Zachar to nazwa średniojesiennej odmiany selera naciowego, popularnej wśród rosyjskich ogrodników. Ceniony jest za niskie wymagania pielęgnacyjne, doskonały smak i aromat oraz wysokie plony. Uprawia się go jako roślinę jednoroczną lub dwuletnią nie tylko na otwartych rabatach, ale także w doniczkach w pomieszczeniach.
Cechy selekcji
Ta odmiana selera została wyhodowana przez rosyjskich hodowców E. M. Chomyakową i M. M. Ciunela pod koniec ubiegłego wieku. Została wpisana do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej w 2000 roku.
Opis wyglądu
Rośliny odmiany Zakhar charakteryzują się następującymi cechami zewnętrznymi:
- „wysokość” – 30-40 cm;
- powierzchniowy, rozgałęziony system korzeniowy;
- rozeta liściowa półwzniesiona;
- ogonki liściowe zielone, średniej długości, cienkie, ale dość mocne;
- liście: nagie, zielone, postrzępione, z trójkątnymi klapami i pierzastymi brzegami;
- rozgałęzione warzywo korzeniowe, którego ogrodnicy używają do pobudzania zieleni.
Krzewy selera naciowego tej odmiany są niezwykle dekoracyjne i eleganckie. Stanowią prawdziwą ozdobę każdej rabaty ogrodowej. Pierzaste liście szybko odrastają po ścięciu.
Charakterystyka smaku
Liście selera naciowego Zakhar zyskały wysokie noty wśród profesjonalnych szefów kuchni. Zachwycają soczystością i bogactwem smaku, słodyczą z lekką goryczką i pikantnymi nutami. Bogaty, lekko cierpki aromat sprawia, że są jeszcze bardziej apetyczne.
Kwitnienie i żywotność
Ta odmiana warzyw zachwyca pięknem kwiatów. W drugim roku uprawy wytwarza piękne kwiatostany o białych płatkach. Przy odpowiedniej pielęgnacji przetrwa 2-3 lata.
Przydatne właściwości i zalety
Liście selera to zdrowa żywność. Są bogate w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie człowieka:
- witaminy (A, E, C, grupa B, biotyna);
- minerały (potas, żelazo, fosfor, magnez, sód);
- kwasy tłuszczowe nasycone;
- olejki eteryczne;
- błonnika (do 9%).
Regularne spożywanie świeżych liści rośliny wzmocni Twój układ odpornościowy, poprawi metabolizm i obniży poziom złego cholesterolu. Są niskokaloryczne (13 kcal/100 g), dzięki czemu nadają się do stosowania w diecie.
Zawartość substancji składowych w nich jest następująca:
- 1,1% - białka;
- 1,64% - węglowodany;
- 0,15% - tłuszczu;
- 3,67% - woda.
Zastosowania i zazielenianie miast
Seler naciowy Zachar znalazł szerokie zastosowanie w kuchni:
- gospodynie domowe dodają go do różnych potraw (zup, sałatek, dań warzywnych, gulaszów, jako dodatek do kurczaka lub tuńczyka);
- gotuje się ją na parze, aby przygotować zdrowy dodatek do mięsa lub ryb;
- w puszkach;
- suszone w celu uzyskania aromatycznej przyprawy.
Roślina ta słynie ze swoich właściwości leczniczych. W medycynie ludowej jest wykorzystywana w postaci herbatek i naparów do następujących celów:
- leczenie zapalenia płuc;
- łagodzenie objawów menopauzy;
- poprawa pamięci;
- na zgagę i rozstrój żołądka;
- w celu obniżenia ciśnienia krwi przy nadciśnieniu;
- w celu złagodzenia objawów alergii, np. kataru siennego.
Odmiana Zakhar nadaje się również do zagospodarowania miejskich rabat kwiatowych, obwódek i obrzeży. Nadaje się również do ogrodów kwiatowych na daczy. Może również służyć jako roślina ozdobna uprawiana w doniczkach w domu. Jest również doskonałą rośliną miododajną, przyciągającą pszczoły i motyle.
Czas dojrzewania i plon
Ta odmiana warzyw należy do kategorii warzyw średnio- i mieszańcowych. Okres zbioru wynosi od 100 do 150 dni od kiełkowania, w zależności od warunków uprawy roślin liściastych.
Regiony wzrostu
Odmiana przeznaczona do uprawy w warunkach klimatycznych następujących regionów Federacji Rosyjskiej:
- Północny;
- Północny-zachód;
- Centralny;
- Wołga-Wiatka;
- Region Centralnej Czarnej Ziemi;
- Północnokaukaski;
- Środkowa Wołga;
- Dolna Wołga;
- Ural;
- zachodniosyberyjski;
- wschodniosyberyjski;
- Daleki Wschód.
Subtelności sadzenia
Mieszkańcy lata uprawiają seler liściowy Zachar na dwa sposoby:
- siew bezpośredni nasion do gruntu ogrodowego z późniejszym przerzedzeniem siewek;
- przez sadzonki.
- ✓ Optymalna temperatura gleby do siewu nasion selera Zachar nie powinna być niższa niż +10°C.
- ✓ Aby zapobiec wyciąganiu się sadzonek, konieczne jest zapewnienie dodatkowego oświetlenia przez 12-14 godzin na dobę.
Wysiej roślinę na otwartą grządkę pod koniec kwietnia lub w maju. Podczas siewu nasiona należy sadzić na głębokość nie większą niż 0,5 cm. Zastosuj rozstawę 25 x 10 cm. Siewki powinny wzesznąć po 2–3 tygodniach.
Wysiewaj nasiona, aby uzyskać sadzonki, w drugiej połowie lutego lub na początku marca. Nie ma potrzeby sadzenia ich głęboko w glebie. Dbaj o sadzonki, podlewając je, spulchniając i nawożąc. Po 60-80 dniach przesadź je do ogrodu (około maja). Sadź zgodnie ze schematem sadzenia 35x40 cm.
Wybierz miejsce na swojej działce, w którym będziesz uprawiać seler liściowy i które spełnia następujące wymagania:
- dobrze oświetlone lub w lekkim półcieniu;
- osłonięte od podmuchów wiatru i przeciągów;
- na glebie luźnej, żyznej, wilgotnej, o odczynie obojętnym i kwaśnym (jesienią należy ją nawozić próchnicą w ilości 6-8 kg na 1 m2 oraz związkami mineralnymi, zachowując normę nawozu 20 g na 1 m2);
- znajduje się obok plantacji pomidorów, fasoli, cebuli, kapusty (w sąsiednich uprawach nie udaje się uzyskać dobrych rezultatów dla selera: ziemniaków, marchwi, pietruszki).
Technika rolnicza do uprawy i pielęgnacji
To liściaste warzywo jest łatwe w uprawie i wymaga niewielkiej pielęgnacji. Aby zebrać obfite plony bogatej w witaminy zieleniny, wystarczy regularnie podlewać, usuwać chwasty, pielęgnować przestrzeń między rzędami i nawozić.
Podlewanie
Seler potrzebuje wilgoci. Podlewaj grządkę, w której rośnie, stosując się do poniższych wskazówek:
- Podlewaj warzywa regularnie, tak aby gleba była stale umiarkowanie wilgotna, ale nie podmokła (bagienna);
- częstotliwość podlewania - raz na 2-3 dni;
- zużycie wody – 20 litrów na 1 m2 grządki;
- Po podlaniu należy ściółkować glebę czystymi trocinami lub skoszoną trawą, aby zatrzymać wilgoć.
- × Unikaj nadmiernego podlewania gleby, gdyż może to prowadzić do rozwoju chorób grzybowych.
- × Nie należy stosować świeżego obornika do nawożenia, gdyż może to spowodować oparzenia systemu korzeniowego.
Nie ma potrzeby spulchniania gleby pod krzewami selera. Doświadczeni ogrodnicy ograniczają się do spulchniania przestrzeni między rzędami. Należy pamiętać o usunięciu chwastów z grządek. Zabierają one roślinie składniki odżywcze i wodę, są źródłem chorób i stwarzają korzystne siedlisko dla szkodników.
Posypka
Aby zapewnić obfite plony, nawoź sadzonki selera naciowego. Oprócz stosowania nawozów organicznych i mineralnych jesienią, przed siewem nasion, nawoź uprawę jeszcze kilka razy w ciągu sezonu:
- Po 2 tygodniach od posadzenia podlać rośliny na grządce rozpuszczonym w wodzie obornikiem kurzym (1:25), stosując 10 litrów na 1 m2;
- w wieku 40 dni nawozić uprawę warzyw roztworem soli kuchennej (2-3 g na 1 m2);
- Po upływie miesiąca od pierwszego karmienia należy ponownie nakarmić grządkę roztworem obornika kurzego (1:25) lub dziewanny (1:10).
Odporność na choroby i szkodniki
Seler naciowy rzadko choruje i jest uszkadzany przez szkodniki. Rośliny mają silny układ odpornościowy. Niewłaściwa pielęgnacja może prowadzić do infekcji:
- rdza;
- mączniak prawdziwy;
- septorioza.
| Choroba | Odporność odmiany Zakhar | Zalecane środki zapobiegawcze |
|---|---|---|
| Rdza | Przeciętny | Zabieg Fitosporin-M przed siewem |
| Mączniak prawdziwy | Niski | Regularne wietrzenie nasadzeń |
| Septoria | Wysoki | Płodozmian |
Rozwiązaniem jest głębokie przekopanie gleby w ogrodzie i zastosowanie preparatu Fitosporin-M w uprawach warzywnych. Produkty zawierające miedź są również pomocne w walce z mączniakiem prawdziwym.
Spośród szkodników najbardziej cierpią rośliny liściaste:
- mszyca fasolowa;
- psyllidy;
- mucha marchewkowa;
- muszka selerowa;
- robaki liściowe;
- chrząszcz kwiatowy;
- ślimaki.
Aby rozwiązać ten problem, należy głęboko wykopać grządkę. Należy ją leczyć środkami ludowymi: mieszanką tytoniu i gorczycy, naparem z wierzchołków ziemniaka lub wywarem z mniszka lekarskiego. Do walki z chrząszczami kwiatowymi i ślimakami warto stosować preparaty komercyjne.
Cechy pozytywne i negatywne
Odmiana warzywna Zakhar stała się ulubioną odmianą wśród ogrodników ze względu na swoje liczne zalety:
Odmiana ta nie ma istotnych wad. Jedyną wadą jest zwiększona wilgotność i konieczność częstego podlewania.
Recenzje
Zakhar to doskonała odmiana selera naciowego, którą może uprawiać nawet początkujący ogrodnik. To najlepszy wybór dla miłośników pikantnych, bogatych w witaminy warzyw. Rośliny te nie wymagają skomplikowanych technik uprawy. Są bardzo łatwe w uprawie, rzadko atakowane przez choroby i dają obfite plony w każdym klimacie.