Rasa świń karmaly: opis, cechy utrzymania i pielęgnacji

Wybierając świnie do hodowli i rozrodu, hodowcy dbają o to, aby mięso i tłuszcz były smaczne, a prosięta przystępne cenowo w hodowli i utrzymaniu. Świnie rasy Karmal idealnie pasują do tego opisu, ponieważ są całkowicie bezpretensjonalne pod względem pożywienia i utrzymania, a jednocześnie bardzo płodne. A smak mięsa i tłuszczu z odmiany Karmal jest niesamowity.

Karmaly nie jest w rzeczywistości rasą świni, lecz krzyżówką dwóch ras.

Historia powstania hybrydy

Karmale powstały w wyniku skrzyżowania dwóch ras świń: koreańskiej świni roślinożernej i MangalicaTa hybryda odziedziczyła wszystkie najlepsze cechy po swoich przodkach:

• zwierzęta rzadko chorują;
• mają dużą masę i szybko rosną;
• niewrażliwy na zimno i ciepło;
• bezpretensjonalny w jedzeniu;
• locha rodzi wiele prosiąt naraz (około 22);
• Karmale są bardzo miłe i ciekawskie, wcale nie agresywne.

Istnieją dwa rodzaje świń rasy Karmal: pospolita i królewska. Świnia pospolita powstała w wyniku skrzyżowania wietnamskiego dzika ze świnią koreańską, natomiast świnia królewska powstała w bardziej złożonym procesie. Prosięta tej rasy powstały dopiero po jednym pokoleniu. Najpierw świnię mangalica skrzyżowano z koreańskim dzikiem, a następnie, po urodzeniu i odchowaniu prosiąt, skrzyżowano je z wietnamskimi. Mięso tej hybrydy jest uważane za przysmak i jest znacznie droższe niż mięso świni pospolitej.

Opis i charakterystyka hybrydy

Jak już zauważyliśmy powyżej, Karmale są bardzo łagodne, nie są agresywne, nie atakują innych świń ani ludzi, nie robią też krzywdy ptakom.

Świnki rasy Karmal są duże, z szeroką klatką piersiową i gęstym, kręconym futrem. Nowonarodzone prosięta są zazwyczaj czarne, rude lub szare, z paskami. Ich gęste futro pomaga świniom rasy Karmal przetrwać nawet w bardzo zimnym klimacie. Podczas silnych mrozów świnie te chętnie bawią się na śniegu i utrzymują ciepło.

Młode prosięta mają długie nogi. Są bardzo ciekawskie i aktywne. Dorosłe świnie i dziki nie są tak pulchne jak inne rasy i wyglądają bardzo wdzięcznie.

Świnie rasy Karmaly mają duże szynki, krótką, ale mocną szyję, mocne nogi, pysk wysunięty do przodu i małe uszy.

Świnie są bardzo schludne i grzeczne. Potrzebują wyznaczonego terenu do swobodnego biegania, chronionego regularnym ogrodzeniem, ponieważ nie mają tendencji do ucieczki ani kopania.

Karmale produkują więcej mięsa. Mają szeroki grzbiet, zad i klatkę piersiową. Wydajność świń zależy od odmiany Karmali, którą hodujesz. Standardowe Karmale ważą około 150 kg w wieku osiemnastu miesięcy, podczas gdy Royal Karmal ważą do 220 kg.

Pomiary i ważenie 11-miesięcznego samca Karmala pokazano na poniższym filmie:

Zalety i wady

Jak już wspomnieliśmy, karmale mają wiele zalet, co czyni je dość popularnymi w rolnictwie. Oprócz korzyści opisanych powyżej, istnieją również następujące:

Hodowla prosiąt rasy Karmal jest bardzo opłacalna. Koszt zakupu i opieki nad prosięciem zwraca się już w pierwszym roku.

W odróżnieniu od innych ras świń, nie ma potrzeby wydawania dużych pieniędzy na drogą karmę ani na budowę specjalnego chlewu z ogrzewaniem, a także praktycznie nie ma potrzeby leczenia prosiąt, gdyż mają one bardzo silną odporność.

Sprzedaż mięsa karmal przyniesie znacznie większy zysk niż sprzedaż zwykłej wieprzowiny. Dlatego wybór tego gatunku świni przyniesie znacznie lepsze rezultaty.

Warunki pielęgnacji i konserwacji

Świnki rasy Karmal wymagają ogrodzonego wybiegu. Nie martw się, że zniszczą ogrodzenie i uciekną; ta rasa jest bardzo potulna i przyjazna. Czasami stają na tylnych łapach w pobliżu ogrodzenia, żeby zobaczyć, co się za nim dzieje; Karmale są bardzo ciekawskie.

Te świnie to zwierzęta rodzinne i uwielbiają przebywać blisko swoich pobratymców. Karmale zazwyczaj wybierają przywódcę swojego stada. Dlatego, aby zagonić zwierzęta do obory, najpierw trzeba tam wysłać przywódcę.

Trzeba zainstalować chlew podajniki i naczynia do picia. Latem świnie powinny mieć dostęp do świeżej trawy. Należy również pamiętać, że te świnie nie lubią brudu, dlatego w ich zagrodzie należy zapewnić zbiornik na wodę do kąpieli.

Warunki niezbędne do utrzymania osobników tego mieszańca:

• Zimą świnie muszą chodzić; dzięki wełnie nie marzną.
• Do hodowli świń nadaje się zwykła drewniana obora, ale lepiej jest trzymać prosięta w budynku, w którym nie ma przeciągów.
• Karmale czasami zarażają się pasożytami, pomimo silnego układu odpornościowego. Środki zapobiegawcze są niezbędne. Otrzymują również szczepienia przeciwko infekcjom wirusowym (w zależności od regionu).
• Kiedy prosięta osiągną wiek dwóch miesięcy, są kastrowane.

Karmienie Karmalów

Karmale dobrze znoszą praktycznie każdą dietę: owsiankę, ziemniaki, buraki, kiszonkę i resztki jedzenia. W przeciwieństwie do innych ras, Karmale wymagają znacznie mniej paszy specjalistycznej i mieszanek paszowych. Na przykład, aby zapewnić smak mięsa dorosłej świni, pasza mieszana powinna stanowić nie więcej niż 70% dziennej dawki pokarmowej.

Oprócz tego, świnie bardzo lubią trawę z ogrodu lub łąki, dlatego trzeba ją podawać świniom, szczególnie latem.

Dieta tych zwierząt może również obejmować surowe lub gotowane warzywa, jabłka, żołędzie i zboża. Ponieważ przodkowie Karmali byli roślinożercami, karmienie ich drogą paszą jest całkowicie bezużyteczne, a w niektórych przypadkach wręcz szkodliwe. Aby poprawić smak i aromat wieprzowiny, do diety zwierząt dodaje się świeże zioła i produkty mleczne.

Pomimo ich skromnej diety, karmienie karmalów mączką rybną i soją jest zdecydowanie niezalecane, ponieważ obniża jakość ich mięsa.

Prosiętom można podawać miękką trawę już w wieku dwóch tygodni. Od trzeciego tygodnia można dodawać do diety kaszkę i startą marchewkę. Gotowane ziemniaki można wprowadzać od początku czwartego tygodnia. Warto również stopniowo wprowadzać pokarm dla dorosłych prosiąt, ale ważne jest, aby robić to w odpowiednich proporcjach: 5% ryby (upewnij się, że nie ma dużych kości), 5% mączki z roślin strączkowych, 20% warzyw i 70% paszy.

Ważne jest również przestrzeganie kolejności wprowadzania pokarmów dla dorosłych do diety. Najpierw dodajemy przeciery warzywne (marchew, buraki i dynię), następnie płatki zbożowe, następnie gotowane i puree ziemniaczane, a na końcu jedzenie.

Ważne jest również, aby świnie miały odpowiednią ilość wapnia w diecie, ponieważ wzmacnia on odporność i jest niezbędny do budowy kości. Jednak regularne podawanie paszy nie zawiera wystarczającej ilości wapnia. Dlatego eksperci zalecają dodawanie kredy do diety prosiąt. Zawiera ona około 38% wapnia, który pomaga świniom zachować zdrowie, poprawia metabolizm i płodność. Zapobiega również krzywicy u młodych prosiąt.

Jednak umiar jest również niezbędny przy stosowaniu tego suplementu: dawka zależy od stanu zdrowia, wieku i wielkości zwierzęcia. Średnio dorosłemu prosięciu podaje się 20 gramów kredy dziennie.

Jak wybierać prosięta przy zakupie?

Najlepszą porą na zakup prosiąt jest wiosna, ponieważ wtedy można karmić je trawą i warzywami.

Wybierając prosię, należy zachować ostrożność i zwrócić uwagę nawet na najdrobniejsze szczegóły:

• Klatka piersiowa zwierzęcia powinna być szeroka, grzbiet prosty, nogi silne i długie, kopyta błyszczące, a uszy małe i różowe.
• Ogon powinien być suchy i nie przylegać ściśle do ciała; zwykle jest zwinięty w pierścień.
• Nawet bardzo małe prosię nie powinno być łyse; jest pokryte gęstym futrem, zazwyczaj w paski. Na ciele zwierzęcia nie mogą znajdować się żadne łyse plamy.
• Upewnij się, że oczy karmala reagują na twoje ruchy. Powinny wyraźnie błyszczeć.
• Prosiaczek powinien być bardzo aktywny i lekko marudny, świadczy to o jego dobrym zdrowiu.
• Głowa prosiąt jest zazwyczaj ciężka, co oznacza, że ​​świnia dojrzeje wcześniej.
• Wybierając prosię, należy je karmić i obserwować, jak je. Zwierzę powinno jeść szybko i chętnie.
• Obie szczęki prosiaka muszą być tej samej wielkości, w przeciwnym razie zwierzę nie będzie dobrze jadło.
• Nie sądzę, że grube, duże prosię w młodym wieku to dobry wybór. Najprawdopodobniej było karmione specjalnie mlekiem z dodatkiem cukru, aby przygotować je do sprzedaży. Takie prosię nie będzie chciało jeść zwykłego jedzenia, a jedynie słodycze.
• Jeśli weźmiesz prosiaczka na ręce, powinien on głośno piszczeć. Jeśli jego kwik jest cichy i stłumiony, oznacza to, że zwierzę jest osłabione lub chore.

Jak hodować Karmale?

Świnie rasy karmal można hodować w dowolnym regionie i klimacie, ponieważ są odporne na zimno, upał i różne choroby. Mogą z łatwością i szczęśliwie spędzić cały dzień na mrozie, bawiąc się na śniegu, bez ryzyka przeziębienia. Wszystko to dzięki gęstemu futru, które odziedziczyły po grillu.

Lochy rasy Karmal dojrzewają w wieku 4 miesięcy, ale najlepiej je kryć około 7-8 miesięcy. Ta cecha sprawia, że ​​lochy rasy Karmal są uważane za najbardziej płodne. Ciąża u tej hybrydy trwa około 4 miesięcy. Po porodzie locha nie wymaga pomocy człowieka. Lochy rasy Karmal są bardzo inteligentne i dobrze opiekują się potomstwem. Jedynym niezbędnym krokiem jest zbudowanie małej konstrukcji dla prosiąt w oborze.

Maciora może urodzić prosięta o różnym ubarwieniu. W miocie mogą znajdować się prosięta w kolorze od czarnego do rudawego z jasnymi paskami.

Potomstwo karmalizacyjne zawsze daje więcej samic niż samców.

Po urodzeniu locha produkuje dużą ilość mleka, wystarczającą dla wszystkich prosiąt. Od urodzenia rozwijają odporność na różne choroby i są bardzo aktywne.

Po urodzeniu prosiąt locha w ciągu miesiąca jest gotowa do ponownego krycia i wydania na świat potomstwa. Ta cecha sprawia, że ​​świnie karmal są stałym źródłem mięsa, a tym samym dochodu dla rolników.

Do rozmnażania tych świń potrzebny jest tylko jeden knur. Należy jednak pamiętać, że samce osiągają dojrzałość płciową nieco później niż samice.

Knury rasy Karmal można również krzyżować ze świniami innych ras w celu poprawy ich cech jakościowych.

Na filmie możesz zobaczyć, jak wyglądają miesięczne prosięta, jaką mają wielkość i jaki mogą mieć kolor:

Opieka nad prosiętami

Prosięta rasy Karmal nie wymagają specjalnych warunków ani opieki. Jednak jeśli będą karmione odpowiednią i zbilansowaną dietą, ich mięso z czasem będzie smaczne i soczyste.

Jeśli prosięta karmione są wyłącznie zbożami i warzywami, ich mięso będzie bez smaku. Jeśli karmione są rybami, ich mięso może również mieć rybi zapach. Soja, mączka rybna i makuchy z oleju rybiego również znacząco pogarszają smak wieprzowiny. Z kolei produkty mleczne sprawią, że mięso będzie smaczne i soczyste, a prosięta będą zdrowe i będą rosły szybciej.

Zanim nadejdą chłody, prosięta potrzebują suplementów witaminowo-mineralnych. Aby ustalić właściwą dawkę, skonsultuj się ze specjalistą.

Nowonarodzone prosięta nie wymagają szczepień przeciwko infekcjom ze względu na ich wysoką odporność. Należy je jednak podjąć po osiągnięciu dojrzałości płciowej. Prosięta rasy Carmal również wymagają odrobaczenia. Robaki u tych zwierząt powodują utratę masy ciała i alergie. Wiele rodzajów robaczyc może być przenoszonych również na ludzi. Dlatego niezbędne są środki zapobiegawcze. Leki te są dostępne w postaci zastrzyków, proszków i roztworów.

Jeśli produkt został zakupiony w postaci proszku lub zawiesiny, należy go wymieszać z karmą, a następnie lekko rozcieńczyć wodą i rozprowadzić w miejscach karmienia. W dniu zabiegu należy zmniejszyć ilość karmy o jedną trzecią. W przypadku małych prosiąt karmę można rozcieńczyć mlekiem lub bulionem. Słabsze prosięta najlepiej karmić osobno, w grupach do 30 sztuk. Pozostałe zwierzęta należy odrobaczać indywidualnie.

Czasami świnie mogą wymiotować podczas zabiegu. Aby temu zapobiec, nie podawaj im wody przed ani po zabiegu. Karmienie można rozpocząć 7 godzin po odrobaczeniu.

Unikaj podawania leków świniom na język, ponieważ znacznie zmniejsza to ich skuteczność. Ponadto istnieje ryzyko przedostania się leku do płuc, co może spowodować śmierć.

Eksperci zalecają również dodanie oleju maszynowego do kąpieli prosiąt. Chroni to zwierzęta przed wieloma chorobami.

Charakterystyka smakowa smalcu i mięsa

Wieprzowina karmaly smakuje jak delikatna cielęcina. Wieprzowina zawiera cienkie warstwy tłuszczu, dzięki czemu idealnie nadaje się na boczek.

Warstwa tłuszczu na mięsie świni rasy Karmal jest cienka i łatwa do oddzielenia. Skóra tłuszczowa jest miękka i cienka, o białym kolorze. Mięso młodych prosiąt jest bardzo miękkie i elastyczne, a także smaczne i aromatyczne.

Mięso karmal zawiera ogromną ilość witamin z grupy B, a także liczne niezbędne minerały i aminokwasy. Każde 100 gramów wieprzowiny z tej hybrydy zawiera 66% histydyny, 44% waliny, 52% treoniny i tryptofanu. To sprawia, że ​​mięso karmal jest nie tylko niezwykle smaczne, ale także korzystne dla organizmu człowieka.

Hodowla i hodowla tej hybrydowej świni, takiej jak Karmal, na farmie to bardzo opłacalne rozwiązanie, ponieważ możesz produkować pyszne mięso dla siebie i na sprzedaż, po cenie znacznie wyższej niż zwykła wieprzowina. Co więcej, dzięki niskim wymaganiom hodowlanym tej rasy świń, nie będziesz musiał przeznaczać całego dochodu na ich utrzymanie.

Często zadawane pytania