Jak uprawiać szpinak na zewnątrz? Sekrety technologii rolniczej

Uprawa szpinaku nie jest trudna; wystarczy przestrzegać kilku zasad i technik. Przy odpowiedniej pielęgnacji szpinak będzie rósł zdrowo, pożywnie i smacznie. W dalszej części artykułu omówimy, jaką odmianę szpinaku wybrać i jak uzyskać obfite plony.

Krótki opis kultury

Szpinak, jako warzywo, wywodzi się ze starożytnej Persji. Cieszył się również uznaniem w świecie arabskim, ale Europa i Rosja nie przyjęły go zbyt szybko.

Szpinak to roślina jednoroczna z rodziny komosowatych (Chenopodiaceae). Jego okres dojrzewania trwa nie dłużej niż miesiąc. Podczas kwitnienia tworzą się zielone kwiaty, które w ciągu 90 dni przekształcają się w małe, okrągłe owoce.

Młode liście szpinaku są jadalne. Są ciemnozielone i zaokrąglone na wierzchołku. Gładkość lub szorstkość blaszki liściowej, a także intensywność koloru, zależą od odmiany.

Szpinak jest bogaty w witaminy i minerały oraz błonnik. Liście zawierają do 90% wody. Obróbka cieplna znacznie obniża jego wartość odżywczą. Dlatego zaleca się spożywanie go na surowo w sałatkach, koktajlach i innych potrawach.

Polecane rodzaje i odmiany szpinaku

Odmiany szpinaku dzielimy na następujące grupy:

• Szpinak liściowy.Charakteryzuje się zielonymi, zaokrąglonymi liśćmi. Mogą występować czerwonobrązowe żyłki.
• Szpinak truskawkowy. Różni się od innych odmian tym, że jej jadalne jagody, przypominające truskawki, smakują jak orzechowa mieszanka truskawek. Liście tej odmiany są drobne i mają słodkawy smak. Ze względu na zawartość toksyn nadają się do spożycia tylko w małych dawkach.
• Szpinak wodny. Roślina z rodziny powojowatych. Kształtem przypomina dymkę: liście w rozecie są wąskie i wydłużone. Zarówno liście, jak i łodygi są jadalne. Rośnie na glebach podmokłych, w pobliżu rzek i jezior.

Wszystko odmiany szpinaku Dzielą się na trzy typy:

• wczesna dojrzałość;
• średnia dojrzałość;
• późne dojrzewanie.

Wybierając nasiona, pamiętaj o uwzględnieniu tej cechy i dobieraj je do swojego klimatu. Oto kilka przykładów dla każdej grupy odmian:

• Wirus.Nadaje się do sadzenia nasion wczesną wiosną. Kiełkowanie następuje w ciągu miesiąca. Bujna rozeta wytwarza jasnozielone, średniej wielkości liście, a łodygi są mocne.
• Gigantyczny.Siewki wschodzą po dwóch tygodniach od siewu. Jakość zieleniny jest doskonała. W ciepłym klimacie odmianę tę można wysiewać 2-3 razy w sezonie.
• Uteusza.Ta hybryda charakteryzuje się mrozoodpornością i wczesnym kiełkowaniem. Szpinak można wysiewać późną zimą. Nadaje się do dodawania do paszy dla zwierząt i drobiu w celu uzupełnienia witamin i minerałów.
• Bloomsdelsky.Odmiana holenderska o średnim okresie wegetacji. Jej gęsta rozeta składa się z wydłużonych liści. Jest wrażliwa na mróz, dlatego najlepiej wysiewać ją pod koniec kwietnia lub na początku maja.
• Człowiek silnej ręki. Odmiana średnio wczesna, odporna na mróz. Daje obfite plony w regionach północnych. W pełni rozwinięte liście, nadające się do spożycia i przechowywania, uzyskuje się po 26-27 dniach.
• Grubolistny.Odmiana późno dojrzewająca. Liście w rozecie nie są szczególnie gęste, ale każdy z nich jest jędrny i soczysty. Polecana jako baza do sałatek.
• Wiktoria. Szpinak późno dojrzewający. Preferuje ciepłe i wilgotne warunki. Zaleca się siew wczesnym latem. Charakteryzuje się odpornością na szkodniki i wybijanie w pędy kwiatowe.

Termin siewu nasion

Odporne na mróz odmiany szpinaku można wysiewać na zewnątrz wczesną wiosną, gdy temperatura utrzymuje się na stabilnym poziomie 3-5°C. W zależności od klimatu, warunki te występują zazwyczaj między początkiem marca a czerwcem w danym regionie.

Jeśli wysiejesz szpinak późnym latem, możesz cieszyć się plonami aż do przymrozków. Nasiona mrozoodporne można wysiewać zimą. Po wykiełkowaniu kilku liści roślina przetrwa zimę pod śniegiem, a po stopnieniu śniegu wiosną zacznie aktywnie rosnąć. Pierwsze plony można zebrać po 14-16 dniach.

Według kalendarza księżycowego

Wielu ogrodników podchodzi odpowiedzialnie do uprawy roślin i wszystkie prace wykonuje zgodnie z kalendarzem księżycowym, który jest corocznie aktualizowany. Odzwierciedla on związek między ogrodnictwem a fazami księżyca.

Korzystając z kalendarza księżycowego, można uwzględnić tylko dni niekorzystne dla sadzenia i dostosować pozostały czas do swoich potrzeb. Ta metoda jest uważana za najbardziej optymalną wśród ogrodników i plantatorów warzyw. Drugą opcją jest przestrzeganie precyzyjnych dat sadzenia konkretnych roślin.

Dni, w których nie wolno zajmować się ogrodnictwem w 2019 roku, w zależności od pełni i nowiu księżyca:

• w styczniu - 6, 21;
• w lutym - 5, 19;
• w marcu - 6, 21;
• w kwietniu - 5, 19;
• w maju - 5, 19;
• w czerwcu - 3, 17;
• w lipcu - 2, 16;
• w sierpniu - 1, 15, 30;
• we wrześniu - 14, 28;
• w październiku - 14, 28;
• w listopadzie - 12, 26;
• w grudniu - 12, 26.

Warunki

Aby zapewnić bujny wzrost szpinaku, należy zadbać o spełnienie następujących warunków:

• Gleba musi zawierać wystarczającą ilość składników odżywczych.
• Nawilżaj glebę i utrzymuj ją wilgotną przez cały okres wzrostu szpinaku.
• Ilość światła dziennego powinna być wystarczająca, aby roślina mogła rosnąć.
• W grządce nie powinno być żadnych chwastów.
• Okresowo spulchniaj glebę w grządce.

Wybór lokalizacji

Nie wybieraj miejsca do sadzenia szpinaku na podstawie dostępnej przestrzeni. Wybierz małą grządkę, która jest dobrze nasłoneczniona przez cały dzień. Tereny bagienne lub zacienione nie będą odpowiednie. Upewnij się, że miejsce sadzenia jest osłonięte od silnych wiatrów.

Przygotowanie miejsca do sadzenia

Szpinak dobrze rośnie na glebach lekkich, niekwaśnych, bogatych w mikroelementy i składniki odżywcze. Dlatego tak ważny jest staranny wybór i przygotowanie stanowiska:

• Jesienią należy usunąć wszelkie resztki roślinne. Mogą one zawierać zarodniki grzybów lub służyć jako zimowisko dla szkodników. Dlatego najlepszym sposobem na usunięcie trawy jest jej spalenie.
• Przekop teren i dodaj nawóz. W przypadku gleby kwaśnej dodaj kredę, popiół i wapień. Podczas kopania możesz dodać materię organiczną, taką jak próchnica. Dzięki temu gleba stanie się lżejsza i bardziej przewiewna, a przepływ składników odżywczych do przyszłych upraw będzie stopniowy i ciągły.
• Jeśli miejsce znajduje się na nizinie, lepiej jest zbudować sztuczne grządki z desek lub zrobić nasyp z żyznej gleby, tworząc w ten sposób podwyższoną powierzchnię do sadzenia.

Prace przygotowawcze na działce pod jesienne sadzenie szpinaku przeprowadza się wiosną, a pod siew wiosenny - jesienią.

Przodkowie

Optymalnym miejscem do uprawy szpinaku będzie takie, w którym wcześniej uprawiano ogórki, ziemniaki, wczesne odmiany kapusty i buraków oraz rzodkiewki.

Roślina ta słabo rośnie po późno dojrzewających odmianach marchwi i kapusty.

Przygotowanie nasion

Nasiona szpinaku można wysiewać bezpośrednio do gleby bez wcześniejszego przygotowania, jednak zmiękczenie łupiny nasienia przyspieszy kiełkowanie, a dezynfekcja pomoże zapobiec chorobom.

Poniższe czynności pomogą w przygotowaniu materiału siewnego:

• Po rozrzuceniu nasion na płaskiej powierzchni, usuń te uszkodzone lub zdeformowane. Najlepiej wybrać do sadzenia największe nasiona.
• Połóż kilka warstw gazy na dnie małego talerza. Rozłóż nasiona równomiernie na gazie. Przykryj podwójną warstwą gazy i zalej nasiona wodą, tak aby leżały na bardzo wilgotnej poduszce.
  Pozostaw nasiona na noc przed sadzeniem, zmieniając wodę w podstawce co 4-5 godzin i utrzymując wierzchnią warstwę gazy wilgotną. Rano delikatnie osusz nasiona.

  Do namaczania nasion należy używać deszczówki, wody z roztopionego lodu lub wody z kranu, którą odstawiono na 24 godziny.

• Aby zdezynfekować nasiona, należy je namoczyć w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu przez 15–20 minut. Następnie opłukać pod bieżącą wodą i suszyć, aż będą sypkie.

Wysiej zaprawione nasiona do ogrodu możliwie jak najszybciej.

Instrukcja sadzenia szpinaku

Szpinak najczęściej uprawia się z nasion w otwartym gruncie. Możliwa jest jednak również uprawa sadzonek. Należy zachować ostrożność podczas przesadzania, ponieważ system korzeniowy rośliny jest bardzo delikatny i podatny na uszkodzenia. Dlatego do uprawy sadzonek zaleca się stosowanie doniczek lub granulatu torfowego zamiast pojemników wielokrotnego użytku.

Posiew

Sposób siewu nasion zależy od odmiany szpinaku, a dokładniej od wielkości rozety liściowej. Dlatego należy zachować odstęp między nasionami od 7 do 20 cm. Rzędy powinny mieć szerokość 20-40 cm.

Proces sadzenia:

• na wybranym obszarze należy wykonać bruzdy o głębokości nie większej niż 2 cm i obficie je podlać;
• rozsiewać nasiona zgodnie z odmianą i sposobem sadzenia;
• wypełnić bruzdy ziemią, lekko ją ubijając;
• Aby przyspieszyć wschody i zabezpieczyć nasiona przed zimnem, zaleca się przykryć grządkę folią.

Jeżeli nasiona są dobrej jakości i odpowiednio przygotowane, pierwsze pędy powinny pojawić się w ciągu tygodnia.

Poniższy film wyjaśnia, jak siać nasiona szpinaku na zewnątrz:

Sadzonki

Sadzenie z rozsady pozwala na szybki zbiór ciepłolubnych odmian szpinaku. Nasiona wysiewa się do pojedynczych pojemników w lutym, a po nadejściu sprzyjających warunków pogodowych sadzonki sadzi się w gruncie. Przed sadzeniem sadzonki należy zahartować, stopniowo obniżając temperaturę powietrza przez 10-14 dni.

Schemat sadzenia sadzonek szpinaku zakłada zachowanie odległości między krzewami wynoszącej 20–30 cm i szerokości co najmniej 30 cm między rzędami.

Technologia sadzenia rozsady szpinaku:

• na miejscu wykop dołki o takiej wielkości, aby zmieścił się w nich pojemnik z torfem i sadzonkami lub roślinami z bryłą korzeniową;
• umieścić sadzonkę w dołku i przykryć ziemią;
• zapewnić sadzonkom podlewanie korzeniowe;
• Gdy temperatura spadnie poniżej 5°C, przykryj łóżko folią.

Dbanie o plony

Podobnie jak w przypadku większości roślin ogrodowych, sukces szpinaku zależy od jakości i częstotliwości zabiegów rolniczych.

Nawozy

Nawóz stosuje się wyłącznie podczas przygotowywania gleby pod sadzenie. Podczas wiosennego i jesiennego kopania grządek, na metr kwadratowy stosuje się:

• popiół drzewny - 400-500 g;
• próchnica - ok. 5 kg;
• nawozy azotowe - 10 g;
• nawozy fosforowe - 15-20 g.

Dodatkowe nawożenie potasem i fosforem w okresie wzrostu szpinaku w otwartym gruncie powoduje przyspieszone wyrastanie pędów i kwitnienie.

Jeśli szpinakowi brakuje minerałów, jego liście zblakną, a wzrost spowolni. W takim przypadku można podlać rośliny nawozem dziewanny, wymieszanym z wodą w stosunku 1:10.

Podlewanie

Szpinak to roślina lubiąca wilgoć. Szczególnie potrzebuje podlewania, gdy nasiona kiełkują i pojawiają się pierwsze liście. Ważne jest, aby nie podlewać go zbyt obficie, ponieważ w przeciwnym razie korzenie i nadziemna część łodygi zaczną gnić.

Optymalny harmonogram podlewania grządki ogrodowej zależy od warunków pogodowych. W suchą i upalną pogodę konieczne jest codzienne podlewanie. W pochmurną pogodę i chłodniejsze dni wystarczy podlewanie trzy razy w tygodniu.

Najlepiej podlewać glebę wcześnie rano lub po zachodzie słońca, używając konewki. Silny strumień wody z węża może wypłukać system korzeniowy i zabić roślinę.

Pielenie i spulchnianie

Gdy w rozecie pojawią się 2-3 liście stałe, w razie potrzeby należy przerwać nasadzenia. Zapobiegnie to chorobom grzybowym i zwiększy wydajność napowietrzania.

Odchwaszczaj natychmiast po pojawieniu się chwastów, aby zapobiec ich szkodzeniu szpinakowi w okresie wegetacji. W przeciwnym razie szpinak zwiędnie z powodu braku światła słonecznego, składników odżywczych i mechanicznego oddziaływania chwastów.

Spulchnianie gleby jest szczególnie korzystne dla upraw, ponieważ pomaga utrzymać wilgotność gleby i zwiększa dostęp powietrza do systemu korzeniowego rośliny. Należy to robić regularnie, aby zapobiec tworzeniu się skorupy glebowej po podlewaniu.

Podczas pielenia i spulchniania gleby należy zachować szczególną ostrożność, aby nie wyrwać krzewu szpinaku razem z chwastami oraz nie spowodować mechanicznych uszkodzeń delikatnych roślin.

Schronienie w upale

Szpinak nie znosi palącego słońca, dlatego gdy temperatura przekroczy 27 stopni Celsjusza, należy ocieniać rośliny. Można to zrobić za pomocą włókniny.

Dzięki odpowiedniemu rozmieszczeniu grządek, drzewa i wyższe rośliny mogą zapewnić naturalne zacienienie. Szpinak najlepiej rośnie posadzony między rzędami grochu i fasoli.

Przykrywanie grządek szpinaku w czasie upałów wydłuża proces formowania się rozety, opóźniając kwitnienie.

Choroby i szkodniki oraz ich zwalczanie

Aby odróżnić niedobory składników odżywczych i mikroelementów od chorób szpinaku, ważne jest zrozumienie ich rodzajów i objawów. Dopiero wtedy można dobrać i wdrożyć środki kontroli i zapobiegania.

Choroby szpinaku:

• Peronosporoza. Choroba objawia się nadmiernym podlewaniem gleby, powodując pojawienie się jasnożółtych plam na górnej stronie blaszki liściowej. Na spodniej stronie liścia widoczne są skupiska szarych zarodników grzyba. Choroba atakuje rośliny w każdej fazie wzrostu. Rozprzestrzenia się przez wiatr i nawadnianie.
• Fusarium.Uważana jest za najgroźniejszą chorobę grzybową szpinaku. Pojawia się w każdej fazie wzrostu. Liście porażonych roślin bledną i zasychają, zaczynając od dołu. Roślina stopniowo zamiera.
  Atakując system korzeniowy, grzyb Fusarium powoduje obumieranie korzeni obwodowych. Szpinak początkowo czerpie pożywienie z głównej podkładki, co znacznie utrudnia wykrycie choroby we wczesnym stadium.
  Idealnymi warunkami do rozprzestrzeniania się Fusarium są wilgotne i dobrze ogrzane gleby.
• Plamistość liści wywoływana przez Cercosporę.Choroba grzybicza charakteryzująca się pojawieniem się białych i żółtych plam o różnej wielkości na liściach szpinaku. W miarę dojrzewania i rozprzestrzeniania się grzyba plamy stają się szare i zlewają się ze sobą.
  Zarodniki rozprzestrzeniają się za pośrednictwem owadów, wody, deszczu i wiatru.
• Antraknoza.Choroba wywoływana przez grzyba. Objawia się szarymi plamami na pniu i liściach, z ciemniejszym, lekko spuchniętym środkiem (grzybnią).
• Ramularioza.Kiedy grzyb atakuje roślinę, tworzy grzybnię na liściach. Powoduje to pojawienie się na liściach jasnoczerwonych, brązowych plam. Szpinak karłowacieje, słabnie, a nawet może obumrzeć.
• Mączniak prawdziwy.Jego wygląd można rozpoznać po białym nalocie na powierzchni krzewu. W miarę dojrzewania kolor zmienia się na szary. Szpinak więdnie i obumiera. Zarodniki grzybów rozprzestrzeniają się przez podlewanie i wiatr.

Metody kontroli

Unikaj stosowania środków chemicznych w walce z chorobami szpinaku, ponieważ roślina gromadzi szkodliwe substancje w liściach. Dlatego stosuj tradycyjne metody leczenia i skup się na działaniach zapobiegawczych.

Głównymi wrogami szpinaku są ślimaki i mszyce. Aby zwalczyć te owady, wypróbuj jeden z poniższych domowych sposobów:

• Napar z popiołu.Wymieszaj popiół z gorącą wodą w proporcji 1:20. Pozostaw do zaparzenia na 2-4 godziny, od czasu do czasu mieszając. Spryskaj rośliny powstałym roztworem, przecedzając go przez kilka warstw gazy.
• Nalewka z piołunu.Zbierz piołun i posiekaj go na małe kawałki. Zalej 250 g ziela 3 litrami wody. Parz przez 24 godziny, a następnie użyj go jako naparu dolistnego na szpinak.
• Roztwór mydła do prania. Zmiel dwie kostki mydła na tarce. Rozpuść je w 5 litrach wody. Otrzymanym roztworem spryskaj rośliny. Do mieszanki możesz dodać popiół.

Aby chronić uprawy przed ślimakami, należy stosować pułapki lub specjalne środki owadobójcze:

• Ogranicz obszar sadzenia pierścieniami z plastikowych butelek przeciętych na krzyż. Ślimaki nie będą mogły przeskoczyć przez ostre krawędzie ogrodzenia.
• Zdejmij dno plastikowej butelki. Postaw ją obok szpinaku i wlej do środka trochę piwa. Ślimaki, zwabione aromatem, zgromadzą się w pojemniku, a Ty będziesz musiał je tylko zabić.
• Użyj preparatu „Groza”. Rozsyp go wokół grządki. Produkt działa natychmiast po zetknięciu ze ślimakiem, zabijając go.
• Kup środek odstraszający ślimaki w specjalistycznym sklepie. Spryskaj nim grządkę w ogrodzie, a jego zapach odstraszy te szkodniki.

Połączenie z innymi roślinami na działce

Szpinak dobrze rośnie w towarzystwie:

• bakłażany;
• różne rodzaje kapusty;
• cebula;
• rośliny strączkowe;
• sałatka;
• koperek;
• pomidory.

Nie dogaduje się z:

• cukinia;
• asparagus;
• burak;
• seler;
• rukiew wodna.

Żniwny

Rozpocznij zbiór, gdy szpinak ma 6-7 liści. Nie zwlekaj ze zbiorem, aby zapobiec przejrzałości i wybujaniu rośliny. Liście rośliny staną się twarde i stracą swój przyjemny, charakterystyczny smak.

Istnieją dwa rodzaje zbiorów:

• Solidny.Krzew należy przyciąć poniżej pierwszego liścia lub wyrwać z ziemi wraz z całym systemem korzeniowym. Takie zbiory pozwalają na dobre przechowywanie plonu.
• Selektywny. Zrywa się tylko duże liście w miarę ich dojrzewania. Ta metoda zbioru zapewnia wyższą jakość produktu i większą objętość, ale jest czasochłonna.

Najlepiej zbierać wcześnie rano lub wieczorem. Ważne, aby rosa jeszcze nie opadła – szpinak powinien pozostać suchy.

Przechowywanie, cel, przetwarzanie i transport

Aby przechować roślinę przez kilka tygodni, wystarczy umieścić ją nieumytą w plastikowej torbie i schłodzić. Do długotrwałego przechowywania należy zastosować następujące metody:

• Zamrażanie.Umyj liście szpinaku i dokładnie je osusz. Umieść liście w woreczkach lub pojemnikach i przechowuj w zamrażarce. Możesz również zrobić puree szpinakowe i zamrozić je. Okres przydatności do spożycia wynosi 7-9 miesięcy.
• Wysuszenie.Umyj roślinę i pokrój ją na duże kawałki. Rozłóż papier na posiekanym szpinaku, równomiernie rozprowadzając go po powierzchni. Przechowuj w dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po wyschnięciu liści przechowuj je w pojemnikach lub płóciennych workach.
• Konserwowanie.Posiekaj czyste liście szpinaku i posyp solą, a następnie umieść je w szklanych słoikach. Inną metodą jest wysterylizowanie posiekanej zieleniny w słoikach i zalanie jej wrzątkiem.

Przygotowane zioła można stosować w kuchni oraz w przepisach medycyny tradycyjnej na różne dolegliwości.

Świeżo pokrojony szpinak należy transportować w zakrytym pojemniku, umieszczonym na wkładce z lodem. Dzięki temu maksymalizuje się okres przydatności do spożycia.

Szpinak można uprawiać bez większego wysiłku. Ważne jest, aby przestrzegać odpowiednich procedur przygotowania nasion, sadzenia i pielęgnacji. Obfite zbiory można zachować przez kilka miesięcy, stosując różne metody. W ten sposób korzystne właściwości liści szpinaku są dostępne przez cały rok.

Często zadawane pytania