Leszcz: szczegółowe charakterystyki, połów i hodowla

Leszcz to smaczna i zdrowa ryba, popularna nie tylko wśród wędkarzy, ale także wśród konsumentów. W razie potrzeby można ją rozmnożyć i wyhodować we własnym stawie. Połów leszcza jest uważany za ekscytującą rozrywkę, ponieważ wymaga ciszy, co dodaje mu intrygi.

Opis, charakterystyka i rozmieszczenie ryb

Leszcze, podobnie jak niektóre inne karpie, mają dość spłaszczone ciało. Łatwo je rozpoznać wizualnie po wysokości ciała, która stanowi około jednej trzeciej ich całkowitej długości. Wysoka, wąska płetwa grzbietowa sprawia, że ​​ryby wydają się jeszcze większe niż są w rzeczywistości. Leszcze mają asymetryczną płetwę ogonową – górny płat jest nieco mniejszy i krótszy niż dolny.

Płetwa odbytowa, z 30 promieniami, pełni funkcję stępki, zwiększając stabilność ryby. Leszcz ma małą głowę, małe oczy i mały, wystający pysk. Ciało pokryte jest drobnymi łuskami, choć część grzbietowa ich nie posiada.

Ubarwienie leszcza zmienia się z wiekiem. Młode osobniki są szare ze srebrzystymi refleksami. W miarę dojrzewania kolor ciemnieje, zmieniając kolor ryby na brązowy lub czarny z charakterystycznym żółto-złotym połyskiem. Płetwy mają kolor od jasnoszarego do krwistoczerwonego.

Leszcze występują na całej półkuli północnej. W Rosji leszcze są szczególnie powszechne w regionach północno-zachodnich i centralnych, rzekach i jeziorach Syberii i Uralu, a także w basenach wszystkich mórz graniczących z krajem.

W zależności od regionu występowania ryby te mają lokalne nazwy: płoć, dorada, leszcz bałtycki, płoć.

Populacja i status gatunku

Całkowita populacja gatunków leszczy, należących do rodziny karpiowatych i rzędu karpiowatych, ulega znacznym wahaniom w różnych naturalnych zbiornikach wodnych. Jest to bezpośrednio związane z sukcesem corocznej reprodukcji.

W sprzyjających warunkach wysokie stany wód powodziowych zapewniają tarło leszczom półanadromicznym. Po uregulowaniu przepływów rzecznych w morzach południowych, całkowita liczba tarlisk znacznie spadła. Aby skutecznie chronić główne stada, utworzono kilka dedykowanych farm rybnych. Podejmowane są również działania mające na celu ratowanie młodych leszczy z małych zbiorników wodnych, gdy tracą one połączenie z rzekami.

Specjalne pływające tarliska pomagają zapewnić jak najskuteczniejszy proces tarła w zbiornikach naturalnych i sztucznych. Ponadto, na liczebność leszczy w niektórych zbiornikach negatywnie wpływają epidemie różnych chorób ryb.

Czarny leszcz amurski jest wpisany do Czerwonej Księgi Gatunków Zagrożonych Federacji Rosyjskiej. Jego połów jest prawnie zabroniony.

Przyroda i styl życia

Leszcze są uważane za ryby ławicowe, preferujące głębokie wody z bujną roślinnością, która dostarcza pożywienia. Leszcze to ostrożne i inteligentne ryby. Czasami gromadzą się w dużych ławicach, co jest typowe dla obszarów o dużej populacji leszczy (zbiorniki, duże jeziora). Zimą leszcze hibernują w głębokich dołach. Populacje leszczy z dolnego biegu Wołgi często zimują w Morzu Kaspijskim lub w estuarium Wołgi.

Leszcze osiągają dojrzałość płciową w wieku 3-4 lat. Tarło odbywa w płytkich wodach porośniętych bujną trawą lub w płytkich zatokach. W tym czasie są hałaśliwe, aktywne i chętne do zabawy.

Co jedzą leszcze?

Typowa dieta leszcza, czyli wszystko, co zjada, zależy bezpośrednio od lokalnych warunków i jego nawyków żywieniowych. Ryba ma mały otwór gębowy, co pozwala jej żywić się małymi skorupiakami, larwami ochotki, pędami glonów i larwami owadów.

Leszcze ssą pokarm z dna przez wargi, pochylając całe ciało ku dołowi. Na południu ich dieta składa się głównie z licznych skorupiaków zamieszkujących słonawe wody Morza Azowskiego i Kaspijskiego. Leszcze żywią się również ikrą innych ryb i odchodami zwierząt domowych w swoich poidłach.

Reprodukcja

Leszcze rozpoczynają tarło w wieku trzech do czterech lat, składając jaja w płytkich wodach porośniętych roślinnością wodną. Proces tarła rozpoczyna się, gdy temperatura wody osiągnie 12-15 stopni Celsjusza. W północnej i centralnej Rosji ma to miejsce w połowie maja. Rybacy określają dokładny czas tarła leszczy, obserwując wierzby: kiedy liście zaczynają się rozwijać.

Pojedyncza samica może złożyć do 340 000 jaj. Larwy wylęgają się średnio po 5 dniach. Podczas tarła leszcze są praktycznie niemożliwe do złowienia, ale po tarle aktywnie żerują i nie chorują.

Leszcz to szybko rosnąca ryba, osiągająca 70-75 centymetrów długości i wagę do 8 kilogramów w wieku 10 lat. Tempo wzrostu może się różnić w zależności od siedliska i warunków żerowania.

Leszcze zamieszkujące południowe szerokości geograficzne rosną znacznie szybciej. Na przykład osobniki z jezior Republiki Karelii osiągają średnią długość ciała 24 centymetrów w wieku 5 lat, podczas gdy te zamieszkujące dorzecze Wołgi mogą osiągać 30-34 centymetry. To znacząca różnica.

Wrogowie i konkurencja

W porównaniu z wieloma innymi gatunkami karpi, leszcze rosną i rozwijają się błyskawicznie. Ta zdolność rozwojowa daje rybie wiele korzyści w walce o przetrwanie i w rywalizacji:

• Dzięki szybkiemu wzrostowi leszcze unikają najniebezpieczniejszego i najtrudniejszego dla nich okresu, kiedy to ich niewielkie rozmiary przyciągają wiele drapieżników, przez co stają się łatwym łupem.
• Szybki wzrost ryb pozwala im całkowicie uciec przed naturalną presją wielu drapieżników już w wieku 2-3 lat. Jednak ich główni wrogowie pozostają, w tym duże, denne szczupaki, które stanowią zagrożenie nawet dla dorosłych ryb.
• Zagrożenie dla ryb stanowią również różne pasożyty, w tym tasiemiec Ligula, który ma złożony cykl życiowy. Jaja helmintów dostają się do wód zbiornika wraz z kałem niektórych ptaków rybożernych, a wyklute larwy są połykane przez wiele skorupiaków planktonowych, którymi żywią się leszcze. Z przewodu pokarmowego ryby larwy łatwo przedostają się do jam ciała, gdzie aktywnie się rozwijają i mogą doprowadzić do śmierci.
• Latem leszcze napotykają również innych naturalnych wrogów. W ciepłych wodach ryby często zarażają się tasiemcami i ciężką grzybiczą chorobą skrzeli, zwaną zapaleniem oskrzeli. Zaatakowane leszcze, które nie stawiają oporu, są zazwyczaj zjadane przez dorosłe szczupaki i duże mewy.

Wartość komercyjna

Obowiązujące obecnie przepisy dotyczące połowów pozwalają na bardziej racjonalną eksploatację handlową głównej populacji leszcz, co obejmuje zmniejszenie obszaru objętego zakazem połowów przed estuarium, rozszerzenie połowów przybrzeżnych w strefie morskiej oraz ograniczenie stosowania pułapek i sieci pułapkowych od początku marca do 20 kwietnia.

Ponadto, oficjalne przedłużenie sezonu połowu leszcza w delcie rzeki nastąpiło z 20 kwietnia do 20 maja. Dzięki tym działaniom udało się nieco zwiększyć intensywność połowów i zwiększyć wielkość połowów ryb rzecznych i półanadromicznych, w tym leszcza.

Połów leszczy

Wybierając się na ryby, wędkarz powinien wiedzieć, gdzie i kiedy łowi leszcze, a także jakiej przynęty i zanęty używa. Równie ważna jest znajomość prawidłowej techniki połowu, ponieważ istnieje kilka sposobów na zacięcie ryby.

Czas i miejsca

Połowy leszczy spadają wyłącznie latem, zwłaszcza w lipcu. W połowie lub pod koniec sierpnia ryby zaczynają ponownie brać, a przy sprzyjających warunkach pogodowych branie utrzymuje się do połowy października.

Wiosną, w okresie tarła, połowy leszczy są zabronione. Jednak ryby biorą aktywnie po tarle, zwłaszcza gdy są w okresie żerowania, co stwarza lepsze warunki do połowu. Leszcze łowi się zarówno w dzień, jak i w nocy. W nocy ryby mogą podpływać blisko brzegu, ale w ciągu dnia próbują ponownie ukryć się w dołach.

Aby zapewnić sobie najlepsze połowy, wędkarze szukają obiecujących miejsc. Aby je zidentyfikować, ważne jest poznanie zwyczajów ryb. Podczas gdy leszcze spędzają dzień w głębokiej wodzie, zwłaszcza w czasie upałów, w nocy wynurzają się z głębin i zapuszczają na płycizny w poszukiwaniu pożywienia. Podczas połowów w ciągu dnia zaleca się stosowanie sprzętu do dalekich rzutów. W nocy leszcze można spotkać bliżej brzegu.

Należy pamiętać, że leszcze nie lubią hałasu na brzegu; jeśli go usłyszą, nie podejdą do przynęty. Zachowanie całkowitej ciszy jest kluczem do udanego połowu i dobrego połowu.

Metody połowu

Istnieje kilka głównych metod połowu leszczy: wędkarstwo gruntowe i spławikowe. Metody te są stosowane przez cały rok, w tym do połowu pod lodem, z użyciem odpowiedniego rodzaju i rozmiaru wędki. Zestawy spławikowe montuje się na wędkach tyczek, bolonkach i matchówkach. Połów gruntowy odbywa się za pomocą wędek spinningowych uzbrojonych specjalistycznymi technikami, z użyciem klasycznego zestawu gruntowego, takiego jak guma lub linka.

Leszcze łowi się zarówno z brzegu, jak i z łodzi. Leszcze to ostrożne ryby, wymagające od wędkarzy użycia delikatnego sprzętu i bardzo grubych żyłek. Stawia to szczególne wymagania wędkom wyposażonym w kołowrotki z precyzyjnie regulowanym hamulcem oraz w amortyzatory, takie jak feedergam.

Latem leszcze łowi się z brzegu w całkowitej ciszy, bez zbędnego ruchu i rozmów. Podpływanie do miejscówek z łodzi odbywa się wyłącznie z małą prędkością i pod prąd. Nawet przy zachowaniu szczególnej ostrożności, leszcze nie zaczną brać przez co najmniej godzinę od rozstawienia i uzbrojenia sprzętu wędkarskiego.

Przynęty i przynęty

Profesjonalni wędkarze używają różnych przynęt i sprzętu do połowu leszczy, w zależności od pory roku, warunków panujących w zbiorniku wodnym i pożywienia.

Do najczęstszych należą:

• opcje łączone, „kanapek” (pęczak z robakami, kukurydza z robakami itp.);
• przynęty roślinne (puree z grochu, kasza pęczak, ziemniaki, ziarno kukurydzy, semolina);
• przynęty dla zwierząt (robak, robak krwisty).

Doświadczenie pokazuje, że przynęty roślinne i łączone są najskuteczniejsze wiosną. Latem lepiej łowić ryby na przynęty zwierzęce. Jesienią i zimą doświadczeni wędkarze eksperymentują z przynętami, ponieważ ryby są wtedy nadmiernie ostrożne, a brania są słabe.

Do połowu ryb używa się wędek spławikowych i gruntowych z różnymi haczykami, żyłek o różnej grubości oraz dodatkowego osprzętu.

Hodowla i uprawa

Ponieważ dieta leszcza opiera się na bentosie słodkowodnym, najlepiej jest rozmnażać rybę w płytkich stawach lub jeziorach o mulistym dnie lub bogatej roślinności podwodnej.

Leszcz jest często hodowany w polikulturze z karpiem. Karp jest gatunkiem pierwotnym, produkującym więcej ryb komercyjnych, podczas gdy leszcz jest gatunkiem wtórnym. Całkowita produktywność ryb w polikulturze jest zawsze znacznie wyższa niż w przypadku leszcza hodowanego oddzielnie. Dzieje się tak, ponieważ hodowane razem karpie i leszcze w znacznie większym stopniu wykorzystują zasoby pokarmu.

Dokładna produktywność w dużej mierze zależy od samego zbiornika. Ponieważ ryby te są rozmnażane bez sztucznego dokarmiania, tempo przyrostu masy ciała zależy od zagęszczenia obsady i ilości naturalnego pokarmu, a także od ich zdolności do samodzielnej regeneracji w ciągu sezonu.

Narybek leszcza pozyskiwany jest z małych stawów tarłowych, do których leszcze są wypuszczane tylko w okresie tarła. Przeciętny leszcz tarłowy waży około 750 gramów i ma nieco ponad 30 centymetrów długości. Stawy tarłowe powinny być dołkami porośniętymi miękką roślinnością łąkową. Stawy napełnia się wodą na kilka dni przed tarłem. Po tarle leszcze tarłowe są wyjmowane z tarlisk i przenoszone do zwykłych stawów rozrodczych.

Po wykluciu się z jaj narybek pozostaje w stawie, aż osiągnie wagę 2-3 gramów. Woda ze stawu wraz z narybkiem jest następnie wypuszczana do głównego stawu narybkowego, gdzie zapasy pokarmu muszą być stale monitorowane. Stawy narybkowe są w razie potrzeby nawożone. W ciągu 3-4 lat leszcze osiągają wagę handlową, po czym są odławiane. Średnia przeżywalność leszczy nie przekracza 10%.

Z jaką rybą można ją pomylić?

Dorosły leszcz znacząco różni się od innych spokrewnionych gatunków (kruszy, krąpia modrego i rododendrona) głębokim ciałem. Nie istnieje żaden inny gatunek o podobnej wielkości. Rybacy często mylą leszcza z krąpem białym, zwłaszcza jeśli okaz jest młody lub niewielki. Różnica między krąpem białym a płocią, choć wizualnie podobna, leży w ubarwieniu płetw. Płetwy płoci są znacznie ciemniejsze. Gatunki te różnią się również kształtem ciała: u krąpia białego płetwa jest zaokrąglona, ​​a u krąpia białego – bardziej wydłużona.

Główną cechą charakterystyczną leszcza jest płetwa ogonowa, której dolna część jest znacznie dłuższa i większa od górnej.

Pstrąg łuskowaty i leszcz błękitny mają jasne, wydłużone ciała. Leszcz błękitny ma opalizujący, niebieskozielony odcień. Pstrąg białooki jest całkowicie jasny, z jedynie ciemniejszym grzbietem. Jego płetwa odbytowa jest dłuższa niż u leszcza.

Zagrożenia dla zdrowia ludzkiego

Leszcz to pokarm, dla którego nie ma przeciwwskazań. Tylko niektóre osoby mają indywidualną nietolerancję na ryby słodkowodne, w tym leszcza. Następujące czynniki mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia:

• Ryba wszystkożerna. Leszcze są wszystkożerne, więc jeśli woda, w której żyją, jest silnie zanieczyszczona, szkodliwe substancje nieuchronnie przedostaną się do ich organizmów. Aby uchronić się przed tym problemem, upewnij się, że ryba została złowiona w czystej wodzie.
• Małe kości. Małe ości ryb były przyczyną śmierci nie raz. Leszcze należy spożywać ostrożnie, aby uniknąć zadławienia się ościami. Zaleca się również marynowanie ryby przed gotowaniem. Nie zaleca się karmienia leszczy małymi dziećmi.
• Pasożyty. Leszcz często jest zarażony pasożytami, które łatwo wykryć podczas czyszczenia. Obecność tasiemca szerokiego u leszcza jest rzadka. Takiej ryby nie należy spożywać nawet po ugotowaniu. Natychmiast wygotuj nóż i dokładnie umyj deskę do krojenia mydłem.

Jaja tasiemca są bardzo małe i odporne. Jeśli nie chcesz wyrzucać ryby, dokładnie ją ugotuj, wypatrosz i dokładnie umyj. Innym pasożytem powszechnie występującym w jelitach leszcza jest tasiemiec, który jest nieszkodliwy dla ludzi.

Leszcz to cenna ryba rzeczna i jeziorna, wykorzystywana do gotowania w każdej postaci. Leszcz ma wyjątkowe cechy, które czynią go niepowtarzalnym. Jego mięso jest pyszne, delikatne i pożywne, co czyni go wysoko cenionym.

Często zadawane pytania