Reishi to wyjątkowy saprofit, który żywi się sokiem drzewnym. Zasadniczo jest niszczycielem i pasożytem roślin. Ten grzyb, ze swoim szerokim spektrum działania i brakiem skutków ubocznych, jest stosowany w medycynie wschodniej od ponad dwóch tysięcy lat.
Opis i wartość grzyba
Grzyb reishi jest rzadki w naturze, dlatego kiedyś był wysoko ceniony. Ten saprofit jest uważany za roślinę jednoroczną, ale czasami może żyć dwa lub trzy lata.
Opis botaniczny:
- Ciało grzyba. Reishi składa się z trzonu i kapelusza.
- Kapelusz. Kolor grzyba jest zmienny, od czerwonawego do fioletowego. Kapelusz ma kształt ludzkiej nerki. Maksymalna średnica wynosi 25 cm. Powierzchnia jest falista. Grzyb jest gładki i błyszczący. Na kapeluszu widoczne są liczne pierścienie przyrostowe.
- Noga. Długość jej może dochodzić do 30 cm, średnica – 3 cm.
- Miąższ. U młodych osobników przypomina białą gąbkę. Z czasem twardnieje, twardnieje i nabiera brązowawego odcienia.
Grzyb reishi nie ma zapachu ani smaku, jedynie lekko gorzki posmak.
Grzyb ten ceniony jest za swoje właściwości lecznicze – wzmacnia organizm, działa antybakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwnowotworowo, usuwa toksyny i chroni przed promieniowaniem.
Jak inaczej nazywa się grzyb reishi?
Reishi to nazwa nadana temu wyjątkowemu grzybowi przez Japończyków. W tłumaczeniu na język rosyjski oznacza to „grzyb o duchowej mocy”. Grzyb Ganoderma lucidum należy do rodzaju Ganoderma, rodziny żagwiowatych (Polyporaceae). Znany jest również pod nazwami:
- Mannentake w języku japońskim tłumaczy się jako „grzyb mający dziesięć tysięcy lat”.
- Lingzhi w języku chińskim tłumaczy się jako „grzyb nieśmiertelności”.
- Ganoderma splendens.
- Lakierowany grzyb podpałkowy.
Grzyb ten jest szczególnie ceniony w Japonii i Chinach, gdzie uważa się go za źródło wiecznej młodości.
Jadalne czy nie?
Polerowany hubiak ma wyraźnie gorzki smak, przez co jest grzybem niejadalnym. Jest używany wyłącznie w celach leczniczych. Grzyb jest spożywany jako:
- nalewki;
- herbaty;
- suplementy diety;
- tabletki;
- wyciągi;
- proszki.
Cudowne właściwości grzyba wynikają z jego unikalnego składu, który zawiera:
- polisacharydy – wzmacniają układ odpornościowy;
- aminokwasy – usuwają z organizmu odpady i toksyny;
- kwasy tłuszczowe organiczne i wielonienasycone - zapobiegają powstawaniu nowotworów.
Ponadto grzyb hubkowy zawiera kumaryny, saponiny, triterpenoidy, fitoncydy, flawonoidy, alkaloidy, witaminy B, C, D, mikro- i makroelementy (miedź, cynk, selen, fosfor, sód, mangan, magnez, sód, wapń).
Gdzie i kiedy rośnie?
Lingzhi, dawniej spotykany tylko na Wschodzie, rozprzestrzenił się na cały świat, uprawiany w gospodarstwach rolnych w celach leczniczych. Jednak głównymi dostawcami lakierowanego grzyba hubkowego pozostają Japonia, Chiny i Wietnam.
W Rosji lingzhi występuje w strefie subtropikalnej – w Kraju Krasnodarskim i na Kaukazie. Sprzyjający klimat pozwala saprofitowi w pełni dojrzeć latem – powoli, w swoim naturalnym środowisku.
W umiarkowanych szerokościach geograficznych Federacji Rosyjskiej grzyb ten jest niezwykle rzadki. Jednak ostatnio rozprzestrzenił się w Ałtaju, gdzie znajdowano go na obszarach po wyrębie. Grzyb preferuje osłabione, zamierające i martwe drzewa. Preferuje drzewa liściaste, a rzadko występuje na drzewach iglastych. Lingzhi rośnie u podstawy drzewa, czasami na korzeniach głęboko zakopanych w ziemi.
Odmiany
Jest wiele odmian grzyby rozpałkoweWszystkie różnią się od siebie:
- wygląd;
- skład chemiczny;
- właściwości lecznicze.
Właściwości lecznicze grzyba reishi różnią się w zależności od miejsca jego występowania. Można go odróżnić od grzyba hubkowego po długiej łodydze – inne grzyby pasożytnicze rosnące na drzewach jej nie posiadają.
Z kim można mnie pomylić?
Reishi jest czasami mylony z grzybem agarowym, znanym również jako gąbka modrzewia białego. Ten grzyb jest stosowany w leczeniu nowotworów. Jego miąższ w dotyku przypomina gąbkę, stąd jego nazwa. Jaka jest różnica między grzybem agarowym a grzybem z gatunku smukłego smukłego?
- nie ma powierzchni błyszczącej i gładkiej, lecz szorstką i nierówną;
- Grzyb jest koloru białego i pokryty brązowymi plamkami.
- Rośnie głównie na modrzewiach, ale także na jodłach, cedrach, rzadziej na brzozach.
| Rodzaj grzyba podpałkowego | Kolor czapki | Obecność nogi | Właściwości lecznicze |
|---|---|---|---|
| Reishi | Od czerwonego do fioletowego | Tak, do 30 cm | Antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe |
| Agarik | Biały z brązowymi plamkami | NIE | Stosowany w leczeniu nowotworów. |
Agaricus dorasta do 10 kg wagi i 30 cm długości.
Funkcje kolekcji
Lingzhi hodowane w warunkach naturalnych jest o wiele bardziej pożyteczne niż jego sztucznie hodowane odpowiedniki. Przy odrobinie szczęścia można znaleźć huby lakierowane w naturze – w strefie subtropikalnej naszego kraju. Rosną one na drzewach liściastych. Za najbardziej pożyteczny grzyb uważa się ten rosnący na drewnie dębowym.
Prawdopodobieństwo znalezienia dużej liczby Ganoderma splendens jest niezwykle małe – na 100 000 drzew przypada jeden grzyb.
Ganoderma reishi jest trudna do znalezienia w naturze – jej zarodniki kiełkują na określonych drzewach i w określonych warunkach. Aby uzyskać ten cenny grzyb do spożycia, należy go sztucznie wyhodować. Reishi po raz pierwszy wyhodowano w Japonii w 1972 roku. Zbiór grzyba rozpoczyna się w lipcu i trwa do pierwszych przymrozków.
Czy można samemu wyhodować tego grzyba?
Gdyby nie sztuczna uprawa, grzyb lakownica żółtawa byłby wart fortunę. Na szczęście można go uprawiać za pomocą drewnianych patyczków zainfekowanych grzybnią. Nasiona są dostępne w specjalistycznych sklepach. Pojedynczy siew zapewnia plon na 4-5 lat. Istnieją dwie metody uprawy tego grzyba leczniczego: na pniach drzew i w trocinach.
Ekspert wyjaśnia, dlaczego uprawa grzybów reishi może być dochodowym przedsięwzięciem biznesowym i jak stworzyć warunki do ich wzrostu:
Rośnie na pniach
Potrzebne będą pnie drzew, podłoże i grzybnia. Miejsce, w którym będzie rosnąć reishi, powinno być osłonięte od słońca. Najlepiej uprawiać grzyba w wilgotnym środowisku. Procedura uprawy na pniach drzew jest następująca:
1Przygotowanie pniaków
Najlepszym rozwiązaniem jest posiadanie na działce pni drzew owocowych lub liściastych. Pnie drzew iglastych nie nadają się do tego celu. Jeśli pnie nie są dostępne, należy je przygotować wcześniej. Najlepiej zrobić to między jesienią a wiosną, kiedy kora pni jest najmocniejsza. Kora zawiera najwięcej składników odżywczych w okresie przedwiośnia.
2Przygotowanie gleby
Pnie, na których rosną Ganoderma splendens, umieszcza się w żyznej glebie. Te saprofity wymagają zwiększonego nawożenia, w tym witamin i mikroelementów. Nie każdy rodzaj gleby nadaje się do uprawy reishi. Aby zapewnić udane zbiory, najlepiej przygotować własne podłoże.
- Wymieszaj torf, wapień i glebę w proporcjach 5:1:4.
- Aby zwiększyć wartość odżywczą, dodaj obornik lub słomę.
- Dokładnie wymieszaj składniki i nawoź dołek po pniu.
Przygotowanie podłoża:
- Weź torf, wapień i glebę w proporcjach 5:1:4.
- Aby zwiększyć wartość odżywczą, do mieszanki dodaje się obornik lub słomę.
- Składniki dokładnie mieszamy, a następnie nawozimy dołek, w którym zostanie umieszczony pień.
- Po umieszczeniu pnia w otworze, zostaje on dodatkowo wyłożony podłożem odżywczym wokół obwodu.
3Siew grzybni
Samodzielna uprawa grzybni lakownicy jest praktycznie niemożliwa, dlatego hodowcy grzybów kupują gotową grzybnię. Przed siewem wykonują dołki – o głębokości 7 cm i średnicy 1,2 cm. W dołki wkłada się zainfekowane grzybnią pałeczki. Szybkość kiełkowania i plon grzyba zależą od liczby zainfekowanych grzybnią pałeczek – im więcej materiału siewnego zostanie dodane, tym szybciej pojawią się pierwsze grzyby lakownicy.
4Teren obsadzony roślinnością pokryty jest folią
Optymalna temperatura dla rozwoju grzybów wynosi 20-26°C. Pnie często przenosi się do pomieszczeń, aby wspomóc ukorzenienie się grzybni. Jeśli nie jest to możliwe, miejsca nacięć z grzybnią można uszczelnić parafiną, a następnie pnie przykryć ziemią.
Rośnie na trocinach
Zaletą tej metody jest szybkość. Trociny dają szybszy plon niż pnie. Ta metoda uprawy wymaga jednak większego nakładu pracy. Procedura uprawy lingzhi na trocinach:
1Przygotowanie podłoża trocinowego
Trociny miesza się w taki sposób, aby stanowiły 80% mieszanki, z 20% innych składników odżywczych. Można dodać na przykład łuski owsa lub jęczmienia. Dodawane są również minerały, takie jak kreda lub gips, ale nie więcej niż 2%. Po wymieszaniu i nawilżeniu mieszanki, jest ona suszona i sterylizowana w temperaturze 90 stopni Celsjusza. Czas obróbki wynosi 5 godzin. W przypadku przygotowywania dużej ilości substratu zaleca się powtórzenie procesu sterylizacji.
2Siew grzybni
Przygotowane podłoże rozkładamy w pudełkach. Grzybnię należy wysiać w temperaturze 30°C (86°F) – wystarczy zanurzyć ją w przygotowanej glebie. Przykryć sadzonki ziemią i pozostawić do kiełkowania na 15–20 dni. Utrzymywać temperaturę 18–26°C (64–80°F) i wilgotność 75%. Podłoże należy uważnie monitorować – nie powinno być mokre, ale nie powinno też wysychać.
Warunki wzrostu Reishi
Aby grzyb ten mógł z powodzeniem owocować, hodowcy pieczarek muszą zapewnić mu jak najbardziej sprzyjające warunki wzrostu:
- Aby grzyby pojawiły się szybciej, w pojemniku z podłożem robi się otwory.
- Plantacja powinna znajdować się w półcieniu, nie należy dopuścić do bezpośredniego nasłonecznienia.
- Optymalna temperatura w okresie wzrostu i rozwoju wynosi od +23 do +25°C. Zimą temperatura nie powinna spadać poniżej -18°C.
- Aby utrzymać odpowiedni poziom wilgotności na poziomie 75%, należy umieścić w pomieszczeniu wilgotną keramzyt – można go rozłożyć na blasze do pieczenia. Grzyby należy spryskiwać ciepłą wodą co tydzień.
- Podlewanie należy przeprowadzać w zależności od stanu podłoża. Jeśli podłoże jest przesuszone, należy je zwilżyć deszczówką lub przegotowaną wodą.
- Jeżeli podłoże jest przygotowane prawidłowo, nie ma potrzeby dodatkowego nawożenia.
- • Utrzymuj wilgotność na poziomie 75%, aby zapewnić optymalny wzrost grzybów.
- • Aby zapobiec pojawieniu się pleśni i szkodników, należy zadbać o dobrą wentylację pomieszczenia.
Nadmierne podlewanie i nadmierne nawilżanie może prowadzić do gnicia i pleśni. Wilgoć przyciąga również różne owady, w tym pająki, roztocza i ślimaki. Aby temu zapobiec, należy:
- zdezynfekuj pomieszczenie przed sadzeniem;
- zapewnić wentylację pomieszczenia.
Jak przygotowywać i przechowywać surowce?
Zaleca się zbiór lakowanych hub pospolitych między lipcem a listopadem. Kupione grzyby są zazwyczaj sprzedawane suszone – są już przygotowane do przechowywania. Jeśli korzystasz z własnych zbiorów, musisz samodzielnie wysuszyć lingzhi.
- Pokrojone grzyby należy wytrzeć do sucha ręcznikami papierowymi, aby usunąć ziemię i zanieczyszczenia. Grzybów reishi nigdy nie należy myć po zbiorze.
- Po oczyszczeniu pieczarek pokrój je na duże kawałki. Następnie rozłóż je równomiernie na papierze pergaminowym i włóż do piekarnika do wyschnięcia w temperaturze 45 stopni Celsjusza (115 stopni Fahrenheita). Gdy plasterki przestaną przyklejać się do papieru, zwiększ temperaturę do 70 stopni Celsjusza (158 stopni Fahrenheita). Zamknij piekarnik całkowicie. Ostrzeżenia podczas zbiorów
- × Nie myj grzybów przed suszeniem, aby nie utracić ich właściwości leczniczych.
- × Podczas suszenia grzybów należy unikać bezpośredniego światła słonecznego.
- Suszone grzyby umieszcza się w słoikach, zamyka wieczkami i przechowuje w temperaturze nie wyższej niż 25 stopni Celsjusza.
W chłodnym i ciemnym miejscu reishi można przechowywać nawet dwa lata, nie tracąc przy tym swoich właściwości leczniczych.
Aby zapobiec dalszym problemom powodowanym przez grzyb reishi, należy go zbierać wyłącznie na obszarach o korzystnych warunkach ekologicznych. Osoby planujące jego wykorzystanie w leczeniu powinny skonsultować się ze specjalistą.