Ryba Ripus: charakterystyka, tryb życia, połów i hodowla

Sielawa to słodkowodny gatunek jeziorny należący do rodziny łososiowatych, rzędu siei i podgatunku sielawy europejskiej, przewyższający ją pod względem wielkości. Co więcej, sielawa rośnie dwa razy szybciej niż sielawa. Więcej o charakterystyce tej niezwykłej ryby poniżej.

Jak rozpoznać sielawę?

Wydłużone i smukłe ciało sielawy przypomina śledzia, osiągając 46 cm długości i ważąc maksymalnie 1,5 kg. Wyglądem przypomina białoryb Lub sielawa.

Grzbiet jest ciemnoszary z niebieskawym lub zielonkawym odcieniem, boki mają srebrzysty połysk, a brzuch jaśniejszy, przechodzący w biel. Łuski są luźno przyczepione do ciała i łatwo się odklejają. Płetwa ogonowa jest ciemnoszara. Płetwy miedniczne, piersiowe, grzbietowa i odbytowa są półprzezroczyste, szarobrązowe. Jak wszystkie łososie, ma małą płetwę tłuszczową.

Siedlisko

Ta aktywna ryba gromadzi się w ławicach i preferuje życie na głębokości od trzech do pięciu metrów w chłodnej, spokojnej wodzie. Najczęściej występuje w jeziorach i zbiornikach wodnych położonych bliżej północnych szerokości geograficznych.

Jego naturalnym siedliskiem są jeziora Ładoga i Onega, skąd migrował do jezior Pejpus, Seliger i innych jezior Karelii. Później pojawił się w wodach Uralu i Syberii, gdzie został wypuszczony w latach 30. XX wieku.

Preferuje spokojne obszary przybrzeżne ze skalistym dnem i czystą wodą. Dlatego nie żyje w pobliżu dużych miast; ludzie polują na niego dalej od „cywilizacji”.

Co je?

Ławice drapieżnych, małych ryb zazwyczaj polują wieczorem, poszukując zooplanktonu. Wraz ze wzrostem sielawy, jej dieta staje się bardziej urozmaicona, wzbogacona o skorupiaki i inne gatunki denne. Lubią również podjadać narybek innych gatunków, takich jak stynka, wzdręga i ukleja.

Tarło

Ryba dojrzewa późno, w trzecim lub czwartym roku życia. Jest to bardzo płodny gatunek, samice sielawy składają do 3000 jaj. Tarło rozpoczyna się pod koniec listopada lub na początku grudnia, kiedy temperatura wody spada do 4–5°C i trwa nie dłużej niż 3–5 dni.

Aby odbyć tarło, ryby migrują na wyższe poziomy wody – na głębokość 1,5–3 metrów – preferując obszary o piaszczystym i kamienistym dnie. Ikra, mała i żółta, nie jest zakopywana w podłożu. Rozwój ikry trwa 140–160 dni, a larwy wylęgają się średnio 15. dnia.

Wartość komercyjna

Sielawa słynie z tłustego, smacznego mięsa, bogatego w składniki odżywcze i cenionego za wysokie walory kulinarne. Dlatego jest szeroko komercjalizowana, zwłaszcza na Uralu. Jest tam łowiona w dużych ilościach przez ekipy rybackie, które wykupują licencje na połów określonej liczby osobników, a także hodowana sztucznie. Młode osobniki są wypuszczane do naturalnych wód wiosną, a dorosłe ryby odławiane są jesienią.

Korzystne właściwości sielawy

Każda ryba jest niezbędnym elementem zdrowej diety. Ripus nie jest wyjątkiem. Ta wartościowa ryba wyróżnia się wysoką zawartością tłuszczu (do 6,5%) i kwasów tłuszczowych omega-3. Jej skład mineralny jest również imponujący, bogaty w magnez, fosfor, cynk, fluor, chlor, nikiel i inne minerały.

Wśród witamin dużą część stanowi niacyna, czyli witamina PP. Można ją bezpiecznie włączyć do diety osób odchudzających się, ponieważ 100 g zawiera zaledwie 75 kcal.

Ma korzystny wpływ na najważniejsze układy organizmu – układ sercowo-naczyniowy, odpornościowy, nerwowy i narządy wewnętrzne. Kwasy tłuszczowe w połączeniu z fosforem pomagają organizmowi lepiej wchłaniać wapń.

Zastosowania kulinarne

Gospodynie domowe uwielbiają gotować tę rybę i jest na to pewne wytłumaczenie:

• jest łatwy do czyszczenia;
• zawiera niewiele kości, około 10%;
• Po obróbce cieplnej ryba zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości.

Jest pyszny smażony, gotowany lub gotowany na parze. Ripus to idealne nadzienie do ciast i pierogów. Nawiasem mówiąc, w Finlandii jest głównym składnikiem fińskiego ciasta, dania narodowego tego kraju. Jest również wędzony, solony, marynowany i suszony.

Jego kawior jest równie ważny w kuchni. Jest również bardzo smaczny i zdrowy.

Rybacki

Wybierając się na połów sielawy należy pamiętać o tym, że:

• Bardziej aktywne żerowanie obserwuje się w nocy, ponieważ o tej porze ryby wolą wyruszać w poszukiwaniu pożywienia.
• Należy łowić w cichych miejscach jezior z piaszczystymi i kamienistymi płyciznami, a także na głębokiej wodzie.
• Najskuteczniejsze połowy przypadają na okres, gdy tworzy się pierwszy twardy lód, który utrzymuje się aż do wiosennych powodzi. W jeziorach o zimnej wodzie połowy są możliwe przez cały rok.
• Podczas wędkowania zimą należy unikać wiercenia kilku otworów blisko siebie, aby zapobiec splątaniu się żyłek dwóch wędek. W przeciwnym razie wędkarz (lub wędkarze) będzie musiał poświęcić dużo czasu na rozplątywanie sprzętu.

Ponieważ sielawy żyją w ławicach, po zacięciu można złowić dobry połów w ciągu 2-3 godzin. Zazwyczaj biorą w momencie „podniesienia”, co oznacza, że ​​pobierają pokarm z dna i zaczynają się unosić bez oporu. Jeśli jednak będziesz czekać zbyt długo i nie zatniesz ich na czas, ryba wykona ogonem gest pożegnalny, bezpiecznie uciekając z haczyka.

Połów rozpoczyna się na maksymalnej głębokości, stopniowo ją zmniejszając i „sondując” całą kolumnę wody, ponieważ sielawa może wypłynąć wyżej w poszukiwaniu pożywienia.

Sprzęt do zimowego połowu sielawy

Wielu wędkarzy zabiera ze sobą namiot na zimowe połowy sielawy. Oczywiście nie zapewni on zbyt dużego ciepła, ale zapewni ochronę przed wiatrem. Przed rozpoczęciem połowu należy wykonać otwór, więc pozostawienie świdra w domu może zniweczyć cały projekt.

Doświadczeni wędkarze twierdzą, że dla udanych połowów konieczne jest oświetlenie przerębli, dzięki czemu sielawa lepiej bierze. Dlatego zawsze używają latarki, najlepiej LED-owej. Zanurzają ją pod lodem. Światło przyciąga plankton, na który polują.

Uwaga: wędkowanie z oświetleniem jest zabronione, więc zalecenia doświadczonych wędkarzy nie zawsze są zgodne z prawem. Decyzja o złamaniu prawa należy do Ciebie. Zalecamy przestrzeganie przepisów.

Na łowiskach pod lodem, na jeziorze powstaje całe miasteczko namiotowe. Każdy namiot ma własne źródło światła. Dlatego wybierając miejsce do wędkowania, najlepiej oddalić się od sąsiadów, a zwłaszcza unikać rozbijania namiotów w centrum. Im więcej światła, tym bardziej rozproszone stają się ryby, co negatywnie wpływa na brania. Dlatego najlepiej rozbijać namioty nieco dalej od innych.

Jeśli planujesz nocny połów, dobrym pomysłem będzie zakup kuchenki gazowej, aby się ogrzać. Pamiętaj jednak, że ciepło może stopić lód, dlatego łowij tylko na twardym lodzie i podłóż pod stopy gumową matę lub warstwę słomy. To ochroni buty przed zamoczeniem. Dla wygody zaleca się również krzesło lub stołek.

Pamiętaj, że w okresie tarła połów ryb jest zabroniony.

Wybór sprzętu

Do połowu nadaje się zwykła, mała wędka podlodowa ze sztywną końcówką. Ponieważ ryby pływają na różnych głębokościach, łowi się je pionowo, a pojedyncza przynęta (haczyk przylutowany do ołowianego lub cynowego pelletu) nie wystarczy. Do żyłki przywiązuje się kilka przynęt (wędkarze mocują ich maksymalnie 10 naraz), w odstępach co 60-100 cm.

Żyłka powinna być długa i dość sztywna, aby zapobiegać jej skręcaniu. Optymalna grubość to 0,25. Ponieważ ryby nie chwytają przynęty, lecz zasysają ją wraz z wodą, najlepiej wybierać cienkie i lekkie haczyki, idealne rozmiary to 10 i 12. Żyłkę należy opuszczać bardzo powoli, co osiąga się za pomocą lekkiego ciężarka (do 1,5 g), a główka z piórkiem pomaga wykryć nawet najlżejsze branie.

Na co złowić sielawę?

Ta drapieżna ryba dobrze reaguje na ochotki, larwy owadów i muchy łopianowe. Niektórzy wędkarze odnoszą sukcesy, stosując małe kawałki smalcu. Dlatego najlepiej stosować kilka rodzajów przynęt i eksperymentować z tym, co ryby preferują. Podczas nęcenia należy pozostawić czubek haka odsłonięty. Unikaj stosowania przynęt roślinnych.

Przed połowem ryby są dobrze zanęcane. Za najlepszą przynętę uważa się gotowane ochotki (obunogi słodkowodne), rozkruszone i wymieszane z piaskiem. Gdy przynęta opadnie na dno, zanurza się kilka podajników wypełnionych skorupiakami. Każdy z nich otwiera się na innej głębokości, tworząc kolumnę z przynętą.

Po karmieniu ryby zaczynają reagować. Należy jednak karmić oszczędnie, ponieważ po nakarmieniu sielawa traci zainteresowanie pokarmem, niezależnie od tego, jak bardzo kuszącym. Łatwo je również zwabić haczykiem z koralikami bez przynęty.

Hodowla i hodowla sielawy

W ciągu ostatnich kilku dekad populacja sielawy znacznie spadła z powodu degradacji środowiska, niekontrolowanych połowów i kłusownictwa. Co więcej, gatunek ten jest uważany za endemiczny, ponieważ występuje na ograniczonym obszarze.

W okresie tarła połów sielawy jest zabroniony. Dlatego sielawy są przedmiotem sztucznej hodowli i aklimatyzacji. Aklimatyzowano je na przykład w zbiornikach uralskich, gdzie dobrze się rozwijają. Co ciekawe, sielawy uralskie osiągają dojrzałość płciową wcześniej, w drugim roku życia.

W warunkach sztucznych hoduje się ją w stawach. Ikra używana do zaszczepiania jest w końcowej fazie rozwoju, dostarczana z wylęgarni i umieszczana w koszach. Kosze umieszcza się w stawie na głębokości 1,5-2 metrów, w odległości 50 cm od siebie.

Następnie jaja przechodzą dalszą inkubację. Na dnie koszyków umieszcza się czysty, drobny żwir lub drobne kamienie, a wierzch przykrywa się, aby uniemożliwić innym rybom dostanie się do środka. Po pewnym czasie z jaj wylęgają się larwy. Opuszczają one koszyki i przenoszą się do swojego naturalnego siedliska w stawie. Miejsce powinno być wolne od roślinności i oddalone od ujść wody.

W sztucznej hodowli sielawa rośnie z jednego jaja do 60 g w ciągu jednego lata. Aby uzyskać komercyjną obsadę na 1 hektar zbiornika wodnego, wymagane są następujące warunki:

• 3 tysiące larw;
• 1500 narybku;
• roczniaków, czyli młodych z bieżącego rocznika 200 sztuk.

Jeśli roczniaki pozostawimy na drugie lato, aby się utuczyły, to na zimę przenosimy je do stawów zimujących, gdzie żyją razem z rocznymi karpiami.

Ciekawostki

Oto kilka faktów na temat ryby sielawowej, które warto znać:

• Świeżo złowiona sielawa pachnie jak świeży ogórek, podobnie jak stynka. Typowy rybi zapach pojawia się po 2-3 godzinach.
• Ryba ta psuje się bardzo szybko, maksymalny okres jej przydatności do spożycia wynosi zaledwie 1 dzień.
• Dlaczego sielawa nazywana jest rybą „królewską”? Jezioro Pleszczejewo, nad którego brzegami leży miasto Peresław Zaleski, niegdyś należące do rodziny królewskiej, niegdyś obfitowało w ryby. Ryby z tego jeziora można było łowić jedynie na królewski stół wielkopostny; reszta ludności miała zakaz połowów. Złamanie tego prawa karane było śmiercią. Stąd jego przydomek „ryba królewska”.
• Nawiasem mówiąc, w herbie miasta Peresław Zaleski nadal widnieje sielawa, bliski krewny siei.
• Jest bardzo popularny w Finlandii i stanowi kluczowy składnik wielu tradycyjnych fińskich potraw.
• Sielawa żywi się jałowcem, więc tam, gdzie występuje, najprawdopodobniej żyje również sielawa.

Znaczenie sielawy jest więc ewidentnie niedoceniane. Rosjanie są nieufni wobec nieznanych gatunków ryb, ale na przykład na Uralu jest ona bardzo popularna; jest zdrowa i ma niezwykle delikatne mięso. A zimowe połowy sielawy to ulubione zajęcie wielu doświadczonych wędkarzy.

Często zadawane pytania