Charakterystyka ras mięsnych kurczaków

Istnieje wiele odmian kurczaków mięsnych dostępnych do hodowli, z których każda ma swoje unikalne cechy. Na przykład hodowcy preferujący kurczaki nastawione na mięso preferują szybko rosnące, masywne kurczaki, łatwe w pielęgnacji.

Charakterystyka ras mięsnych

Rasy kur mięsnych znacząco różnią się od swoich nieśnych odpowiedników. Są większe, mają cięższą budowę ciała, mocną budowę i luźniejsze upierzenie niż kury nioski. Wyróżniają się nie tylko wyglądem, ale także temperamentem. Kury mięsne są mniej agresywne, mniej płochliwe i lepiej adaptują się do zmian w otoczeniu.

Jakie cechy można uzyskać w wyniku rozwoju kurczaków mięsnych:

• Rasy mięsne charakteryzują się niską produkcją jaj;
• W wieku 2 miesięcy młode przybierają na wadze do 1,5 kg, dorosłe osobniki w wieku 5-6 miesięcy mogą ważyć nawet 4,5 kg.
• Najintensywniej rozwijają się i przybierają na wadze w pierwszych dwóch miesiącach życia;
• Rasy mięsne nie są wrażliwe na niskie temperatury, ale pisklęta do prawidłowego rozwoju potrzebują stałej temperatury na poziomie 19–25 stopni.

Kury mięsne wymagają mniej światła niż kury nioski. Stabilna temperatura w kurniku i odpowiednie odżywianie, zwłaszcza w pierwszych dwóch miesiącach życia, mogą zapewnić szybki wzrost. Poza tym, opieka nad kurami mięsnymi jest praktycznie taka sama jak nad kurami nioskami.

Kurnik powinien być wyposażony w grzędy i gniazda, zapasy karmy i wody oraz ściółkę ze słomy i trocin. Na metr kwadratowy nie powinno przypadać więcej niż 10-15 miesięcznych piskląt. Dorosłe osobniki wymagają dużej przestrzeni.

Lista najlepszych ras

W ciągu zaledwie jednego sezonu duże, szybko rosnące kurczaki mogą przynieść hodowcom zyski, sprzedając zdrowe, soczyste mięso. Oprócz dostarczania mięsa, kurczaki są również cennymi producentami jaj. Ptaki te charakteryzują się solidną budową. Dojrzewają wcześnie, są dość odporne i łatwo przystosowują się do życia w letnich kurnikach.

Charakterystycznymi cechami drobiu hodowanego na mięso są duże rozmiary i mocne kości. Aby zwiększyć produktywność, większość hodowców drobiu stosuje krzyżówki – hybrydy znanych ras, które łączą w sobie tylko najlepsze cechy obojga rodziców. Na przykład, wiele krzyżówek brojlerów zostało uzyskanych z wykorzystaniem przedstawicieli znanych ras rosyjskich – kur rzeźnych rasy White Plymouth Rock i Cornish.

Maran

To francuskie kury mięsno-jajeczne, dobrze znane hodowcom drobiu. Stały się popularne w Europie ze względu na wczesną dojrzałość, piękne upierzenie, jasne, niemal czekoladowe jaja i doskonałą jakość mięsa.

Rasa Marans słynie z wyjątkowo pięknych ptaków, charakteryzujących się różnorodnością atrakcyjnych kolorów. Ptaki występują w kolorze białym, srebrnym i czarnym z miedzianymi znaczeniami. Kury mają czarne pióra ze złotą obrożą na szyi. Koguty wyróżniają się złotymi plamkami na piersi i rudawymi piórami na grzbiecie. Ptaki te wyróżniają się czarnymi ogonami z niebieskim połyskiem.

Istnieją marany o srebrzysto-kukułkowym ubarwieniu. Rzadziej hodowane są ptaki o złocisto-kukułkowym ubarwieniu, wysoko cenione przez hodowców ze względu na naprzemienne czarne i złote upierzenie – ptaki te osiągają wysokie ceny. Równie popularne są ptaki o ubarwieniu pszenicznym. Koguty o tym ubarwieniu mają jasnozłote pióra na piersi i szyi. Kury mają zazwyczaj żółte, złocistoczerwone, a czasami brązowawe odcienie.

Dorosłe ptaki są dość duże. Koguty mogą osiągnąć wagę do 4 kg, a kury do 3 kg. Kury znoszą do 150 dużych jaj o wadze do 80 g. Rasa ta wyróżnia się unikalnym ubarwieniem. Ptaki te mogą mieć upierzenie złote, pszeniczne, czarne, kukułcze, białe lub pstre.

Kurczaki brojlery

Znane kurczaki brojlery nie są rasą mięsną, jak sądzi wielu początkujących hodowców drobiu. Są krzyżówkami – potomstwem krzyżujących się par kur rasy Cornish i Plymouth Rock. Czasami w programach produkcji brojlerów wykorzystuje się również inne rasy mięsne, takie jak Yubileynye Kuchinsky, Brahma czy Cochin. Kurczaki te słyną z wysokiej wydajności mięsnej, ale nie są w stanie przekazać tych cech swojemu potomstwu, dlatego są hodowane do osiągnięcia wagi rynkowej, a następnie wysyłane na ubój.

Po miesiącu pisklęta ważą około 1,5 kg. W tym wieku najczęściej są ubijane. Jeśli możesz trochę poczekać, najlepiej nie spiesz się, ponieważ po miesiącu masa ciała ptaka wyniesie około 3 kg. Hodowanie brojlerów dłużej nie ma sensu – ich masa ciała nie wzrośnie, ale wzrośnie ich apetyt. Dlatego brojlery rzadko żyją dłużej niż trzy miesiące.

Brama

Ta odmiana powstała w wyniku krzyżowania z azjatyckimi kurami bojowymi, kurami rasy chichinchin i innymi. Ptak ten słynie z dużych rozmiarów. Na całym świecie hoduje się kilka odmian kur rasy brahma, różniących się ubarwieniem i nietypowymi cechami, które definiują ją jako rasę ozdobną i mięsną.

Koguty tej rasy mogą przybrać na wadze do 5 kg, a kury około 4,5 kg. Kury są doskonałymi kurami lęgowymi, znosząc rocznie około 120 brązowych jaj, każde o wadze 60 g.

Kurczaki Brahma Potrafią szybko przystosować się do każdych warunków bytowych, są mało wymagające i dobrze znoszą zimę. Nie wymagają dużych przestrzeni do biegania, są nielotne i dobrze współżyją z innymi rasami kur.

Kochiny

To chińska rasa kur, która ostatnio zyskała popularność w Rosji. Ptaki te słyną z bujnego upierzenia i wyjątkowo dużych rozmiarów. Ta rasa mięsna szybko i dynamicznie przybiera na wadze. Koguty mogą osiągnąć wagę do 6 kg, a kury około 4 kg. Znoszą rocznie około 120 brązowych jaj z jasnymi żółtkami.

Choć kiedyś dominującym kolorem tej odmiany były kury niebieskie lub czarne, dziś spotyka się również białe i piękne płowe. Te kury mięsne lub nioski są łagodne, spokojne i dobrze dogadują się z innymi ptakami. Hodowcy drobiu powinni jednak uważać, aby nie przejadać kochinów, ponieważ może to prowadzić do otyłości.

Rocznica Kuczyńskiej

Do wyhodowania tej rasy hodowcy wykorzystali najlepsze rasy nieśne i mięsne. Rezultatem jest ptak wyróżniający się doskonałą nieśnością i wydajnością mięsną. Te wszechstronne kury stały się prawdziwym dobrodziejstwem dla właścicieli małych gospodarstw prywatnych i przydomowych. Kury mogą znosić do 240 jaj rocznie, a dorosłe kury osiągają 3-4 kg masy żywej.

Jakość mięsa kurczaka Kuchin Jubilee jest znacznie lepsza niż u brojlerów z hodowli komercyjnej. Ptak nie jest wybredny, toleruje zarówno zimno, jak i ciepło, jest mało wymagający w diecie i wcześnie dojrzewa. Cechą charakterystyczną tej rasy jest wyraźne ubarwienie samców i samic, co pozwala na łatwe rozdzielenie stada nawet w wieku 24 godzin.

Faverolles

Ta odmiana jest popularna we Francji od początku XX wieku. Słynie z charakterystycznego wyglądu i wyjątkowej jakości mięsa. Jej doskonałe walory konsumpcyjne są cenione do dziś. Te kury mięsno-jajeczne rosną szybko, osiągając 3-4 kg masy żywej. Znoszą do 180 jaj, każde o wadze 60 g. Skorupki jaj są brązowe.

Pomimo doskonałej produkcji mięsa, kury rasy Faverolles, w przeciwieństwie do innych ras mięsno-jajecznych, wyróżniają się delikatnymi kośćmi. Potrafią szybko adaptować się do sezonowych wahań temperatury i mają spokojne usposobienie, ale są podatne na otyłość.

Kurczaki Puszkina

Kury rasy Puszkin wyróżniają się czarno-białym umaszczeniem. Niektórzy hodowcy drobiu uważają tę rasę mięsno-jajeczną za jedną z najlepszych dla małych, prywatnych gospodarstw. Kury te są odporne i szybko adaptują się do każdych, nawet najtrudniejszych warunków. Są bezpretensjonalne, potrafią znaleźć pożywienie na wolnym powietrzu, wcześnie dojrzewają i znoszą dużą liczbę jaj.

Kogut może ważyć do 3 kg, a kura do 2 kg. Kura może znieść około 220 białych jaj rocznie. Piękno tej rasy polega na tym, że pomimo niewielkiej wagi, może rozwinąć pulchne, atrakcyjne ciało.

Adler

To piękne ptaki mięsne o atrakcyjnym srebrzystym ubarwieniu. Rasa ta została wyhodowana w południowej Rosji. Kury rasy Adler zaczynają znosić jaja w wieku sześciu miesięcy. Ptaki hodowane na mięso są oczywiście gorsze od tradycyjnych ras mięsnych, ale wciąż dość ciężkie. Kogut może ważyć do 4 kg, a kura do 2,8 kg.

Rasa kur Adler cieszy się popularnością ze względu na znakomitą produkcyjność. Kury te mogą znosić jaja przez 3–4 lata, co eliminuje potrzebę corocznej wymiany stada, a jednocześnie nadal zbierają znaczną liczbę jaj.

kornwalijski

Kura kornwalijska, zwana również mięsną, to starożytna odmiana kurczaka, wyhodowana w pierwszej połowie XIX wieku. Ptak ten jest zdolny do produkcji doskonałych krzyżówek mięsnych. Obecnie białe kury kornwalijskie są hodowane na skalę przemysłową w celu uzyskania wysokiej jakości mięsa. W gospodarstwach prywatnych dojrzewają dość wcześnie, ale, jak wszystkie rasy mięsne, znoszą niewiele jaj.

Dorosła samica waży do 3,5 kg. Dorosły kogut waży do 4,5 kg. Istnieją karłowate odmiany rasy kornwalijskiej. Kura waży 0,85-1,3 kg, a kogut 1-1,6 kg.

Pojedyncza biała samica składa rocznie około 100–130 dużych, brązowych jaj. Ptaki kolorowe składają jaja o przeważnie brązowej lub nakrapianej skorupce.

Amrox

Kurczak odmiany Amrox ma kukułcze ubarwienie, z każdym piórem zakończonym ciemnym paskiem. Koguty tej rasy są silne, wysokie i masywne. Są dość duże, z dużą głową proporcjonalną do ciała. Ptaki mają krótki, mocny, lekko zakrzywiony, żółty dziób. Oprócz ubarwienia, cechą charakterystyczną tej rasy są duże, wyraziste, czerwonobrązowe oczy. Mają pełną, czerwoną twarz, owalne, wydłużone dzwonki i płatki uszu.

Te kury mięsne i jajeczne to doskonałe nioski, znoszące do 220 jaj rocznie. Rasa ta znana jest również z dobrej wagi. Koguty dorastają do 4,5 kg, a kury do 3,5 kg. Kury rasy Amrox charakteryzują się spokojnym usposobieniem, szybko adaptują się do nowych warunków życia i szybko rosną.

Plymouth Rock

Przodkami współczesnych kurczaków mięsnych są langasz, brahma, kochin i inne mniej popularne odmiany. Kury te występują w jednym z ośmiu kolorów. Często wybierane są białe kurczaki z hodowli komercyjnej, a hodowcy prywatni również preferują kolorowe okazy tej mięsnej rasy. Plymouth Rock to odmiana kurczaka znana z łatwości pielęgnacji, szybkiego wzrostu oraz smacznego i pożywnego mięsa. Już po dwóch miesiącach ta rasa może przybrać na wadze do 1,8 kg.

Dorosłe koguty mogą ważyć do 4,5 kg, a kury około 3,5 kg. Kury znoszą ponad 170 dużych, jasnobrązowych jaj rocznie.

Mini kurczaki

Ta rasa kur ma kilka zalet, które znacząco wyróżniają ją na tle innych drobiu. Należą do nich:

• wszechstronność hodowli;
• szybki wzrost;
• smaczne i delikatne mięso;
• brak nawyku rozkopywania podłoża, co jest ważne przy chodzeniu;
• bezpretensjonalność w jedzeniu;
• uzyskanie dużych jaj;
• Możliwość przetrzymywania w klatkach i zagrodach.

Jednakże ptaki mają również pewne wady:

• konieczność oddzielnego trzymania kur o różnym umaszczeniu, gdyż krzyżowanie ras jest niedopuszczalne;
• nie można wyprowadzać ptaka na spacer w deszczową pogodę, ponieważ jego nogi są krótkie, przez co na jego brzuchu gromadzi się brud, co może być przyczyną różnych chorób;
• Jeśli karmisz kurczaki niezbilansowaną paszą, może to spowodować u nich problemy z nogami, co jest dla nich niebezpieczne.

Kury te dobrze rosną, ale wymagają ciepła. Temperatura powietrza powinna wynosić co najmniej 35 stopni Celsjusza. To gwarantuje przeżycie prawie wszystkich piskląt. Z każdym kolejnym tygodniem temperaturę należy obniżać o kilka stopni.

Średnia waga kogutów wynosi 3 kg, a kur 2,7 kg. Kurczaki miniaturowe wyróżniają się pysznym mięsem, które jest również soczyste dzięki rozłożeniu tłuszczu między mięśniami. Kury te znoszą do 180 jaj rocznie, każde o wadze 60 g.

Często hodowane są miniaturowe kurczaki mięsne rasy Roy Island i Leghorn. Kury te dobrze znoszą jaja, niezależnie od pory roku.

Ze względu na kompaktowe rozmiary, stado nie wymaga dużo miejsca. Na jednym metrze kwadratowym zmieści się kilkanaście kur. Koguty są spokojne i nieagresywne. Rosną dość szybko i zaczynają znosić jaja już w wieku 5-6 miesięcy.

Istnieje wiele odmian kurczaków mięsnych. Przy tak dużej różnorodności łatwo wybrać rasy, które szybko rosną, przybierają na wadze i znoszą jaja. Ułatwia to hodowlę tych zwierząt dla siebie lub sprzedaż ich tusz i jaj.

Często zadawane pytania