Uprawa szczawiu w otwartym terenie

Szczaw to łatwe w uprawie warzywo, które jako jedno z pierwszych zachwyca ogrodników swoimi świeżymi zielonymi owocami. Uprawa szczawiu jest prosta – jest mrozoodporny, uprawiany bez rozsady i wymaga niewielkiej pielęgnacji. Dowiedzmy się, jak i kiedy siać szczaw, aby zapewnić sobie obfite zapasy bogatych w witaminy zielonych owoców w odpowiednim czasie.

Opis i charakterystyka

Szczaw jest dwupienną rośliną zielną. Może być jednoroczny lub wieloletni. Należy do rodziny gryczakowatych. Charakterystyka botaniczna:

• Źródło. Korzeń palowy, rozgałęziony, mięsisty, wnika głęboko w glebę.
• Trzon. Wyprostowana. Osiąga 1 m wysokości. Podstawa ciemnofioletowa. Na szczycie kwiatostan.
• Liście. Liście odziomkowe są długoogonkowe, o długości 15-20 cm. Mają strzałkowatą nasadę i wyraźny nerw główny. Liście łodygowe są ułożone naprzemiennie. Mają kształt jajowato-podłużny, ze strzałkowatą nasadą.
• Kwiatostany. Wiechowate. Poligamiczne. Kwiaty różowe lub jasnoczerwone. Kwitną w czerwcu-lipcu.
• Płód. Ostra, gładka niełupka z ostrymi żebrami i wypukłymi krawędziami. Kolor: brązowoczarny. Długość: do 1,7 cm.

Szczaw rośnie wszędzie tam, gdzie rośliny mogą przetrwać, ale preferuje strefy umiarkowane. Zasiedla zbocza wąwozów, skraje lasów, brzegi bagien i jezior, a także rośnie na łąkach i przy drogach.

Pierwsze zbiory pojawiają się w maju i kończą w lipcu. W ciągu sezonu liście zbiera się 4-5 razy, co 10-15 dni. W miarę dojrzewania liści wzrasta w nich poziom kwasu szczawiowego, co sprawia, że ​​stają się mniej odżywcze. Szczaw jest bogaty w kwas askorbinowy, karoten, różne witaminy, flawonoidy, białka, kwasy organiczne i pierwiastki śladowe.

Charakterystyka szczawiu jako rośliny warzywnej:

• Jest odporna na przymrozki zimowe i wiosenne. Wiosną wytrzymuje temperatury do -7°C.
• Cechą charakterystyczną tej odmiany jest wczesne kiełkowanie. Pierwsze pędy pojawiają się, gdy gleba ogrzeje się do +3°C.
• Preferuje wilgotne podłoże. Przy niedoborze wilgoci zaczyna wypuszczać pędy, a liście stają się szorstkie. Źle rośnie jednak w miejscach, gdzie stale gromadzi się woda; wymaga umiarkowanej wilgotności.
• Preferuje gleby lekko kwaśne lub obojętne.
• Możliwość uzyskiwania stabilnych plonów w jednym miejscu przez okres 4–5 lat.
• Dobrze rośnie w zacienionych miejscach – w pobliżu drzew, szop, ogrodzeń.
• Uprawiany szczaw ma większe liście i mniej kwaśny smak niż jego dziki odpowiednik.

Jakie są odmiany?

Hodowcy opracowali wysokoplenne odmiany szczawiu. Sklepy specjalistyczne oferują odmiany szczawiu różniące się kształtem i rozmiarem liści, smakiem, odpornością na zimno i innymi cechami. Szczaw należy dosiewać co 3-4 lata, w przeciwnym razie nasadzenia będą zwyrodniałe. Wzór sadzenia dla każdej odmiany wynosi 20 x 5-8 cm.

Istnieją odmiany szczawiu, które są wykorzystywane jako rośliny ozdobne do dekoracji rabat kwiatowych. Ich liście są również dość jadalne.

Popularne odmiany szczawiu:

• Szmaragdowy śnieg. Odmiana plenna. Okres wegetacji od kiełkowania do zbioru wynosi 46-52 dni. Nasiona wysiewa się wiosną, przed zimą i latem. Liście są lekko pęcherzowe, zebrane w rozłożystą, wzniesioną rozetę. Pędy wypuszcza późno. Plon z metra kwadratowego wynosi 7,5 kg. Liście mają przyjemny smak i są wykorzystywane do sałatek, zup, pikli, mrożonek i konserw.
• Belleville. Stara, sprawdzona odmiana, wciąż popularna – ogrodnicy uwielbiają ten odporny na mróz szczaw o grubych ogonkach. Z metra kwadratowego może wyrosnąć nawet 7 kg liści. Ta wszechstronna odmiana nadaje się do spożycia na świeżo, gotowana lub konserwowana.
• Malachit. Wczesna, mrozoodporna odmiana. Charakteryzuje się szybkim odrostem liści – od kiełkowania do zbioru mija 40-45 dni. Liście są faliste na brzegach, lekko pęcherzowe i mają 12-15 cm długości. Rozeta jest wyprostowana i luźna.
• Wielkolistny. Bardzo wczesna i mrozoodporna odmiana. Dojrzewa 30-45 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Jasnozielone liście mają przyjemny smak. Stosunkowo odporna na wybijanie w pędy.
• Liściasty. Jedna z najpopularniejszych odmian. Wczesna, dojrzewająca – zbiór po 40-45 dniach. Liście są wydłużone, jajowate, z długimi ogonkami. Z 1 metra kwadratowego można zebrać 8 kg liści. Liście mają lekko kwaśny smak, dzięki czemu idealnie nadają się do sałatek. Wadą jest to, że łatwo wybijają w pędy w deszczowe lata. Ostatni zbiór przypada na połowę sierpnia.
• Odessa szerokolistna. Wczesna, mrozoodporna odmiana. Zbiór po 45 dniach od kiełkowania. Liście są ciemnozielone, wydłużono-jajowate, o długości 16 cm i szerokości 7 cm. Rozeta jest luźna i wyprostowana. Z jednego metra kwadratowego uzyskuje się od 3 do 8 kg jarzyn. Liście wykorzystuje się do sałatek, zup i przetworów zimowych.
• Ałtajski. Liście mają kształt lancetowaty. Młode liście są ciemnozielone, później nabierają czerwonawego odcienia. Ogonki liściowe są cienkie i długie. Smak jest średniokwaśny do kwaśnego. Wysoka mrozoodporność. Rozeta jest wyprostowana.
• Lyon. Liście są duże, mięsiste i zielonkawożółte. Kształt jajowaty. Ogonki liściowe grube. Odmiana plenna. Wadą jest niska mrozoodporność.
• Krwawa Mary. Odmiana ozdobna. Nowy nabytek. Liście mają bordowy wzór żyłek. Liście są jadalne i można je wykorzystywać tak jak liście innych odmian.
• Czerwone żyły. Odmiana ozdobna. Roślina dorasta do 40 cm wysokości. Liście są zielone i lancetowate, z bordowoczerwonymi żyłkami na powierzchni. Rozeta jest wyprostowana. Roślina pięknie prezentuje się w otoczeniu skał. Wzór jest szczególnie wyrazisty u roślin uprawianych w pełnym słońcu. Nasiona kiełkują po około trzech tygodniach, dlatego tę odmianę najlepiej uprawiać z sadzonek. Liście są jadalne; spożywa się je młode, zanim staną się szorstkie.

Odmiana Emerald Snow

Odmiana Belleville

Odmiana malachitu

Odmiana o dużych liściach

Odmiana liściasta

Odeska odmiana liściasta

Odmiana ałtajska

Odmiana Lyon

Odmiana Krwawej Mary

Odmiana Red Veins

Ogrodnicy zainteresowani nowymi odmianami docenią również takie odmiany jak: Trapeza, Wegetarianets, Awdiejewski, Szczi-barszcz, Krwawy.

Wybór miejsca lądowania

Szczaw sadzi się w miejscu zacienionym w najgorętszej porze dnia. Najlepiej sadzić go w półcieniu, pod drzewami. Warunki glebowe nie mają znaczenia – szczaw plonuje w każdych warunkach. Miejsce sadzenia należy wybrać jesienią, aby zapewnić odpowiednie przygotowanie gleby. Wybierając miejsce, należy wziąć pod uwagę zasady płodozmianu – szczaw dobrze rośnie po jarmużu, cebuli i dyni.

Jeśli szczaw sadzi się na własne potrzeby, wystarczy 1-2 metry kwadratowe powierzchni – plony z takiej powierzchni w zupełności wystarczą dla dużej rodziny.

Przygotowanie gleby

Przygotowanie gleby rozpoczyna się jesienią. Oto procedura uprawy działki pod szczaw:

• oni kopią;
• usuwać chwasty;
• jesienią dodaje się nawóz organiczny – popiół i kompost;
• na kilka tygodni przed siewem stosuje się nawozy azotowe;
• Przed siewem nasion należy spulchnić i wyrównać grządki.

Terminy i ilości nawozów stosowanych przy sadzeniu szczawiu przedstawiono w tabeli 1.

Tabela 1

Przygotowanie nasion

Aby przyspieszyć kiełkowanie, nasiona szczawiu moczy się w wodzie, zawijając je w gazę. Moczyć przez dwa dni. Po wchłonięciu wilgoci nasiona wykiełkują szybciej niż suche. Do wody można dodać pożywny nawóz. Wszystkie te czynności są jednak opcjonalne. Jeśli nie chcesz się tym przejmować, wysiewaj nasiona bez moczenia; szczaw wykiełkuje w każdych warunkach. Jednak bez specjalnego przygotowania nasiona nie będą tak duże i silne.

Jak i kiedy siać nasiona szczawiu?

Szczaw jest rośliną bardzo mrozoodporną, dlatego do jego uprawy nie są wymagane sadzonki – nasiona wysiewa się bezpośrednio do gruntu. Optymalny termin siewu:

• Wczesna wiosna. Zbiór – 40-45 dni po kiełkowaniu.
• Latem. Nasiona wysiewa się w czerwcu, po zbiorze wczesnych plonów warzyw. Roślina ma czas na ukorzenienie się przed zimowymi przymrozkami.
• Późna jesień. Siew odbywa się przed zimą – w październiku lub na początku listopada. Wysiewaj po nadejściu chłodów, w suchą pogodę; nie powinny występować nocne przymrozki – w takich warunkach nasiona nie wykiełkują i bezpiecznie przetrwają zimę.

Warunki siewu nasion szczawiu:

• Głębokość. Nasiona sadzimy na głębokość 2 cm w przygotowanej glebie.
• Odległość między nasionamiNasiona wysiewa się w odstępach 4-5 cm.
• Odstępy między rzędamiOptymalna odległość między rzędami wynosi 15 cm.

Nasadzenia ściółkujemy torfem i przykrywamy folią.

Obejrzyj film instruktażowy na temat siewu szczawiu:

Kiedy pojawiają się pierwsze pędy?

Jeśli nasiona zostaną przykryte folią, pierwsze liście pojawią się już po 5-7 dniach. Bez folii nasiona wykiełkują po dwóch tygodniach, nie wcześniej. Gdy tylko pojawią się pierwsze zielone pędy, należy przerwać nasadzenia, pozostawiając 10 cm odstępu między sąsiednimi roślinami.

W przypadku późnego sadzenia zaleca się zastosowanie agrowłókniny zamiast folii, ponieważ tworzy ona korzystny mikroklimat pod spodem. Ta opcja jest idealna w czasie upałów, kiedy gleba szybko wysycha.

Pielęgnacja szczawiu

Szczaw jest łatwy w uprawie i wymaga minimalnej pielęgnacji. Po wzejściu sadzonek, głównym zadaniem ogrodnika jest spulchnienie gleby i regularne podlewanie roślin. Regularne nawożenie zapewnia również obfite plony.

Kiedy i ile podlewać?

Szczaw reaguje na wilgoć gleby i dlatego wymaga regularnego podlewania. W temperaturach powyżej 26°C roślina karłowacieje, słabo rośnie, a kwiaty szybko więdną. Jakość plonów spada. Obfite podlewanie, ale bez zastoju wody, może pomóc zapobiec spadkowi plonów.

Przerwa w podlewaniu i wyschnięcie gleby powoduje wytworzenie się łodyg kwiatowych.

Czy pielenie i spulchnianie jest konieczne?

Szczaw, jak każda roślina ogrodowa, wymaga spulchnienia, aby zapobiec tworzeniu się skorupy i umożliwić dopływ powietrza do korzeni. Wiosną zawsze spulchnia się rozstaw rzędów, dodając do gleby kompost zmieszany z popiołem. Chwasty usuwa się jednocześnie ze spulchnianiem.

Ściółkowanie i nawożenie

Aby ułatwić zwalczanie chwastów, gleba jest ściółkowana. Ściółka jest układana między rzędami. Jako ściółkę stosuje się:

• torf;
• humus;
• opadłe liście.

Wiosenne nawożenie dostarczy szczawiowi składników odżywczych i pobudzi wzrost młodych roślin. Odpowiednie nawozy to superfosfat, chlorek potasu, mocznik i nawozy azotowe. Wybierając nawóz, należy wziąć pod uwagę warunki pogodowe. W deszczową pogodę należy rozsypać suchy nawóz, a w suchą podlewać roślinę nawozami płynnymi.

Po wiosennym spulchnieniu gleby należy na 1 m2 dodać nawóz:

• roztwór dziewanny (1:6) – 1 wiadro;
• nawozy potasowo-fosforowe – 10-25 g.

Aby utrzymać wysokie plony, rośliny po każdym zbiorze nawozi się złożonymi nawozami mineralnymi, kładąc nacisk na składnik azotowy.

Pielęgnacja jesienna

Ostatnie cięcie należy wykonać najpóźniej w połowie września, w przeciwnym razie roślina nie zdąży się zregenerować przed zimą. Na każdy metr kwadratowy należy zastosować:

• superfosfat – 30-40 g;
• chlorek potasu – 15-20 g.

Po nawożeniu, ściółkuj przestrzeń między rzędami humusem lub kompostem na głębokość 3-5 cm. Przykryj korzenie szczawiu ściółką, jeśli są odsłonięte. Dwa wiadra ściółki wystarczą na metr kwadratowy. W suchą pogodę podlej rośliny, pamiętając o usunięciu pędów kwiatowych. Nie ma potrzeby okrywania roślin na zimę, ponieważ szczaw jest dość odporny na mróz.

Choroby i szkodniki

W ogrodzie jest mnóstwo osób, które chcą cieszyć się kwaśnymi liśćmi. Szkodniki szczawiu i sposoby ich zwalczania przedstawiono w Tabeli 2.

Tabela 2

Żniwny

Masowe koszenie liści rozpoczyna się około dwa miesiące po siewie. Szczaw wysiany wiosną będzie gotowy w czerwcu. Jeśli wysiejesz nasiona jesienią, pierwsze liście pojawią się znacznie wcześniej – zaraz po stopnieniu śniegu.

Optymalny czas zbioru to poranek, kiedy liście są najbardziej soczyste. Zdrowe liście szczawiu zbiera się poprzez odcięcie lub oderwanie. Zaleca się pozostawienie centralnych liści – są mniejsze od pozostałych i zostaną wykorzystane do następnych zbiorów.

Przy zachowaniu odpowiednich praktyk rolniczych, można zebrać 4-5 zbiorów w sezonie. Zbiory kończą się w sierpniu. Liście, które pojawią się po ostatnich zbiorach, pozostawia się na roślinie – pomogą jej lepiej przetrwać zimę.

Najlepszym sposobem na konserwację szczawiu jest jego zamrożenie. Ta metoda przechowywania pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych.

Połączenie szczawiu z innymi roślinami

Szczaw jest uważany za roślinę neutralną, więc dobrze rośnie w każdym środowisku. Istnieją jednak pewne zalecenia dotyczące łączenia szczawiu z innymi roślinami:

• Czarna porzeczka. Szczaw dobrze rośnie w cieniu krzewów. Porzeczki korzystają z tej bliskości – ich liście stają się soczystsze i zdrowsze, a owoce nabierają przyjemnego smaku.
• Malina. Szczaw sadzi się wokół grządki malin. Jego silne korzenie zapobiegają rozprzestrzenianiu się odrostów korzeniowych po ogrodzie. Cień rzucany przez grządkę malin korzystnie wpływa na szczaw, sprawiając, że jego liście stają się jaśniejsze i bardziej soczyste.

Szczaw korzystnie wpływa na plonowanie rzodkiewki i marchwi, a jego obecność nie zaszkodzi kapuście. Roślina dobrze rośnie również z truskawkami, agrestem, sałatą, miętą i melisą lekarską.

Nie zaleca się sadzenia szczawiu w sąsiedztwie:

• pikantne zioła;
• pomidory;
• rośliny strączkowe.

Dlaczego szczaw nie kiełkuje?

Jeśli nasiona szczawiu są wysokiej jakości i przebadane pod kątem kiełkowania, ale z jakiegoś powodu nie pojawiają się w terminie określonym przez metodę uprawy, problem prawdopodobnie leży w głębokości siewu. Wielu ogrodników nie wie, że nasion szczawiu nie należy sadzić głębiej niż 1 cm. Nasiona tej rośliny są bardzo małe i po zasianiu ich głęboko, po prostu nie przebiją się przez warstwę gleby.

Siejąc nasiona, nie rób głębokich bruzd – po prostu zrób niewielkie zagłębienie motyką. Delikatnie posyp nasiona ziemią.

Wartość szczawiu

Szczaw jest szczególnie ceniony wczesną wiosną, gdy w ogrodzie nie ma jeszcze warzyw. Jego cierpkie liście dodaje się do zup i barszczu, sałatek i farszów do ciast. Zielona część szczawiu (100 g) pokrywa 3% dziennego zapotrzebowania na białko.

Młode liście są najbardziej odżywcze i korzystne. Szczaw należy spożywać z umiarem, ponieważ zawarte w nim kwasy mogą negatywnie wpływać na nerki.

Szczaw jest źródłem potasu, żelaza, manganu, jodu, kwasów organicznych, kwasu askorbinowego (witaminy C), witamin A, E, K, H, PP, witamin z grupy B i wielu innych dobroczynnych substancji. W medycynie ludowej roślina ta jest stosowana jako środek żółciopędny, antyseptyczny, ściągający, przeciwzapalny, przeciwszkorbutowy, antytoksyczny i hemostatyczny. Szczaw normalizuje pracę żołądka i metabolizm.

Szczaw to niedrogie źródło witamin, smaczny i zdrowy. Proste techniki uprawy pozwalają na dostęp do świeżego szczawiu od wczesnej wiosny do późnej jesieni. A dzięki różnorodności odmian szczawiu, każdy może znaleźć szczaw odpowiedni dla siebie – kwaśny, średniokwaśny lub lekko kwaśny.

Często zadawane pytania