Każdy rolnik marzy o posiadaniu zwierząt, które przynoszą dochód i są łatwe w utrzymaniu. Wystarczy kupić krowy rasy Jersey. Chociaż niektórzy uważają, że w rosyjskim klimacie nie osiągają oczekiwanych wyników, nadal warto je hodować ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w mleku.
Historia rasy bydła Jersey
Rasa krów mlecznych Jersey powstała w wyniku skrzyżowania trzech ras. Ponieważ klimat pozwalał krowom paść się na zielonych, bujnych łąkach, dobrze się rozwijały i szybko przybierały na wadze.
Krowy rasy Jersey krzyżowano z buhajami czarno-białymi, co skutkowało uzyskaniem cieląt o niższej masie ciała i niższej wydajności mlecznej, ale wyższej zawartości tłuszczu w mleku. W przeszłości prywatne gospodarstwa rolne zaczęły interesować się krowami rasy Jersey, ale ze względu na wysoki koszt samych krów i niską wydajność mięsną, wkrótce stały się one rzadkością.
Ich mleko dawało dużą ilość masła ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Aby zapobiec krzyżowaniu ras, w 1789 roku zakazano importu krów na wyspę Jersey. Rasa została wpisana do księgi stadnej w 1866 roku, gdzie odnotowano informacje o jej wydajności. W ciągu sześciu lat zyskała uznanie w środowisku rolniczym.
Krowy nazwano Jersey ze względu na miejsce ich urodzenia: pojawiły się na wyspie Jersey, położonej między Francją i Anglią.
Ta rasa jest droga. W 1947 roku zwierzęta sprowadzono z Danii do następujących regionów:
- Moskwa;
- Nowogród;
- Leningrad;
- Riazań.
Opis i wygląd krów rasy Jersey
Ponieważ krowy rasy Jersey są bydłem mlecznym, nie wydają się masywne. Następujące cechy odróżniają tę rasę od innych bydła mlecznego:
- ciało jest długie i proporcjonalne;
- niski wzrost (120 centymetrów w kłębie);
- waga dorosłej krowy sięga 450 kilogramów;
- głowa mała i lekka, czoło wąskie;
- kość twarzowa krótka, profil wklęsły;
- szyja jest cienka z wieloma fałdami;
- ciało płaskie, żebra skośne, grzbiet wklęsły;
- ogon jest podniesiony, grzbiet nie jest prawidłowo ustawiony;
- głęboka, ale wąska klatka piersiowa;
- Wymię jest duże, w kształcie miseczki.
Jedną z ważnych cech rasy Jersey jest umaszczenie zwierzęcia. Krowy te mogą być:
- rudowłosy;
- jasnobrązowy;
- ciemnobrązowy.
Niektóre krowy mają białe plamy na nogach i dolnej części ciała. Byki mają ciemniejszą skórę na głowie, nogach i szyi. Wokół ich ciemnych nosów, a także wewnątrz uszu, znajdują się białe włosy.
Zwierzęta te są wesołe, ciekawe i łagodne, ale mają problem z przystosowaniem się do nowych właścicieli, dlatego zaleca się, aby nabyć je, gdy są jeszcze małe.
Jak popularne są krowy rasy Jersey w Rosji?
Ta rasa krów została sprowadzona do Rosji w niewielkich ilościach w XIX wieku, ale wkrótce zniknęła bez śladu. W Rosji mleko tych krów jest często wykorzystywane do produkcji fermentowanych produktów mlecznych, takich jak:
- fermentowane pieczone mleko;
- kefir;
- twaróg;
- jogurt.
Wysoka zawartość tłuszczu w produktach mlecznych pozwala im również na produkcję najsmaczniejszych serów, masła, śmietany i śmietany. Dziś rasa ta znana jest jedynie w obwodzie moskiewskim; w innych częściach Rosji jest dość rzadka i spotykana jedynie w gospodarstwach prywatnych.
Warunki żywienia i utrzymania w Rosji są odpowiednie zarówno dla rolnictwa domowego, jak i na dużą skalę. Jak już ustalono, wydajność mleczna jest niska, co sprawia, że rasa ta nie nadaje się dla osób poszukujących dużych ilości taniego mleka. Krowy te powinny być hodowane przez hodowców, którzy sprzedają wysokiej jakości, drogie mleko stałym klientom lub wykorzystują je do produkcji nabiału lub fermentowanych produktów mlecznych.
Pielęgnacja i konserwacja
Na wyspie Jersey, skąd pochodzą te zwierzęta, zawsze panuje cisza. Krowy są do niej przyzwyczajone, a w innych hałaśliwych miejscach płoszą się, ponieważ nie są przyzwyczajone do hałasu. Dlatego ważne jest, aby unikać hałasu i zamieszania w pobliżu krów.
Pielęgnacja
Krowy rasy Jersey pasą się spokojnie od świtu do zmierzchu na każdym pastwisku i nie są żarłoczne. Rolnicy cieszą się, że bydło nie tratują wszystkiego wokół i nie zjadają każdej dostępnej trawy. Karmione są sianem, paszą mieszaną i warzywami.
Stodoła musi być zawsze czysta, sucha i co najważniejsze, wolna od przeciągów.
Optymalne parametry konserwacji
- ✓ Temperatura: +8…+15°C zimą
- ✓ Wilgotność: 60-70%
- ✓ Oświetlenie: 16-18 godzin dziennie (50-70 luksów)
- ✓ Powierzchnia na osobę: 5-6 m²
- ✓ Wentylacja: 17-20 m³/h na 100 kg masy ciała
Pomieszczenie należy również często wietrzyć. Zimą boks powinien być zawsze zaopatrzony w siano, paszę, warzywa i wodę.
Ważne jest, aby w odpowiednim czasie udać się do lekarza weterynarii i wykonać wszystkie niezbędne szczepienia.
Krowy rasy jersey są nieco płochliwe, dlatego zaleca się, aby trzymać je z dala od hałaśliwych fabryk, pociągów podmiejskich i lotnisk. Krowy rasy jersey rzadko krzyżuje się z innymi rasami, ponieważ źle reagują na zwierzęta niespokrewnione z nimi.
Krowy mają korzystne warunki bytowe, ponieważ potrzebują jedynie standardowej obory z wentylacją i odpowiednim oświetleniem. Zimą obora musi być ogrzewana, aby zapewnić zwierzętom ciepło, a ponadto musi być zawsze czysta i sucha. Ponieważ krowy są małe, jedna obora może pomieścić więcej zwierząt, co również oszczędza miejsce.
Karmienie
Krowy nie są żarłoczne i nie tratują pastwisk, zadowalając się ilością trawy, która jest przed nimi. Ze względu na drobną budowę i niski wzrost, krowy potrzebują mniej paszy uzupełniającej niż inne zwierzęta. krowy mleczne, co pozwala zaoszczędzić na karmieniu.
Na wyspie krowy karmiono wodorostami, a sama ziemia jest nasycona pierwiastkami śladowymi zawartymi w wodzie. Te dobroczynne substancje są wynoszone na brzeg podczas sztormów i przez tysiąclecia lądy wokół oceanu je wchłaniały.
Wydajność jest bezpośrednio zależna od jakości paszy. Średnia wydajność mleka wynosząca 4000 litrów może wzrosnąć do 11 000 litrów dzięki dodaniu do diety dużej ilości białka.
Rasę Jersey należy karmić:
- siano;
- silosowanie;
- słoma;
- ziemniaki;
- brukiew;
- buraki.
Paszę podaje się w zależności od ilości mleka - 300 g na 1 litr.
| Okres | Siano (kg) | Pasza dla soczystych zwierząt (kg) | Koncentraty (kg) |
|---|---|---|---|
| Balast | 8-10 | 15-20 | 1,5-2 |
| Dojenie | 12-14 | 25-30 | 3-4 |
| Laktacja | 10-12 | 20-25 | 2,5-3,5 |
| Początek | 6-8 | 10-15 | 1-1,5 |
Siana powinno być pod dostatkiem, 16 kg na sztukę dziennie. W stodole należy umieścić bryły soli, aby uzupełnić brakujące mikroelementy.
Choroby
Krytyczne okresy dla zdrowia
- • Pierwsze 10 dni po wycieleniu: ryzyko ketozy
- • Przejście na paszę pastwiskową: kwasica żwacza
- • Temperatura powyżej +25°C: spadek wydajności o 15-20%
- • Nagła zmiana diety: tympania
Jeśli zwierzęta są odpowiednio karmione i pielęgnowane, ich silny układ odpornościowy będzie odporny na choroby. Ponieważ krowy są lekkie i mają mocne kopyta, są mniej narażone na choroby kończyn dolnych niż inne duże rasy.
Jeżeli krowy nie są odpowiednio utrzymywane i nie przestrzega się odpowiednich warunków sanitarnych i higienicznych, mogą zachorować na każdą chorobę powszechnie występującą u bydła.
Aby wyhodować silne i zdrowe zwierzę, rolnik musi wziąć na siebie pełną odpowiedzialność i karmić je, dbać o nie i utrzymywać zgodnie ze wszystkimi zasadami.
Hodowla
Rasa Jersey ma doskonałe wyniki rozrodcze – cielęta mogą rodzić już w wieku dwóch lat.
Harmonogram monitorowania ciąży
- Dzień 0: Inseminacja
- Dzień 18-22: Sprawdzanie powrotu do rui
- Miesiąc 2: Diagnostyka ultrasonograficzna
- Miesiąc 5: Monitorowanie rozwoju płodu
- Miesiąc 7: Rozpoczęcie (zakończenie dojenia)
Wycielenie jest bardzo łatwe i nie wymaga pomocy ze strony człowieka ani weterynarza. Cielęta rodzą się jednak małe i delikatne, ważąc nie więcej niż 22 kilogramy. Wymagają odpowiedniego nadzoru i opieki przez pierwsze kilka tygodni.
Zaraz po urodzeniu cielę powinno zostać umieszczone blisko pyska matki, aby mogła je wylizać. Jeśli jest bardzo osłabione i nie chce tego zrobić, należy je wytrzeć słomą. Po 20 minutach cielę owija się ciepłym kocem i przenosi w inne miejsce na krótki czas, aby krowa mogła dojść do siebie.
Krowy rasy Jersey produkują mało siary, dlatego niezwykle ważne jest, aby cielę spożyło ją w ciągu pierwszej godziny życia. Zdrowe cielę powinno spożyć około 1,5 litra siary.
Gdy tylko krowa dojdzie do siebie po porodzie, należy podać jej ciepłą wodę i siano; od tego momentu ilość produkowanego mleka będzie zależeć od jakości i ilości mleka w przyszłości.
- przez pierwsze 4 dni po porodzie należy doić 5 razy dziennie;
- przez następne 8 dni krowę doi się 4 razy dziennie;
- później trzy razy dziennie i stopniowo zmniejszać liczbę dojeń do 2 razy dziennie.
Początkowo, po porodzie, krowa powinna być karmiona wyłącznie paszą treściwą, a następnie stopniowo wprowadzać azotany. Po trzech tygodniach można włączyć do diety zwykłe warzywa (ziemniaki, buraki) i inne produkty spożywcze. Płyny do picia należy podawać dwa razy dziennie, ale jeśli wymię jest bardzo opuchnięte, należy je zmniejszyć.
Wydajność
Krowy rasy Jersey nie są szczególnie wydajne, ale ich mleko o zawartości tłuszczu wynoszącej 8% wzbudziłoby zazdrość każdego rolnika. Ze względu na drobną budowę ich wydajność mleczna nie jest mała, ale nie większa niż u niektórych innych ras mlecznych, a mleko charakteryzuje się przyjemnym aromatem i delikatnym smakiem. Kulki wypełnione tłuszczem szybko się rozpuszczają, dając bogate, kremowe mleko.
Pojedyncza krowa może wyprodukować około 4000 litrów mleka rocznie, a przy odpowiednim żywieniu liczba ta może się podwoić, osiągając niekiedy 11 000 litrów rocznie. Minimalna zawartość tłuszczu w mleku może wynosić 5%, co ma pozytywny wpływ na wszystkie produkty mleczne wytwarzane z krów rasy Jersey.
Ponieważ krowy nie są duże i masywne, ich głównym atutem jest mleko, a produkują bardzo mało mięsa.
Pielęgnacja i żywienie cieląt rasy Jersey
Ważne jest, aby karmić nowo narodzone cielę mlekiem, i to w takiej ilości, w jakiej potrzebuje. Im dłużej cielę ssie, tym będzie silniejsze i zdrowsze.
W pierwszym tygodniu życia dziecko może wypić około 3 litrów mleka na raz, jedząc trzy posiłki dziennie.
| Wiek | Mleko (l/dzień) | Siano (kg) | Koncentraty (kg) |
|---|---|---|---|
| 1-7 dni | 6-7 | — | — |
| 2-4 tygodnie | 5-6 | 0,1-0,3 | 0,1 |
| 1-2 miesiące | 4-5 | 0,5-1 | 0,3-0,5 |
| 3-4 miesiące | 3-4 | 1,5-2 | 0,8-1,2 |
Między posiłkami cielętom należy podawać dwa razy dziennie litr lekko osolonej wody.
Układ odpornościowy nowonarodzonego cielęcia jest bardzo słaby, dlatego zaraz po urodzeniu i do ukończenia przez nie pierwszego miesiąca życia należy je trzymać w cieple, aż nabierze sił.
Tygodniowe niemowlę powinno być karmione czystym sianem posypanym kredą. W wieku jednego miesiąca powinno się podawać mu czyste warzywa (ziemniaki, buraki). Następnie do diety dodaje się mieszanki paszowe, zwiększając ilość warzyw. Od drugiego miesiąca życia mleko rozcieńcza się wodą.
Od drugiego miesiąca życia wzmocniony układ trawienny jest w stanie strawić każdy pokarm, dlatego nie należy oszczędzać na sianie. Warto dodać do diety czerwoną glinkę (jest bardzo korzystna zarówno dla młodych, jak i dojrzałych krów). Jeśli chodzi o wodę, nie należy jej przesadzać; 3 litry trzy razy dziennie wystarczą.
W pierwszych miesiącach, gdy cielę pasie się na pastwisku, należy ograniczać ilość podawanej mu wody. Jednorazowo można podawać maksymalnie 3 litry, aby uniknąć problemów z układem pokarmowym.
Więcej o żywieniu cieląt od urodzenia – przeczytaj tutaj.
Zalety i wady
Opinie o rasach Jersey są generalnie pozytywne. Wśród wymienianych zalet znajdują się:
- Produkcja mleka o wysokiej zawartości tłuszczu. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu jest znacznie droższe niż zwykłe mleko, więc nawet jeśli krowy rasy Jersey produkują nieco mniej mleka niż inne, ich wysoka zawartość tłuszczu to rekompensuje. Ich mleko zawiera również dużo wapnia i białka, nie wspominając o tłuszczu. Jeśli farma produkuje masło o wysokiej zawartości tłuszczu, korzyści są jeszcze większe.
- Nie wymagają dużo miejsca. Ponieważ krowy są kompaktowe, nie zajmują dużo miejsca, a jedna obora może pomieścić więcej zwierząt.
- Oszczędności na paszy. Ze względu na drobną budowę ciała, krowy nie jedzą dużo paszy. Latem nie jest to zauważalne, ponieważ pasą się na pastwiskach, ale zimą można sporo zaoszczędzić na paszy.
- Kolejną zaletą tych zwierząt jest ich niewielkie wymagania co do utrzymania: mogą żyć nawet w najzwyklejszej stodole.
- Brak problemów z wycieleniem. Ze względu na niewielkie rozmiary krów, cielęta rodzą się również z niską masą urodzeniową. Jałówka jest w stanie urodzić cielę samodzielnie, bez pomocy człowieka, ale cielę będzie wymagało początkowo pewnego nadzoru.
- Dobre funkcje rozrodcze. Koty rasy jersey łatwo się rozmnażają i zawsze rodzą żywe, zdrowe i silne młode.
- Brak zapalenia wymion i innych chorób. Rasa nie jest podatna na choroby; przypadki chorób u zwierząt są bardzo rzadkie. Wykluczone są również problemy z kopytami, zwłaszcza kulawizna.
Jeśli chodzi o wady, nie są one błahe i to właśnie z tych powodów rolnicy zmieniają zdanie na temat zakupu tej krowy:
- Niska wydajność mleczna. Wysoka zawartość tłuszczu w mleku jest oczywistością, ale jeśli gospodarstwo rekrutuje krowy do produkcji czystego mleka, wydajność jest niska w porównaniu z innymi rasami mlecznymi. Dlatego niską wydajność mleczną można zrekompensować jedynie wysoką zawartością tłuszczu.
- Niska wydajność mięsna. Hodowcy bydła są przyzwyczajeni do przekonania, że pojedyncza krowa może nie tylko zapewnić wysoką wydajność mleczną, ale także dużo smacznej wołowiny. W przypadku krów rasy Jersey jest inaczej; ich wydajność mięsna jest niska, co zniechęca wielu hodowców.
- Wysoki koszt zwierząt. Bydło rasy Jersey jest dziesiątki razy droższe od krów czarno-białych; nie wszyscy rolnicy mają środki, aby kupić nawet cielęta.
- Nieśmiałość. Na pierwszy rzut oka nie wydaje się to poważną wadą, ale jeśli gospodarstwo znajduje się w pobliżu hałaśliwych autostrad, lotniska lub linii kolejowej, płochliwe krowy nie są odpowiednie.
Chociaż zalety rasy jersey znacznie przewyższają jej wady, w porównaniu z Anglią, skąd pochodzi, w Rosji wciąż jest ona bardzo rzadka. Żywią się umiarkowanie, o 20% mniej niż inne rasy mleczne, dlatego rolnicy w centralnej Rosji nadal hodują tę rasę.
Recenzje rolników
Opinie osób, które hodowały lub hodują krowy rasy Jersey.
Krowy rasy Jersey w pełni spełniają oczekiwania, produkując sporo pysznego, bogatego mleka. Przed zakupem zwierzęcia należy jednak wziąć pod uwagę pewne niuanse. Krowy rasy Jersey są uważane za najlepszą rasę mleczną na świecie, ale niestety produkują bardzo mało mięsa, ponieważ wszystkie składniki odżywcze są zużywane w procesie produkcji mleka.