Charakterystyczne cechy i wyzwania pszczelarstwa w Rosji

Pszczelarstwo w Rosji to tradycyjna gałąź rolnictwa, umożliwiająca produkcję cennych biologicznie aktywnych produktów spożywczych dla ludności oraz surowców dla przemysłu. Początkujący pszczelarze powinni jednak poznać regiony produkcji miodu w Rosji oraz rozwój i specyfikę pszczelarstwa w tym kraju.

Rozwój pszczelarstwa w Rosji

Już w XV wieku, gdy pszczelarstwo dopiero zaczynało się rozwijać w Rosji, stało się jasne, że ta gałąź przemysłu zyska równie duże znaczenie, jak uprawa roślin rolniczych. Wyróżnia się kilka etapów rozwoju pszczelarstwa:

• Polowanie na pszczoły.
• Pszczelarstwo w dużych otworach wyciętych w kłodzie (bok).
• Pszczelarstwo dziennikowe.

Konstrukcja ramowa została po raz pierwszy zaproponowana na początku 1814 roku przez znanego naukowca P.I. Prokopowicza, co przyczyniło się do rozwoju pszczelarstwa ramowego w Rosji. W XIX wieku rozwinięto i usystematyzowano bazę paszową dla tego przemysłu, a także opracowano nowe metody zwalczania szkodników i chorób pszczół.

Pszczelarstwo w Rosji poniosło ogromne straty podczas rewolucji październikowej i Wielkiej Wojny Ojczyźnianej. Liczba rodzin pszczelich w tych okresach spadła o około 400 000. Po wojnie podjęto aktywne działania mające na celu odbudowę i dalszy rozwój pszczelarstwa.

Rozwój przemysłu został zahamowany przez stan gospodarki rynkowej w latach 90.

Pszczelarstwo w pasiekach

Pszczelarstwo, czyli pszczelarstwo, to jedno z najstarszych rzemiosł ludowych, sięgające tysięcy lat wstecz. Pszczelarstwo jest najbardziej rozpowszechnione w Rosji, gdzie znajdują się liczne gęste lasy pełne miododajnych krzewów i drzew, polan leśnych oraz rozlewiska rzeczne porośnięte trawami łąkowymi.

Początkowo myśliwi po prostu przychodzili i „rabowali” kolonie pszczół gniazdujące w dziuplach drzew. Z czasem ludzie zdali sobie sprawę, że zniszczone gniazdo może wydać miód tylko raz, więc zaczęli oznaczać znalezione dziuple i przypisywać je sobie.

Z powodu powszechnego wylesiania pszczelarze musieli rozważyć nowe sposoby instalowania uli bliżej swoich domów. Wybrali następujące metody:

• Wycięcie części drzewa leśnego wraz z ulem i kolonią pszczół, a następnie przeniesienie ich do własnego ogrodu.
• Własnoręczne wykonanie "domku" dla pszczół w pniu pozostawionym po powalonym drzewie.

Ule, wykonywane ręcznie, były albo pionowe, albo poziome. Ponieważ tworzenie takich uli było stosunkowo łatwe dla pszczelarzy, przemysł ten zaczął rozwijać się jeszcze szybciej. Co więcej, umieszczając te konstrukcje na swoich podwórkach, ludzie musieli mniej martwić się o ochronę swoich rodzin pszczelich.

Z czasem ule nie były już umieszczane na podwórzach, lecz na wykarczowanych polanach leśnych, które zaczęto nazywać „poseki” (od tego słowa wzięła się później nazwa współczesnej pasieki – pasieka).

Po połowie XX wieku pszczelarstwo leśne zaczęło popadać w zapomnienie, a pszczelarze stali się coraz rzadsi. Praktyka ta jednak nie odeszła w zapomnienie, ponieważ około dwie dekady temu pszczelarze w Baszkirii podjęli się przywrócenia pszczelarstwa. Eksperci wskazują na następujące powody powrotu do tej starożytnej metody:

• Chęć uzyskania czystszego miodu o właściwościach leczniczych.
• Obecność prawdziwych drzew pszczelich z żyjącymi w nich koloniami pszczół na terenie lokalnych rezerwatów przyrody.
• Obfitość różnorodnej roślinności miododajnej.

Pszczelarstwo kłodowe

Pszczelarstwo kłodowe to szczególny przypadek przekształcania się sztucznego systemu chowu w nowoczesne pszczelarstwo ramowe. Powstały zarówno kłody stałe o różnych konstrukcjach, jak i kłody składane, które stały się prototypami uli wielokorpusowych. Wysoki kloc był latem cięty na kilka części i składany w miarę rozrastania się kolonii.

Obecnie pszczelarstwo kłodowe jest rzadkością, ponieważ wymaga szczególnej troski. Ponadto, moment wprowadzenia rodziny pszczelej do ula kłodowego wpływa na powodzenie tej praktyki.

Przyroda jest bardzo nieprzewidywalna i w ostatnich latach rozwój pszczelarstwa kłodowego stał się coraz mniej korzystny, co zmusiło ludzi do przejścia na mieszany, ramkowy typ pszczelarstwa (ramki są instalowane w samym kłodzie).

Regiony „miodowe” Federacji Rosyjskiej

Rosyjskie pszczelarstwo było najbardziej rozpowszechnione w dawnych księstwach moskiewskim i riazańskim, a także w obwodach rostowsko-suzdalskim i nowogrodzkim, gdzie kwitnie do dziś. Oprócz miodu, jednym z głównych produktów pszczelarzy jest wosk do świec.

W dużych miastach, takich jak Psków i Nowogród Wielki, zawsze istniał ożywiony handel miodem i woskiem, z których większość wysyłano corocznie do Anglii, Grecji i innych krajów europejskich.

Zwróćmy uwagę także na inne regiony, w których produkcja miodu rozwija się na skalę przemysłową:

• Ałtaj;
• Krasnodar;
• Permski;
• Baszkiria (patrz Pszczelarstwo w Baszkirii);
• Udmurcja.

Najwięcej towaru produkują Ałtaj i Perm, natomiast najlepszą jakość oferują Ałtaj i Udmurcja.

Szczególną uwagę poświęca się Krajowi Permskiemu, gdzie wdrażane są ważne programy państwowe, z których najnowszym jest franczyza rolna „Rozwój Pszczelarstwa”. Istotą tego programu jest zachęcanie prywatnych przedsiębiorców do zakładania dochodowych gospodarstw rolnych.

Rosyjski rynek miodu

Obecnie pszczelarstwem zajmuje się około 5000 gospodarstw rolnych i 300 000 pszczelarzy-amatorów, rolników i indywidualnych przedsiębiorców. Rosja produkuje rocznie około 50 000 ton miodu na cele komercyjne (liczba ta ulegała niewielkim wahaniom w ciągu ostatnich 18 lat).

Reformy rolne doprowadziły do ​​gwałtownego spadku struktury produkcji pszczelarskiej według kategorii gospodarstw rolnych, a obecnie głównymi producentami są gospodarstwa domowe, a nie organizacje rolnicze. Te ostatnie odnotowały już w 2006 roku znaczny spadek liczby rodzin pszczelich – 7,4-krotnie w porównaniu z poprzednią dekadą – i wskaźnik ten nadal dynamicznie spada.

Porównując rzeczywiste spożycie miodu w Rosji (0,4 kg na mieszkańca) z konsumpcją w krajach rozwiniętych gospodarczo (ponad 2 kg na mieszkańca), staje się jasne, że pszczelarstwo na obecnym etapie rozwoju nie jest w stanie zaspokoić potrzeb ludności kraju. Co więcej, z powodu niewystarczających zbiorów miodu, spowodowanych niekorzystnymi warunkami pogodowymi i masowym wymieraniem pszczół, cena miodu znacznie wzrosła w ostatnich latach.

Mimo wszelkich wysiłków gospodarstw specjalizujących się w pszczelarstwie, niewystarczające wsparcie ze strony rządu spowalnia ten proces.

Rosyjski miód na rynku światowym

Eksport rosyjskiego miodu stanowi mniej niż 1% całkowitej produkcji. Zamiast miodu krajowego, miód z krajów trzecich jest często wysyłany do Europy pod przykrywką miodu krajowego, co utrudnia ocenę miejsca rosyjskiego miodu na rynku globalnym.

Główni odbiorcy rosyjskiego miodu:

• Litwa;
• Estonia;
• Słowacja;
• Niemcy (ostatnio nastąpił wzrost dostaw).

Analiza trendów w eksporcie rosyjskiego miodu w ciągu ostatnich 10 lat pokazuje, że szczyt sprzedaży zagranicznej przypadł na 2015 rok, kiedy sprzedano 3556 ton miodu. Do 2017 roku liczba ta spadła do 1896 ton. Oczekuje się, że będzie ona nadal spadać.

Przyczynami prawie dwukrotnego spadku eksportu rosyjskiego miodu są m.in.:

• W Rosji nie produkuje się wystarczającej ilości miodu spełniającego międzynarodowe standardy jakości tego produktu.
  

  Szczególną uwagę zwraca się na nieprzestrzeganie wymogów, takich jak brak antybiotyków i innych „zanieczyszczeń”.

• Spadek dostaw miodu do Chin. W 2015 roku prawie 70% sprzedanego miodu trafiło do tego kraju. Wynika to z zaostrzenia chińskich wymogów jakościowych dotyczących importowanego miodu.

We wrześniu 2017 roku z granicy rosyjsko-chińskiej zwrócono do kraju dwie partie miodu o łącznej wadze 18 ton. Miód został zwrócony z powodu niezgodności z normami dotyczącymi zawartości nitrofuranu, metabolitów i bakterii.

Wiosną 2017 roku chińska Generalna Administracja Nadzoru Jakości, Inspekcji i Kwarantanny poinformowała Rossielchoznadzor (Federalną Służbę Nadzoru Weterynaryjnego i Fitosanitarnego) o wprowadzeniu całkowitego zakazu eksportu miodu z Rosji, jeśli chiński import wielokrotnie naruszałby wymogi i standardy weterynaryjne i sanitarne. Problemy pojawiły się z niektórymi produktami eksportowanymi z Kraju Nadmorskiego. Z Ałtaju eksportowano również miód niskiej jakości.

Problemy pszczelarskie

Pomimo licznych wyzwań, z jakimi borykał się kraj, a w szczególności pszczelarstwo, rosyjski rynek miodu przez długi czas konsekwentnie walczył o utrzymanie konkurencyjności i rentowności. Największy cios dla produkcji przyniósł jednak upadek Związku Radzieckiego, który doprowadził do likwidacji wielu kołchozów i pasiek przemysłowych.

Minęło sporo czasu od ostatniej „tragedii”, ale pszczelarstwo wciąż znajduje się w kryzysie. Przyjrzyjmy się głównym przyczynom tego stanu rzeczy:

• Niedostateczna uwaga władz poświęcona temu przemysłowi. Obecnie nie istnieje system regulacji administracyjnych ani ochrony prawnej dla pszczelarstwa i pszczelarzy. Aby rozwiązać ten problem, niektóre regiony przyjmują własne przepisy, ale w kraju brakuje szeroko zakrojonych decyzji i działań mających na celu przywrócenie i rozwój pszczelarstwa.
• Niewielka liczba wykwalifikowanego personelu. Najmniejszy odsetek pszczelarzy stanowią ludzie młodzi i osoby, których zapał i ambicja mogłyby popchnąć rosyjskie pszczelarstwo do przodu. Obecnie w Rosji istnieje zaledwie kilka uczelni wyższych, które kształcą wysoko wykwalifikowanych specjalistów.
• Niedostateczne wsparcie techniczne dla przemysłu, praktyczny brak państwowych pasiek. Obecnie większość produkcji miodu pochodzi od pszczelarzy-amatorów, których praca nie jest zautomatyzowana i jest mało wydajna.
• Kontrola jakości miodu. W Rosji nie ma jasnych przepisów ani standardów kontroli jakości. Znanych jest wielu oszustów sprzedających produkty niskiej jakości pod postacią naturalnego miodu.

Co roku do Rosji importuje się z krajów trzeciego świata duże ilości niskiej jakości miodu.

Należy wziąć pod uwagę fakt, że Rosja nie jest oszczędzona w problemach, z którymi borykają się niemal wszystkie inne kraje produkujące miód:

• Nadmierna śmiertelność rodzin pszczelich. Jeszcze 10 lat temu wskaźnik ten nie przekraczał 5%, ale dziś wzrósł do 30-45%. Wynika to głównie ze stosowania silnych pestycydów w rolnictwie.
• Stały wzrost kosztów hodowli pszczół i produkcji miodu. Obejmuje to wzrost cen za kontrolę jakości miodu, a także benzyny, sprzętu pasiecznego i wyposażenia.
• Starzenie się pszczelarstwa, wzrastający średni wiek pszczelarzy. Średnia wieku pszczelarzy w 2015 roku wynosiła 45-50 lat. Jeśli młodzi ludzie nie będą zainteresowani tą dziedziną i nie będą się nią aktywnie zajmować, istnieje ryzyko, że za jedno lub dwa pokolenia po prostu nie będzie nikogo, kto zajmowałby się pszczelarstwem.

Ośrodki rozwoju pszczelarstwa w Federacji Rosyjskiej i ich charakterystyka

Przyjrzyjmy się głównym ośrodkom rozwoju pszczelarstwa w Rosji w chwili obecnej:

• Obwód biełgorodzki. Dogodnie położony dla przemysłu, region szczyci się około 6400 pszczelarzami. W regionie wdrażane są nowe programy, projekty i plany mające na celu zwiększenie produkcji miodu. W obwodzie biełgorodzkim powstają pasieki przeznaczone do zintegrowanej produkcji. Region może pochwalić się licznymi specjalistami przeszkolonymi nie tylko w instytucjach branżowych, ale także w szkołach.
• Obwód briański. Region ma mieszany charakter, co sprzyja pomyślnemu rozwojowi pszczelarstwa. Pszczelarze-amatorzy są głównymi producentami miodu, będącymi właścicielami większości pasiek. Największa ferma przemysłowa liczy do 120 rodzin pszczelich. Władze obwodu briańskiego oficjalnie zadeklarowały wsparcie dla rozwoju tego sektora, ale jak dotąd podjęto niewiele działań w tym zakresie.
• Obwód wołgogradzki. Pomimo niekorzystnego położenia geograficznego regionu (dwie trzecie powierzchni zajmują lasy, a jedynie 10% stanowią łąki), krótkich lat i długich zim, branża pszczelarska nadal kwitnie w tym regionie, dzięki 2500 prywatnym pszczelarzom. Największe ilości miodu produkowane są z mieszanki ziół, wrzosu oraz wierzbownicy kiprzycy z maliną.
• Obwód woroneski. Sprzyjające warunki dla pszczelarstwa, takie jak wilgotne lata i stosunkowo ciepły klimat, sprzyjały rozwojowi tej branży od czasów starożytnych. Dziś w regionie działają liczne stałe i duże pasieki wędrowne. Ze względu na brak placówek edukacyjnych kształcących wysoko wykwalifikowanych specjalistów, pszczelarstwem w tym regionie zajmują się głównie osoby starsze. Władze regionalne są jednak zainteresowane rozwojem branży, udzielając dotacji i opracowując nowe programy.
• Obwód kemerowski. Ze względu na wyjątkowe położenie regionu (południowo-wschodnia Syberia), system pszczelarstwa kemerowskiego został opracowany w 1957 roku. Opiera się on na czterech wiosennych kontrolach: czyszczeniu uli, przeglądzie szybkim, dezynfekcji i przeglądzie. Pszczelarstwo w regionie kemerowskim to pracochłonny i złożony proces, ponieważ konieczne jest ciągłe usuwanie słabych rodzin i zastępowanie ich silnymi, wysoce produktywnymi. Ponadto, system ten wymaga wymiany starej matki, aby zwiększyć produktywność.
• Obwód rostowski. Przemysł pszczelarski rozwija się szybciej na północnym zachodzie regionu niż na wschodzie. Klimat i płaski, stepowy teren stwarzają idealne warunki do rozwoju pszczelarstwa. Branża reprezentowana jest przez dużą liczbę pasiek, zarówno stacjonarnych, jak i mobilnych. Sprzyjające warunki naturalne i entuzjazm sprzyjają rozwojowi pszczelarstwa w obwodzie rostowskim, ponieważ programy wspierające ten przemysł po prostu nie są rozwijane.
• Kraj Krasnojarski. Jest to jeden z najbardziej produktywnych regionów pod względem produkcji miodu, ustępujący jedynie obwodom amurskiemu, omskiemu i kemerowskiemu. W ostatnich latach pszczelarstwo stało się trudne dla lokalnej ludności ze względu na znaczny spadek liczby rodzin pszczelich.

Cechy pszczelarstwa przemysłowego

Pasieki przemysłowe wykorzystują jeden typ standardowego ula, który wyróżnia się trwałością, wymiennością elementów konstrukcyjnych, niezawodnością i wysoką jakością wykonania. Technologia pasieki przemysłowej w Rosji, podobnie jak w Finlandii, ma szereg zalet, w tym:

• Rozwój silnych kolonii pszczół, co pozwala na zwiększenie wydajności produkcji i obniżenie kosztów.
• Wprowadzenie grupowej opieki nad pszczołami, co zmniejsza prawdopodobieństwo wyginięcia kolonii.
• Wykorzystanie pojazdów i zautomatyzowanego sprzętu do wykonywania pracochłonnych.
• Zastosowanie metody obudów do gniazd rozprężnych.
• Specjalne przygotowania na okres zimowy, mające na celu zapobieganie wyginięciu rodzin pszczelich.
• Tworzenie silnych kolonii z matkami pszczelimi, charakteryzujących się wysoką płodnością.
• Wdrożenie przyspieszonej dystrybucji karmy dla owadów (w tym przypadku syrop cukrowy zastępowany jest ciastem miodowym przygotowanym z wody, mąki sojowej, mleka w proszku, miodu, cukru pudru i pyłku).
• Transport rodzin pszczelich do miejsc zbioru miodu przy użyciu kontenerów lub mobilnych jednostek pasiecznych.
• Staranne pozyskiwanie miodu, filtrowanie i pakowanie do sterylnych pojemników zgodnie z wymogami kontroli sanitarnej.
• Racjonalne rozmieszczenie uli, szybka reakcja w przypadku niezadowalającego zbioru miodu.

W pszczelarstwie przemysłowym stosuje się sprzęt profesjonalny, przeznaczony do:

• przedłużenia ramy;
• rozszczelnianie ram o strukturze plastra miodu;
• zbiór pyłku, propolisu, plastrów miodu, mleczka pszczelego;
• miodarki;
• przetwórstwo wosku i produkcja podkładów woskowych.

Uproszczenie pracy

Ważnym aspektem przemysłowego pszczelarstwa jest racjonalny podział pracy. Przeciętną pasiekę, liczącą 3000–4000 rodzin pszczelich, zazwyczaj utrzymują nie więcej niż cztery osoby, z których każda odpowiada za swoją część pracy (transport uli, wychów matek i pozyskiwanie miodu).

Niektórzy pracownicy takich przedsiębiorstw mogą wykonywać tylko mechaniczną część pracy, w ogóle nie będąc pszczelarzami.

Każdy etap produkcji przemysłowej powinien obejmować minimalny nakład pracy ludzkiej, stosowany wtedy, gdy nie jest możliwe zmechanizowanie jakiegoś procesu.

Kolonie pszczół przemysłowych

Pszczelarstwo przemysłowe wymaga wysoce produktywnych, silnych kolonii, ale niektóre gatunki pszczół po prostu nie spełniają tych kryteriów i nie nadają się do produkcji przemysłowej. Najlepiej nadają się do tego następujące gatunki:

• kraina;
• Karpacki;
• Centralny rosyjski;
• włoski;
• niektóre gatunki angielskich pszczół.

Należy pamiętać, że każdy gatunek będzie ujawniał swoje pozytywne cechy tylko w odpowiednich warunkach (teren, klimat, roślinność).

Techniki antyrojowe

Rojenie się Rojenie się to naturalny instynkt owadów, mający na celu rozmnażanie się i tworzenie nowych kolonii. Proces ten jest trudny dla pszczelarzy, ponieważ obniża efektywność zbioru miodu. Dlatego opracowano podstawowe zasady zwalczania rojenia się, obejmujące następujące środki:

• zapewniając wystarczającą przestrzeń wewnętrzną;
• terminowe powiększanie się rodzin;
• prawidłowa konstrukcja plastra miodu;
• pełnoprawna praca hodowlana;
• usunięcie nadmiaru dronów i zapewnienie odpowiedniej temperatury;
• migracje sezonowe.

Całkowita zmiana matek

Biorąc pod uwagę, że matka jest główną siłą napędową całej kolonii pszczelej, jej terminowa wymiana jest kluczowa dla utrzymania pozytywnych cech populacji. Procedura ta jest konieczna, ponieważ matka traci swoje cechy po dwóch latach. Podczas wymiany matki należy pamiętać o dwóch zasadach:

1. Królowa zostaje wymieniona na początku nowego sezonu.
2. Eliminacja 2 matek w ulu i obca matecznikowa.

8 przydatnych wskazówek dla początkujących rosyjskich pszczelarzy

Nie każdy powinien zajmować się tym biznesem, ponieważ tylko kilka regionów i terytoriów w Rosji pracuje nad stworzeniem sprzyjających warunków dla pszczelarstwa. Dlatego oferujemy kilka pomocnych wskazówek dla początkujących pszczelarzy:

• Wiedza. Nawet pszczelarz-amator musi posiadać nie tylko bystrą obserwację i pasję do swojej pracy, ale także głęboką wiedzę, którą można zdobyć dzięki podręcznikom, encyklopediom, seminariom i artykułom internetowym.
• Przydzielenie czasu wolnego. Utrzymanie 10 rodzin pszczelich przez tydzień wiosną i latem zajmie 5-6 godzin.
• Zacznij od małych kroków. Najlepszym rozwiązaniem na początek jest zakup 3-6 kolonii pszczół.
• Zaopatrzenie pszczół w rośliny miodne. Wybór odpowiedniego miejsca geograficznego jest kluczowy, ponieważ najlepszym rozwiązaniem, nawet dla kilku rodzin pszczelich, jest obfitość odpowiedniej roślinności w promieniu 2 km.
• Dostępność miejsca na ustawienie uli. Zgodnie z przepisami, ule ustawiane są w rzędach w odległości 3-4 metrów od siebie i 4-6 metrów od siebie.
• Zakup specjalistycznej odzieży i narzędzi.
• Prowadzenie dzienników pasiecznych i pamiętników pomoże Ci śledzić stan zdrowia Twoich kolonii pszczół i wszelkie nadchodzące działania pszczelarskie.
• Znaj prognozę pogody. Planując dzień pracy, powinieneś stale zwracać uwagę na opady i inne czynniki.

Więcej wskazówek i instrukcji dla początkujących pszczelarzy znajdziesz tutaj: Znajdziesz to tutaj.

Ramy prawne

W 1995 roku w Baszkirii przyjęto ustawę Republiki Baszkirii „O pszczelarstwie”.

Zgodnie z zarządzeniem Ministra Rolnictwa Rosji z dnia 19 października 2006 r. hodowla pszczelarstwa została zaklasyfikowana jako gałąź hodowli zwierząt.

Obecnie działają organizacje społeczne o zasięgu ogólnokrajowym – 2 związki zawodowe i jedno stowarzyszenie.

Ponadto w następujących regionach wprowadzono oficjalne przepisy dotyczące pszczelarstwa:

• Kraje Ałtajski i Krasnodarski;
• Obwody nowosybirski, biełgorodzki i orłowski.

Plusy i minusy pszczelarstwa w Rosji

Rozważmy pozytywne aspekty pszczelarstwo w Rosji:

Wady pszczelarstwo w Rosji:

Pszczelarstwo przeżywa obecnie trudny okres, nie tylko w Rosji, ale także w innych krajach, z powodu wielu czynników, w tym masowego wymierania rodzin pszczelich i rozprzestrzeniania się produktów niskiej jakości. Mimo to branża potrzebuje świeżej krwi, a jeśli masz chęć i wiedzę, możesz wesprzeć pszczelarstwo.

Często zadawane pytania