Co jest niezwykłego w ukraińskim pszczelarstwie?

Ukraina jest wiodącym producentem miodu w Europie, co nie dziwi: pszczelarstwo jest tu jednym z najbardziej rozwiniętych sektorów rolnictwa. Obwody winnicki, żytomierski, zaporoski, iwanofrankowski, mikołajowski i chmielnicki mają po ponad 100 000 rodzin pszczelich. Na Ukrainie mieszka co najmniej 400 000 pszczelarzy.

Pszczoły na Ukrainie

W zasadzie do produkcji miodu w naturze potrzebne są tylko pszczoły i rośliny miododajne. W pasiekach na Ukrainie występują następujące gatunki owadów:

• Centralny rosyjski. Rasa odporna na choroby, dobrze znosząca zimę. Znana jednak ze swojego agresywnego i dość złośliwego charakteru.
• Szary Kaukaski. Prawdopodobnie najbardziej przyjazne pszczoły, znane z wysokiej produktywności. Jednak znoszą choroby i zimowanie znacznie gorzej niż pszczoły z centralnej Rosji.
• Karpacki. Spokojna, potulna rasa, nieskłonna do rojenia się i dość odporna na zimę. Dobry wybór dla początkującego. Jednak produkcja miodu przez pszczoły karpackie jest przeciętna.
• Ukraiński step. Odporna na zimę, umiarkowanie agresywna rasa. Produkuje więcej miodu niż pszczoła karpacka, ale jest bardziej podatna na rojenie.
• Żółty kaukaski. Najlepiej nadają się do hodowli w gorących i suchych regionach Ukrainy. Mają umiarkowaną skłonność do rojenia się i są stosunkowo łagodne w stosunku do pszczelarzy, choć mogą atakować inne kolonie pszczół.
• Karnica. Jest bardziej podatna na rojenie niż inne rasy, ale produkuje dwa razy więcej miodu niż pszczoły karpackie, stepowe i kaukaskie. Ponadto, matki pszczół są bardzo rozrodcze.
• włoski. To najliczniej występujące na Ukrainie rasy. Są jednak mało odporne na zimę i dość podatne na choroby.

Ukraińskie rośliny miodowe

Wiosną Na Ukrainie kwitną następujące rośliny:

• dzwonek;
• piwny;
• piwny;
• wierzba;
• zaczerwieniony;
• morela;
• mniszek lekarski;
• porzeczka;
• wiśniowy;
• śliwka;
• gruszka;
• jabłko;
• żółta akacja itp.

Latem na ich miejsce pojawiają się inne rośliny miododajne:

• biała akacja;
• koniczyna czerwona i łąkowa;
• tymianek;
• tymianek;
• koniczyna biała (holenderska);
• biała owsianka;
• serdecznik;
• lipa;
• gryka;
• ostropest plamisty;
• słonecznik itp.

A jesienią Wrzos kwitnie na Ukrainie.

Wskazówki dla początkujących ukraińskich pszczelarzy

Przede wszystkim początkujący pszczelarz z Ukrainy powinien podjąć decyzję, jaką metodę pszczelarstwa będzie stosował w przyszłości:

• sztuczne rojenie;
• swobodne rojenie;
• metoda roju;
• metoda przekrojowa.

Powinieneś również posłuchać następujących zaleceń:

• Utrzymuj liczbę kolonii pszczół na poziomie umożliwiającym poświęcenie im odpowiedniej uwagi i sprawowanie nad nimi kontroli.
• Wykonuj wszystkie prace konserwacyjne pasieki sumiennie i sprawnie. Utrzymanie wszystkich gniazd w całkowitej czystości jest bezpośrednim obowiązkiem dobrego pszczelarza.
• Pszczołom należy zapewnić optymalną ilość pokarmu nie tylko w okresie zimowym, ale także wiosną.
• Każda kolonia pszczół musi być silna. Po zimowaniu kolonia potrzebuje co najmniej ośmiu uliczek.
• Pszczoły powinny być trzymane wyłącznie w ciepłych ulach. Powinny one mieć mocne ściany i szczelny dach. Zimą pszczoły powinny być trzymane w temperaturze od dwóch do czterech stopni Celsjusza w suchych, ocieplonych zimowiskach.
• Liczbę rodzin pszczelich należy zwiększać, wykorzystując rodziny pochodzące z najsilniejszych rodzin pszczelich. Do czasu głównego pożytku nowe rodziny powinny być równie silne jak rodziny pierwotne.
• Wybierz odpowiedni czas na rozbudowę gniazd pszczelich. Stale monitoruj obciążenie pracą i samopoczucie pszczół w ulu. Pszczoły muszą być stale zajęte.
• Pasieka musi mieć wystarczającą liczbę plastrów. W regionach o średnim miodożyciu, po odrzuceniu, na rodzinę powinno przypadać co najmniej dwanaście ramek gniazdowych i dziesięć nadstawek. W regionach o doskonałym miodożyciu, konieczne jest podwojenie liczby nadstawek.
• Pasieka powinna znajdować się w bezwietrznym, suchym miejscu, ale w otoczeniu dużej liczby roślin miododajnych. Idealnie byłoby, gdyby rośliny kwitły w różnych porach roku: niektóre wczesną wiosną, niektóre późną wiosną, a niektóre latem.
• Królowa pszczół nie powinna mieć więcej niż dwa lata. Istnieją wyjątki, ale generalnie matka pszczół traci płodność już po półtora roku.

Znajdziesz tu jeszcze więcej wskazówek dla początkującego pszczelarza Tutaj.

Pszczelarstwo na Ukrainie jako biznes

Popyt na miód na Ukrainie jest znacznie wyższy niż podaż rynkowa, co z kolei stwarza doskonałe perspektywy rozwoju pszczelarstwa jako działalności gospodarczej.

Ponadto kraj przyjął ustawę o pszczelarstwie, która stanowi, że wszystkie produkty pszczele i sama działalność pszczelarska są zwolnione z podatku. Ustawa reguluje hodowlę i przemysłowe wykorzystanie pszczół oraz zapewnia ochronę rodzin pszczelich, co stanowi istotne wsparcie dla początkujących przedsiębiorców.

Jak założyć firmę?

Aby interes pszczelarski odniósł sukces, trzeba zadbać nie tylko o wysokiej jakości sprzęt i zapasy, ale także o rozsądną obsługę.

Do pszczelarstwa niezbędna jest obecność:

• bezpośrednio z uli;
• ramki;
• skutery towarowe;
• tablice szablonowe;
• uchwyty szpuli;
• wałki kombinowane;
• namioty koczownicze;
• poidła dla pszczół;
• psychrometry;
• termometry i inny sprzęt.

Wyposażenie 20 uli w całości może kosztować nawet pięć tysięcy dolarów.

Zanim podejmiesz się komercyjnej działalności pszczelarskiej, konieczne jest wcześniejsze znalezienie przyszłych pracowników. Poziom profesjonalizmu i jakość pracy to kluczowe kryteria doboru przyszłych pracowników. Skup się przede wszystkim na doświadczeniu i specjalizacji danej osoby w pszczelarstwie i produkcji miodu.

Plan biznesowy

Bez dobrze opracowanego biznesplanu niemożliwe będzie pozyskanie kredytów i inwestycji na potrzeby przyszłego biznesu pszczelarskiego. Biznesplan musi zawierać:

• przyszły kierunek działalności i nisza przedsiębiorstwa (przedsiębiorczości prywatnej) na rynku;
• zadania związane z produkcją miodu;
• opracowanie taktyki przyszłej pracy pasiecznej;
• plan poszukiwań i wymagania dla pracowników i menedżerów;
• ocena możliwości i kosztów działalności przedsiębiorczej;
• rozważenie potencjalnych przyszłych dostawców i nabywców.

Konieczne jest również przeprowadzenie analizy rynku w regionie, w którym planowany jest biznesplan. Należy z góry określić rodzaj i asortyment oferowanych produktów.

Nie pomijaj początkowych kosztów narzędzi, sprzętu, pszczół i początkowych wynagrodzeń personelu.

Planując działalność pszczelarską, trzeba wziąć pod uwagę szerokość przyszłej grupy odbiorców, powierzchnię potrzebną do produkcji miodu oraz obecność na niej roślin miododajnych.

Pszczelarstwo przemysłowe

Wydajność produkcji na Ukrainie pozostaje wyjątkowo niska, zwłaszcza w porównaniu z innymi krajami. Na przykład w Kanadzie jeden pszczelarz produkuje ponad 4 tony miodu, podczas gdy na Ukrainie ta sama liczba wynosi 200 kilogramów. Ta różnica w wydajności wynika z faktu, że produkcja miodu na Ukrainie jest nadal w dużej mierze amatorska.

Zrzeszanie pszczelarzy w spółdzielniach pomogłoby zwiększyć produkcję miodu. Pszczelarstwo z 3-10 ulami może zapewnić miód tylko dla rodziny pszczelarza, a to raczej hobby. Taki biznes staje się rentowny dopiero z setkami rodzin pszczelich.

Ponadto konieczna jest zmiana rodzaju uli. Ukraińscy pszczelarze zazwyczaj używają uli poziomych, które są trudne w transporcie ze względu na swoją objętość, a dla dobra pasieki przemysłowej konieczne jest okresowe uzupełnianie zapasów miodu. Przejście na ule wielokorpusowe pomogłoby pokonać tę barierę i doprowadzić pszczelarstwo na Ukrainie do poziomu komercyjnego.

Kolejną barierą jest jakość. Przede wszystkim konieczne jest zapewnienie, aby ukraińscy pszczelarze przestrzegali standardów jakości Unii Europejskiej. Pomoże to ograniczyć stosowanie antybiotyków, skrócić czas przejścia na produkcję bez wosku i wyeliminować zbiór niedojrzałego miodu.

Dopóki wszystkie bariery nie zostaną pokonane, Ukraina nie będzie w stanie osiągnąć poziomu produkcji miodu i innych produktów pszczelarskich. Istnieją jednak możliwości, i to całkiem obiecujące.

Kolejnym ważnym krokiem jest uczciwość biznesowa. Unia Europejska wymaga, aby eksport miodu był identyfikowalny aż do pasieki. Innymi słowy, każdy eksportowany miód musi być opatrzony kompletem niezbędnej dokumentacji i ujednoliconym opakowaniem.

Czynniki rozwoju pszczelarstwa na Ukrainie

Aby osiągnąć maksymalną efektywność pszczelarstwa, należy zwrócić szczególną uwagę na następujące czynniki:

• Rasa. Kompleksowa i wszechstronna wiedza na temat ras pszczół, ich cech, zalet i wad jest kluczem do sukcesu w biznesie. Tworzenie nowych grup ras, rozwijanie linii i typów oraz stosowanie skutecznych metod z pewnością pomoże.
• Technologie. Zdecydowanie zaleca się korzystanie wyłącznie z najnowszych narzędzi, metod i technik. „Sprawdzone przez czas” nie zawsze oznacza najlepsze.
• Gotowość. Dobrego pszczelarza nie można zaskoczyć; zawsze musi mieć przygotowane zawczasu środki zapobiegawcze i szybkie działania naprawcze.
• Środowisko. Rośliny miododajne otaczające pasiekę należy zawsze dokładnie zbadać. Jest to konieczne przede wszystkim dla maksymalnej produktywności i bezpieczeństwa pszczół.
• Zapylanie. Pszczoły powinny być regularnie wykorzystywane do zapylania roślin.
• Zdrowie. Należy stale monitorować rynek pszczelarski: Ukraina z roku na rok dostarcza coraz skuteczniejsze leki i bogatsze w składniki odżywcze pasze.
• Certyfikaty. Wszystkie produkowane produkty muszą posiadać certyfikaty. Dzięki temu ukraińscy producenci mogą zdobyć zaufanie europejskich konsumentów.
• Region. Wybór regionu, w którym prowadzona będzie działalność gospodarcza, zadecyduje w przyszłości o wielu czynnikach: wyborze rasy pszczół, terminie zbioru miodu itd.

Problemy i trudności

Spożycie miodu na Ukrainie znacznie spadło z powodu kryzysu gospodarczego i rosnących cen eksportowych: miód kosztował kiedyś 1,5 euro i nadal tyle samo. Jednak w przeliczeniu na hrywny znacznie podrożał – cena płynnego złota na rynku krajowym wzrosła trzykrotnie.

Ponieważ miód nie jest produktem pierwszej potrzeby, obywatele Ukrainy niechętnie płacą za niego tak wysoką cenę. Dlatego przedsiębiorcom bardziej opłaca się eksportować produkt niż sprzedawać go na rynku krajowym.

Kolejnym problemem na ukraińskim rynku krajowym jest znaczny udział podróbek. Większość sprzedaży odbywa się nie za pośrednictwem sklepów, ale bezpośrednio przez pszczelarzy i w ramach handlu nieformalnego. Zazwyczaj takie produkty nie są testowane na obecność antybiotyków, ponieważ jest to dość kosztowne dla pojedynczego pszczelarza – koszt badania może wynieść około 2500 hrywien. W przypadku małej partii, 100–500 kilogramów, przeprowadzenie takiego badania jest po prostu nieopłacalne.

Pszczelarstwo na Ukrainie to rozwinięta branża, która z łatwością może przynieść zyski każdemu przedsiębiorcy. Odpowiednia rasa pszczół, region, wysokiej jakości narzędzia i wykwalifikowana kadra – to wszystko pomoże Ci osiągnąć sukces finansowy w krótkim czasie. Kluczem jest zdobycie jak największej wiedzy i nie obawianie się jej stosowania.

Często zadawane pytania