Najlepsze rasy owiec mięsnych: nazwy i opisy

Owce to zwierzęta przedwcześnie dojrzałe, osiągające dojrzałość płciową w ciągu sześciu miesięcy od urodzenia. Są łatwe w utrzymaniu, ponieważ są mało wymagające, posłuszne właścicielom i szybko zaczynają się rozmnażać, wydając na świat potomstwo.

Cechy i znaki

W Anglii i Nowej Zelandii wełna owcza była kiedyś uważana za luksus i wysoko ceniona, ale te czasy minęły, a mięso baranie zyskało popularność. Ich mięso jest delikatne i smaczne, bez charakterystycznego zapachu.

W czasach ZSRR ludzie rzadko jedli jagnięcinę ze względu na jej charakterystyczny zapach i smak, ale dotyczyło to tylko ras wełnianych. W tamtym czasie ludzie starali się hodować owce wyłącznie ze względu na wełnę i futro. Podczas upadku ZSRR praktycznie wszystkie owce ucierpiały, ponieważ były ubijane i sprzedawane z powodu braku funduszy.

Mimo to owcom udało się przetrwać, a rasy mięsne weszły do ​​obiegu i zyskały popularność w Rosji. Rasa Gorkiego wciąż wymaga specjalistów, aby zapobiec jej całkowitemu wyginięciu.

Rasy mięsne różnią się od innych tym, że szybko przybierają na wadze. Jagnię po osiągnięciu wieku czterech miesięcy waży połowę tego, co dorosła owca. Do ukończenia roku waży 90% swojej wagi dorosłej.

Każda rasa owiec różni się pod pewnymi względami, ale istnieje kilka typowych oznak, które mogą pomóc w ustaleniu, czy dana rasa owiec jest rzeczywiście rasą mięsną:

• Ciało jest duże, mięśnie dobrze rozwinięte.
• Kości są cienkie.
• Cienka skóra z grubą warstwą tłuszczu.
• Duża ilość mięsa z jednej owcy.
• Dobra płodność zaczyna się już po 3-4 miesiącach.
• Rasy mięsne nie są wybredne w jedzeniu.
• Wysoka odporność.
• Wspaniała wytrzymałość.

Matki-owce produkują dużo mleka, którym karmią swoje młode przez długi czas. Jagnięta karmione mlekiem rosną szybko, a ich śmiertelność spada do zera.

Rasy domowe

Mieszkając w sektorze prywatnym, opłaca się hodować owce mięsne, ponieważ są one mało wymagające w utrzymaniu, szybko rosną, są bardzo produktywne i mają dużą ilość mięsa, które doskonale nadaje się do codziennego spożycia.

Romanowska

Owce rasy Romanow Pojawiły się dwa wieki temu, są bardzo mięsne i produktywne.

Samica może urodzić trzy jagnięta w ciągu dwóch lat, ze średnią płodnością na poziomie 300%. Jagnięta, które są jeszcze w okresie ssania w wieku sześciu miesięcy, ważą już 30 kilogramów. Dorosłe samce mogą ważyć do 100 kilogramów, a samice do 50 kilogramów.

Owce mają mocną budowę, dobrze rozwinięte mięśnie i mocne kości. Głównymi cechami rasy romanow są garbata głowa i brak rogów. Mogą rosnąć w różnych klimatach i są łatwe w pielęgnacji.

Kujbiszewska

Rasa owiec Kujbiszewa, znana również jako Romney Marsh, została wyhodowana dwa wieki temu w Anglii, a następnie sprowadzona do Rosji. Podczas długiej podróży owce przetrwały liczne zmiany klimatu i dobrze się rozwijały, co uczyniło je odpornymi. Mogą paść się nawet na wilgotnych pastwiskach, ich kopyta są odporne na gnicie, a układ odpornościowy chroni je przed chorobami grzybowymi. Ich wełna jest kręcona i pokrywa całe ciało, od oczu po stawy. Samice mogą ważyć do 60 kilogramów, a samce do 100 kilogramów.

Katumskaya gładkowłosa

Rasa owiec Katumskaja Owce te różnią się od innych ras mięsnych szybkim przyrostem masy ciała. Znane są również jako owce brojlerowe, ponieważ produkują dużą ilość smacznego i soczystego mięsa. Mają silny układ odpornościowy, krótką wełnę, są bardzo płodne i dają dużo mleka oraz nie są wybredne w jedzeniu. Strzyżenie tych owiec nie jest konieczne, ponieważ podszerstek, który pojawia się zimą, naturalnie zanika wiosną.

Dorosły samiec może osiągnąć wagę 110 kilogramów, a samica 80 kilogramów. Ciało jest muskularne, mięśnie silne, rogi nie występują, a kości są mocne i wytrzymałe.

Gorki

Rasa owiec gorkowskiego została wyhodowana sto lat temu. Mają beczkowaty korpus, masywne nogi i krótki pysk. Poza nogami i głową, wełna jest biała. Dorosłe samce mogą ważyć do 130 kilogramów, a samice do 80 kilogramów. Szybko adaptują się do każdego klimatu, są bardzo wytrzymałe i płodne. W trakcie laktacji samice mogą wyprodukować około 150 litrów mleka w ciągu całego okresu laktacji. Rasa gorkowskiego ma jedną wadę: produkuje mało wełny ze względu na nierówne runo.

Północnokaukaski

Ta popularna rasa charakteryzuje się cenną wełną, obfitym mięsem i doskonałą przeżywalnością w każdych, nawet najtrudniejszych warunkach pogodowych. Owce mają atrakcyjny wygląd: szerokie kości, duże uda i szyje. Samce mogą osiągnąć wagę 110 kilogramów, a samice do 65 kilogramów. Owce północnokaukaskie mają widoczne, miękkie zawiązki rogów z powodu braku kości. Dobrze karmione owce mogą przybierać na wadze do 300 gramów dziennie.

Zachodniosyberyjski

Ta rasa owiec została wyhodowana na Północnym Kaukazie. Co ciekawe, nie ma odpowiedników tej rasy, ponieważ naukowcy poświęcili 18 lat na opracowanie rasy zachodniosyberyjskiej, z pomocą brytyjskich naukowców. Rasa ta powstała ze skrzyżowania baranów kubańskich z owcami syberyjskimi. Główną różnicą w stosunku do innych ras jest to, że produkuje więcej mięsa niż inne rasy owiec.

Pojedyncza jagnięcina może dać 50% mięsa, podczas gdy u innych ras wskaźnik ten spada do 40%. Kolejną cechą wyróżniającą te rasy jest ich wysoka płodność. Pięciomiesięczne jagnięta ważą 40 kilogramów, dorosły samiec 120 kilogramów, a samica 70 kilogramów.

Rasy zagraniczne

Zagraniczne rasy owiec nie są mniej popularne. Mają jednak swoje zalety i wady.

Texel

Hodowlę tej rasy rozpoczęto już w czasach rzymskich, jednak rasa Texel została w pełni rozwinięta dopiero pod koniec XIX wieku.

Dorosłe samce mogą osiągnąć wagę 130 kilogramów, a samice nieco mniej – 125 kilogramów. Jagnięta szybko przybierają na wadze i mogą ważyć 60 kilogramów w wieku pięciu miesięcy. Jagnięta mają dużo tkanki mięśniowej i delikatne mięso, które szybko się gotuje. Rasa ta jest łatwa w uprawie.

Prekos

Owca rasy Précoce, francuska rasa, jest popularna i hodowana na całym świecie. Te beczkowate, silne owce mają silny układ odpornościowy, są łatwe w karmieniu i rodzą dobre jagnięta. Noworodek waży 5 kilogramów, a po czterech miesiącach waży 35 kilogramów. Dorosły samiec waży około 130 kilogramów, dając 55 kilogramów mięsa po uboju. Samice ważą 65 kilogramów w wieku jednego roku.

Barbados czarnobrzuchy

Krótkowłosa rasa mięsna, wyhodowana na Karaibach. Istnieje również rasa rogata, wyhodowana w Ameryce, która powstała ze skrzyżowania z rasą Rambouillet. Owce są średniej wielkości, o mocnych kościach i ciemnoczerwonym umaszczeniu. Samce mają grzywę na klatce piersiowej i szyi, o długości sierści 12-16 cm. Dorosłe samce ważą do 90 kilogramów, a samice do 60 kilogramów. Jagnięta rodzą się ważąc 3 kilogramy, a w wieku trzech miesięcy osiągają 17 kilogramów. Samice tej rasy rodzą trzy jagnięta w ciągu dwóch lat i produkują obfite mleko, zapewniając dzienny przyrost masy ciała wynoszący około 250 gramów na jagnię.

Wiltshire Horned

Bezwłosna rasa owiec Wiltshire została wyhodowana w Anglii w 1923 roku i obecnie jest hodowana w północnej Walii. Owce te nie mają wełny, ale mają białą skórę pokrytą szorstką, przypominającą końskie włosie. Tryki mają mocne, dobrze rozwinięte rogi. Dorosłe samce ważą około 100 kilogramów, a samice 60 kilogramów. Samice są doskonałymi matkami i, w przeciwieństwie do niektórych ras, produkują więcej mleka.

Dorper

Rasa ta pojawiła się w ubiegłym stuleciu w Republice Południowej Afryki, w wyniku skrzyżowania następujących ras:

• Róg Dorset.

Wskaźnik	Rasy mięsne	Rasy wełniste
Średni dzienny przyrost masy ciała	300-400 gramów	150-200 gramów
Wydajność mięsa przy uboju	50-55%	38-42%
Wiek dojrzewania	5-6 miesięcy	8-10 miesięcy
Płodność	120-300%	100-120%
Grubość warstwy tłuszczu	2-3 cm	0,5-1 cm

• Gruboogonowy perski czarnogłów.
• Gruboogonowy.

Krzyżowano również owce merynosowe, co pozwoliło uzyskać czysto białe umaszczenie. Z powodu trudnych warunków pogodowych w RPA, owce te musiały przetrwać ekstremalne zimno i przy minimalnym pożywieniu. To pozwoliło im rozwinąć doskonałą odporność i odporność na choroby, pozwalając im przetrwać nawet najsurowsze, najzimniejsze i najbardziej śnieżne zimy. To samo dotyczy lata; owce te mogą przetrwać nawet dwa dni bez wody.

Pysk tej rasy jest skrócony, co nadaje jej mały, kanciasty wygląd. Ich nogi, choć krótkie, są silne i utrzymują własny ciężar. Samce mogą osiągnąć wagę do 140 kilogramów, a samice do 95 kilogramów. Jagnięta szybko przybierają na wadze, ważąc 25 kilogramów w wieku trzech miesięcy i 70 kilogramów w wieku sześciu miesięcy.

Zvartbles

Sto lat temu w Holandii wyhodowano rasę owiec mięsnych o nazwie Zwartbles. Ich mięso jest chude, delikatne i pyszne. Dorosłe samce mogą ważyć do 130 kilogramów, a samice do 100 kilogramów. Dzięki grubej wełnie owce te z łatwością znoszą nawet najzimniejsze, najbardziej śnieżne zimy i wiatry, a także mogą paść się w wilgotnych warunkach. Są również łatwe w karmieniu.

Rasy krajów sąsiednich

Istnieją rasy pochodzące z krajów sąsiadujących z Rosją, które również uważane są za rasy mięsne i powszechnie wykorzystywane w hodowli zwierząt gospodarskich.

Saradzyńska

Samo bydło jest białe, ale jego nogi i głowy są czerwone; zdarzają się również ciemne owce.

Bydło jest duże, o grubych kościach i krótkim ciele. Samce mają małe, zaokrąglone, twarde rogi. Dorosłe samce ważą do 90 kilogramów, a samice do 75 kilogramów. Jagnięta ważą około 4,5 kilograma po urodzeniu, osiągając 40 kilogramów w wieku czterech miesięcy. Owce rasy sarajinskaya produkują smalec, delikatne mięso i wełnę, z której fachowcy wytwarzają dywany.

tadżycki

Rasa została wyhodowana w Tadżykistanie w 1963 roku poprzez skrzyżowanie samców rasy Sarajin i samic rasy Hissar. Jagnięta te są duże, o silnych, dobrze rozwiniętych nogach i solidnej budowie. Ich sierść jest pleciona, gęsta, lśniąca i trwała. Dorosły samiec waży do 150 kilogramów, a samica do 120 kilogramów. Jagnięta rodzą się z wagą 4 kilogramów, a w wieku pięciu miesięcy ważą 40 kilogramów.

Gissar

Ta rasa owiec ma szerokie kości i nieproporcjonalną budowę ciała. Nogi dorosłych osobników są długie i cienkie, ale dobrze utrzymują ciężar ciała. Ta mięsna owca jest największa na świecie, osiągając wysokość 85 centymetrów, a samce ważą aż 190 kilogramów, a samice do 90 kilogramów. Rasa Hissar nie ma rogów, podobnie jak jej wełna, której jest bardzo mało. Rasa ta charakteryzuje się dużą budową ciała, a jej nogi są długie i smukłe, ale co najważniejsze, są wytrzymałe.

Maciory produkują dużo mleka, ale nie można tego samego powiedzieć o ich płodności. Ich futro zawiera naturalny antyseptyk zwany lanoliną.

Edilbajewska

Rasa ta została pierwotnie wyhodowana w Kazachstanie, a obecnie jest hodowana w południowej Rosji. Dorosły samiec może osiągnąć wagę 120 kilogramów, a samica 75 kilogramów. Jagnięta rosną szybko i są gotowe do uboju w wieku czterech do pięciu miesięcy. Rasa owiec edilbajewskich jest łatwa w utrzymaniu i żywieniu.

Jaidara

Owce są hodowane ze względu na tłuszcz i mięso; wełna owiec rasy Jaidar jest szorstka. Mają dużą budowę ciała, krótkie nogi i wydłużone ciało. Dorosły samiec waży 110 kilogramów, a samica 60 kilogramów. Nowonarodzone jagnięta ważą 3,5-4 kilogramy, a w wieku czterech miesięcy osiągają wagę 45 kilogramów.

Kałmucki

Bydło kałmuckie jest wysokie, ma grube kości, dobrze rozwinięte mięśnie i szorstką wełnę. Pasie się przez cały rok, co czyni je wytrzymałymi i aktywnymi. Mięso tej rasy jest cenione tylko w młodości, ponieważ z wiekiem nabiera tłustego aromatu i smaku. Dorosły samiec waży około 100 kilogramów, a samica 75 kilogramów. Jagnię w wieku czterech miesięcy waży 40 kilogramów.

Zalety i wady ras mięsnych owiec

Rasy owiec przeznaczone na mięso mają swoje wady i zalety. Zacznijmy od pozytywów:

A teraz kilka słów o wadach:

Owce mięsne są hodowane zarówno na farmach, jak i w domu, aby uzyskać smaczne, świeże i soczyste mięso. Rasy mięsne są łatwe w utrzymaniu i znane są z wysokiej płodności i wydajności mięsnej. Dostępnych jest wiele różnych ras mięsnych; wystarczy wybrać.

Często zadawane pytania