej grudkowatej, luźnej struktury i uzyskania następujących wskaźników:

• zawartość grudek o wielkości do 10 mm w warstwie rozluźnionej nie mniejsza niż 85%;
• wielkość grzbietu – do 20 mm;
• gęstość gleby – od 1 do 1,3 g na cm sześcienny.

Aby osiągnąć te cele, konieczne jest przeprowadzenie uprawy przedsiewnej na głębokość 2-4 cm przy użyciu agregatu kombinowanego (AKSh), a nie brony obrotowej, kultywatora lub innych agregatów uprawowych.

Przy stosowaniu nawozów stałych i borowych, a także herbicydów doglebowych optymalna głębokość uprawy na glebach spoistych wynosi 2-3 cm, a na glebach lekkich – 2-4 cm.

W tym filmie szczegółowo wyjaśniono, jakich herbicydów używać przy uprawie buraków cukrowych:

Wiosną nie należy wykonywać orki pod buraki cukrowe, gdyż spowoduje to opóźnienie siewu i zmniejszenie kiełkowania nasion ze względu na ich głębokie umieszczenie w luźnej warstwie gleby.

Nawożenie

Aby uzyskać obfity plon roślin okopowych, należy je odpowiednio odżywiać, stosując nawozy organiczne i mineralne.

Nawozy organiczne

Materię organiczną należy stosować pod przedplon lub bezpośrednio pod buraki cukrowe jesienią podczas orki w dawce 40-80 t/ha. Wiosną nie należy dosypywać do gleby świeżego, nierozłożonego obornika, ponieważ może on sprzyjać różnym chorobom, w tym stonce korzeniowej, zgniliźnie korzeni i parchowi.

W razie potrzeby obornik można zastąpić sieczką z różnych prekursorów zbóż lub roślinami na zielony nawóz, takimi jak rzodkiew oleista, łubin czy gorczyca biała. Tak uprawiana gleba gwarantuje równomierne kiełkowanie.

Objętość zielonej masy, którą należy zaorać w glebę, zależy od plonu materiału siewnego:

Aby zwiększyć plon zielonej masy, w uprawach roślin krzyżowych należy stosować do 90 kg/ha nawozów azotowych, natomiast w przypadku łubinu nie ma konieczności stosowania nawozów azotowych.

Jeśli słoma jest używana jako materia organiczna, należy ją pociąć na kawałki o wielkości do 5 cm, równomiernie rozłożyć na powierzchni i przyorać razem z materiałem zielonym. Jeśli słoma jest stosowana jako jedyny nawóz organiczny, należy dodać do gleby azot w ilości 8-10 kg/ha na tonę słomy, aby przyspieszyć jej rozkład przez mikroorganizmy.

Nawozy mineralne

Buraki cukrowe dokarmia się różnymi nawozami mineralnymi:

• fosfor – superfosfat granulowany amoniakalny, amofos, płynne nawozy kompleksowe (LCF);
• potas – sól potasowa, chlorek potasu, sylwinit;
• azotowy – siarczan amonu, mocznik, mieszanina mocznikowo-amoniakowa (UAM).

Dawka nawozu uzależniona jest od wielu czynników – dawki zastosowanego obornika, zawartości dostępnych składników odżywczych w glebie oraz planowanego plonu:

Gleby w regionach uprawy buraków cukrowych nie są w stanie w pełni zrekompensować zapotrzebowania buraków cukrowych na bor, dlatego bor należy uzupełniać kwasem borowym, superfosfatem, boraksem i nawozami złożonymi. Na przykład przy niskiej zawartości boru (poniżej 1 mg/kg gleby) zaleca się następujące postępowanie:

• Jesienią podczas orki należy stosować kwas borowy (3 kg/ha) lub boraks (4 kg/ha) w połączeniu z herbicydami zawierającymi glifosat.
• Wiosną w ramach uprawy przedsiewnej stosuje się kwas borowy (2 kg/ha) łącznie z roztworem UAN lub herbicydami doglebowymi.

W okresie wegetacji zaleca się również dokarmianie dolistne borem:

• Pierwszy jest przed zamknięciem rzędów.
• Drugie – 25-30 dni po pierwszym.
• Trzecia możliwość występuje na miesiąc przed zbiorem, w przypadku suszy lub nadmiernego wapnowania gleby.

Przy każdym nawożeniu pogłównym należy zastosować 1-2 kg kwasu borowego/ha. Do dokarmiania dolistnego można również stosować kompozycje mikroelementów „Svekla-1” i „Svekla-2”. Należą do nich:

• kwas borowy;
• sole siarczanowe manganu;
• miedź;
• cynk;
• kobalt;
• molibdenian amonu.

Do uprawy buraków cukrowych należy stosować duże dawki nawozów potasowych:

• Sól potasowa, sylwinit lub chlorek sodu (sól techniczna) kompensują zapotrzebowanie na sód. Stosować w dawce 100-150 kg/ha.
• Siarczan amonu nasyci glebę siarką, jeśli zostanie zastosowany w dawce 0,3-0,4 kg/ha. Fosfogips można wykorzystać w tym samym celu w dawce 1-2 ton/ha.
• Nawozy kompleksowe zapewnią optymalny bilans mineralny dla buraków. Stosować w uprawie przedsiewnej w dawce 3-4 c/ha lub w trakcie siewu w dawce 4-8 c/ha (aplikować 6-7 cm w poziomie i 6-7 cm głębiej niż wysiew nasion).

Jeśli gleba nie była w pełni nasycona azotem przed siewem, roślinę należy nawozić nawozem azotowym. Dawka powinna wynosić do 120 kg/ha na glebach żyznych, przy założeniu 60-80 ton nawozu organicznego/ha.

Należy jednak pamiętać, że nawozu RSM nie należy stosować jako nawozu przedsiewnego. Jeśli dawka azotu przekracza 100 kg/ha, nawóz RSM należy zastosować 7-10 dni przed siewem, wraz z kwasem borowym. W przypadku stosowania nawozu do korzeni, nawóz należy wysiewać na głębokość 2-3 cm za pomocą kultywatora KMS-5.4-01 z siewnikiem OD-650. Optymalny czas aplikacji przypada na moment pojawienia się 1-4 par liści właściwych.

Nie należy przesadzać z nawożeniem azotem, ponieważ rośliny okopowe mają tendencję do gromadzenia azotu w postaci azotanów.

Jeśli buraki cukrowe uprawiane są na glebach o pH poniżej 6,0, konieczne będzie wapnowanie przed siewem lub bezpośrednio przed siewem buraków. W tym celu można użyć mąki dolomitowej (5 t/ha) lub odchodów (8 t/ha).

W tym filmie specjalista wyjaśni, jakie nawozy były stosowane do uprawy buraków cukrowych:

Przygotowanie nasion do siewu

Do siewu należy wybierać wyłącznie nasiona otoczkowane o średnicy 3,75-4,75 mm, zawierające zaprawy owadobójcze i grzybobójcze. Przygotowanie nasion do siewu obejmuje następujące czynności:

1. Przeprowadź wstępne oczyszczenie nasion z kurzu, drobnych i większych zanieczyszczeń, aby zachowały swoje właściwości siewne przez długi czas.
2. Przeprowadź podstawowe czyszczenie nasion, usuwając różne zanieczyszczenia, łącznie z łodygami.
3. Zmielić nasiona i połączyć je według średnicy – ​​3,5-4,5 i 4,5-5,5 mm.
4. Bezpośrednio przed siewem należy pokryć nasiona mieszanką bogatą w składniki odżywcze, taką jak humus i melasa. Na każdy kg nasion należy użyć 2 kg humusu, 300 g melasy i 0,7 l wody.
5. Po otoczkowaniu nasiona należy namoczyć w ciepłej wodzie (18-25°C) przez 24 godziny i dopiero wtedy wysiać je do gruntu.

Ten rodzaj przetwarzania przeprowadza się w warunkach przemysłowych, przy użyciu specjalistycznego sprzętu. Jeśli nie jest to możliwe, wstępnie obrobione nasiona buraków cukrowych można kupić w wyspecjalizowanych sklepach.

Siew nasion

Sadzenie odbywa się w ciepły, słoneczny dzień, gdy gleba nagrzeje się do temperatury 5-6°C, a temperatura powietrza osiągnie 8°C. Między przygotowaniem gleby przedsiewnie a samym siewem należy zachować krótki odstęp czasu. Siew nasion przeprowadza się jak najszybciej, biorąc pod uwagę następujące parametry:

• Norma wysiewu nasionW zależności od warunków glebowo-klimatycznych na hektar ziemi należy wysiać od 1,2 do 1,3 jednostki nasiennej.
• Głębokość siewuZależy to od rodzaju gleby: na glebach piaszczysto-gliniastych i lekko gliniastych nasiona należy wysiewać na głębokość 30-35 mm, na glebach średnio-gliniastych – 25-30 mm, a na glebach ciężkich o dużej wilgotności – 20-25 mm.
• Szerokość między rzędamiAby ułatwić zmechanizowaną pielęgnację upraw, należy pozostawić 45 cm odstępu między głównymi rzędami i nie więcej niż 50 cm odstępu między rzędami łączącymi.

Siew przeprowadza się za pomocą mechanicznych lub pneumatycznych siewników precyzyjnych, sprzężonych z ciągnikami, takimi jak MTZ-80/82 i MTZ-1221. Prędkość robocza nie powinna przekraczać 5 km/h. Na obrzeżach pola należy pozostawić uwrocia o szerokości 24, 36 lub 48 rzędów.

Siewnik należy prowadzić wzdłuż śladu znacznika za pomocą celownika, który można zamontować na masce ciągnika 100 mm na prawo od linii środkowej. Zasięg prawego znacznika powinien wynosić 2875 mm, a lewego 3075 mm. Optymalny rozstaw kół ciągnika wynosi 1800 mm. Aby ułatwić pielęgnację buraków, najlepiej zastosować ścieżkę technologiczną.

Pielęgnacja sadzonek

Po siewie proces uprawy buraków cukrowych wygląda następująco:

• Cztery do pięciu dni po siewie należy wykonać przedwschodowe bronowanie gleby, spulchniając jej powierzchnię bronami lub glebogryzarkami. Ta technika rolnicza pomaga rozbić skorupę na powierzchni gleby po deszczu, zniszczyć chwasty i zwiększyć rezerwy wilgoci w glebie.
• Kilka dni po pojawieniu się pierwszych liści właściwych należy wykonać bronowanie powschodowe. Nie zaleca się uprawy gleby bezpośrednio po wschodach, ponieważ może to uszkodzić siewki.
• Jeśli gleba między rzędami jest nadmiernie ubita, należy ją płytko spulchnić na głębokość 6-7 cm. W tym celu używa się kultywatora z jednostronnymi ostrzami, ale należy zachować ostrożność, aby nie uszkodzić sadzonek.
• Gdy pojawią się pierwsze pędy, należy wiązać lub przerzedzać rzędy buraków cukrowych, pozostawiając kępy po 3-4 silne rośliny w każdym rzędzie. Pierwsze wiązanie należy wykonać mechanicznie, a kolejne ręcznie.
• Zapewnij roślinie terminowe i obfite podlewanie – do 25 metrów sześciennych na hektar na początku sezonu wegetacyjnego i do 40 metrów sześciennych w okresie intensywnego rozwoju liści. Od lipca podlewaj buraki do 3-4 razy w miesiącu podczas lekkich opadów, a we wrześniu wystarczy jedno podlanie przed zbiorem. Podlewanie nie jest konieczne od drugiej dekady września.

Podczas pielęgnacji sadzonek należy zwrócić szczególną uwagę na ich ochronę przed potencjalnymi zagrożeniami:

• ChwastyDo ich zwalczania należy stosować specjalistyczne herbicydy zawierające glifosat. Takie produkty muszą być dopuszczone do stosowania i wpisane do rejestru środków ochrony roślin. Należy jednak pamiętać, że herbicydy nie są zalecane do stosowania w okresach przedłużającej się suszy.
• Zgnilizna korzeni i szkodniki glebowe (drutowce, nicienie buraczane). Ochrona przed takimi zagrożeniami wymaga odpowiedniego doboru stanowiska, prekursorów roślin uprawnych, odmian oraz metod i jakości uprawy. Dodatkowo rośliny okopowe można zabezpieczyć preparatami biologicznymi (Beta Protect) przeciwko gniciu.
• Szkodniki gleby i liści (pchełki, chrząszcze buraczane, połyśnice buraczane, mszyce). Aby chronić przed nimi plon, przed siewem należy zaprawiać nasiona insektycydami.

Przy prawidłowej pielęgnacji upraw zbiory buraków cukrowych można rozpocząć w połowie lub pod koniec września.

Zbiór i przechowywanie plonów

Tuż przed zbiorem glebę należy obficie podlać. Jeśli buraki uprawiane są na dużych działkach, zbiór korzeni będzie wymagał użycia kombajnów, ale w mniejszych gospodarstwach rolnych lub na działkach ogrodowych całą pracę można wykonać ręcznie. Należy to robić z najwyższą ostrożnością, aby uniknąć uszkodzenia korzeni, co znacznie skróci ich trwałość.

Wykopane buraki należy osuszyć na powietrzu i oczyścić z resztek ziemi. Przechowywać w suchym miejscu, w chłodnej temperaturze od 0°C do +2°C. Wyższe temperatury obniżą zawartość cukru w ​​burakach. Jeśli w pomieszczeniu jest wilgotno, buraki należy owinąć papierem pergaminowym lub wyłożyć trocinami. W ten sposób można je przechowywać do następnego sezonu.

Niewielkie ilości owoców można przechowywać w zamrażarce, ale przed zamrożeniem należy je umyć, osuszyć, zetrzeć lub pokroić na cienkie paski, a następnie zapakować do plastikowej torby lub pojemnika.

Nać buraka można wykorzystać jako nawóz organiczny pod kolejną uprawę po burakach. Przy plonie korzeni na poziomie 400-500 ton/ha, ilość przyoranej nać buraka będzie równa 25-30 tonom/ha obornika.

Buraki cukrowe są najczęściej uprawiane i uprawiane na skalę przemysłową, ale obfite plony korzeni można uzyskać również na działkach ogrodowych i w małych gospodarstwach rolnych. Kluczem jest odpowiednia pielęgnacja gleby, nasion i roślin. Prawidłowo zebrane plony można przechowywać do następnego sezonu.

Często zadawane pytania