Najlepsze odmiany słodkiego rabarbaru

Słodki rabarbar to nie tylko smaczny i pożywny przysmak, ale także prawdziwy skarb dla ogrodników i miłośników gotowania. Jego różnorodność odmian i wyjątkowe właściwości sprawiają, że jest niezastąpiony w gotowaniu i dekorowaniu potraw. Jest łatwy w uprawie i wymaga minimalnej pielęgnacji.

Właściwości rabarbaru słodkiego i zakres jego zastosowania

Rabarbar to duża bylina z jednoroczną łodygą, która może osiągnąć wysokość człowieka. Ma silny system korzeniowy, a jego liście i ogonki liściowe mogą osiągać długość do 1 metra. Dziko rosnący rabarbar rośnie w Azji, od Uralu po Himalaje i Izrael, a także jest uprawiany w Europie i Stanach Zjednoczonych.

Ten obfity i wcześnie dojrzewający wiosenny „owoc” przyciąga kucharzy różowozielonymi, a czasem nawet fioletowymi łodygami, przypominającymi łodygi selera, ale o znacznie bardziej cierpkim smaku. Dzięki temu rabarbar idealnie nadaje się do deserów i wypieków.

Najpopularniejsze odmiany słodkiego rabarbaru

Niesamowita różnorodność uprawianych odmian rabarbaru pozwala każdemu znaleźć odmianę odpowiadającą jego gustom. Mięsiste łodygi o charakterystycznym słodko-kwaśnym smaku są szeroko wykorzystywane w kuchni: do produkcji kompotów i dżemów, a także do zielonych zup. Poniżej znajduje się lista popularnych odmian.

Świty Ałtaju

Rozłożysty krzew o mocnych, ciemnoczerwonych ogonkach liściowych. Nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Rosji. Cechy charakterystyczne:

• Długość ogonka – do 70 cm.
• Waga - 80-120 gramów
• Smak - słodko-kwaśny.

Plon sięga do 4,2 kg z metra kwadratowego. Sadzonki osiągają dojrzałość techniczną już po 23 dniach. Odmiana słynie z doskonałych walorów handlowych, odporności na choroby i mrozoodporności.

Kanadyjski czerwony

Ta odmiana rabarbaru wyróżnia się słodyczą. Łodygi są bardzo soczyste i słodkie, a ich jaskrawo-wiśniowy kolor zachowuje się po ugotowaniu. W przeciwieństwie do innych odmian, rabarbar ma bardzo delikatną konsystencję. Zbiory można przeprowadzać przez całe lato.

Właściwości rabarbaru:

• Wysokość rośliny – 60 cm.
• Wysokość szypułki – 50 cm.
• Liście - duży, falisty, pomalowany na zielono.

Roślina preferuje stanowiska słoneczne. Jej wyprostowany pokrój sprawia, że ​​jest popularnym wyborem do nasadzeń masowych i jako element dekoracyjny na działkach ogrodowych.

Rudzik

Odmiana rabarbaru falistego została opracowana w Wszechrosyjskim Instytucie Badawczym Hodowli Roślin Warzywnych i Nasiennictwa i dopuszczona do stosowania w regionie wschodniosyberyjskim od 1993 roku. Posiada wiele charakterystycznych cech:

• Liście - średniej wielkości, zielone, szerokojajowate, o lekko falistym brzegu i gładkiej powierzchni.
• Ogonki liściowe – Długość 30-45 cm, kolor wiśniowy.
• Miąższ – zielony, z różowymi plamkami u podstawy.
• Smak - słodkawy.

Ta odmiana daje plon 4,5 kg z metra kwadratowego. Pierwsze ogonki liściowe zbiera się w ciągu 30 dni od wiosennego wzrostu. Roślina jest odporna na choroby.

Ogr 13

Odmiana ta wyróżnia się wysoką plennością i unikalnym kolorem ogonków liściowych: zielonym z wiśniowoczerwonym przebarwieniem na wierzchołku. Rabarbar jest uprawiany w całej Federacji Rosyjskiej i jest szeroko stosowany w kuchni domowej i przetwórstwie.

Cechy odmiany:

• Długość ogonka – 45-55 cm.
• Waga - 196 gramów.
• Smak - słodkawy, kwaśny, treściwy.

Ogonki liściowe osiągają dojrzałość techniczną po 25-30 dniach od wschodów. Ta odmiana daje plony do 6,3 kg z metra kwadratowego. Jest mrozoodporna, odporna na choroby oraz bogata w witaminy i mikroelementy.

Wiktoria

Ta odmiana rabarbaru jest uważana za jedną z najsmaczniejszych i, co za tym idzie, popularną wśród ogrodników. Jest odmianą jadalną. Ogonki liściowe rośliny nadają się do spożycia na świeżo lub do przetworów. Nadaje się do uprawy we wszystkich regionach kraju.

Dane techniczne:

• Długość ogonków liściowych – 50-70 cm.
• Waga - 25-80 gramów.
• Smak - przyjemny, słodki i kwaśny.

Ogonki liściowe można zbierać po 30-35 dniach. Plony wahają się od 2 do 5 kg z metra kwadratowego. Roślina jest odporna na niskie temperatury i nie wymaga dużej pielęgnacji.

Gigant

Ta odmiana słynie z soczystych, lekko kwaskowatych łodyg, bogatych w witaminy, kwasy organiczne i sole mineralne. Tradycyjnie wykorzystuje się je do produkcji kompotów i napojów orzeźwiających. Grube łodygi idealnie nadają się na nadzienie do ciast, o smaku przypominającym jabłka.

Wiosną ta bylina wytwarza duże liście. Dobrze rośnie w ciepłej, dobrze nawożonej glebie. Odmiana jest wysoce odporna na mróz.

Malinowy Czerwony

Rabarbar to mrozoodporna roślina zielna o jadalnych łodygach. Oprócz dobroczynnych właściwości, jest również wykorzystywany jako dekoracja ogrodów. Jego duże liście zdobią tarasy i balkony, stanowiąc piękne tło dla żurawek i kwiatów wieloletnich.

Cechy charakterystyczne:

• Liście - w kształcie serca, w kolorze ciemnozielonym.
• Długość ogonków liściowych – 30-45 cm.
• Kolor ogonka – różowo-czerwony.

Gigantyczny

Ta późno dojrzewająca odmiana wytwarza ogonki liściowe w ciągu 50 dni. Jest wysoko ceniona za swoją wysoką odporność, co czyni ją popularną wśród ogrodników.

Ogonki liściowe osiągają ponad 70 cm długości, ale są delikatne i wymagają ostrożnego obchodzenia się z nimi. Smak jest zrównoważony, łącząc słodycz z lekką kwaskowatością, co sprawia, że ​​odmiana ta idealnie nadaje się do różnorodnych dań kulinarnych.

Kandyzowany

Odmiana ta, wpisana do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej do uprawy w gospodarstwach prywatnych, nadaje się zarówno do spożycia na surowo, jak i do przetwórstwa. Jest uważana za odmianę średniowczesną, której okres wegetacji od początku wzrostu do gotowości do spożycia wynosi 25 dni.

Cechy charakterystyczne:

• Wysokość - 50 cm.
• Rozeta liści – Pionowe, średniej długości, zielonkawe. Ma bąbelkowatą i falowaną krawędź.
• Ogonki liściowe – średniej długości, koloru czerwonego.
• Waga - 200 gramów
• Miąższ – odcień różowy.

Plon sięga 3,5 kg z metra kwadratowego. Ta odmiana rabarbaru jest odporna na zimno i mróz, dobrze znosi podlewanie, ale nie toleruje stojącej wody.

Wielkoogonkowe

Odmiana została wyhodowana w Wszechrosyjskim Instytucie Badawczym Hodowli Roślin Warzywnych i Nasiennictwa i została zatwierdzona do stosowania na terenie całej Federacji Rosyjskiej już w 1976 roku. Nadaje się do uprawy w ogrodach i na działkach warzywnych, a także w gospodarstwach prywatnych i gospodarstwach rolnych.

Cechy charakterystyczne:

• Liście - Są duże, sercowate i wydłużone, mają ciemnozielony kolor i faliste, ząbkowane brzegi.
• Ogonki liściowe – Długość 45-50 cm, duże, w kolorze malinowym.
• Smak - słodko-kwaśny.
• Miąższ – delikatny, soczysty.

Ta wczesna odmiana daje plon na poziomie 1,3 kg z metra kwadratowego, co sprawia, że ​​jest doskonałym wyborem dla osób ceniących wczesny zbiór i doskonały smak.

Słodki rabarbar to jedno z najbardziej wyjątkowych i poszukiwanych warzyw w świecie kulinarnym. Dzięki potężnym łodygom i niezwykle smacznym ogonkom, ten wieloletni krzew zielny stał się nieodłącznym elementem wielu przepisów kulinarnych na całym świecie. Istnieje wiele odmian rabarbaru, z których każda ma swoje unikalne cechy.

Często zadawane pytania