Najlepsze rasy krów mlecznych

Jeśli kupujemy krowę do produkcji mleka, niezbędna jest rasa mleczna. Istnieją pewne kryteria wyboru takiego bydła. Istnieje wiele ras mlecznych, ale każda ma swoje własne cechy. Aby wybrać najlepszą opcję, należy zapoznać się z cechami każdej rasy.

Kryteria selekcji krów mlecznych

Najlepszym rozwiązaniem jest zakup zwierząt gospodarskich z odpowiednią dokumentacją. Wymagany jest paszport weterynaryjny i dokumenty potwierdzające rasę zwierzęcia. Do transportu zwierzęcia może być wymagane zaświadczenie weterynaryjne i dokument od władz lokalnych. Dobrym pomysłem będzie również sformalizowanie umowy ze sprzedawcą.

Oprócz dokumentacji, przy zakupie krowy należy zwrócić uwagę na jej wygląd. Jednym z najważniejszych czynników jest wymię. Może mieć kształt miseczki, wanny lub koziego. Preferowany jest ten pierwszy. Wymię powinno być wystarczająco duże, ale nie zbyt obwisłe, w przeciwnym razie będzie utrudniać zwierzęciu poruszanie się i zwiększać ryzyko urazu.

Wszystkie ćwiartki wymienia powinny być rozwinięte i bez głębokich bruzd. Ważne jest, aby palpacyjnie badać wymienia, ponieważ jego luźność i ziarnistość świadczą o jego jakości. Jeśli wymię jest mięsiste, jest słabo rozwinięte. Prawidłowy kształt strzyka to cylindryczny, a optymalna długość to 60-80 mm. Powinny być gładkie. Zadrapania, pęknięcia lub owrzodzenia są złym objawem.

Żyły mleczne są ważne – można je zobaczyć na wymieniu i podbrzuszu. O jakości mleka podczas oględzin świadczy ich grubość i elastyczność, wskazujące na ich rozwój.

Wybierając krowę, oprócz wymienia, należy zwrócić uwagę także na następujące czynniki:

• Ciało zwierzęcia powinno być beczkowate, wydłużone, ale nie obwisłe. Głowa powinna być lekka, wydłużona i o minimalnej ilości tkanki tłuszczowej. Ważna jest dobrze rozwinięta szyja, liczne fałdy skóry i proporcjonalna budowa ciała.
• Ważne jest, aby zwrócić uwagę na rogi. Powinny być cienkie i prawidłowo umiejscowione.
• Szkielet powinien być mocny, ale nie gruby.
• Mięśnie są stosunkowo słabo rozwinięte, ale nogi powinny być proste, silne i szeroko rozstawione.
• Zwróć uwagę na kształt klatki piersiowej. Powinna być szeroka i głęboka, co świadczy o prawidłowym rozwoju serca i płuc. Przestrzeń między żebrami powinna być szeroka, a żebra ustawione pod kątem do kręgosłupa – świadczy to o prawidłowym rozwoju układu pokarmowego.
• Należy zwrócić uwagę na zad zwierzęcia. Powinny być szerokie i równe. Szerokość zadu jest kluczowa dla łatwego porodu.

• Ważne są grubość i długość ogona, który powinien sięgać stawu skokowego.
• Zwróć uwagę na kręgi. Aby uzyskać wysoką produkcję mleka, muszą być wydłużone.
• Wybierając krowę, należy dotknąć jej skóry. Dobra skóra krowy powinna się łatwo fałdować, a jednocześnie być elastyczna. Nie powinna mieć podskórnego tłuszczu w dotyku.
• Należy wydoić krowę, aby ocenić, jak łatwy jest ten proces. Ważne jest, aby zbadać zwierzę po dojeniu, ponieważ wymię powinno znacznie się skurczyć i stać się bardziej elastyczne. Na jego grzbiecie powinny pojawić się fałdy skóry. Jeśli krowa produkuje mało mleka, wymię pozostanie praktycznie bez zmian po dojeniu.
• Ważne jest, aby znać wiek zwierzęcia, czy jest w ciąży, oraz liczbę laktacji (jeśli występują). Krowy osiągają najlepsze wyniki w czwartej lub piątej laktacji. Przybliżony wiek zwierzęcia można określić, licząc słoje u nasady rogów i dodając dwa (standardowy wiek pierwszego wycielenia). Jeśli jałówka ma mniej niż półtora roku, wiek można określić na podstawie długości rogu. Od otrzymanej liczby centymetrów odejmij jeden, aby uzyskać wiek w miesiącach.
• Zwróć uwagę na stan krowy. Zdrowe zwierzę powinno być czujne, mieć czyste oczy i nie wykazywać oznak stanu zapalnego. Ważne są pewny chód, brak kaszlu oraz miękka, gładka sierść. Nerwowe zachowanie oraz przerzedzanie się skóry i sierści to niepokojące objawy.
• Zdrowa krowa powinna mieć dobry apetyt.

Nawet zakup zdrowej krowy nie gwarantuje wysokiej wydajności mlecznej. Aby to osiągnąć, zwierzę musi być prawidłowo i dobrze karmione, a także należy przestrzegać zasad dotyczących jego utrzymania i opieki.

Lista ras krów mlecznych i ich charakterystyka

Obecnie wiele ras krów charakteryzuje się wysoką wydajnością mleczną. Spośród nich, poniższe są uważane za najbardziej korzystne pod względem wydajności:

Rasa Ayrshire

Ta rasa bydła pochodzi ze Szkocji i została wyhodowana w XVIII wieku. Zwierzęta te wyróżniają się czerwono-białym umaszczeniem.

Bydło rasy Ayrshire charakteryzuje się proporcjonalną budową ciała, mocną konstytucją i delikatną, ale mocną strukturą kości. Rasa charakteryzuje się lekką, suchą głową z wydłużoną częścią twarzową i dużymi rogami. Dorosłe osobniki mogą ważyć do 550 kg.

Rasa ta jest atrakcyjna ze względu na wysoką wydajność i doskonałą jakość mleka. Krowy rasy Ayrshire dojrzewają wcześnie, są odporne i szybko się aklimatyzują.

Krowy te są w stanie wyprodukować do 7000 kg mleka o zawartości tłuszczu do 4,3%. Zawartość białka może sięgać 3,5%. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, produkt może zawierać drobne kuleczki tłuszczu.

holenderskie krowy

Ta odmiana została wyhodowana ponad trzy wieki temu. Charakteryzuje się wysoką wydajnością mleczną i mięsną, przyspieszonym wzrostem oraz zdolnością adaptacji do różnych klimatów.

Istnieje kilka odmian rasy holenderskiej: fryzyjska, groningeńska i mozańsko-rensko-wyspiarska. Pierwsza odmiana jest najpopularniejsza. Te zwierzęta są białe z czarnymi plamkami.

Dorosły osobnik może ważyć do 650 kg. Jego budowa jest masywna, a konstytucja silna. Rasa holenderska charakteryzuje się krótkimi nogami i dobrze rozwiniętą muskulaturą.

Krowy holenderskie mają duże, miseczkowate wymiona. Mogą produkować do 4000-5000 kg mleka rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi około 4%, a białka do 3,5%. Więcej o tej rasie krów przeczytasz tutaj. Tutaj.

Rasa holsztyńska

Ta odmiana jest najpopularniejszą rasą mleczną na świecie. Znana jest od połowy XIX wieku. Rasa pochodzi z Holandii, ale zyskała popularność dzięki hodowli w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.

Krowy rasy holsztyńskiej wyróżniają się mocną konstytucją. Mają szeroką i głęboką klatkę piersiową oraz prosty, długi, ale szeroki zad. Dorosłe osobniki mogą ważyć do 700 kg.

W Rosji krowa tej rasy może wyprodukować 7500 kg mleka rocznie. Wydajność mleczna zależy od klimatu i warunków żywienia. Średnia zawartość tłuszczu w mleku wynosi 3,7-3,8%, a zawartość białka 3%.

Rasa Jersey

Odmiana ta należy do najstarszych ras mlecznych, powstała już w XVI wieku w wyniku hodowli czystej.

Krowy rasy jersey mają czerwone lub brązowe umaszczenie z białymi znaczeniami. Mają kanciastą budowę, mocną konstytucję i gęste umięśnienie, ale lekką i smukłą sylwetkę. Ich głowy są lekkie i małe, ze skróconą częścią twarzową. Dorosły osobnik może ważyć do 400 kg.

Krowy rasy Jersey mają wiele zalet, do których należą m.in. wysoka zawartość tłuszczu i białka w mleku oraz dobre przystosowanie do życia w trudnych warunkach.

Pomimo niewielkich rozmiarów, rasa Jersey słynie z wysokiej mleczności, która rocznie sięga nawet 4500 kg. Zawartość tłuszczu może sięgać 7%, a białka 4,2%. Mleko może mieć żółtawy odcień i duże kuleczki tłuszczu.

Czerwone duńskie krowy

Odmianę tę wyhodowano na początku XIX wieku poprzez skrzyżowanie kilku ras – Angler, Ballum, North Schleswig i Shorthorn. Bydło ma rudą sierść i białe znaczenia.

Krowy duńskie czerwone wyróżniają się dużymi rozmiarami, mocną sylwetką, niskimi nogami i głębokim, szerokim tułowiem. Rasa ta charakteryzuje się lekką głową na długiej, cienkiej szyi. Dorosła krowa może ważyć do 600-800 kg.

Oprócz wysokiej wydajności i przyzwoitej zawartości tłuszczu w mleku, krowa duńska czerwona jest atrakcyjna ze względu na wczesną dojrzałość i łatwą adaptację do każdych warunków.

Rasa duńska czerwona charakteryzuje się wysoką wydajnością mleczną, sięgającą 4800 kg rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku sięga 5%, a białka 3,7%.

Krowy Suksun

Rasa ta została wyhodowana w XIX wieku. Powstała ze skrzyżowania krowy duńskiej czerwonej z lokalną rasą krów.

Krowy rasy Suksun są zazwyczaj rude, ale występują w różnych odcieniach. Charakteryzują się zwartą i mocną sylwetką, głęboką, wąską klatką piersiową, jasną głową na średniej długości szyi, lekko wydłużonym tułowiem i mocnym szkieletem. Dorosłe osobniki mogą osiągnąć wagę 500 kg.

Głównymi zaletami tej rasy są: dobra adaptacja do trudnych warunków klimatycznych, odporność na niebezpieczne choroby, silna konstytucja i długa funkcja rozrodcza.

Wydajność mleczna rasy Suksun może sięgać 3700 kg. Zawartość tłuszczu w mleku może sięgać do 4%, a zawartość białka 3,1%.

Rasa Tagil

Odmiana ta została wyhodowana na Uralu pod koniec XVIII wieku. Rasa ta występuje w różnych umaszczeniach, ale najczęściej spotykane są krowy czarne lub czarno-białe. Spotykane są również osobniki czerwone i czerwono-białe.

Rasa Tagil charakteryzuje się średnim wzrostem, wydłużonym ciałem i głęboką, ale wąską klatką piersiową. Krowy te mają średniej wielkości głowę na prostej i długiej szyi. Rasa Tagil charakteryzuje się słabo rozwiniętą muskulaturą i nieprawidłowym ustawieniem nóg. Dorosły osobnik może ważyć 500-700 kg.

Atrakcyjność rasy Tagil wynika z jej zdolności przystosowania się do surowego klimatu i przyzwoitej produkcji mleka. Krowy te łatwo dają mleko i są zdolne do produkcji mleka przez całe życie.

Krowy rasy tagil produkują do 4500 kg mleka. Ich mleko może osiągnąć 4,2% zawartości tłuszczu i 3,5% białka.

Rasa chołmogorska

Ta odmiana jest hodowana od XVIII wieku. Zwierzęta tej rasy są silne i zdrowe. Według jednej z teorii wynika to z ich hodowli w surowym klimacie, a według innej ze skrzyżowania z rasą holenderską.

Do zalet zwierząt chołmogorskich zalicza się ich zdolność przystosowania się do surowego klimatu i wysoką odporność na niebezpieczne choroby.

Krowy rasy chołmogorskiej są atrakcyjne ze względu na muskularną budowę, ciężki, gruby szkielet i szczupłe, wydłużone głowy. Zwierzęta są białe z dużymi czarnymi plamami. Pojedyncza sztuka może ważyć do 550 kg.

Krowa rasy Chołmogor może wyprodukować do 5000 kg mleka rocznie. Jej średnia zawartość tłuszczu wynosi 3,7%, a białka 3,4%.

Rasa czarno-biała

Kolor tych krów wynika jednoznacznie z nazwy odmiany.

Te rasowe zwierzęta charakteryzują się mocną sylwetką, wydłużonym i proporcjonalnym ciałem oraz wydłużoną głową z długim pyskiem. Dorosłe osobniki mogą ważyć do 650 kg.

Rasa ta szczyci się szeregiem zalet. Należą do nich doskonałe zdrowie bydła, szybka aklimatyzacja do różnych warunków oraz wysoka wydajność mleczna i mięsna.

Rasa czarno-biała dzieli się na dwa typy: syberyjski i uralski. Pierwszy z nich charakteryzuje się małą budową i daje do 5000 kg mleka rocznie. Jego zawartość tłuszczu wynosi do 3,9%. Rasa uralska charakteryzuje się suchą, lekką budową i daje do 3800 kg mleka. Zawartość tłuszczu może sięgać do 4%. Średnia zawartość białka w mleku wynosi 3,2%.

Krowy jarosławskie

W Rosji rasa ta jest uważana za jedną z najlepszych ras bydła mlecznego. Została wyhodowana w XIX wieku.

Rasa jarosławska charakteryzuje się białym umaszczeniem i czarnymi znaczeniami. Zwierzęta te mają kanciastą budowę, mocną kość i konstytucję oraz dobrze rozwinięty tułów. Głowa charakteryzuje się szczupłą, lekką budową, wydłużoną częścią twarzową i jasnymi rogami. Dorosłe osobniki mogą ważyć do 500 kg.

Wydajność mleka tej rasy jest dość wysoka, sięgająca nawet 4500 kg rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi do 4,4%, a białka 3,8%. Te cechy stanowią główne zalety rasy.

Wybór krowy mlecznej wymaga szczególnej staranności. Ważne jest nie tylko posiadanie niezbędnej dokumentacji, ale także dokładne zbadanie zwierzęcia, które należy ocenić na podstawie szeregu kryteriów. Wybierając rasę mleczną, należy wziąć pod uwagę cechy charakterystyczne dla danej odmiany.

Często zadawane pytania