Jak wybrać dobrą krowę? Kryteria selekcji, przegląd najlepszych ras i oznaki

Kupując krowę, musisz znać cechy, które identyfikują zwierzę o wysokiej i stabilnej wydajności. Powinieneś również wziąć pod uwagę cel, dla którego kupujesz krowę. W zależności od tego, powinieneś wybrać rasę odpowiednią do swoich potrzeb – mleczną, mięsną lub mieszaną. Poniżej znajdziesz kryteria wyboru krów i przykłady najlepszych krów.

Kryteria wyboru krowy mlecznej

Krowa mleczna Najlepiej dokonać wyboru w oparciu o kompleksowy zestaw kryteriów. Wydajność mleczna może być określona na podstawie wskaźników wizualnych. Przyjrzyjmy się sposobom oceny wydajności mlecznej krów mlecznych.

Tabela 1 przedstawia wydajność mleczną niektórych popularnych ras mlecznych.

Tabela 1

Zewnętrzny

Wybierając krowę mleczną, zwróć uwagę na cechy zewnętrzne zwierzęcia:

• Głowa. Głowa powinna być lekka, niewielka i wydłużona, ale nie szeroka ani przesadnie duża. Masywne głowy ze skróconymi pyskami są cechą charakterystyczną ras mięsnych.
• Kłąb. Kłąb powinien być prosty, wysoki i umiarkowanej szerokości. U ras mięsnych jest szeroki, równy i dość niski. Ostry kłąb jest typowy dla krów o słabo rozwiniętej muskulaturze.
• Pierś. Zwykle długość i szerokość nie są najważniejszymi wskaźnikami.
• Podgardle. Małe i wąskie. U ras mięsnych fałda u podstawy szyi jest znacznie szersza.
• Szyja. Cienkie, długie, złożone.
• Z powrotem - proste. Jeśli jest obwisłe lub garbate, to jest to wada.
• Mały tył – na poziomie grzbietu, bez zagłębień, przechodzi w zad.
• Z powrotem. Szerokie biodra, stawy biodrowe i guzy kulszowe.
• Brzuch. Umiarkowanie stonowana, nie obwisła.
• Nogi. Mocne. Wada: zwarte stawy skokowe.
• Garnitur. Nie ma to znaczenia. Ważne jest tylko dla ferm hodowlanych.
• Skóra i włosy. Sierść jest gładka i lśniąca. Nie matowa, lecz szorstka i potargana. Tkanki podskórnej jest niewiele. Skóra jest sucha, cienka i dość elastyczna. Bydło mięsne ma grubą, luźną skórę.

Analiza wymienia

Ilość produkowanego mleka można ocenić po kształcie wymienia. Co musisz wiedzieć:

• Duże wymię niekoniecznie oznacza wysoką wydajność mleczną. Zbyt duże, nieregularnie ukształtowane wymiona często występują u krów produkujących mało mleka.
• Wymię w kształcie kubka z równomiernie rozwiniętymi płatami świadczy o wysokiej wydajności mlecznej.
• Sutki powinny być małe. Niepożądane jest, aby były szorstkie.
• Tylna ściana wymienia powinna lekko wystawać pomiędzy tylnymi nogami.
• Dolna część wymienia powinna być równoległa do podłoża i sięgać stawów skokowych.
• Przednia ściana wymienia powinna być wysunięta do przodu, płynnie przechodząc w linię brzucha.
• Krowa mleczna ma dobrze rozwinięte żyły w wymieniu.
• W badaniu palpacyjnym wymię powinno być luźne i ziarniste, bez zbitości.
• Nie należy brać do uboju krowy z nadmiernie dużym wymieniem, gdyż będzie to utrudniać ruchy zwierzęcia.

Wiek

Wiek krowy można poznać po pierścieniach na jej rogach i zębach:

• U starszych krów pierścienie na rogach mogą się starć. Brak pierścieni może również wystąpić po długotrwałej chorobie.
• Krowie wyrastają 32 zęby w ciągu życia – 24 zęby trzonowe i 8 siekaczy. Siekacze zmieniają się w określonych okresach życia: siekacze centralne w wieku 14-20 miesięcy, siekacze środkowe w wieku 18-28 miesięcy, siekacze środkowe zewnętrzne w wieku 24-36 miesięcy, a siekacze narożne w wieku 35-45 miesięcy.
• Stopień zużycia siekaczy różni się u poszczególnych krów i zależy od rodzaju spożywanej paszy. Stałe siekacze zaczynają się ścierać w wieku 3-5 lat. W wieku 7-10 lat stają się zaokrąglone, a w wieku 8-11 lat – kwadratowe. W wieku 15 lat zęby ponownie stają się zaokrąglone. Po 16 latach siekacze są niemal całkowicie starte. W miejscu zębów pozostają kikuty, które ostatecznie wypadają.

Przed zakupem krowy należy ją koniecznie wydoić, aby upewnić się, że jej wydojenie przebiega prawidłowo. Jeśli nie przebiega prawidłowo, zwierzę może cierpieć na zapalenie wymion.

Fizjologia

Stan zdrowia krowy ocenia się na podstawie następujących objawów:

• błona śluzowa oka nie powinna być zaczerwieniona ani posiniaczona;
• w nosie nie powinna być wydzielina ropna;
• nos powinien być wilgotny;
• skóra - gładka, bez owrzodzeń i ropni;

Osłabione zwierzę charakteryzuje się niespokojnym zachowaniem, brakiem apetytu, a dolna szczęka wydaje się lekko skrócona.

Należy mierzyć temperaturę, tętno i częstość oddechów – wskaźniki zależne od wieku podsumowano w tabeli 2.

Tabela 2

Prognozy wydajności mlecznej w ostatniej laktacji

Szacunkową roczną wydajność mleczną można obliczyć na podstawie wzorca zmian wydajności mlecznej w trakcie laktacji. Może to być przydatne do oceny produkcji mleka od zakupionej krowy. Aby wykonać obliczenia, należy skorzystać z danych z Tabeli 3.

Tabela 3

Załóżmy, że krowa w czwartym miesiącu laktacji dała 15 litrów mleka w dniach kontrolnych. Zgodnie z tabelą, taka krowa dałaby 3900 litrów mleka.

Kupując krowę mleczną, należy upewnić się, że jest w ciąży. Jałówka powinna zostać zapłodniona między 18. a 20. miesiącem życia. Późna inseminacja jest niepożądana. Wczesna ciąża może spowodować zatrzymanie wzrostu i rozwoju jałówki, a późna ciąża może spowodować letarg.

Przegląd ras krów mlecznych

Rasy mleczne są liderami w produkcji mleka. Są to najbardziej ekonomiczne krowy mleczne. Obecnie w Rosji hoduje się około piętnastu ras mlecznych, z których każda charakteryzuje się niepowtarzalnym wyglądem i wydajnością mleczną. Wszystkie jednak łączy jedno: aby osiągnąć wysoką wydajność mleczną, krowy muszą spełniać swoje wymagania żywieniowe i zapewniać im odpowiednie warunki bytowania.

Przyjrzyjmy się najpopularniejszym rasom mlecznym w Rosji i ich cechom charakterystycznym, aby pomóc Ci dokonać właściwego wyboru dla Twojego gospodarstwa.

Holsztyn

Wielu hodowców uważa rasę holsztyńską za najbardziej produktywną. Wydajność mleczna krów rasy holsztyńskiej stanowi punkt odniesienia, z którym porównuje się inne rasy mleczne. Hodowla krów holsztyńskich rozpoczęła się w Stanach Zjednoczonych, a ich przodkowie pochodzą z Holandii. Obecnie ta rasa mleczna jest hodowana na całym świecie. Warunki żywienia i odchowu mają decydujący wpływ na wydajność mleczną.

Holsztyny, jako rasa mleczna, nadal są dobrymi producentami mięsa. Buhaje, w porównaniu do ras mięsnych, charakteryzują się niższą wydajnością mięsną. Krowy ważą 600-700 kg, a buhaje 1100 kg.

Cechy zewnętrzne krów rasy holsztyńskiej:

• Wysokość krowy wynosi 140-145 cm, byka – do 160 cm. Maksymalna wysokość to 180 cm.
• Kolor: czerwono-łaciaty, czarno-łaciaty, niebiesko-łaciaty.
• Głowa jest mała i zgrabna.
• Ciało jest długie.
• Klatka piersiowa jest szeroka i głęboka.
• Kość krzyżowa jest szeroka.
• Grzbiet jest długi.
• Zad prosty.
• Nogi są krótkie.
• Wymię ma kształt miseczki i jest duże.

Krowy niebiesko-białe są niezwykle rzadkie; powstają z połączenia białej i czarnej sierści. Najczęstszym umaszczeniem jest czarno-białe; te krowy dają najwyższą wydajność mleczną. Krowy czerwono-białe dają mniej mleka. Wcześniej były całkowicie wybrakowane, ale dziś uważa się je za odrębną rasę – dają mniej mleka, ale ich mleko jest bogatsze w tłuszcz.

Rasa holsztyńska produkuje 7500–8000 litrów mleka rocznie. Wydajność mleczna różni się w zależności od koloru:

• czarno-białe – 7300 l/rok, zawartość tłuszczu – 3,8%;
• czerwono-biała – 4100 l/rok, zawartość tłuszczu – 3,96%.

Zalety rasy holsztyńskiej:

Wady:

Ayrshire

Rasa europejska. Bydło jest bezrogie, bezrogie. Krowy ważą 540-600 kg, buhaje 800 kg. Cechy zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 130 cm;
• lekki szkielet;
• klatka piersiowa - głęboka;
• głowa - zgrabna, mała;
• dodawanie jest proporcjonalne;
• nogi - krótkie, prawidłowo ustawione;
• wymię – średnie;
• kolor - czerwono-srokaty.

Wydajność:

• dla mleka – 5000-7000 l/rok, zawartość tłuszczu – 4,2%;
• wydajność mięsna – 50-55%.

Zalety rasy Ayrshire:

W Australii, Europie i innych krajach bydło rasy Ayrshire produkuje do 9000 litrów mleka rocznie. Osiągnięcie takich wyników wymaga zachodnich technologii hodowlanych.

Wady:

Czarno-biały

Ta rasa mleczna została wyhodowana w ZSRR w połowie XX wieku. Bydło rasy „piestrushki” rozpowszechniło się w całym regionie, ustępując liczebnością jedynie rasie czerwonej i simentalskiej. Rasa ta występuje w kilku odmianach: ałtajskiej, syberyjskiej, uralskiej i wielkoruskiej.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość – do 132 cm;
• kolor - podstawa jest czarna, a na niej rozmieszczone są losowo jasne białe plamki;
• budowa ciała jest silna i proporcjonalna;
• wydłużone ciało;
• głowa średniej wielkości, wydłużona;
• rogi - szare, ciemne na końcach;
• klatka piersiowa średniej wielkości – osiąga 75 cm szerokości;
• plecy i dolna część pleców - proste;
• nogi - silne, proste.

Krowy z regionów centralnych ważą 600-650 kg, a buhaje do 1100 kg. Krowy rasy uralskiej mają szczuplejszą budowę ciała, a krowy syberyjskie są mniejsze od swoich czarno-białych odpowiedników. Krowy syberyjskie ważą 550 kg.

Wydajność mleczna zależy od diety i warunków bytowych. Średnia wydajność mleczna wynosi 7600-8000 litrów rocznie. Zawartość tłuszczu wynosi 3,5-3,7%, a białka 3,0-3,2%. Wydajność mięsna po uboju krowy rasy czarno-białej sięga 60%.

Zalety rasy:

Hodowcy pracują nad wyeliminowaniem wad rasy i stoją przed nimi następujące zadania:

Kholmogorskaja

Rasa została wyhodowana w obwodzie archangielskim poprzez skrzyżowanie lokalnych ras z holenderskimi. Krowy ważą 480-590 kg, a buhaje do 1000 kg.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 130 cm;
• wydłużone, luźne ciało;
• plecy - proste;
• plecy i dolna część pleców są szerokie;
• kolorowe – czarno-białe, rzadziej – czarno-białe lub czerwono-białe, bardzo rzadko – czerwone;
• szyja – długa, cienka;
• obwód klatki piersiowej – 196 cm.

Wydajność mleczna wynosi 3600-5000 l/rok. Zawartość tłuszczu wynosi 3,6-3,9%. Wydajność mięsna w uboju wynosi 45-52%.

Zalety rasy chołmogorskiej:

Jarosławska

To typowe bydło mleczne. Krowy ważą 350-450 kg, buhaje 700-900 kg, a maksymalnie 1200 kg.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość – 125-127 cm;
• ciało suche, kanciaste, szkielet dobrze rozwinięty;
• część twarzowa głowy wydłużona;
• wąska i głęboka klatka piersiowa;
• szeroki zad i cienkie, krótkie nogi;
• wymię ma kształt miseczki, jest średniej wielkości;
• Umaszczenie: przeważnie czarne z białym pyskiem, rzadko rude.

Wydajność mleczna – 5000 l/rok. Zawartość tłuszczu – do 4%. Wydajność mięsna – do 60%.

Rasa ta jest wrażliwa na jedzenie, Po ulepszeniu diety wydajność mleczna natychmiast wzrastaAle ma to też swoją wadę: jeśli karmisz krowę paszą treściwą niskiej jakości, jej wydajność natychmiast spadnie. odporny na choroby, w tym białaczka.

Holenderski

Wszystkie rasy dające najwięcej mleka uzyskano poprzez skrzyżowanie holenderskie krowyWaga krów wynosi do 800 kg, byków – 1200 kg.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość – do 132 cm;
• dobrze odżywione ciało i prosta linia grzbietu;
• Kolor jest pstry, z dużymi plamami, czarnymi i czerwonymi.

Wydajność mleczna: 4500 l/rok. Zawartość tłuszczu w mleku: 3,8-4%.

Zalety rasy holenderskiej:

Wady:

Golf

Rasa najmniej wymagająca w utrzymaniu. Krowy ważą 370-400 kg, buhaje 560-760 kg. Prawdopodobnie pochodzi z Anglii lub Francji.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 120 cm;
• grzbiet dorosłych osobników jest wklęsły;
• ciało jest zwężone;
• ogon - podniesiony;
• głowa - mała, z wąskim czołem;
• szyja - cienka, pofałdowana;
• wymię jest duże, w kształcie miseczki.

Wydajność mleczna wynosi 3000-4500 litrów rocznie. Zdarzają się rekordowe krowy, których wydajność sięga 10 000 litrów. Zawartość tłuszczu wynosi 5-7%.

Zalety rasy Jersey:

Wady:

Czerwony step

Czerwona krowa stepowa Potrafi przebić rywala rogiem. Krowa waży 400-650 kg, byki – do 900 kg. Wydajność rzeźna wynosi 53%.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 127,5 cm;
• długie ciało;
• wąski i długi dolny odcinek pleców;
• krótkie, prawidłowo ustawione nogi;
• nierówna linia górna – widoczne są wyraźne różnice między odcinkami kręgosłupa;
• kolor – możliwe są czerwone, białe znaczenia na czole, brzuchu, wymieniu, nogach;
• zad – średniej długości;
• Wymię jest małe, okrągłe, strzyki cylindryczne.

Produkcja mleka zależy od klimatu panującego w regionie hodowli. Jeśli pasza jest soczysta i obfita, krowa rasy stepowej może wyprodukować ponad 5000 litrów mleka na laktację. W regionach suchych wydajność mleczna nie przekracza 4000 litrów. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi 3,6-3,7%.

Zalety rasy:

Wady rasy:

Kryteria wyboru krowy mięsnej

Wybór krów mięsnych opiera się na kilku kryteriach, z których najważniejszym jest wygląd. Na co zwrócić uwagę przy wyborze? krowy mięsne:

• tułów - mocny i krótki;
• głowa - duży;
• kłębek - masywniejsza i dłuższa od mlecznej;
• szyja - muskularny;
• plecy i klatka piersiowa - szeroki;
• nogi - krótkie, szeroko rozstawione;
• skóra - gruby, pokryty grubym futrem;
• wymię - duże, sutki - słabe, w pozycji dojonej, położone blisko siebie.

Co jeszcze musisz wiedzieć przy wyborze krowy mięsnej?

• Wiek. Wpływa na wydajność. Szczyt produkcji mleka przypada między 2. a 6. wycieleniem. Nie zaleca się kupowania starszych krów.
• Stan zdrowia. Oznakami zdrowia zwierzęcia są: wigor, pewny chód, miękkie, lśniące futro oraz czyste, niezapalone oczy. Nie powinno występować kaszel ani stwardnienie wymienia.
• Liczba wycieleń. W gospodarstwach prywatnych krowy są utrzymywane do 10-12, rzadziej do 18 wycieleń.

Jeśli spojrzymy na bydło mięsne z boku, kształt jego ciała jest zbliżony do prostokąta, a u krów mlecznych do trójkąta, którego najostrzejszy punkt jest skierowany w stronę głowy.

W produkcji mięsa najważniejszą cechą jest masa ciała. Jednak wybór rasy mięsnej wyłącznie na podstawie masy ciała nie wystarczy. Ważna jest również opłacalność produkcji mięsa – odsetek masy tuszy, jaki mięso generuje. Dane dotyczące popularnych ras mięsnych przedstawiono w tabeli 4.

Tabela 4

Przy wyborze młodego bydła mięsnego brane są pod uwagę następujące kryteria:

• zdolność do aklimatyzacji;
• produktywność kobiet;
• jakość i wydajność mięsa;
• tempo wzrostu.

Recenzja krowy mięsnej

Rasy mięsne różnią się od ras mlecznych tym, że szybciej przybierają na wadze i dają większą wydajność mięsną. Ich mięso jest wyższej jakości. Bydło rasy mięsnej charakteryzuje się dużą budową ciała i dobrze rozwiniętymi mięśniami.

Hereford

Herefordowie – najpopularniejsza rasa mięsna na świecie. Byki ważą 900-1200 kg, krowy – do 850 kg. Wydajność rzeźna wynosi 60-70%. Wyróżnia się trzy typy bydła mięsnego:

• czerwonorogi;
• czerwonoskrzydły;
• czarny.

Producenci mięsa często wybierają krowy bezrogie, ponieważ są łatwiejsze w obsłudze. Herefordy słyną z solidnej budowy.

Ich cechy zewnętrzne:

• szyja - krótka, głowa duża i mocna;
• krótkie nogi;
• słabo rozwinięte gruczoły piersiowe.

Zalety:

Wady rasy Hereford:

Aberdeen Angus

Krowy rasy Aberdeen Angara Byki są bezrogie – nie mają rogów. Krowy ważą 500–550 kg, a byki 750–950 kg. Ich umaszczenie jest zazwyczaj czarne, rzadziej rude.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 120-150 cm;
• ciężka, ale mała głowa;
• kufa krótka, tył głowy bardzo wąski;
• nogi muskularne i krótkie, silne, prawidłowo ustawione;
• szerokie ciało, ciężkie i głębokie;
• górna linia pleców jest prosta;
• Szyi praktycznie nie ma - głowa natychmiast przechodzi w ramiona.

Są to bardzo duże i łagodne zwierzęta, nie wykazujące oznak agresji. Ubój odbywa się w wieku 1,5-2 lat. Wydajność mięsna wynosi 60%.

Zalety:

Charolaise

Starożytna francuska rasa. Uważana za największą rasę na świecie, dawniej wykorzystywana jako zwierzęta pociągowe. Posiada dużą masę mięśniową i jest jedną z najbardziej poszukiwanych ras mięsnych. Krowy ważą 900 kg, a byki 1100 kg. Krowy nie mają silnej muskulatury i wyglądem przypominają zwykłe krowy środkowoeuropejskie. Ich wydajność mięsna wynosi 65%.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 155 cm, byki – 165 cm;
• mała i krótka głowa z szerokim czołem;
• okrągłe, wydłużone rogi;
• szyja gruba i krótka, z wyraźnym czubem;
• szeroka i głęboka klatka piersiowa;
• plecy i dolna część pleców są proste;
• nogi krótkie, szeroko rozstawione, silne;
• kolor – kremowobiały, czerwony, czarny;
• Wymię jest małe i o regularnym kształcie.

Zalety:

Wady:

Mięso ukraińskie

Trzy czwarte przodków rasy pochodzi z zagranicy. Do rozwoju rasy przyczyniły się krowy rasy charolaise, simentalskiej i kińskiej, a także lokalna rasa – szara krowa ukraińska.

Charakterystyka rasy:

• wysoki, wysokość krów wynosi 130 cm, byków – 150 cm w kłębie;
• Waga krów wynosi 550 kg, byków – 1200 kg.

Zalety:

Kazachski białogłowy

Waży mniej niż jego przodek, Hereford. Byki ważą do 850 kg, a krowy do 500 kg.

Znaki zewnętrzne:

• wydłużone, beczkowate ciało;
• mocny i lekki szkielet;
• prosta linia tylna;
• Kolor może mieć różne odcienie, ale głowa, ogon, podgardle, nogi i brzuch są białe.

Wady:

Kryteria doboru dla krów łączonych

Wybierając krowę rasy mieszanej, należy określić cel hodowlany i priorytety. Niektóre rasy dają doskonałe mięso, inne zaś pożywne i smaczne mleko. I odwrotnie. Przed podjęciem decyzji, która opcja jest najlepsza, ważne jest zapoznanie się z cechami każdej rasy.

Zewnętrzny

Jeżeli skupiamy się na produkcji mleka, szczególną uwagę powinniśmy zwrócić na wymię:

• Wymiary – wymię powinno być dość imponujące, ale nie opadające, nie zwisające między nogami, niemal sięgające ziemi.
• Kształt wymienia - kształt miseczki. Żyłki mleczne - dobrze rozwinięte.
• Optymalna długość sutka – 6-8 cm.

Zewnętrzne oznaki wysokiej wydajności krowy:

• wydłużone ciało;
• silna budowa;
• mała głowa z wydłużonym pyskiem;
• rogi - cienkie, krótkie;
• szyja - w fałdach;
• kłąb - zaokrąglony, nisko zwisający;
• część grzbietowa, lędźwiowa i tylna - linia prosta;
• nogi - długie i silne;
• cienka i błyszcząca skóra;
• ogon - cienki i długi;
• Kość krzyżowa i klatka piersiowa są szerokie.

Więcej wskazówek przy wyborze bydła mięsnego i mlecznego:

• Zdrowe zwierzę nie powinno się garbić, a jego grzbiet nie powinien być zapadnięty.
• Szpiczasty lub rozwidlony kłąb świadczy o słabym rozwoju mięśni.
• Szeroka kość krzyżowa wskazuje na łatwe wycielenie.
• Obwisły brzuch to zły znak. Brzuch powinien być duży i beczkowaty.

Wybierając krowę, która ma zapewnić dobrą wydajność mięsną, należy zwrócić uwagę na następujące cechy:

• ciało jest silne i skrócone;
• głowa - duża, rogi - spiczaste;
• kłąb – dłuższy i masywniejszy niż u krów mlecznych;
• szerokie plecy i klatka piersiowa;
• szyja - mięśniowa;
• skóra gruba, pokryta gęstym futrem;
• Wymię jest duże, ale sutki słabo rozwinięte.

Wiek

Ważne jest określenie wieku krowy. Krowa produkuje dobre mleko do szóstego roku życia. Nie opłaca się hodować krowy w starszym wieku. Zbyt młode krowy mają niską wydajność mleczną. Krowy produkują najwięcej mleka po czterech lub pięciu wycieleniach. Krowa produkuje dużo mleka przez kilka lat, a następnie jej dzienna wydajność mleczna stopniowo spada. Niektóre wysokowydajne krowy produkują maksymalną wydajność mleczną do piętnastego lub siedemnastego wycielenia.

W zależności od tego, czy nabywca koncentruje się na produkcji mięsnej czy mlecznej, stosuje się wcześniej opisane kryteria selekcji odpowiednio do ras mięsnych i mlecznych.

Rolnik wyjaśnia początkującym, jak wybierać krowy na podstawie ich wyglądu i wymion. Obejrzyj film, aby dowiedzieć się, dlaczego warto samodzielnie doić krowę przed jej zakupem:

Krowy mięsne i mleczne

Krowy dające zarówno mięso, jak i mleko, zawsze były cenione, zwłaszcza przez właścicieli małych gospodarstw. W większych gospodarstwach większy popyt jest na rasy mięsne i mleczne, natomiast w gospodarstwach prywatnych bardziej ceniona jest wszechstronność. Mieszane rasy dzieli się na dwie kategorie:

• mięso i nabiał;
• nabiał i mięso.

Simmental

Rasa ta pochodzi ze Szwajcarii i jest najwybitniejszym przedstawicielem ras mlecznych i mięsnych. Do Rosji została sprowadzona w połowie XIX wieku. Po krzyżowaniu, które trwało do 1980 roku, powstały liczne odgałęzienia rasy simentalskiej:

• step;
• obwód Wołgi;
• Ukraiński;
• Syberyjski;
• Syczewscy;
• Daleki Wschód.

Zwierzęta są duże, krowy ważą 600-700 kg, byki – do 1200 kg.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 140 cm;
• klatka piersiowa jest szeroka, a plecy proste;
• nogi - średnie;
• szyja – krótka;
• rogi - szeroko rozstawione;
• kolor - płowo-pstrokaty, z odcieniami czerwieni lub rudości;

Krowy simentalskie są również bardzo duże, ale tylko o 5 cm niższe od swoich buhajów. Nawet ich cielęta są duże, ważą 46 kg przy urodzeniu.

Wydajność:

• mleko – 4000 l/rok, zawartość tłuszczu – 4%;
• Wydajność mięsna u zwierząt dorosłych wynosi 68-70%, u zwierząt młodych – 55%.

Zalety:

Wady:

Kostroma

To jedna z najlepszych mieszanych ras w Rosji. Ma bardzo ciekawą historię – została wyhodowana w czasie wojny. Została zarejestrowana w 1945 roku. Hodowcy stworzyli tę rasę z myślą o szybkiej produkcji mięsa i mleka. Jej przodkami są krowy rasy ałgauskiej, szwajcarskiej i lokalnej rasy centralnej Rosji.

Krowy ważą 500-700 kg, byki przybierają na wadze do 900 kg.

Znaki zewnętrzne:

• kolor - szary, czerwony;
• silna, majestatyczna budowa;
• krótkie nogi.

Wydajność:

• dla mleka – 4000-7000 l/rok, zawartość tłuszczu – 3,8-3,9%;
• wydajność mięsna – do 65%.

Zalety:

Wady:

Szwicka

Rasa ta została wyhodowana w XIV wieku w Szwajcarii. Jest uważana za jedną z pięciu najlepszych ras mlecznych i mięsnych w Europie. Krowy ważą 800 kg, a byki 1200 kg.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 130 cm;
• ciało jest krępe, nogi szeroko rozstawione;
• kolor - brązowy, różne odcienie;
• sierść – krótka, gęsta, z podszerstkiem.

Wydajność:

• mleko – 3700 l/rok, zawartość tłuszczu – 3,8%;
• wydajność mięsna – 58–60%.

Zalety:

Wady:

Czerwona Gorbatowska

Rasa ta powstała w Rosji poprzez skrzyżowanie krów tyrolskich z miejscowym bydłem. Krowy ważą 600 kg, a byki 900 kg.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 120 cm;
• ciało wydłużone, z szerokim grzbietem;
• wymię małe, dobrze rozwinięte;
• Kolor jest czerwony z białymi inkluzjami.

Wydajność:

• mleko – 3000 l/rok, zawartość tłuszczu – 4,2%, niekiedy do 6%;
• wydajność mięsa – 55%.

Zalety rasy Gorbatow Czerwony:

Wady:

Alatau

Rasa została wyhodowana u podnóża gór Kazachstanu w latach 50. XX wieku. Krowy ważą 600 kg, a buhaje 900 kg. Cechy zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 130-150 cm;
• nogi - krótkie, silne i silne;
• szyja i klatka piersiowa - małe;
• gęsta budowa ciała i obwisłe pośladki.

Wydajność:

• dla mleka – 4000-5000 l/rok, zawartość tłuszczu – 3,9-4,0%;
• wydajność mięsa – 60%.

Krowy rasy Alatau są w stanie przybrać na wadze nawet na słabych pastwiskach o dużym zasoleniu gleby.

Zalety rasy Alatau:

Nie ma żadnych wadKrowy rasy kirgisko-kazachskiej są niezwykle wytrzymałe i mają doskonałą odporność.

Yorkshire

Rasa Yorkshire została wyhodowana w angielskim hrabstwie o tej samej nazwie. Krowy ważą 500 kg, a buhaje 800 kg.

Znaki zewnętrzne:

• wysokość w kłębie – 140, dla byków – 160 cm;
• kolor - czerwono-pstrokaty, odcienie o różnej intensywności;
• budowa ciała – silna, proporcjonalna;
• plecy – proste;
• boki - beczkowate;
• szyja – krótka, masywna.

Wydajność:

• dla mleka – 4500-5000 l/rok, zawartość tłuszczu – 4,4-4,6%;
• wydajność mięsna – 45-50%.

Zalety rasy Yorkshire:

Ludowe oznaki produktywności krów

Najtrudniejszym i najbardziej odpowiedzialnym zadaniem jest wybór krowy mlecznej. W folklorze od dawna panują wierzenia dotyczące wyboru krowy karmiącej:

• Wymię - nie obwisać, kształtem przypominać pełną beczkę.
• Charakter – spokojny, zrównoważony. Jak to sprawdzić? Zaoferuj krowie kawałek chleba. Odpowiednia krowa zareaguje melancholijnie na smakołyk – zacznie powoli, kołysząc się w kierunku jedzenia. Teraz kupujący musi podejść do wymienia i spróbować wydoić krowę.
• Smak mlekaJeśli mleko jest słodkie, krowa jest zdrowa, a jej mleko jest pożywne. Mleko chorego zwierzęcia ma gorzki smak.
• Strumienie mleka powinna być gęsta i mieć intensywnie biały kolor.
• Pusta przestrzeń między rogami – im głębiej, tym większa wydajność mleka.
• Jeśli w uszach jest dużo woskowiny – mleko będzie tłuste.
• Nisko opadająca grzywka – oznaka wysokiej wydajności mlecznej.
• Koniec ogona jest zaokrąglony i żółtawy. - oznaka otyłości.

Należy wybrać krowę z czystym wymieniem i w dobrej kondycji – takie oznaki wskazują, że właściciel dobrze się nią opiekował – mył, czyścił i odpowiednio karmił.

Krowa po zakupie

Po zakupie krowy należy poświęcić jej maksimum uwagi. Zwierzę musi przyzwyczaić się do nowego domu i nowego właściciela. Traktuj krowę życzliwie i okazuj jej wszelkie możliwe życzliwości. Istnieje nawet popularne przekonanie: aby pomóc kupionej krowie szybko przyzwyczaić się do właściciela, daj jej kawałek chleba prosto z pieca.

Wybór krowy to kluczowy krok, decydujący o powodzeniu gospodarstwa i sukcesie firmy. Podejdź do tego sekwencyjnie – najpierw zdecyduj, jaką krowę chcesz hodować i jakiej rasy, a następnie oceń produktywność i wygląd swoich kandydatów.

Często zadawane pytania