Rukola: sadzenie, pielęgnacja i uprawa z nasion

Rukola (rukola), zwana również indau, to roślina zielna z rodziny kapustowatych o bogatym, korzennym smaku. Ze względu na wysoką zawartość witamin, makro- i mikroelementów, ta zielona roślina jednoroczna jest uprawiana w większości krajów europejskich, obu Amerykach, Azji i Rosji. Ten artykuł pomoże Ci wybrać odpowiednią odmianę rukoli do Twojego ogrodu i prawidłowo wyhodować ją z nasion.

Krótki opis rośliny

Rukola uprawna to zwarta roślina dorastająca do 30-60 cm wysokości, o słabo owłosionej, rozgałęzionej łodydze. W zależności od odmiany liście mogą być duże i mięsiste lub średniej wielkości, cienkie i delikatne. Rośliny dziko rosnące mają węższe, bardziej wydłużone liście. Dolne liście liratowate tworzą rozetę.

Rukolę uprawia się zarówno w regionach południowych i centralnej strefie, a także w miejscach o dość surowym klimacie.

Indau kwitnie od maja do lipca żółtymi lub białymi kwiatami z fioletowymi żyłkami. Kwiaty są odwrotnie jajowate, lekko wygięte. Roślina jest uważana za dobrą roślinę miododajną. Owocem jest strąk w kształcie miecza, zawierający dwa rzędy jasnobrązowych nasion.

Jaki rodzaj rukoli powinienem wybrać?

Jeśli chcesz zbierać aromatyczne warzywa liściaste jak najwcześniej, wybierz odmiany wczesne, których okres wegetacji wynosi trzy tygodnie. Odmiany średnio dojrzałe potrzebują około jednego do półtora miesiąca, aby rozwinąć zieloną masę.

Aby ta bogata w witaminy zielenina nadal zachwycała Cię w Twoich ulubionych potrawach, sadź rukolę co dwa tygodnie. Poniższe odmiany Indau sativa okazały się najlepsze:

• Poker – odmiana średnio wczesna, dojrzałość biologiczna następuje po 35-40 dniach od kiełkowania. Wysokość rośliny może osiągnąć 60-70 cm, a średnica rozety 20 cm. Odmiana charakteryzuje się musztardowo-oliwkowym smakiem liści i ich wysoką jakością handlową. Pogrzebacz nadaje się do siewu zimowego.
• Sycylia Sicilia to mrozoodporna odmiana o średnim okresie wegetacji, trwająca 28-30 dni. Liście są jasnozielone i mają wyrazisty orzechowy smak. Krzew dorasta do wysokości nieprzekraczającej 60 cm, a średnica rozety wynosi 12-15 cm. Sicilia wytrzymuje temperatury do -6°C (-6°F) bez utraty jakości liści i wytwarza pędy nawet w ekstremalnych upałach i suszach.
• Rokoko – wczesna odmiana sałaty o silnym, korzennym, ostrym aromacie. Odmiana ta wyróżnia się szerokimi, ciemnozielonymi liśćmi. Wysokość rozety nie przekracza 20 cm. Roślina plenna i odporna na zimno. Zbiór odbywa się 3-4 tygodnie po wschodach.
• Korsyka Corsica to odmiana średnio wczesna; jej liście są gotowe do spożycia miesiąc po pojawieniu się pierwszych pędów. Liście są gładkie, lirowate i ciemnozielone. Rozeta osiąga wysokość 60-65 cm. Corsica ma orzechowo-musztardowy posmak i subtelny korzenny aromat. Odmiana szybko wybija w pędy przy niedostatecznej wilgotności i ekstremalnych upałach.
• Coltivata – bardzo plenna holenderska odmiana rukoli. Roślina dojrzewa wcześnie, a liście są gotowe do spożycia w ciągu dwóch tygodni od wzejściu. Krzew ma zwarty pokrój, o wysokości rozety około 20-25 cm. Liście są duże i zaokrąglone, a kwiaty kremowe.
• Spartakus – odmiana wczesna, przeznaczona do uprawy w gruncie. Okres wegetacji rośliny trwa 20-25 dni. Liście są gładkie, owalne i średniej wielkości. Rozeta lekko wzniesiona, osiągająca 60 cm wysokości. Smak jest pikantny i przyjemny.
• Ciekawostka – szybko rosnąca, zielona roślina, której okres wegetacji wynosi około dwóch tygodni od momentu kiełkowania. Liście są lirowate, gęste i soczyste. Krzew dorasta do 22 cm wysokości. Młode liście mają pikantny, korzenny smak.

odmiana "Poker"

odmiana "Sycylia"

odmiana "Rococo"

odmiana "Korsyka"

odmiana "Koltivata"

odmiana "Spartak"

odmiana "Dikovina"

Termin siewu nasion rukoli w gruncie

Nasiona indau wysiewa się na zewnątrz w kwietniu i sierpniu. Roślina dobrze rośnie w ciepłych warunkach, dlatego sadząc ją wiosną, należy poczekać, aż temperatura powietrza osiągnie 8-10 stopni Celsjusza. W sprzyjających warunkach pogodowych kiełki pojawią się w ciągu 3-5 dni od siewu.

Powracające przymrozki nie uszkodzą młodych pędów, ponieważ indau może wytrzymać krótkotrwałe przymrozki do -6 stopni bez przykrycia.

Rukolę należy wysiewać w sierpniu, gdy ustąpią letnie upały. W regionach zachodnich jest to pierwsza dekada miesiąca, a w regionach południowych drugi i trzeci dzień miesiąca. Doświadczeni ogrodnicy zauważają, że warzywa posadzone wiosną mają soczystsze i bardziej chrupiące liście. Jesienią warzywa są bardziej obfite, ale nie tak soczyste.

Zasady sadzenia roślin w ogrodzie

Roślina nie toleruje intensywnego światła słonecznego, dlatego należy unikać otwartych przestrzeni. Idealnie byłoby, gdyby do południa było słonecznie, a w godzinach popołudniowych zapewniono jej trochę cienia.

Rukola nie jest wybredna co do gleby, ale najlepiej rośnie na terenach z lekką, dobrze nawożoną glebą o neutralnym pH. Kwaśne, gliniaste gleby nie nadają się do sadzenia sałaty, dlatego należy ją wcześniej odkwasić wapnem.

Unikaj wybierania terenów z wysokim poziomem wód gruntowych, ponieważ nadmierne podlewanie systemu korzeniowego znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia chorób grzybowych.

Przygotowanie nasion

Aby zapewnić równomierne kiełkowanie sadzonek indau w ciągu 5 dni, nasiona muszą być odpowiednio przygotowane przed siewem. Kupując nasiona od renomowanych producentów w wyspecjalizowanych sklepach, masz pewność ich jakości. Często są one już zaprawione, więc nie ma potrzeby ich dezynfekcji.

Niektórzy ogrodnicy wolą kupować nasiona na targu lub od sąsiadów. W takim przypadku należy je zdezynfekować. Zaprawianie nasion przed siewem przeprowadza się 3% roztworem nadtlenku wodoru:

• podgrzać nadtlenek do 40 stopni;
• zalać nasiona roztworem i pozostawić na 7-10 minut;
• odcedź roztwór;
• Wysusz nasiona na serwetce.

Jeśli jakość nasion budzi wątpliwości, można je wykiełkować przed siewem:

• namoczyć materiał nasienny w roztworze Epin przez 2 godziny;
• Połóż nasiona na wilgotnej tkaninie i zawiń je;
• Umieść opakowanie w pojemniku i zamknij pokrywką;
• Przenieś samodzielnie zbudowaną szklarnię w ciepłe miejsce.

Dzięki tej metodzie kiełkowania nasiona wykiełkują już po kilku dniach, po czym można je wysiać do gleby.

Przygotowanie gleby

Przygotuj glebę pod sadzenie rukoli jesienią. Najpierw dokładnie przekop teren i usuń chwasty. Dodaj 3 kg kompostu, 15-20 g chlorku potasu i 20 g superfosfatu na metr kwadratowy. Ponownie przekop teren i podlej.

Wczesną wiosną do gleby dodaje się mocznik w ilości 15 g na metr kwadratowy. Na terenach o silnie kwaśnej glebie należy dodać 300–500 g wapna palonego na metr kwadratowy, aby zmniejszyć kwasowość. Bezpośrednio przed sadzeniem glebę spulchnia się i wyrównuje.

Wzór sadzenia rukoli w otwartym terenie

Metoda sadzenia rukoli w otwartym gruncie nie różni się zbytnio od metody siewu innych warzyw liściastych:

1. Na przygotowanym podłożu należy zrobić bruzdy o głębokości nie większej niż 1,5 cm i obficie je podlać.
2. Zachowaj odstęp ok. 30 cm między rzędami.
3. Wysiewaj nasiona w odstępach 5 cm.
4. Przykryj grządki ziemią i lekko ją ubij.
5. Jeśli istnieje duże ryzyko nawracających przymrozków, należy na noc przykryć uprawy folią i pamiętać o jej zdejmowaniu w ciągu dnia.

Dobrzy i źli poprzednicy

Rukolę najlepiej uprawiać po uprawie warzyw, takich jak ziemniaki, groszek, dynia, marchew czy pomidory. Nie zaleca się sadzenia zieleniny na grządkach, na których wcześniej rosła rzodkiewka, rzepa, kapusta czy chrzan. Rukolę należy przesadzić na pierwotne miejsce nie wcześniej niż po czterech latach.

Pielęgnacja rukoli po posadzeniu

Rukola to roślina łatwa w uprawie, więc jeśli posadzisz ją prawidłowo, nie będziesz musiał poświęcać jej zbyt wiele czasu. Wystarczy zapewnić młodym liściom odpowiednią ilość wody, regularnie usuwać chwasty i spulchniać glebę.

Po wzejściu siewek należy przerzedzić rośliny. Gdy pojawią się dwa liście właściwe, należy usunąć nadmiar pędów, pozostawiając odstęp 5-7 cm. Przerzedzić ponownie, gdy pojawią się cztery liście właściwe. Zachowaj odstęp około 15 cm między nowymi roślinami.

Temperatura

Optymalna temperatura dla rozwoju indau wynosi 18-20 stopni Celsjusza. W niższych temperaturach wzrost i rozwój rośliny spowalnia, a okres wegetacji ulega znacznemu wydłużeniu.

W przypadku wystąpienia długotrwałych przymrozków należy niezwłocznie zabezpieczyć grządki folią polietylenową lub innym materiałem pokrywającym.

Zbyt wysokie temperatury również negatywnie wpływają na wzrost roślin. Krzewy mogą zakwitnąć przedwcześnie, zwłaszcza odmiany podatne na wybijanie w pędy kwiatowe.

Ponadto, wysokie temperatury w okresie intensywnego wzrostu prowadzą do utraty smaku. Liście rukoli tracą soczystość, stają się szorstkie i pozbawione smaku. Problem ten można rozwiązać, okrywając obszar specjalną folią zacieniającą.

Podlewanie

Rukola to roślina lubiąca wilgoć, dlatego wymaga częstego i obfitego podlewania. Gleba wokół korzeni powinna być zawsze wilgotna, ale nie zalegająca. Roślina nie toleruje zastoisk wodnych. W regionach o gorącym lecie podlewać codziennie; w chłodniejszym klimacie 3-4 razy w tygodniu.

Jeśli brakuje wilgoci, liście indau stają się gorzkie i niezdatne do spożycia.

Pielenie i spulchnianie

Aby poprawić dopływ tlenu i wilgoci do strefy korzeniowej, glebę wokół krzewów należy regularnie spulchniać. Najłatwiej zrobić to bezpośrednio po podlaniu, używając motyki lub widłów. Usuwanie chwastów jest również niezbędne, ponieważ mogą one zagęszczać rośliny, a niektóre nawet negatywnie wpływać na smak sałaty.

Staraj się usuwać chwasty z korzeniami, bo inaczej szybko się pojawią. Jeśli nie jesteś częstym gościem w ogrodzie, chochoł Przykryj grządki sianem lub trawą. To nie tylko zahamuje wzrost chwastów, ale także pomoże dłużej utrzymać wilgoć w strefie korzeniowej.

Posypka

Eksperci mają różne opinie na temat potrzeby nawożenia pod uprawę rukoli. Wynika to z faktu, że roślina aktywnie absorbuje azotany i inne szkodliwe substancje z gleby. Ponieważ rukola ma krótki okres wegetacji, nagromadzone toksyny nie mają czasu na pełny rozkład.

Jeśli przygotujesz teren wcześniej przed sadzeniem zieleniny, zastosowany nawóz wystarczy do uzyskania obfitych plonów. Na ubogich glebach, gdzie rośliny słabo rosną, możesz użyć roztworu obornika kurzego w proporcji 1:10 jako dodatkowego nawozu.

Jakie choroby ma rukola?

Rukola jest podatna na niektóre choroby grzybowe, zwłaszcza jeśli roślina nie jest odpowiednio pielęgnowana. Do głównych z nich należą:

• Fusarium. Zaatakowana roślina zaczyna chlorować, następnie na liściach pojawiają się białe plamy, a turgor spada. Z czasem liście zaczynają zasychać, łodyga ciemnieje, a część nadziemna całkowicie zamiera. Więdnięcie wywołane przez Fusarium jest nieuleczalne, dlatego porażone rośliny należy usuwać i palić.
• Peronosporoza. Pojawienie się czerwonobrązowych, suchych plam na górnej stronie liści świadczy o początku choroby grzybowej. Pod spodem widoczny jest delikatny, mączysty nalot. Liście marszczą się i zasychają. Zabiegi fungicydowe są nieskuteczne, dlatego porażone krzewy należy usuwać.
• Więdnięcie werticiliowe. Grzyb wnika do rośliny przez drobne pęknięcia, które często powstają po uszkodzeniu korzeni podczas spulchniania gleby. W początkowej fazie choroba nie daje żadnych objawów. W okresie intensywnego wzrostu na liściach pojawiają się żółte i białawe plamy, które szybko rozprzestrzeniają się po całej roślinie. Zaatakowana rukola może całkowicie zwiędnąć w ciągu jednego dnia. W przypadku zauważenia objawów choroby należy natychmiast usunąć roślinę z grządki i spalić ją.

Olejki eteryczne obecne w liściach rośliny odstraszają wiele szkodników. Rukola może jednak czasami paść ofiarą pchełek stonki i piętnówki kapustnicy. Te pierwsze mogą poważnie uszkodzić młode liście indau, pozostawiając w nich małe dziury. Aby zwalczać te szkodniki, należy przykryć nasadzenia dowolnym materiałem ogrodniczym. Zapobiegawczo, krzewy można posypać popiołem drzewnym.

Mole również uwielbiają żerować na świeżych, korzennych liściach. Można chronić rukolę przed nimi, stosując ludowe metody, takie jak napar z piołunu. Aby go przygotować, należy posiekać piołun i gotować go przez 10 minut w niewielkiej ilości wody. Ostudzić i rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1.

Zbiór zieleniny

Młode liście rukoli należy ścinać w miarę ich wzrostu, wybierając te najszersze i najdłuższe. Zbieraj regularnie, unikając pozostawiania liści na roślinie zbyt długo, ponieważ z czasem stają się twardsze. Optymalna długość dojrzałego liścia to 8-10 cm.

Po kwitnieniu smak sałaty wyraźnie słabnie. Niektórzy ogrodnicy zalecają usuwanie pąków, aby przedłużyć zbiory. Rukolę spożywa się na świeżo, ponieważ zachowuje wtedy wszystkie witaminy. W lodówce można ją przechowywać do 4 dni.

Zbiór nasion rukoli

Długie dni i niedostateczne podlewanie powodują szybkie zrzucanie kwiatów przez rukolę. Pozostawiając kilka kwitnących roślin w ogrodzie pod koniec lipca, można zebrać dojrzałe nasiona wczesną jesienią. Zaleca się przechowywanie ich w szklanych pojemnikach lub specjalnych woreczkach strunowych. Nasiona rukoli można przechowywać przez 3-4 lata bez utraty ich żywotności.

Rukola to łatwa w uprawie roślina, która wymaga obfitego podlewania i częstego orania. Przy odpowiednim posadzeniu, zbierzesz obfite plony tego aromatycznego zioła bez dodatkowego nawożenia. Wysiewając nasiona w różnym czasie, będziesz mieć zdrową, bogatą w witaminy sałatkę na stole przez całe lato.

Często zadawane pytania