Większość osób zna białą kapustę, która jest najczęściej używana do sałatek, barszczu i zakwasu. Istnieją jednak inne rodzaje kapusty, które można uprawiać w ogrodzie. Poniżej przyjrzymy się głównym rodzajom, ich zaletom i właściwościom.
Czerwona kapusta
Tę odmianę należy nazywać kapustą purpurową. Zewnętrznie niczym nie różni się od kapusty białej, ale liście są czerwonofioletowe i gęstsze. Okres wegetacyjny kapusty czerwonej trwa pięć miesięcy, a główka waży średnio od 1 do 3,5 kilograma. Do głównych zalet tej odmiany należą:
- mrozoodporność (młode pędy wytrzymują spadki temperatury do -5 stopni);
- obecność antocyjanów w składzie (pomaga zwiększyć elastyczność naczyń włosowatych i regulować ich przepuszczalność);
- dobrze rozwinięty system korzeniowy.
Optymalna temperatura do uprawy czerwonej kapusty wynosi około 15 stopni Celsjusza (59 stopni Fahrenheita). Jednak ta odmiana jest najbardziej odporna na upały, dlatego dobrze rośnie nawet w klimacie umiarkowanym w okresach upałów. Grządki nie powinny być zacienione. Ta odmiana kapusty wymaga wilgotnej gleby, ale należy uważać, aby jej nie przesadzić, ponieważ stojąca woda nie jest korzystna. Podlewanie należy wykonywać z umiarem.
Porównanie odmian czerwonej kapusty
| Różnorodność | Okres dojrzewania (dni) | Waga głowy (kg) | Odporność na choroby |
|---|---|---|---|
| Kalibos | 140-150 | 1,5-2,0 | Wysoki |
| Rodima F1 | 140-160 | 2,5-4,0 | Przeciętny |
| Gako | 130-150 | 1,5-3,0 | Wysoki |
| Rubin | 160-170 | 1,0-2,0 | Przeciętny |
Sadzonki kapusty czerwonej
Dojrzewanie kapusty trwa do 200 dni
Po przekrojeniu kapusta ma czerwonofioletowy kolor.
Brokuł
Wyglądem produkt ten niewiele różni się od kalafiora, ale różyczki mają soczysty, zielony odcień. Większość ogrodników stara się uprawiać ten rodzaj kapusty w swoich ogrodach, ponieważ brokuły słyną z łatwości uprawy i mrozoodporności – zachowują swoje cenne właściwości nawet w temperaturach sięgających -7 stopni Celsjusza.
W przeciwieństwie do innych odmian kapusty, brokuły nie są wybredne co do żyzności gleby, ale to nie znaczy, że nie potrzebują nawożenia. Nadal wymagają nawożenia. Regularne i częste podlewanie jest niezbędne, zwłaszcza gdy główki zaczynają dojrzewać. W upały warto umieścić kilka pojemników z wodą na grządce, aby utrzymać wysoką wilgotność.
Wskazówki dotyczące uprawy
- ✓ Zbieraj główki o średnicy 10-15 cm przed otwarciem pąków
- ✓ Po odcięciu środkowej główki należy nawozić nawozem azotowym
- ✓ Optymalna temperatura kiełkowania nasion: +20…+25°C
- ✓ Głębokość siewu: 1-1,5 cm
- ✓ Odległość między roślinami: 35-50 cm
Ze względu na brak specjalnych praktyk rolniczych warzywo to nie ma żadnych wad.
Sadzenie sadzonek brokułów
Brokuły preferują chłodny klimat.
Kwiatostany ścina się, gdy osiągną średnicę 15 cm.
Sabaudia
Idealna odmiana do uprawy w klimacie umiarkowanym, kapusta włoska jest odporna na suszę i szkodniki. Wyglądem przypomina kapustę białą, ale ma delikatniejsze i bardziej zwiewne liście, dzięki czemu jest soczysta i delikatna. Okres wegetacyjny wczesnych odmian trwa około 3,5-4 miesięcy, co skraca czas zbiorów.
Cechą charakterystyczną tej odmiany jest odporność na mróz. Nawet w czasie krótkotrwałych przymrozków kapusta zachowuje swój smak i wygląd.
Polecane odmiany do strefy środkowej
| Różnorodność | Okres dojrzewania | Wydajność (kg/m²) | Osobliwości |
|---|---|---|---|
| Złoty wczesny | 105-110 dni | 3,0-3,5 | Odporny na pękanie |
| Vertu 1340 | 130-140 dni | 4,0-5,0 | Najlepiej nadaje się do marynowania |
| Melissa F1 | 120 dni | 4,0-4,5 | Wysoka transportowalność |
Odmiany tego typu nie różnią się wydajnością w porównaniu do kapusty białej.
Kiedy krzewy mają około pięciu liści, kapustę sadzi się w gruncie
Kapusta wytrzymuje mrozy do 8 stopni
W kapuście włoskiej znaleziono aminokwasy i pektyny
Kalarepa
Kalarepa to zdrowa kapusta. Jej skład chemiczny jest porównywalny z cytrusami, co czyni ją cenionym warzywem przez wielu kucharzy. Ogrodnicy rzadziej uprawiają ją w swoich ogrodach. Jest to niefortunne, ponieważ owoc ten korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, normalizując ciśnienie krwi i oczyszczając jelita z toksyn i produktów przemiany materii.
Wczesne odmiany kapusty dojrzewają w zaledwie 65-80 dni. Ich średnia waga wynosi 220 gramów, a niektóre odmiany ważą ponad 2 kilogramy. Dzięki krótkiemu okresowi wegetacji można zebrać kilka plonów w ciągu jednego sezonu. Warzywo to można uprawiać nie tylko w gruncie, ale również w szklarniach. Pielęgnacja rośliny jest prosta. Plon można przechowywać przez długi czas bez utraty wartości odżywczych.
Po uformowaniu się główki kapusty zaleca się podlewać ją u nasady, a nie od góry.
Typowe błędy w uprawie
- • Gęste nasadzenia (odległość między roślinami mniejsza niż 20 cm)
- • Nadmierne podlewanie gleby w okresie dojrzewania
- • Zbiór późny (łodyga staje się włóknista)
- • Brak potasu w nawozach
Jeśli często pada deszcz, możesz stracić cały plon kalarepy.
Sadzonki podlewamy raz na 2-3 dni.
Kapustę można uprawiać w każdej glebie.
Miąższ kapusty jest soczysty i miękki
Bruksela
To rzadka odmiana występująca w Rosji. Jej cechą charakterystyczną jest obecność olejku musztardowego, charakterystycznego dla rzodkiewek. Ten składnik nadaje produktowi orzechowy smak.
Główną zaletą uprawy tej rośliny jest jej niewymagająca natura w klimacie umiarkowanym. Wadą jest długi okres wegetacji. Jeśli wysiejesz nasiona w kwietniu, będziesz mógł zebrać plony dopiero późnym latem lub końcem września. Okres wegetacyjny trwa około pięciu miesięcy. Aby przyspieszyć proces wzrostu, zaleca się sadzenie sadzonek zamiast wysiewu nasion.
Brukselka dobrze rośnie na otwartych, słonecznych terenach. Gleba powinna być bogata w materię organiczną i umiarkowanie wilgotna. Odczyn gleby powinien wynosić co najmniej 5,5.
Harmonogram karmienia
- 2 tygodnie po posadzeniu: azofoska (30 g/10 l wody)
- Na początku formowania się główek: superfosfat (40 g/m²)
- Miesiąc przed zbiorem: sól potasowa (20 g/m²)
Najkorzystniejszą temperaturą dla wzrostu siewek jest temperatura w ciągu dnia wynosząca 12-15° C.
Jednym z najważniejszych zabiegów pielęgnacyjnych przy uprawie kapusty jest uprawa międzyrzędowa.
Zbiór rozpoczyna się, gdy główki kapusty osiągną dojrzałość handlową.
Pak choy (rodzaj kapusty chińskiej)
Liście tego warzywa bez zalążni są bardziej zbliżone do liści sałaty, ale mają intensywniejszy zielony kolor. Kapusta jest cenna ze względu na zawartość lizyny (aminokwasu, który oczyszcza organizm z toksyn, produktów przemiany materii i innych szkodliwych substancji).
Chińczycy cenią to warzywo nie tylko za smak, ale także za jego zdolność do wzmacniania układu odpornościowego, co jest kluczowe dla długowieczności. Do zalet kapusty pekińskiej należą:
- łatwość przestrzegania praktyk rolniczych;
- delikatna struktura liści sprawia, że warzywo to nadaje się do spożycia przez dzieci;
- zbiór w czerwcu, który jest bardzo przydatny w celu uzupełnienia niedoborów witamin w organizmie.
Gdy nadejdą chłody, doniczki z kapustą można umieścić w pomieszczeniu, a zbiory można zbierać aż do grudnia.
Siewek nie pikuje się, lecz sadzi w gruncie, gdy pojawią się 4-5 liści właściwych.
Rośliny dojrzewają trzy tygodnie po posadzeniu.
Podczas zbioru kapustę wyrywa się z korzeniami, które następnie się odcina
Pekin
Kapusta pekińska (odmiana kapusty pekińskiej) to popularne warzywo znane ze swojej soczystości i delikatności. Charakteryzuje się bogactwem witamin, wyrazistym smakiem i wysoką plennością. Z jednego hektara można uzyskać około 900 kwintali.
Pekinka rośnie w niższych temperaturach, typowych dla klimatu umiarkowanego. Sezon wegetacyjny trwa zaledwie 50-70 dni, co pozwala na dwa do trzech zbiorów w sezonie. Można ją uprawiać zarówno na zewnątrz, jak i w szklarniach przez cały rok.
Zalety kultury:
- wiele przydatnych substancji w składzie;
- wysoka produktywność;
- Młode pędy posiadają wysoką odporność na mróz.
Produkt wytrzymuje temperatury do -7 stopni Celsjusza. Warzywo to ma jednak pewne wady: przyciąga szkodniki i jest podatne na choroby. Kolejną wadą jest to, że plon zależy od żyzności gleby, a techniki uprawy nie zostały w pełni zbadane.
Porównanie terminów sadzenia
| Metoda sadzenia | Optymalny czas | Głębokość sadzenia | Schemat sadzenia |
|---|---|---|---|
| Sadzonka | Koniec marca – początek kwietnia | 1 cm | 30×50 cm |
| Siew bezpośredni | Koniec kwietnia – maj | 1,5-2 cm | 20×30 cm |
| Siew zimowy | Październik-listopad | 3 cm | 25×40 cm |
Kapusta najlepiej rośnie w glebie dobrze odwodnionej i umiarkowanie wilgotnej.
Kapusta preferuje otwarte, niezacienione przestrzenie.
Kapusta zawiera dużą ilość witamin i innych pożytecznych substancji.
Morski
Te wodorosty rosną na dnie morza. Są bardzo popularne, ponieważ zawierają dużą ilość jodu, substancji szczególnie niezbędnej dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
Pierwotnie kelp nie był uprawiany, a jedynie zbierany z morza. Teraz jest celowo uprawiany w Azji. Zbiór kelpu jest wymagający fizycznie. Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się, jak uprawiać i zbierać kelp:
Kalafior
Ta odmiana zawdzięcza swoją nazwę temu, że w naturze występują wszystkie odcienie tęczy. Uprawa tej odmiany wymaga niewielkiego nakładu pracy i inwestycji. Wystarczy stosować odpowiednie praktyki rolnicze.
Ta roślina jednoroczna wytwarza gęste kwiatostany o wadze od 350 gramów do 1,5 kilograma. Odmiany wczesne można zbierać w ciągu 3-3,5 miesiąca od wykiełkowania.
Zanurz sadzonki w glebie aż do liścieni
Unikaj nadmiernego podlewania gleby, szczególnie w niskich temperaturach
Różnica w czasie dojrzewania poszczególnych odmian egzotycznych wynosi około 14 dni.
Do wad kalafiora zalicza się podatność na różne szkodniki i choroby.
Zwalczanie szkodników
- ✓ Oprysk naparem z łupin cebuli przeciwko śmietniczce kapuścianej
- ✓ Sadzenie nagietków wokół obwodu grządki
- ✓ Regularne spulchnianie gleby w celu zniszczenia jaj szkodników
- ✓ Stosowanie preparatów biologicznych (Fitoverm, Bitoksybacylina)
- ✓ Terminowe usuwanie resztek roślinnych
Możesz dowiedzieć się o odmianach kalafiora popularnych wśród ogrodników Tutaj.
Jeśli ogrodnik zdecyduje się na sadzenie kapusty w swoim ogrodzie, ważne jest, aby zapoznać się ze wszystkimi zaletami, wadami i cechami kapusty, aby wiedzieć, jaką odmianę wybrać. Dzięki temu będzie mógł z powodzeniem uprawiać to warzywo zarówno dla siebie, jak i na sprzedaż.