Opis ziemniaka Żurawinka

Pomimo pracochłonnego procesu uprawy, ziemniak Żurawinka jest jedną z najpopularniejszych roślin uprawnych wśród ogrodników. W pogoni za zwiększeniem plonów doświadczeni agronomowie nieustannie eksperymentują z odmianami ziemniaków, a wielu z nich wybiera właśnie tę białoruską odmianę.

Charakterystyka rośliny okopowej

Żurawinka to plenna, średniopóźna białoruska odmiana owocowa o dużych bulwach. Okres dojrzewania wynosi 100-120 dni. W 2005 roku Żurawinka została wpisana do Rosyjskiego Rejestru Upraw Rolnych.

Skórka ziemniaka jest lekko szorstka, średniej grubości i ma intensywny czerwony kolor. Miąższ jest jasnożółty. Na powierzchni widoczny jest subtelny, kratkowany wzór, który jest ledwo widoczny na mniejszych ziemniakach. Gleba łatwo się odrywa, co ułatwia zbiór, wydłuża okres przydatności do spożycia i nadaje ziemniakom piękny wygląd.

Małe, kuliste oczka są równomiernie rozmieszczone na powierzchni korzenia, z czerwono-fioletową podstawą. Niewielki, zamknięty wierzchołek ma lekko owłosioną powierzchnię.

Owoce są jajowate (okrągłe) lub owalne, o długości 70-100 mm. W każdym gronie znajduje się 14-18 ziemniaków, maksymalnie 25. Masa handlowa owoców waha się od 90 do 160 g. Plony wahają się od 178 do 242 c/ha (75 kg/10 m²), co jest wynikiem powyżej średniej w porównaniu z innymi odmianami komercyjnymi. Przydatność handlowa wynosi około 90%.

W okresie wzrostu rozwijają się rośliny o wzniesionym pokroju, niskim i średniej wielkości. Łodygi są średniej grubości, delikatnie zabarwione antocyjanami, z maksymalnie sześcioma łodygami na krzew. Liście są małe, intensywnie zielone z falistymi blaszkami. Kwiatostan jest średniej wielkości i drobnokwiatowy. Korona jest czerwonawo-fioletowa. Liście rosną dość silnie, równomiernie wyrastając. Odmiana ta charakteryzuje się średnim tempem tworzenia i wzrostu bulw.

Odmiana Żurawinka charakteryzuje się doskonałym smakiem. Służy do produkcji skrobi, chipsów, chrupiących ziemniaków i frytek (z dodatkami). Idealnie nadaje się do wypieku placków ziemniaczanych i zrazów. Po ugotowaniu owoce dobrze miękną, miąższ nie ciemnieje i nie tworzą się duże ziarna. Zawiera 14-19,5% skrobi.

Zaletą ziemniaka jest długi okres spoczynku. W optymalnych warunkach dobrze przechowuje się do lata (wskaźnik przechowywania: 96%).

Terminy sadzenia

Jakość i ilość plonów zależą od pory sadzenia. Ważne jest monitorowanie faz księżyca i, co najważniejsze, średniej dziennej temperatury gleby.

Jeśli się pospieszysz, bulwy będą kiełkować bardzo powoli, a jeśli wystąpią przymrozki (które często występują wczesną wiosną w północnych regionach kraju), mogą całkowicie zamierać. Równie niebezpieczne jest przerośnięcie ziemniaków: jeśli wilgotność gleby znacznie spadnie wraz z nadejściem letnich upałów, jakość rozwoju ziemniaków znacznie się pogorszy.

Zdaniem ekspertów sadzenie ziemniaków 14 dni wcześniej (później) niż jest to optymalne, powoduje zmniejszenie plonu o 15-20%.

Najlepsze warunki do sadzenia odmiany Żurawinka to temperatura gleby 6–8 stopni Celsjusza. Sadzenie w niższych temperaturach mija się z celem. W zimnym środowisku bulwy po prostu będą leżeć i mogą nawet zgnić.

Należy pamiętać, że podana temperatura to minimalna dopuszczalna temperatura, oparta na gwałtownym ociepleniu wiosennym i osiągana przy średniej dziennej temperaturze powietrza wynoszącej około 15 stopni Celsjusza. Podczas gdy gleba osiada, a korzenie zaczynają rosnąć, średnia dzienna temperatura osiągnie optymalny poziom. W regionach północnych najlepiej poczekać, aż gleba ogrzeje się do 10–12 stopni Celsjusza.

Przeczytaj także artykuł o sprzyjające dni do sadzenia ziemniaków w otwartym terenieaby uzyskać silne sadzonki i obfite plony.

Możesz zmierzyć temperaturę za pomocą prostego termometru do pomiaru temperatury powietrza, zakopując go na głębokości 8-10 cm i po pewnym czasie dokonując pomiaru.

Istnieją znaki ludowe, które doświadczeni ogrodnicy wykorzystują jako wskazówki:

• początek kwitnienia mniszka lekarskiego lub moreli;
• pojawiają się kwiaty czeremchy i liście brzozy (zwykle między tymi wydarzeniami mija 10 dni, co oznacza początek okresu sadzenia).

Określając termin sadzenia, warto wziąć pod uwagę, że Żurawinka nie znosi ani podmokłego, ani suchego podłoża.

Sadzenie „pod folią” wykonuje się około 14 dni wcześniej niż podano w podanych terminach.

Wersja późniejsza (dla regionów południowych)

Pomimo tych argumentów, niektórzy opowiadają się za sadzeniem latem (w lipcu), ale ta metoda nie cieszy się popularnością wśród ogrodników. Jej zwolennicy podkreślają lepszy smak tych warzyw, ich doskonałą trwałość oraz fakt, że bulwy nie zamierają. W końcu szczytowe upały w okresie kwitnienia (formowania bulw) już minęły.

Minus – konieczność częstego opryskiwania.

Wczesna wersja

Ta metoda sadzenia pomaga uniknąć zarazy ziemniaka i masowych ataków stonki ziemniaczanej, co pozwala zaoszczędzić na pestycydach. Jednak plon, zawartość skrobi i smak ulegają pogorszeniu.

Minus – krótka trwałość, kiełki na bulwach kiełkują przedwcześnie i trzeba je odłamywać.

Poniżej podano przybliżone zalecane terminy sadzenia ziemniaków odmiany Żurawinka w zależności od regionu:

Fazy ​​księżyca

Długotrwałe obserwacje pozwoliły nam określić optymalny czas sadzenia ziemniaków w zależności od położenia satelity względem Ziemi. Doświadczeni ogrodnicy wiedzą, że nie jest dobrym pomysłem sadzenie ziemniaków podczas pełni (ani nowiu) Księżyca.

Podczas ubywającego księżyca sadzonki i pędy są osłabione, więc jeśli posadzisz ziemniaki w tym czasie, możesz w ogóle nie zobaczyć kiełków. Najlepszy czas na sadzenie to księżyc wschodzący. Wtedy rośliny szybko się formują, wzmacniają i ukorzeniają.

Przygotowanie gleby

Skład gleby bezpośrednio wpływa na plon ziemniaków. Najbardziej odpowiednią glebą dla odmiany Zhuravinka jest lekka piaszczysta glina, torf i oczywiście czarnoziem. Jeśli masz glebę gliniastą o wysokiej kwasowości, przed sadzeniem należy ją wzbogacić popiołem drzewnym lub kompostem z piaskiem.

Przed sadzeniem wiosną należy spulchnić glebę. Najlepiej zrobić to przy suchej pogodzie. Spulchnij glebę na głębokość 12-15 cm. Na glebach piaszczystych i piaszczysto-gliniastych wystarczy jedno spulchnienie, natomiast na gliniastych wymagane są dwa.

Weź trochę wilgotnej ziemi i spróbuj uformować z niej sznurek. W zależności od tego, jak dobrze ci to wyjdzie, możesz określić skład gleby:

• glina piaszczysta - tworzy grudkę, która po wyciągnięciu rozpada się;
• glina - rozwałkowana w pasek przypominający sznurek.

Ziemniaki należy sadzić z północy na południe (z północnego zachodu na południowy wschód). Taka orientacja zapewni roślinom dostęp do pełnego światła dziennego, a zacienienie rzędów zapobiegnie nadmiernemu nagrzewaniu się w południe.

Celem orki wiosennej i jesiennej jest stworzenie dobrze napowietrzonej warstwy gleby, która będzie gromadzić i zatrzymywać niezbędną wilgoć. To przygotowanie jest kluczowe, ponieważ żadne nawożenie ani podlewanie nie zrekompensuje braku tlenu w zagęszczonej warstwie. Orka niszczy również korzenie i nasiona chwastów, a nawozy są wprowadzane na wymaganą głębokość. Należy ręcznie kopać, aby zniszczyć larwy chrabąszcza majowego i drutowców oraz usunąć korzenie chwastów.

Ze względu na powszechne szkodniki i choroby, nie zaleca się sadzenia ziemniaków odmiany Żurawinka na działce, na której w zeszłym roku uprawiano inne rośliny psiankowate (pomidory, bakłażany i paprykę). Dobrymi poprzednikami są buraki, cukinia, ogórki, cebula, marchew lub fasola. Eksperci zalecają 3-4-letni płodozmian.

Nawóz

Jedną z najważniejszych praktyk rolniczych w uprawie ziemniaków jest nawożenie, zwłaszcza na pojedynczej działce bez płodozmianu. W końcu gleba ulega wyjałowieniu w ciągu 3-4 lat, a skąpe plony wskazują na potrzebę suplementacji składników odżywczych:

• Najłatwiej dostępnym nawozem dla osób korzystających z pieców opalanych drewnem jest popiół. Jest on bogaty w fosfor, potas, wapń i wiele innych korzystnych mikroelementów. Stosuje się około 7 kg nawozu na 100 metrów kwadratowych.
• Nawozy ogrodnicze w workach (superfosfat, potasowo-magnezowy). Stosować wiosną (przed sadzeniem) poprzez orkę na głębokość 12-13 cm. Bardzo ważne jest przestrzeganie stężenia wskazanego na opakowaniu.
• Kompost i przegniły obornik należą do najlepszych nawozów azotowych. Sprawdzona metoda polega na zastosowaniu dwóch trzecich nawozu podczas sadzenia, a pozostałej jednej trzeciej przed drugim obsypywaniem.

Roślina ziemniaka odmiany Żurawinka reaguje wyjątkowo negatywnie na stosowanie świeżego (nieprzeterminowanego) obornika. Owoce mogą stać się wodniste i stracić smak. Istnieje również ryzyko zarazy ziemniaka i parcha.

Przybliżone dawki nawożenia na 100 m2:

• Gleby żyzne. 1,5-2 kg saletry amonowej, ok. 2,5 kg nawozów azotowych, 3,5 kg fosforu, 2 kg potasu i 2 centnary obornika (kompostu).
• Płodność średnia. 2,5-3 centy obornika, 3 kg azotu, 4 kg fosforu, 2,5 kg nawozów potasowych.
• W przypadku ogólnego niedoboru substancji organicznych, podczas sadzenia należy dodać mieszankę składającą się ze 100 funtów próchnicy wymieszanej z 1 kg saletry amonowej i 3 kg superfosfatu.
• Zwiększenie plonów na każdej glebie można uzyskać dodając 5-10 kg opisanego już popiołu drzewnego.

Umiarkowane stosowanie nawozów mineralnych i organicznych ma pozytywny wpływ na wzrost. Nie zaleca się przekraczania zalecanej dawki nawozu azotowego. Żurawina nie toleruje nadmiaru wilgoci, szczególnie w okresie wegetacji. Źle reaguje na długotrwałe niedobory wilgoci w glebie.

Zwalczanie szkodników

Jeśli na działce występują inne odmiany ziemniaków, stonka ziemniaczana jest obojętna na odmianę Żurawinka. Żurawinka jest odporna na mątwika złocistego.

Stonka ziemniaczanaObecność szkodnika można stwierdzić poprzez wizualną inspekcję krzewu. Młode i dorosłe osobniki szkodnika uszkadzają liście, żerując na nich, co (z powodu zaburzonej fotosyntezy) uniemożliwia ziemniakowi pobieranie wystarczającej ilości składników odżywczych.

Metody kontroli i zapobiegania:

• ręczne zbieranie larw i dorosłych chrząszczy;
• stosowanie preparatów chemicznych i biologicznych (Bitoxibacillin, Tsimbush, Dilor itp.);
• oprysk zawiesiną: rozcieńczyć 4 g soku z bylicy piołunu w 100 g wody (jest to nalewka nieszkodliwa dla człowieka i można ją stosować nawet przed zbiorem).

Stosowanie środków ochrony roślin należy rozpocząć nie później niż 28 dni przed zbiorem ziemniaków.

Świerszcz kretowyObecność tego szkodnika można rozpoznać po charakterystycznych norach. Metody zapobiegania:

• Sadząc ziemniaki, należy położyć gałązki sosnowe, których zapach odstrasza krety;
• do nor wlewa się roztwór mydła (rozpuścić 1 kostkę mydła do prania w 50 litrach wody);
• systematyczne spulchnianie gleby do głębokości 5-6 cm.

Nicienie ziemniaczanePożółkłe liście warzyw świadczą o obecności tego szkodnika. Nie ma na niego lekarstwa. Aby zapobiec jego rozprzestrzenianiu się, należy wykopać krzew wraz z grudką ziemi i spalić go.

DrutowiecSzkodnik ten często nie powoduje rozległych szkód. Jednak porażone owoce gniją, a uszkodzone łodygi mogą czernieć. Do zwalczania stosuje się pestycydy ogólnego przeznaczenia (takie jak Anometrin).

Walka z chorobami

Odmiana ziemniaka Żurawinka wykazuje odporność na raka ziemniaka (patotyp I), czarną nóżkę, parcha zwykłego oraz wirusy X, S i M. Odporność tej odmiany na choroby takie jak ryzostrofia, zaraza ziemniaka liści i korzeni oraz wirusy Y i L jest przeciętna.

Zaraza ziemniaka. Choroba objawia się ciemnymi plamami na liściach. Spodnia strona liści pokrywa się żółtawym nalotem. Opryskiwanie krzewów roztworem siarczanu miedzi (15 g na 12 litrów wody) i płynu Bordeaux okazało się najskuteczniejszym sposobem zwalczania tej choroby.

Strup pospolity. Unikalny grzyb, który bezpośrednio pokrywa owoce. Atakuje pąki bulw. Można go wykryć jedynie poprzez wykopanie ziemniaków. Jeśli choroba postępuje szybko, obszar należy opryskać preparatem TMTD (5 g na 10 litrów wody).

Choroby grzybowe zazwyczaj nie mają znaczącego negatywnego wpływu na ziemniaki. Większości z nich można zapobiec poprzez prawidłowe sadzenie i staranny zbiór.

Jak przechowywać ziemniaki Żurawinka?

Uprawa obfitych plonów nie jest łatwa, ale kluczowe jest również ich zachowanie bez strat, a to już sztuka sama w sobie. Sukces zależy od wielu czynników:

• warunki temperaturowe;
• wilgotność;
• obecność uszkodzeń na owocach;
• zachowanie jakości odmiany.

Dlatego wszystkie bulwy, które zamierzasz przechowywać muszą być:

• cały;
• suchy;
• dojrzały;
• zdrowy;
• bez obecności kiełków;
• czysty.

Cały okres przechowywania ziemniaków składa się z kilku konwencjonalnych etapów:

• Leczniczy. Proces ten obejmuje suszenie, dojrzewanie i gojenie. Po wykopaniu ziemniaki pozostawia się na 1,5-2 godziny do wyschnięcia. Następnie zbiór przenosi się pod osłonę, gdzie pozostanie przez około 14 dni. W tym czasie ziemniaki „oddychają”, uwalniając wilgoć i ciepło, co sprzyja tworzeniu się suchej skórki na uszkodzonych obszarach. Ten proces chroni owoce przed szkodliwymi mikroorganizmami.
• Chłodzenie. Polega ona na stopniowym obniżaniu temperatury bulw do +2–+4 stopni Celsjusza. Jest to bardzo wskazane, ponieważ po osiągnięciu tej temperatury procesy biologiczne i fizjologiczne w owocu ustają.
  

  Od momentu wykopania, aż do momentu umieszczenia w magazynie, unikaj zamoczenia i mycia ziemniaków. Powinny być chronione przed rosą i deszczem.

• Podstawowy. Obejmuje przestrzeganie zaleceń dotyczących bezpośredniego przechowywania ziemniaków:
  • Owoce muszą być przechowywane w całkowitej ciemności, w przeciwnym razie nie będą nadawały się do spożycia.
  • Idealna temperatura przechowywania odmiany Żurawinka wynosi od 2 do 4 stopni Celsjusza. W wyższych temperaturach bulwy kiełkują, a w niższych gniją. Temperaturę w piwnicy można obniżyć, otwierając otwory wentylacyjne. Jeśli przechowujesz Żurawinkę w szufladzie spiżarni, użyj plastikowych butelek wypełnionych lodem.
  • Wilgotność w pomieszczeniu powinna wynosić od 85 do 90%. Wyższa wilgotność sprzyja kiełkowaniu lub powoduje gnicie. Przechowywane w suchych warunkach ziemniaki tracą wodę, stając się miękkie i wiotkie.
• Wiosna. Powietrze szybko się nagrzewa, a głównym zadaniem jest utrzymanie temperatury w wymaganym zakresie (do +4°C). W tym celu należy otwierać otwory wentylacyjne (okna) w piwnicy w nocy i rano (gdy temperatura na zewnątrz jest jeszcze niska), wtłaczając chłodne powietrze.

Istnieje kilka sposobów przechowywania ziemniaków Żurawinka:

• Przechowywanie ziemniaków w dużych ilościach w piwnicy. Najlepiej stosować tę metodę przy zbiorze małych ilości ziemniaków, ponieważ kilka plam zgnilizny może zrujnować cały zbiór.
• W kontenerach. To idealne rozwiązanie dla rolników planujących sprzedaż swoich zbiorów. Te specjalistyczne kontenery są zaprojektowane do przechowywania 0,5 tony ziemniaków, posiadają otwory wentylacyjne i można je ustawiać w kilku rzędach.
• Przechowywanie w workach wykonanych z materiałów naturalnych jest dość powszechne. Ta metoda pozwala na przechowywanie ziemniaków w kilku warstwach i jest również wygodna, ponieważ warzywa są rozdzielone na małe porcje, co zapewnia odpowiednią cyrkulację powietrza.
• Do małych objętości magazynowych najlepiej sprawdzają się skrzynie. Preferowane jest drewno iglaste, ponieważ hamuje rozwój grzybów i szkodliwych bakterii. Wygodne są również pojemniki plastikowe.

Rośliny produkujące fitoncydy (świeże liście jarzębiny, gałązki sosny lub świerka) pomogą zachować ziemniaki na dłużej.

Film o ziemniaku Żurawinka

Poniższy film przedstawia odmianę ziemniaka Żurawinka, wskazówki dotyczące sadzenia, instrukcje pielęgnacji i sekrety gotowania:

Recenzje

Ziemniak Żurawinka z roku na rok zyskuje na popularności dzięki niskim wymaganiom pielęgnacyjnym i doskonałemu smakowi. Uprawa tej odmiany jest prosta; wystarczy przestrzegać zasad optymalnego podlewania i innych zaleceń pielęgnacyjnych, a obfite plony są gwarantowane.

Często zadawane pytania