Świat pustych miejsc
Zbierałem ogórki – w tym roku jest ich mnóstwo. Ale zacznę od tego, że po przeprowadzce na wieś uderzyło mnie jedno: ludzie tutaj nie uprawiają chrzanu na grządkach, bez którego konserwowanie ogórków jest niemożliwe. Ale to tylko moja opinia; najwyraźniej myślą inaczej. Z własnego doświadczenia wiem, że liście i korzenie chrzanu dodają… 
Zostało mi w tym roku trochę dużych ogórków – po prostu nie wiedziałam, co z nimi zrobić! Więc po chwili namysłu przypomniałam sobie, że kilka lat temu konserwowałam ogórki na sałatkę. Otwierałam je zimą i podawałam! Oto te małe ogórki, które mi zostały (a oto są w 5-litrowym wiaderku): Pokroiłam je w plasterki i wlałam prosto do dużego rondla:... 
W tym roku mieliśmy ogromne zbiory agrestu. Krzewy są dosłownie obsypane dużymi, dojrzałymi, półprzezroczystymi i słodkimi jagodami. Część plonu została już zjedzona, głównie te rosnące na wierzchołkach. A w środku krzewu wciąż jest mnóstwo owoców. Agrest jest bardzo kłujący; kolce wbijają się w palce i nikt nie chce go zrywać. Ale nie chcemy zmarnować zbiorów. Młodsze dzieci, noszące... 
Nie zawsze da się zamrozić zioła, co zazwyczaj robię. W tym roku moja lodówka zepsuła się na tyle, że nie nadawała się do naprawy. Dlatego, skoro zbieramy na nową, musimy je wysuszyć. Oto jak wychodzą moje pietruszki i koperek: Są zielone, a nie żółtawe, bo suszyłam je w... 
Wiśnie na daczy są dojrzałe. Tej wiosny obficie kwitły. Ale z jakiegoś powodu jest ich bardzo mało; tylko jedno stare drzewo ma gałęzie pokryte czerwonymi owocami. Albo mróz uszkodził kwiaty, albo deszcz je zmył. Ale mieliśmy mnóstwo jagód do jedzenia i ostatnio zebraliśmy resztę. Bo ptaki też chcą je jeść i potrafią... 
Pisałem już o kombuczy i jej dobroczynnym wpływie na organizm człowieka. Teraz najważniejsze: jak ją uprawiać. Tak naprawdę przepisów jest niezliczona ilość, ale dzielę się tylko tymi, które osobiście wypróbowałem. Nawiasem mówiąc, po przeglądaniu internetu próbowałem opanować nowe przepisy na kombuchę, ale większość z nich... 
Nasza rodzina uwielbia grzyby, więc nie mogliśmy zignorować kombuchy, która nie jest ściśle związana z grzybami, ale mimo to została zbadana przez mykologów. A mykolodzy, jak wiemy, badają absolutnie wszystkie rodzaje grzybów. Ma wiele nazw, ale najczęściej nazywa się ją kwasem herbacianym, grzybem japońskim lub grzybem mandżurskim. Znana jest... 
W tym roku (2022) pogoda była dla nas łaskawa, więc mieliśmy obfite zbiory prawie wszystkich warzyw. Wczoraj przywieźliśmy z daczy pomidory, paprykę, cebulę, marchewkę i bakłażany. To niezbędne składniki do przygotowania pysznej zimowej przekąski. Od razu powiem, że przepis nie wymaga konkretnych ilości warzyw – zawsze robię to na oko, ale trzymam się tych… 
W sobotę nasz najstarszy syn przyniósł nam dwa pudełka śliwek, niespodziewanie, bez ostrzeżenia. Róbcie, co chcecie. Myślałam, że skończyłam z konfiturami jagodowymi i owocowymi. No cóż, zrobię jeszcze kilka słoików dżemu jabłkowego i winogronowego, i to wszystko, jeśli chodzi o słodkie konfitury. A potem była ta cała masa śliwek. Połowę małego pudełka daliśmy wnukowi. Drugą połowę wziął mój mąż... 
Tego wieczoru mój mąż przyniósł jagody – dwie plastikowe torebki. Owoce na dnie torebek były poobijane i wiedziałam, że muszę natychmiast zrobić dżem. Nigdy nie robiłam dżemu z jagód, nigdy ich nie mroziłam i nawet nie wyobrażam sobie, jak rosną w lesie. Spróbowałam samych jagód i przypomniały mi jagodę, tylko że jagoda jest bardzo słodka, a jagoda inna...