Opis sałaty: Od sadzenia do zbioru

Sałata to roślina lubiąca wilgoć, odporna na zimno i wcześnie dojrzewająca. Główki sałaty formują się 1-1,5 miesiąca po siewie, a liście są gotowe do spożycia 3-4 tygodnie po posadzeniu. Ta zielona odmiana zachwyci ogrodników już wczesną wiosną i może być wykorzystywana do sałatek lub po prostu jako dodatek do dań głównych.

Sałata

Sałata jest uprawiana na skalę przemysłową i sprzedawana na całym świecie.

Sałatę spożywa się jako źródło składników odżywczych.

Opis rodzajów i odmian sałaty

Sałata to roślina jednoroczna zielna. Jest szczególnie popularna w Europie i Ameryce Północnej. Jej głównymi zaletami są dobra odporność na zimno, wysokie plony i stosunkowo wczesny okres wegetacji. Odmiany sałaty uprawiane w naszym kraju charakteryzują się lekko gorzkawym smakiem, dlatego nie cieszą się dużym popytem.

Sałata to roślina odporna na mróz, wcześnie dojrzewająca i samopylna. Cztery odmiany tej sałaty są wykorzystywane w gospodarstwach indywidualnych i na dużą skalę w produkcji warzyw:

• ptyś;
• w kształcie głowy;
• rumianek;
• trzon.

Ten rodzaj sałaty jest bardzo rozpowszechniony, obejmuje ponad sto odmian, wszystkie rosnące w umiarkowanych regionach Europy i Azji. Oczywiście nie wszystkie są jadalne.

Oprócz odmian uprawnych, sałata obejmuje również wiele chwastów, ale najbardziej znana jest jako L. Salvia, czyli sałata ogrodowa. Gatunek ten jest uprawiany od kilku tysięcy lat. Uważa się, że pochodzi od L. Serriola, sałaty kolczastej, której nasiona służą do produkcji oleju.

Odmiany tej rośliny obejmują rośliny jednoroczne, dwuletnie i wieloletnie. Różnią się one również wielkością, a ich wysokość waha się od 10 do 180 cm.

Jeśli poczekasz, aż sałata zakwitnie, zobaczysz, że jej kwiaty należą do rodziny astrowatych. Mają dość duże kwiatostany złożone z mniejszych kwiatów w kolorze liliowym lub żółtym.

Niejadalne odmiany sałaty zawierają specjalną substancję uspokajającą, która działa uspokajająco i jest stosowana w leczeniu niektórych chorób.

Wyróżnia się następujące odmiany sałaty:

• Sałata. Roślina jednoroczna o dużych, mięsistych liściach. Najpopularniejszą odmianą jest sałata lodowa, przypominająca jasnozieloną kapustę. Znana jest również sałata rzymska o wysokich, wyprostowanych łodygach i atrakcyjnych liściach.
• Bąbelki.Ta sałata ma faliste liście i lekko słodki, lekko orzechowy smak. Odmiana ta dzieli się również na pododmiany:
  • Frisbee - ma dość gęste główki jasnozielonych liści o falistej powierzchni;
  • Zielona miska to sałata liściasta, którą można ścinać przez całe lato, ma jasnozielone liście i delikatną, falistą fakturę;
  • Lolly bionda to sałata liściasta, która nie ma wyraźnego rdzenia, ale ma dekoracyjne, faliste liście, dlatego często wykorzystuje się ją do dekoracji terenów zielonych i rabat.
• Liść sprzedażny czerwony batawski.Ta odmiana ma pomarszczone, ciemne liście z czerwonawym odcieniem. Uważana jest za trwalszą, ale wolniej wypuszcza nowe pędy. Jej pododmiana, Rouge D'Ivcre, to specjalna odmiana o czerwonych liściach, którą ścina się zimą.

Każda z tych odmian ma swoje własne cechy. Niektóre charakteryzują się doskonałym smakiem, inne nadają się jedynie do dekoracji ogrodu, ale każdy rolnik z pewnością znajdzie odmianę odpowiadającą jego preferencjom.

Zalety i wady

Do głównych zalet kultury można zaliczyć następujące cechy:

Ogrodnicy nie byli w stanie wskazać żadnych konkretnych wad uprawy tej rośliny.

Korzystne właściwości

Wszystkie dobroczynne właściwości sałaty znajdują się w jej mlecznym soku, czyli alkaloidzie laktucynie. Nadaje on liściom gorzki smak i jest naturalnym środkiem uspokajającym.

Sałata jest nie tylko rośliną niskokaloryczną i dietetyczną (tylko 15 kcal na 100 g), ale także dzięki wysokiej zawartości błonnika szybko daje uczucie sytości podczas obiadu.

Świeży sok z tej rośliny jest skuteczny w leczeniu dolegliwości żołądkowych i zapalenia błony śluzowej żołądka. Jako środek uspokajający, sok przyjmuje się doustnie, rozcieńczając go wodą.

Zasady lądowania

Sałata to łatwe w uprawie warzywo, ale jeśli nie przestrzega się standardowych zasad pielęgnacji, może stać się twarda, gorzka, a nawet obumrzeć. Przestrzeganie podstawowych zasad pielęgnacji zapewni Ci możliwość zbierania soczystych, zielonych liści przez całe lato.

Odmiany sałaty liściastej uprawia się przez wysiew nasion do gleby, natomiast sałatę głowiastą oraz pododmiany: rzymską, Easy Leaf i Salanova można uprawiać z sadzonek.

Sałatę liściową można sadzić 2-3 razy w ciągu lata.

Wybór lokalizacji i gleby

Najlepsza gleba jest lekka, bogata w próchnicę i neutralna. Aby rośliny miały piękne i smaczne liście, potrzebują wystarczająco dużo miejsca do wzrostu i rozwoju.

Sałata liściasta wymaga działki o wymiarach 15x15 cm na roślinę, natomiast sałata kapuściana – działki o wymiarach 25x25 cm. Zbyt gęste sadzenie przyciąga owady, szkodniki i choroby.

Prace przygotowawcze przed sadzeniem

Sałata preferuje glebę lekką. Najlepiej wysiewać w maju, kiedy gleba jest wystarczająco ciepła. Należy zrobić małe bruzdy w grządkach, zachowując odstępy około 30 cm. Głębokość bruzdy powinna wynosić 1-1,5 cm.

Poprzednicy i sąsiedztwo z innymi roślinami

Sałata najlepiej rośnie na grządkach, na których wcześniej rosły ziemniaki, pomidory i kapusta. Kapusta to dobry wybór do sadzenia w pobliżu sałaty, ponieważ chroni roślinę przed różnymi szkodnikami, zwłaszcza pchełką krzyżową.

Sadzenie nasion sałaty

Nasiona sadzi się w rzędach w wilgotnej glebie, na głębokość 1-1,5 cm, i lekko przysypuje ziemią. Aby zapewnić prawidłowy wzrost sałaty, kiełkujące nasiona należy przerzedzić, aby zapewnić odpowiednie pokrycie gleby.

Nasiona sałaty są dość małe, dlatego sadzi się je ręcznie, starając się zachować między nimi odstępy co najmniej 15 cm.

Rosnące sadzonki

Po wykiełkowaniu nasion należy je przerwać. Pierwszy raz należy usunąć nadmiar pędów, gdy siewki mają trzy pełne liście. Drugi zabieg przerwania przeprowadza się po 11-14 dniach, tak aby odległość między roślinami wynosiła co najmniej 10 cm.

Aby mieć pewność, że przez całe lato będziesz mieć dostęp do świeżych warzyw, musisz okresowo – co 2 tygodnie – sadzić nowe sadzonki.

Pielęgnacja sałaty

Okres wegetacji tej rośliny różni się w zależności od odmiany i warunków pielęgnacji. Na przykład odmiany liściaste nadają się do spożycia po 25-30 dniach od wykiełkowania, natomiast odmiany kapustne dopiero po 45-70 dniach.

Aby zapewnić obfite zbiory sałaty o soczystej zieleni i bogatym smaku, niezbędne jest zapewnienie jej odpowiedniej ilości wody i regularne przerzedzanie. Dojrzałe rośliny należy przerzedzać 1,5 miesiąca po posadzeniu, gdy mają 4-5 liści głównych. Odległość między poszczególnymi roślinami powinna wynosić około 25 cm.

Jeśli przegapisz termin i przerzedzisz rośliny, które mają 6–7 liści, może to poważnie uszkodzić system korzeniowy sałaty, co z kolei przyciągnie do krzewu patogeny glebowe.

Jedną z właściwości tej rośliny jest zdolność do gromadzenia z gleby różnych substancji, zarówno pożytecznych, jak i szkodliwych, takich jak metale ciężkie, pestycydy i azotany. Dlatego do sadzenia używa się wyłącznie czystej, nieskażonej gleby, z dala od źródeł substancji toksycznych.

Zoptymalizuj czas nawożenia i odżywiania roślin. Możesz użyć specjalnych odmian odpornych na szkodliwe czynniki, takich jak Azart czy Moskovsky Parnikovy. Pamiętaj, że podobnie jak w przypadku innych warzyw zielonych, sałaty nie należy nawozić pestycydami.

Podlewanie i nawożenie

Jeśli Twoja gleba jest normalna i żyzna, nie musisz martwić się o nawożenie. Jednak nawozy azotowe to zawsze dobry pomysł. Używaj nawozów, aby uzyskać pełniejsze i bardziej bujne liście. Obornik lub kompost to idealne nawozy dla sałaty.

Sałata dobrze rośnie dzięki azotowi, fosforowi i potasowi. Jeśli stworzysz żyzną, neutralną glebę i nawozisz ją azotem, uzyskasz o jedną trzecią więcej sałaty niż zwykle. Suplementacja mikroelementami zwiększa plony i poprawia ich jakość.

Staraj się nawozić roślinę materią organiczną jesienią, aby miała czas ją wchłonąć. Pamiętaj również, że roślina nie toleruje słonej gleby, ponieważ może ona powodować oparzenia liści. Ściółkowanie pomoże temu zapobiec.

Sałata ma płytki system korzeniowy, dlatego wymaga regularnego i obfitego podlewania. Gleba nie powinna być zbyt mokra; ściółkowanie jest niezbędne, aby zapobiec przyciąganiu owadów i ślimaków.

Niedostateczna ilość wody może spowodować przedwczesne kiełkowanie sałaty, a nadmierne podlewanie może spowodować pojawienie się szarej pleśni na liściach. Najlepiej podlewać sałatę 2-3 razy w tygodniu, obficie, wieczorem.

Szkodniki i choroby sałaty

Najczęstszymi szkodnikami atakującymi tę roślinę są ślimaki, drutowce i mszyce. Spunbond i Lutrasil to dobre środki ochrony przed mszycami.

Aby pozbyć się ślimaków, rozłóż papę dachową lub stare deski między rzędami. Ślimaki będą się pod nimi chować, co ułatwi ich zebranie. Powtarzaj tę procedurę tak często, jak to możliwe. Posyp krawędzie działki wapnem palonym; owady go nie znoszą, więc będzie stanowić dobrą barierę.

Jeśli w miejscu, w którym planujesz posadzić sałatę, pojawiły się drutowce, należy podjąć działania zapobiegawcze. Dwa tygodnie przed sadzeniem rozłóż przynętę (ziemniaki, marchew lub buraki) na całym obwodzie, zakopując ją na głębokość 4-6 cm. Po kilku dniach zbierz i zniszcz owady.

Sałatę mogą atakować takie choroby jak:

• szuler;
• zgnilizna biała i szara;
• mączniak rzekomy.

Aby zminimalizować ryzyko infekcji, stosuj płodozmian w ogrodzie. Ważne jest monitorowanie stanu gleby i unikanie nadmiernego podlewania, ponieważ stwarza to sprzyjające środowisko dla różnych chorób.

Zbiór i przechowywanie

Aby przedłużyć zbiory, staraj się dosadzać nowe rośliny co 8-11 dni. W przypadku siewu bezpośredniego, zachowaj co najmniej 20 cm odstępu między nasionami. Aby uzyskać pełniejsze ulistnienie, sadź rośliny szeroko.

Obserwuj liście, nie pozwól, aby pojawiły się nowe łodygi i przycinaj je zbyt wcześnie. Nowa łodyga oznacza, że ​​sałata jest gotowa do kwitnienia. W przypadku sałaty, pozwolenie jej na kwitnienie znacząco wpłynie na jej smak.

Delikatne liście rośliny więdną i gniją bardzo szybko, dlatego staraj się ścinać tylko tyle liści, ile potrzeba na jednorazową porcję, nie przechowując ich w zapasie. Pocięte liście można umieścić w pojemniku z wodą, aby jak najdłużej zachowały swój smak, ale nie przechowuj sałatki dłużej niż 24 godziny.

Recenzje ogrodników na temat sałaty

Sałata to doskonały wybór zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych ogrodników. Jest dość łatwa w uprawie i nie wymaga specjalnych warunków; najważniejsze to posadzić ją w odpowiedniej glebie i dbać o jej stan. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń pielęgnacyjnych, sałata z pewnością zachwyci Cię swoimi jasnozielonymi liśćmi i doskonałym smakiem.

Często zadawane pytania