Jeżeli tacy przedstawiciele rodziny ryb z rodziny siejowatych jak sielawa, białorybChoć wiele osób słyszało o omulu i siei, sieja szerokogłowa i schokur są mniej znane wędkarzom. Dzieje się tak, ponieważ występują one wyłącznie w obrębie koła podbiegunowego. To słodkowodna, półanadromiczna ryba o długości życia 26 lat.
Jak rozpoznać chir?
| Nazwa | Maksymalna długość | Limit wagowy | Kolor płetw |
|---|---|---|---|
| Chir | 80 cm | 16 kg | Ciemnoszary |
| Szczokur | 50 cm | 3 kg | Ciemnoszary |
Ryba jest duża, osiągając maksymalną długość 80 cm i wagę 16 kg. Jednak rybacy zazwyczaj łowią okazy nie dłuższe niż 50 cm i ważące około dwóch do trzech kilogramów.
Ciało siei szerokogłowej jest mięsiste, wysokie i mocno spłaszczone po bokach. Całe ciało, z wyjątkiem głowy, pokryte jest dużymi łuskami, które ściśle przylegają do ciała. Głowa jest bardzo mała, nieproporcjonalna do tułowia, z haczykowatym nosem. Otwór gębowy jest niżej położony, a sieja szerokogłowa pobiera pokarm od dołu; górna szczęka jest szeroka i krótka, wysunięta do przodu.
Jest rybą łososiowatą, więc ma dodatkową płetwę – płetwę tłuszczową – która jest fałdem skóry. Wszystkie płetwy są ciemnoszare, grzbiet również jest ciemny, boki są srebrzyste z żółtawym odcieniem, na których widać brązowe paski, a brzuch jest jasnożółtobiały.
Siedlisko schokur
| Nazwa | Rodzaj wody | Siedlisko | Baza żywnościowa |
|---|---|---|---|
| Rzeczna forma shokury | Płynący | Rzeki o małym nurcie | Dobre zaopatrzenie w żywność |
| Typ jeziora i rzeki Szczokur | Na stojąco | Jeziora kontynentalne | Obfitość jedzenia |
Ten gatunek ryby zamieszkuje wyłącznie zimne, czyste wody. Dlatego występuje wyłącznie w Arktyce, w rzekach wpływających do najzimniejszego oceanu – Oceanu Arktycznego. Szczególnie upodobał sobie rzekę Jenisej. Poławia się go również na Kamczatce i w wodach Syberii.
Każdy gatunek siei, w zależności od siedliska, jest klasyfikowany jako typ rzeczny lub jeziorowo-rzeczny i szczukur nie jest wyjątkiem:
- Rzeczna forma shokury Ryba żyje w rzekach o płynącym nurcie, preferując obszary o łagodnym nurcie. W takich miejscach znajduje obfite źródło pożywienia; w obszarach o silnym nurcie pożywienia jest znacznie mniej.
- Typ jeziora i rzeki Szczokur Zamieszkuje na stałe jeziora kontynentalne, wynurzając się tylko w okresie tarła i kierując się do małych rzek wpływających do jeziora. Tutaj ryby dobrze się rozwijają, mając mnóstwo pożywienia. W końcu wiele owadów składa larwy w stojącej wodzie.
Odżywianie
Początkowo dieta narybku składa się wyłącznie z małych organizmów, które swobodnie dryfują w toni wodnej i nie są w stanie oprzeć się prądowi – planktonu i bentosu – różnych organizmów żyjących na dnie i w glebie jezior śródlądowych. W miarę starzenia się młode zaczynają zjadać organizmy denne.
Główne pożywienie osoby dorosłej:
- liczne skorupiaki;
- mięczaki;
- larwy komarów z rodziny ochotkowatych (komary dzwonkowate).
Larwy różnych owadów stanowią pożywienie towarzyszące.
Dieta schokurów jest najbardziej urozmaicona i intensywna w cieplejszych miesiącach. Zimą ryba traci apetyt, jest mało aktywna i w okresie tarła nie je nic.
Więcej napisano na temat karmienia ryb stawowych. Tutaj.
Tarło
Wszystkie sieje szerokogłowe, niezależnie od gatunku, migrują do rzek na tarło. Na początku sierpnia dojrzałe płciowo osobniki (dojrzałość płciową osiągają w wieku 6-7 lat) wyruszają na tarło. Późną jesienią znajdują odpowiednie miejsce do tarła z kamienistym, żwirowym lub piaszczystym dnem, wolnym nurtem i głębokością do 2,5 metra.
Inne gatunki preferują małe, płynące jeziora, gdzie woda jest stale odświeżana. Wysokie stężenie tlenu w wodzie jest niezbędne do prawidłowego wzrostu narybku.
Podczas tarła samica i samiec przybierają szatę godową. U obu osobników rozwijają się małe, wielkości główki od szpilki, białe guzki nabłonkowe. Pokrywają one ciało, głowę i płetwy. Samicę można odróżnić od samca po białym pierwszym promieniu płetw piersiowych, podczas gdy reszta płetw pozostaje ciemnoszara i nienaruszona.
Tarło ryb odbywa się w październiku i listopadzie, kiedy temperatura wody w zbiornikach spada do +1°C. Tarło trwa 20 dni i może być kontynuowane w okresie formowania się lodu, co pomaga utrzymać populację.
Samica składa do 250 000 dużych, jasnokremowych jaj. Larwy wylęgają się w marcu. Tarło nie jest coroczne i może odbywać się w odstępach 3-4 lat.
Po tarle ryby wracają do swoich pierwotnych siedlisk, a niektóre osobniki szukają nowych. Po wykluciu narybek stopniowo migruje w dół rzeki, przybierając na wadze.
Uchwyt
Sieja szerokooka jest cenną rybą komercyjną, ale nie ma dla niej specjalnych łowisk, ponieważ zamieszkuje trudno dostępne i odległe wody.
Oddalenie jego siedliska pozwala mu utrzymać populację, co czyni go gatunkiem najmniej zagrożonym. Połów schokur jest zabroniony jedynie w okresie tarła.
Wędkarze łowią tę rybę na spinning, wędki i sprzęt gruntowy. Dobrze biorą w ciągu dnia, ponieważ wtedy ryby są aktywne i polują. Szczokurowie są ostrożni, więc zachowaj ciszę i ostrożność podczas łowienia.
Sieja żeruje zarówno na przynętach naturalnych, jak i sztucznych. Na haczyk zakłada się robaka lub kawałek skorupiaka. Wybierając przynęty sztuczne, preferowane są te imitujące owady latające i ich formy morfologiczne, o brązowym zabarwieniu w różnych odcieniach.
- ✓ Pręt powinien być wykonany z włókna węglowego lub szklanego, aby zapewnić wytrzymałość.
- ✓ Optymalna średnica żyłki wynosi 0,25-0,35 mm, najlepiej monofilamentowa lub fluorocarbonowa.
- ✓ Spławik powinien być przezroczysty, aby nie płoszyć ryb.
Wybierając wędkę spinningową, zwróć uwagę na jej rodzaj. Powinna być trwała – wykonana z włókna węglowego lub szklanego, o odpowiedniej długości i sztywności. Ponieważ szokur może urosnąć do dużych rozmiarów, ważne jest, aby zadbać o żyłkę, aby nie zerwała się i nie pozbawiła wędkarza okazji do złowienia. Najlepszymi opcjami są żyłka monofilamentowa, żyłka fluorocarbonowa (ta ostatnia jest mniej widoczna w wodzie ze względu na niski współczynnik załamania światła i jest bardzo elastyczna, odporna na odkształcenia) lub wytrzymała linka o średnicy 0,25-0,35 mm i ciemnym kolorze.
- × Stosowanie kolorowych lub dużych spławików, które mogą odstraszyć ryby.
- × Użycie zbyt słabej żyłki może spowodować jej zerwanie podczas łowienia dużej ryby.
Jako przynętę stosuje się błystkę z futrzanym upierzeniem lub małe woblery.
Używając zestawu spławikowego, wybierz wędkę teleskopową lub bolońską, zamocuj ją do kołowrotka spinningowego i mocnej żyłki. Spławik nie powinien płoszyć ryb, dlatego najlepszym wyborem jest przezroczysty spławik w kształcie kuli. Zestaw zarzuca się z prądem.
Wartość odżywcza
Sieja szerokooka słynie z delikatnego i tłustego mięsa. Jej wysoka zawartość tłuszczu wynika z trudnych warunków, w jakich żyje, a bez odpowiedniej ilości tłuszczu po prostu nie przetrwa.
100 g produktu zawiera 88 kcal, białko - 18 g, tłuszcze - 2 g.
Wśród substancji dobroczynnych znajduje się duża ilość niacyny, czyli witaminy PP, która odgrywa istotną rolę w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedobór tej witaminy może prowadzić do zaburzeń pracy układu pokarmowego i nerwowego oraz negatywnego wpływu na skórę.
A także następujący skład mineralny:
- chrom;
- chlor;
- cynk;
- fluor;
- molibden;
- nikiel;
- siarka.
Dużą jego część stanowi chrom, który jest niezbędny do regulacji poziomu glukozy we krwi i poprawy działania insuliny.
Szczokur jest używany w wielu potrawach. Jest wędzony, solony, suszony, smażony, pieczony i gotowany. Niewielka ilość ości i soczyste mięso sprawiają, że jest idealnym nadzieniem do ciast, pierogów i kotletów. Używa się go również do stroganiny i sugudai, dania ze świeżych ryb.
Rosnący schokur
Szybko rosnąca sieja szerokogłowa jest bardzo interesująca dla hodowli w sztucznych zbiornikach zlokalizowanych w północnych regionach kraju, jednak nie jest hodowana na skalę przemysłową. Dwulatki są karmione ochotkowatymi, a trzylatki otrzymują dietę składającą się w połowie z ochotkowatych i mięczaków.
- ✓ Temperatura wody w zbiorniku musi odpowiadać naturalnym warunkom siedliskowym schokur.
- ✓ Zapewnij zróżnicowaną dietę, obejmującą ochotki i mięczaki.
- ✓ Ważne jest utrzymanie wysokiego poziomu tlenu w wodzie.
W przypadku hodowli ryb w różnym wieku i różnych gatunków, ogólna produktywność ryb spada. W regionach północnych narybek waży do 30 g, dwulatek do 400 g, a trzylatek do 800 g. W cieplejszych regionach waga gwałtownie wzrasta. Narybek przybiera odpowiednio na wadze do 200 g, dwulatek do 1000 g, a trzylatek do 1850 g.
Sieja szerokooka, czyli schokur, jest rzadką i słabo zbadaną rybą. Jest jednak interesująca pod względem kulinarnym, ponieważ jest ekologicznie czysta i wolna od chorób.