Jak i gdzie samemu uprawiać szpinak Matador?

Szpinak 'Matador' to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny szarłatowatych (Amaranthaceae). W miarę rozwoju tworzy rozetę liści u podstawy łodygi. Odmiana ta jest bardzo popularna w wielu krajach, m.in. w Ameryce Północnej, Azji i Europie. Szpinak 'Matador' można sadzić zarówno wiosną, jak i jesienią (na zimę), ale w większości regionów Rosji wysiewa się go zazwyczaj tylko wiosną.

Krótki opis i charakterystyka szpinaku Matador

Szpinak 'Matador' uważany jest za odmianę mrozoodporną, dlatego dobrze rośnie w temperaturze co najmniej 16 stopni Celsjusza. Można go uprawiać na otwartych grządkach, w szklarniach i w pomieszczeniach na parapecie.

Główne cechy odmiany:

• typ dojrzewania – średniowczesny;
• okres dojrzewania od momentu kiełkowania – od 40 do 50 dni;
• minimalna temperatura, przy której roślina nie choruje wynosi +4 stopnie;
• jeśli nastąpią nieoczekiwane opady śniegu, szpinak nie przestanie rosnąć (jeśli opady będą krótkotrwałe);
• typ rośliny – średnio rozgałęziona;
• średnia waga – 25-50 g;
• wysokość krzewu – 25 cm;
• długość korzenia głównego (palowego) wynosi ok. 20 cm;
• średnica krzewu – od 1,5 do 20 cm;
• typ rozety odziomkowej jest zamknięty, dlatego liście nie leżą na powierzchni podłoża (są uniesione);
• wydajność – od 2 do 2,5 kg z 1 m2.

Odmiana Matador należy do nielicznych szpinaków, które nie są podatne na wybijanie w pędy kwiatowe i kwitnienie. Aby to nastąpiło, konieczne jest stworzenie odpowiednich warunków (wysoka temperatura, zbyt dużo światła).

Na szczególną uwagę zasługują jadalne liście. Ich cechy charakterystyczne:

• kształt – owalny;
• smak – przyjemny, delikatny;
• struktura – zwarta i średnio-pęcherzykowata;
• powierzchnia – gładka i błyszcząca;
• górna krawędź jest tępa, lekko falista po bokach;
• zrazik – bardzo słabo wyrażony;
• kolor - zielony z szarawym odcieniem;
• rdzeń środkowy – średnio-długi;
• typ ogonka liściowego – półpionowy.

Odmianę szpinaku Matador zaleca się uprawiać w obwodach wschodniosyberyjskim, dalekowschodnim, zachodniosyberyjskim, północnym, północno-zachodnim, a także na Uralu, w obwodzie niżniewolskim, środkowo-wołżańskim, wołżańsko-wiatkowskim, w centralnej Rosji i na Północnym Kaukazie.

Właściwości korzystne i skład chemiczny

Szpinak Matador jest uważany za produkt pożywny i zdrowy, zalecany do stosowania w diecie, w ciąży i w dzieciństwie. Zawartość kalorii: tylko 22 kcal na 100 g. Jego skład odżywczy jest bogaty w witaminy K, A, C, E i B9.

Ta odmiana szpinaku zawiera dużo potasu i wapnia, magnezu i żelaza, sodu i fosforu, manganu i jodu. Jest to pokarm bogaty w białko, zawierający aminokwasy itp., dlatego zaleca się go w przypadku następujących schorzeń i chorób:

• zaburzenia tarczycy;
• osłabiona odporność;
• żużlowanie;
• niedokrwistość;
• guzy;
• zapalenie dziąseł;
• zły stan zębów i naczyń krwionośnych.

Przeciwwskazania

Szpinak matador ma niewiele przeciwwskazań. Nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach osobom z następującymi schorzeniami:

• alergia na warzywa liściaste i kwas askorbinowy;
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
• wrzód żołądka;
• wysoki poziom krzepnięcia krwi.

Aplikacja

Szpinak matador należy do tych produktów, które zachowują swoje dobroczynne właściwości nawet po ugotowaniu. Dlatego wykorzystuje się go nie tylko w sałatkach, ale także w daniach na ciepło. Na przykład:

• zupy i barszcz;
• sos;
• zapiekanki;
• sosy;
• gulasz;
• chleb i inne wypieki.

Ale zastosowania szpinaku na tym się nie kończą. Jest on wykorzystywany w kosmetyce i medycynie ludowej.

Zalety i wady

Konsumenci cenią odmianę Matador za jej doskonały smak i wszechstronność, ale ogrodnicy dostrzegają również liczne zalety tej odmiany:

• wysoki poziom produktywności;
• przyjemny delikatny smak;
• odporność na zimno;
• nie znosi zimna przy +4 stopniach;
• zwiększona soczystość;
• łatwość opieki;
• możliwość uprawy zarówno na zewnątrz, jak i w szklarni.

Przy odpowiedniej pielęgnacji szpinak ten nie kwitnie ani nie wypuszcza wigorów. To zarówno zaleta, jak i wada. Procesy te są wyzwalane przez temperatury powyżej 19-20 stopni Celsjusza, a także przez zbyt długie okresy nasłonecznienia. Uprawa na zewnątrz jest po prostu niemożliwa do uniknięcia.

Zasady lądowania

Aby mieć pewność, że szpinak wykiełkuje szybko i dobrze się ukorzeni, należy ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń rolniczych, zwłaszcza dotyczących siewu nasion.

Wybór lokalizacji

Jak każdy szpinak, Matador preferuje miejsca półcieniste. Bezpośrednie światło słoneczne może negatywnie wpływać na liście, powodując nawet oparzenia. Dlatego nie należy sadzić go w miejscach całkowicie odsłoniętych. Jeśli nie ma innej możliwości, po południu należy zapewnić mu sztuczny cień.

Zwróć uwagę na kwasowość gleby – powinna ona mieścić się w przedziale pH 6,0–7,0. Gleba powinna być luźna, dobrze przepuszczalna i żyzna.

Przygotowanie miejsca lądowania

Najlepszym sposobem na przygotowanie grządki pod szpinak Matador jest wykopanie jej jesienią. Jeśli jednak nie jest to możliwe, należy wykopać ją co najmniej 2-3 tygodnie przed sadzeniem. Oto jak to zrobić:

1. Usuń z obszaru wszystkie gałęzie, liście, zanieczyszczenia itp.
2. Rozłóż torf na przyszłych grządkach, ale jeśli gleba jest już bardzo kwaśna, użyj innej materii organicznej (humusu, kompostu). Potrzebne będzie około 5-6 kg na metr kwadratowy.
3. Posyp wierzch mieszanką mineralną. Składa się ona z równych części superfosfatu, siarczanu potasu i nitrofoski. Aby zneutralizować kwas, dodaj taką samą ilość mąki dolomitowej. Zalecana dawka na 1 metr kwadratowy to 4 łyżki stołowe mieszanki.
4. Wykop ziemię na głębokość ostrza łopaty.

Wiosną należy spulchnić teren, dodać mocznik, fosfor i azot, zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami.

Metody sadzenia szpinaku Matador

Matador uprawia się wyłącznie z nasion, ale nasiona można też siać bezpośrednio w gruncie lub w pojemnikach, uzyskując sadzonki do późniejszego przesadzenia na zewnątrz.

Posiew

To najprostsza metoda sadzenia szpinaku odmiany Matador, ponieważ nasiona wysiewa się bezpośrednio na grządki. W tym przypadku ważne jest staranne ustalenie terminu: w cieplejszych regionach sadzenie odbywa się od końca marca do końca kwietnia, natomiast w ostrzejszym klimacie najlepiej sadzić w maju lub czerwcu. Kluczowym wymogiem jest stabilna temperatura powietrza wynosząca od 10 do 15 stopni Celsjusza.

Przed sadzeniem należy przygotować materiał nasienny:

1. Ponieważ nasiona Matador mają bardzo twardą łupinę, słabo wchłaniają wilgoć. Dlatego należy je moczyć w ciepłej wodzie przez co najmniej 2 dni.
2. Po napęcznieniu przesortuj materiał sadzeniowy, usuwając wszystkie nieodpowiednie elementy – uszkodzone, wysuszone, zgniłe, puste (łatwiej je zidentyfikować podczas namaczania, ponieważ takie nasiona wypływają na powierzchnię wody).
3. Pozostałe ziarna namocz w dowolnym stymulatorze wzrostu. Agricola Aqua doskonale sprawdza się w przypadku szpinaku. Zalecana dawka to 1 łyżka stołowa na 1 litr ciepłej wody.
4. Połóż na stole papierową serwetkę lub lniany ręcznik.
5. Rozłóż materiał do sadzenia do wyschnięcia. Jest to konieczne, aby ułatwić rozsiewanie nasion w bruzdach.
6. Za pomocą spryskiwacza spryskaj nasiona roztworem manganu (5%).
7. Wyrównaj glebę na grządkach z wyprzedzeniem i uformuj bruzdy. Zachowaj między nimi odstępy około 20-30 cm. W przypadku sadzenia w północnych regionach Rosji, podnieś grządkę o 15-20 cm.
8. Materiał sadzeniowy należy pogłębić do maksymalnej głębokości 2 cm. Zużycie na 1 m² wynosi około 1,5 g.
9. Posyp ziemią i wyrównaj powierzchnię.
10. Woda z roztworem organicznym. Na przykład, wymieszaj 1 litr obornika z 10 litrami wody.

Pierwsze pędy powinny pojawić się po około 12-15 dniach. Gdy pędy osiągną odpowiednią długość (około 5-7 cm), należy je przerwać, pozostawiając około 5 cm odstępu między najsilniejszymi roślinami.

Sadzonki

Technika rozsady szpinaku Matador jest stosowana, gdy potrzebny jest wcześniejszy zbiór w surowym klimacie. Te sadzonki można wykorzystać do uprawy szpinaku w pomieszczeniach (na parapecie, balkonie lub loggii).

Przygotowanie nasion jest identyczne jak w poprzedniej metodzie. Podłoże można kupić w kwiaciarni, np. Universal lub do sadzonek kapusty, ale najczęściej robi się je w domu. Oto kilka opcji, jakie podłoże powinno być:

• 1 część wermikompostu i 2 części włókien kokosowych (alternatywy: wermikulit, perlit);
• 0,5 części piasku rzecznego i 2 części gleby z grządek.

Aby zaoszczędzić pieniądze, ogrodnicy preferują drugą opcję. Ważnym aspektem jest dezynfekcja gleby ogrodowej. Można to zrobić na różne sposoby, między innymi prażąc ją w piekarniku lub mocząc w roztworze nadmanganianu potasu.

Proces siewu jest identyczny jak siewu nasion w otwartym gruncie, z tą różnicą, że nasiona sadzi się nie na głębokość 2 cm, a tylko 1 cm.

Inne zalecenia dotyczące uprawy sadzonek:

• Bezpośrednio po siewie należy obficie zwilżyć glebę, rób to wyłącznie przy użyciu spryskiwacza, aby strumień wody nie wypłukał materiału sadzeniowego;
• przykryć przezroczystym polietylenem lub szkłem, aby stworzyć mikroklimat szklarniowy;
• Otwieraj szybę codziennie, aby przewietrzyć pomieszczenie – wystarczy 15-40 minut dziennie (zacznij od minimalnego czasu);
• Podlewać okresowo ciepłą wodą – podłoże powinno być umiarkowanie wilgotne, nie dopuszczać do zastoju wody;
• zdejmij całkowicie pokrywę, gdy zaczną się formować pierwsze liście;
• sadzonki należy przechowywać w temperaturze od +15 do +18 stopni i nie wyższej;
• Tydzień przed przesadzeniem do gruntu należy zahartować sadzonki, wystawiając je na balkon/ulicę na kilka minut, a następnie na kilka godzin. Pozwoli to roślinom szybko przystosować się do stałego miejsca.

Po przesadzeniu należy na kilka pierwszych nocy przykryć rośliny agrowłókniną lub jutą.

Instrukcje dotyczące pielęgnacji

Aby uzyskać obfite zbiory najpyszniejszych i najsoczystszych liści szpinaku odmiany Matador, należy przestrzegać zasad pielęgnacji. Są one proste i standardowe – takie same jak w przypadku wszystkich innych upraw.

Podlewanie i nawożenie

Jeśli nawóz został zastosowany podczas siewu, Matador nie będzie wymagał dodatkowego nawożenia przez cały sezon wegetacyjny. Jednak, aby zwiększyć plony i utrzymać zdrowy układ odpornościowy, wielu ogrodników stosuje na początku i pod koniec czerwca jeden z następujących produktów: Agricola Vegeta, Effecton O lub Lignohumate.

Szpinak należy podlewać, gdy gleba wysycha – nie powinna tworzyć skorupy. Używaj odstanej, ciepłej wody. Aby utrzymać normalny poziom wilgoci na dłużej, ściółkuj glebę pod roślinami.

Pielenie, kopanie i spulchnianie

Należy unikać chwastów, ponieważ pochłaniają one wszystkie składniki odżywcze i wilgoć. Chwasty należy usuwać w razie potrzeby, zawsze dzień po podlaniu. Między rzędami należy używać motyki, a najlepiej wyrywać trawę między krzewami ręcznie, aby uniknąć przypadkowego ścinania liści i uszkodzenia systemu korzeniowego.

Ważne jest również spulchnienie gleby, aby zapewnić korzeniom odpowiednią ilość tlenu, co z kolei gwarantuje dalszy wzrost. Obsypywanie utrzymuje również odpowiedni poziom wilgoci i zapobiega wysychaniu gleby. Obsypywanie powinno rozpocząć się, gdy w rozecie pojawią się 4-5 liści właściwych.

Choroby i szkodniki

Matador ma bardzo silny układ odpornościowy, dlatego rzadko jest podatny na choroby i szkodniki. Jedyną chorobą, na którą może się natknąć, jest mączniak prawdziwy. Występuje w gęstych nasadzeniach, na terenach podmokłych oraz w obecności dużych chwastów.

Ponieważ liście wykorzystuje się w kuchni, stosowanie środków chemicznych jest surowo zabronione, dlatego w leczeniu stosuje się środki ludowe:

• serum;
• napar z czosnku.

Wszystkie porażone części rośliny należy usunąć. Jeśli szpinak nie zostanie przerwany, nie będzie uprawiany ani w inny sposób prawidłowo pielęgnowany, może wystąpić gnicie korzeni. W takim przypadku leczenie jest bezcelowe, dlatego rośliny należy całkowicie usunąć z grządki (łącznie z systemem korzeniowym).

Do szkodników zaliczają się ślimaki i mszyce. Aby je zwalczać, należy stosować następujące środki:

• roztwór mydła do prania – 200 g brązowego mydła na 4 litry wody;
• napar z jesionu drzewnego – ok. 250-300 g na 5 litrów wrzątku;
• Nalewka z piołunu - 1 kg świeżego piołunu na 10 litrów wody.

Ślimaki trzeba będzie zbierać ręcznie lub trzeba będzie zainstalować specjalne konstrukcje do ich łapania (dostępne w sklepach).

Żniwny

Liście szpinaku Matador można zbierać po raz pierwszy po 50 dniach od posadzenia. Podobnie, po pojawieniu się pędów, należy je zbierać 35-40 dni później. Należy unikać przejrzałości liści, ponieważ staną się twarde i nieprzyjemne w smaku. Zbiór jest zalecany, gdy roślina osiągnie 15 cm wysokości i będzie miała co najmniej 6 liści.

Liście można przycinać lub usuwać z gleby wraz z korzeniami. Ta druga metoda pozwala na dłuższe przechowywanie szpinaku (pierwszą najlepiej spożyć od razu).

Reprodukcja

Szpinak matador rozmnaża się wyłącznie przez nasiona. Aby to zrobić, należy pozostawić w ogrodzie najzdrowszą i najsilniejszą roślinę. Jesienią nasiona tworzą się na łodygach kwiatowych, które można zbierać, suszyć i przechowywać do 36 miesięcy.

Cechy umieszczenia w ziemi w domu

Matador można uprawiać na parapecie o każdej porze roku, co jest szczególnie atrakcyjne dla miłośników tego szpinaku. Przygotowanie nasion i sadzenie są takie same jak w przypadku siewu w gruncie, ale konieczne są następujące kroki:

• Gdy z rozety wyrosną 3-4 liście, przesadź rośliny do nowych doniczek lub pojemników, aby zapewnić im dalszy wzrost. Zrób to po uprzednim zwilżeniu podłoża.
• Pozostaw co najmniej 10–12 cm odstępu między pędami, aby zapewnić wystarczającą ilość miejsca dla rosnących liści i korzeni.
• Dbaj o niego podlewając go, ustaw pojemnik na jasnym parapecie, ale nie wystawiaj go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Magazynowanie, przetwarzanie i transport

Szpinak odmiany Matador zebrany bez korzeni można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni. Natomiast po usunięciu liści wraz z korzeniami, okres przydatności do spożycia wynosi od 7 do 9 dni.

Podczas transportu zieleniny ważne jest, aby umieścić ją w przewiewnych pojemnikach. Mogą to być kartony, perforowane drewniane skrzynie i tym podobne. Jeśli przewidywany jest transport na duże odległości, ważne jest, aby umieścić tackę z lodem na podłodze.

Szpinak matador można przetwarzać poprzez mrożenie, konserwowanie lub suszenie liści. Liście można następnie wykorzystać do przygotowywania dań na ciepło.

Recenzje szpinaku Matador

Szpinak Matador uważany jest za odmianę łatwą w uprawie, tolerującą niskie temperatury, ale odporną na ekstremalne upały, dlatego do sadzenia preferowane są miejsca zacienione. Odmiana charakteryzuje się wysokim plonem, odpornością na wybijanie w pędy kwiatowe i zwiększoną soczystością. Jednak ten ostatni czynnik skraca jej trwałość w porównaniu z innymi odmianami szpinaku.

Często zadawane pytania