Lista popularnych grzybów jadalnych i warunkowo jadalnych

Grzyby, które można jeść bez ryzyka zatrucia, nazywane są jadalnymi. Rosną obficie w środowisku naturalnym (lasy, pola, łąki) i cieszą się nieustającym popytem i popularnością. Ale ile rodzajów grzybów znasz? Być może są takie, których po prostu nie rozpoznajesz, bo ich nie znasz. Chcesz poszerzyć swoją wiedzę? Czytaj dalej.

Pospolite grzyby jadalne

Należą do nich grzyby, o których uczymy się jako dzieci, oraz grzyby, które mieszkańcy miast znają i chętnie zbierają lub kupują od grzybiarzy.

Grzyb biały (borowik)

Borowik – król lasu. Grzyb najwyższej klasy. Rośnie w lasach iglastych, liściastych i mieszanych. Można go znaleźć pojedynczo, dumnie wznoszącego się nad ziemią. Często jednak rośnie kilka innych obok siebie.

Grzyb jest gęsty i jędrny. Może być dość duży. Kapelusz często osiąga średnicę trzydziestu centymetrów. Kolor kapelusza waha się od jasnobrązowego do żółtawobrązowego. Trzon jest gruby i gęsty. Grzyb ten dorasta do dwudziestu centymetrów wysokości (czasem nieco więcej). Cechą charakterystyczną prawdziwego borowika jest biały miąższ trzonu (bez różowawego odcienia). Nie ma gorzkiego smaku (typowego dla fałszywych borowików).

Grzyb zachowuje swój aromat i smak niezależnie od sposobu przyrządzania. Można go zatem gotować, smażyć, solić, marynować lub suszyć. W przeciwieństwie do wielu innych grzybów, nie czernieje po wysuszeniu.

Odmiany borowików zależą od miejsca ich wzrostu:

• Brzozowy – wyróżnia się jasnobrązową, ochrową lub prawie białą czapeczką. Rośnie w lasach brzozowych od początku lipca do końca września.
• Dąb – ma dłuższą łodygę i szarobrązowy kapelusz. Miąższ jest luźny. Rośnie w dąbrowach od lipca do października.
• Sosna (las sosnowy) Kapelusz jest ciemny (brązowy lub prawie czarny). Łodyga krótka i gruba. Rośnie w lasach sosnowych od lipca do końca sierpnia.
• Świerk Kapelusz jest brązowy, czerwonobrązowy lub kasztanowobrązowy. W porównaniu z innymi borowikami ma dłuższy trzon. Grzyb ten można spotkać w lasach świerkowych od końca lipca do końca września.

Jeśli zdecydujesz się na uprawę pieczarek na farmie, ten artykuł okaże się dla Ciebie przydatny Ten artykuł.

Grzyb osikowy

Grzyb jadalny drugiej kategorii. Rośnie w lasach liściastych lub mieszanych, gdzie osiki są niezbędne. Ma charakterystyczny kapelusz, zazwyczaj w czerwonawych odcieniach: może być czerwony, pomarańczowy lub, rzadziej, szarobrązowy. Trzon jest jędrny. Po przekrojeniu ma biały miąższ, który początkowo różowieje pod wpływem światła, stopniowo zmieniając kolor na zielonkawo-czarny. Grzyby te rosną w skupiskach, a wokół centralnego grzyba można zazwyczaj znaleźć kilka innych bardzo małych grzybów.

Grzyby są szczególnie smaczne solone lub marynowane, ale można je również suszyć, smażyć lub gotować.

Odmiany grzybów osikowych:

• Czerwony Kapelusz jest pomarańczowy, czerwonopomarańczowy lub ceglastoczerwony. Średnica zaczyna się od pięciu centymetrów, a największe „obabki” mogą osiągać dwadzieścia pięć centymetrów. Powierzchnia jest gładka, lekko aksamitna. Wewnętrzna powierzchnia kapelusza jest drobno porowata i pozbawiona blaszek. Trzon ma do dziesięciu centymetrów długości. Miąższ jest gęsty. Jego grubość wynosi od trzech do pięciu centymetrów. Im większy grzyb, tym jest wyższy. Największe okazy osiągają trzydzieści centymetrów.
• Żółtobrązowy (znany również jako czerwonobrązowy). Rośnie w mieszanych lasach iglastych (gdzie stale występują osiki) od połowy czerwca do połowy września. Jego charakterystyczną cechą jest kolor kapelusza, który może być żółtawy, żółtopomarańczowy lub czerwonobrązowy. Poza tym ma te same właściwości i cechy co osika pospolita.
• Biały – gatunek bardzo rzadki, wpisany do Czerwonej Księgi. Od lipca do początku października (jeśli masz szczęście) można go spotkać w lasach iglastych, liściastych i mieszanych.

Ma ciekawy kolor kapelusza – miękki, jasnokremowy. Sam kapelusz jest mięsisty i gęsty, o średnicy od pięciu do dziesięciu centymetrów. Wyróżnia się wklęsłą powierzchnią wewnętrzną. Trzon jest wąski, długi i pogrubiony u nasady. Po przecięciu zmienia kolor na niebieski.

Podgrzybek brzozowy

Rośnie w mieszanych lasach iglastych i liściastych, preferując dużą liczbę brzóz. Oczywiście najpowszechniej występuje w gajach brzozowych. W ciepłe lata i obfite opady deszczu zbiór można rozpocząć od lipca do końca września.

Ma gładki kapelusz w różnych odcieniach szarości (od jasnego do ciemnego szarobrązowego). Średnica kapelusza wynosi od trzech do pięciu centymetrów. Młode grzyby mają mały, półkulisty kapelusz, ale w miarę dojrzewania staje się on duży i dość mięsisty.

Łodyga jest długa i pokryta drobnymi, ciemnoszarymi łuskami. Osiąga do piętnastu centymetrów wysokości. Miąższ jest jasny – kremowy lub szarawy.

Ma fałszywego, niejadalnego sobowtóra – podgrzybka gorzkiego (fałszywego podgrzybka brzozowego). W przeciwieństwie do prawdziwego podgrzybka brzozowego, nigdy nie jest on robaczywy. Grzyb ten nie jest trujący, ale bardzo gorzki.

Lis jest prawdziwy

Kurki Rosną w lasach iglastych, mieszanych i liściastych, w pobliżu drzew oraz wśród mchu i opadłych liści. Zazwyczaj rośnie nie jeden grzyb, ale cała „lisia polana”. Owocowanie odbywa się od końca czerwca do października. Kapelusz jest płaski, z ząbkowanym brzegiem, stopniowo nabierając kształtu lejka. Kolor jest najczęściej jasnożółty, ale w zależności od składu gleby i wieku grzyba może być jaśniejszy.

Trzon jest lekko zakrzywiony i cylindryczny. Często z jednej podstawy wyrastają dwa grzyby.

Grzyby są smażone, solone i marynowane.

Można ją pomylić z kurką jadalną, która jest jednak nie tak aromatyczna i smaczna.

Pieczarki

Grzyby znane są każdemu mieszkańcowi miasta, gdyż zimą można je kupić w każdym sklepie spożywczym.

W naturze preferuje żyzne, bogate w próchnicę gleby. Najczęściej występują one na otwartych przestrzeniach (nie w gęstych lasach). Można go spotkać na polach, opuszczonych ogródkach warzywnych, łąkach oraz w pobliżu gospodarstw rolnych i podwórzy. Grzybnia grzyba jest odporna i może rosnąć w tym samym miejscu przez dziesięciolecia.

Cechy charakterystyczne. Kapelusz grzyba ma średnicę od dwóch do trzech centymetrów. Początkowo kulisty, stopniowo rozszerza się do kształtu parasolowatego. Kolor kapelusza waha się od białego do jasnoszarego. Powierzchnia kapelusza jest jedwabiście satynowa. Blaszki są jasnoróżowe lub brudnoróżowe u starszych grzybów. To właśnie różowe blaszki odróżniają grzyba od muchomora sromotnikowego, który zawsze ma czysto białe blaszki.

Trzon grzyba jest długi i gęsty, z pierścieniem miąższu pośrodku. Świeże pieczarki mają subtelny aromat jodu. Miąższ jest jędrny, biały i lekko różowawy po przekrojeniu.

Pieczarki uprawiają zarówno rolnicy, jak i ogrodnicy amatorzy. Nie wymagają specjalnych warunków uprawy. Wystarczy kupić grzybnię lub zarodniki grzybów, przygotować glebę i zadbać o ich pielęgnację. Są szeroko stosowane w kuchni.

Grzyby miodowe

Grzyby miodowe Swoją nazwę zawdzięczają siedlisku, w którym rosną. Rosną wyłącznie na pniach i korzeniach drzew wystających z ziemi. Istnieje ponad trzydzieści gatunków grzybów miodowych, ale grzybiarze najczęściej spotykają odmiany letnie, zimowe, jesienne i łąkowe. To smaczne i zdrowe grzyby. Różnią się nieznacznie, ale mają wspólne cechy.

Młode opieńki miodowe mają półkoliste kapelusze, które w miarę wzrostu stają się niemal płaskie. Kapelusze mają stonowaną barwę, od żółtawej z miodowym odcieniem do brązowobrązowej. Czasami kapelusze mają drobne łuski na wierzchu. Blaszki są jasnokremowe.

Pieczarki fałszywe można odróżnić od prawdziwych po ich jaskrawych, wręcz jaskrawych kapeluszach: są żółte, o barwie czerwonej cegły.

Trzon jest długi i pusty, osiągając piętnaście centymetrów wysokości. Kolejną istotną różnicą między prawdziwymi miodownikami wszystkich rodzajów a fałszywymi (trującymi) okazami jest skórzasty pierścień na trzonie. Prawdziwe miodowniki mają przyjemny aromat, podczas gdy fałszywe mają ciężki, ziemisty zapach. Można również sprawdzić, czy grzyb jest „fałszywy”, umieszczając pokrojony grzyb w wodzie. Trujący okaz natychmiast zmieni kolor na niebieski lub czarny.

Podobnie jak pieczarki, pieczarki miodowe są z powodzeniem uprawiane w ogrodach, ogródkach warzywnych i pieczarkarniach.

Maselniczka

Pieczarki maślane, zwane też pieczarkami maślanymi, są powszechne w lasach iglastych i mieszanych liściastych. Preferują wzrost na małych, jasnych polanach. Często rosną w grupach po kilka sztuk. Rosną przez całe lato, aż do października.

Mają gładki, oleisty kapelusz. Skórkę łatwo usunąć podczas czyszczenia. U młodych grzybów jest ona śliska i lepka. Kolor kapelusza waha się od jasnobrązowej ochry do czekoladowego brązu. Kolor zależy od rodzaju lasu, w którym rośnie, warunków oświetleniowych oraz gatunku borowika.

Miąższ grzyba jest miękki, gęsty i porowaty. Jego kolor waha się od jasnożółtego do ciemnożółtego. Rurkowata warstwa pokryta jest białym nalotem. W miarę wzrostu grzyba nalot ten pęka i zwisa płatami. Grzyb maślany bardzo szybko się „starzeje”, ciemnieje i marszczy. Jest to grzyb najczęściej atakowany przez robaki.

Grzyb mleczny

Popularnie uważany za „króla kiszenia”, rośnie w lasach liściastych i mieszanych, gdzie rosną brzozy. Jest krótki, z łodygą nie wyższą niż pięć do sześciu centymetrów. Ma kolor biały lub żółtawy. Kapelusz jest podwinięty do środka na brzegu. Miąższ jest biały i lekko gorzkawy.

Grzyby mleczne są solone, ale przed soleniem trzeba je namoczyć lub ugotować.

Rodzaje grzybów mlecznych:

• Żółty – rośnie w gajach brzozowych i lasach mieszanych od lipca do września. Ma duży, żółty kapelusz, lekko zakrzywiony ku dołowi. Łodyga jest krótka, nie dłuższa niż pięć centymetrów i grubsza niż trzy centymetry.
• Niebieszczenie – występuje w lasach liściastych i iglastych. Kapelusz jest żółtawy, pokryty włoskami. Trzon ma do siedmiu centymetrów długości i jest pusty. Mleczny sok jest biały, a pod wpływem powietrza zmienia kolor na niebieski. Spożywa się go wyłącznie w postaci solonej po namoczeniu.
• Dąb – rośnie w gajach dębowych od lipca do września. Ma duży, żółtopomarańczowy kapelusz. Łodyga jest jasna, nakrapiana i pusta.
• Osika – rośnie wśród osik. Kapelusz jest brudnobiały. Występuje od lipca do września.
• Czarnuszka (czarnuszka) – rośnie w lasach brzozowych, na polanach. Kapelusz jest oliwkowobrązowy, prawie czarny. Świetnie smakuje po zasoleniu. Po zamarynowaniu nabiera ciemnowiśniowego koloru. Po namoczeniu grzyb nadaje się nie tylko do pikli, ale także do zup i dań stir-fry.
• Pieprz – rośnie w lasach liściastych od sierpnia do października. Ma duży, jasny kapelusz i krótką łodygę. Mleczny sok zmienia kolor na niebieski pod wpływem powietrza.
• Pergamin – podobny do pieprzu ziarnistego, ale ma dłuższą łodygę, a kapelusz nie jest gładki, lecz lekko pomarszczony. Rośnie od sierpnia do początku października.

Grzyby boczniaki

Preferują stare pnie i można je znaleźć wśród butwiejących drzew. Rosną w skupiskach, zrośnięte u podstawy, rzadko rosną pojedynczo. Młode grzyby najlepiej zbierać; jadalne są tylko kapelusze starszych okazów. Okres zbiorów przypada na koniec sierpnia, ale czasami owocują wiosną, w maju lub czerwcu. Czasami można je znaleźć nawet podczas zimowych odwilży.

Są powszechnie uprawiane na skalę przemysłową. Uprawa jest prosta, ponieważ mogą rosnąć na dowolnym podłożu zawierającym celulozę, takim jak trociny, kora, stary papier i łuski nasion słonecznika.

Boczniaki mają duże, mięsiste kapelusze (do dwudziestu centymetrów średnicy). Istnieją dwa rodzaje boczniaków: szare i jasne. Jasne boczniaki mają odcień białawy, jasnożółty lub kremowy. Szare okazy są szaroniebieskie, stalowoszare lub ciemnoszare. Miąższ jest biały. Trzon ma około czterech centymetrów długości, około dwóch centymetrów grubości i często jest zakrzywiony. Grzyb jest soczysty, mięsisty i ma przyjemny aromat.

Istnieje wiele odmian boczniaków. Ich wygląd zależy wyłącznie od siedliska. Do najbardziej znanych należą:

• Jesień – można je znaleźć na pniach i pniach drzew liściastych, takich jak klon, osika, topola i lipa (jesienią). Mają szary lub szarobrązowy kapelusz o średnicy do piętnastu centymetrów.
• Rogowy – rosną od połowy maja do października praktycznie wszędzie tam, gdzie występują drzewa liściaste. Mogą rosnąć na pniach, martwym drewnie i drzewach. Preferują wilgotną, ale ciepłą pogodę. W suche lata pojawiają się tylko nieliczne okazy.
  Brzegi kapelusza są lekko pofalowane. Używa się tylko młodych grzybów. Spożywa się je gotowane i smażone.
• Dąb – spotykane w dąbrowach na pniach i pniach dębów i wiązów w lipcu i sierpniu. Mają jasny kapelusz z ciemnymi łuskami i odwróconymi brzegami. Łodyga z łuskami ma do pięciu centymetrów długości.

Spożywa się je gotowane i smażone. Można je również zamrażać do późniejszego przygotowywania potraw z grzybów.

Płaszcz nieprzemakalny

Płaszcz nieprzemakalny Rośnie w lasach liściastych, na łąkach i polanach. Zaczyna owocować od wczesnego lata do października. Ma kulisty kształt, który przechodzi w pseudostem. Kolor jest biały, brązowobrązowy lub szary.

Rodzaje płaszczy przeciwdeszczowych:

• Gigant – wielkość kuli grzyba może sięgać pięćdziesięciu centymetrów.
• W kształcie gruszki – ma kształt gruszki, pięć centymetrów wysokości i trzy centymetry średnicy.
• Perła Główka grzyba jest nieregularna, zbudowana z pojedynczych perełek. Wysokość grzyba nie przekracza dziesięciu centymetrów.
• Umbra – koloru ochry, pokryte małymi igłami.
• Kolczasty - kulisty, jajowaty, ma długie kolce.

Można go stosować gotowany, można go też suszyć.

Valuy (snot mushroom, crying mushroom, kubar)

Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, na zacienionych i wilgotnych terenach oraz w pobliżu strumieni. Rośnie w grupach, rzadko pojedynczo. Rośnie od wczesnego lata do późnej jesieni.

Kapelusz jest kulisty, wklęsły w środku. Kolor waha się od żółtobrązowego do czerwonobrązowego. Młody grzyb ma śluzowaty, blaszkowaty kapelusz. W miarę dojrzewania lepkość zanika. Starsze okazy mają suchy kapelusz.

Grzyb ma ostry, gorzki smak i wyjątkowo nieprzyjemny zapach zjełczałego oleju. Aby pozbyć się goryczki, należy go gotować co najmniej dwa razy. W kuchni używa się go solonego i marynowanego.

Czapka pierścieniowa

Rzadki grzyb, preferuje gleby torfowe i zazwyczaj rośnie w koloniach. Można go spotkać w lasach Białorusi, europejskiej części Rosji i Ukrainy.

W smaku nieco przypomina pieczarki.

Kapelusz ma średnicę od trzech do piętnastu centymetrów. W młodym wieku kapelusz ma kształt kaptura, który otwiera się w miarę wzrostu. Kolor kapelusza jest żółtawy, jasnobrązowy i przydymiony.

Blaszki na kapeluszu mają brązowawy odcień. To właśnie one odróżniają go od trujących krewnych (sromotnika sromotnikowego), którego miąższ jest biały lub szarawy, a nie żółtawobrązowy. Miąższ grzyba ma przyjemny aromat, który odróżnia go od niejadalnych kapeluszy pajęczynowatych. Trzon jest gładki, gęsty i żółtawy, z obustronną pierścieniowatością grzyba.

Siniak

Rośnie w lasach dębowych i sosnowych do końca października. Ma duży, okrągły kapelusz o średnicy do piętnastu centymetrów i jasnobrązowy kolor. Po naciśnięciu kapelusz zmienia kolor na niebieski. Spożywa się go gotowanego, suszonego lub marynowanego.

Koza (kratka)

Rośnie na bagnach i w lasach sosnowych o dużej wilgotności powietrza, od sierpnia do października. Ma czerwonawy kapelusz o średnicy do dwunastu centymetrów. Miąższ jest żółty, a po przekrojeniu zmienia barwę na czerwoną.

Można je stosować gotowane, suszone i marynowane.

Boletus edulis (lub borowik oliwkowo-brązowy)

Dubovik rośnie na południu Rosji, gdzie rosną dęby.

Kapelusz grzyba jest brązowy, żółtobrązowy lub oliwkowozielony. Miąższ kapelusza jest czerwonopomarańczowy. Trzon jest żółtopomarańczowy. Miąższ jest żółty.

Grzyb jest jadalny, ale wymaga gotowania w dwóch wodach przez piętnaście minut. Można go używać jako sosu do dań mięsnych. Grzyby te są pyszne w marynacie.

Podoreshnik

Rośnie w pobliżu dębów lub orzechów włoskich, preferując wilgotne, zacienione miejsca. Można go znaleźć w pobliżu korzeni powalonych drzew i starych pni. Sezon na ten grzyb trwa od lipca do października.

Ze względu na mleczny sok ma pieprzny smak i rybi zapach.

Kapelusz jest czerwonobrązowy, ale możliwe są również jaśniejsze i ciemniejsze kolory. Środek kapelusza ma wgłębienie. Brzegi są zagięte do wewnątrz.

Łodyga jest pusta i krucha. Po przecięciu wypływa z niej mleczny sok.

Jak wszystkie grzyby mleczne, grzyb łuskowaty wymaga namoczenia. Najlepiej namoczyć go w osolonej wodzie, zmieniając ją raz lub dwa razy (aby pozbyć się goryczki). Po tym czasie można go wykorzystać w dowolnym przepisie kulinarnym.

Grzyby warunkowo jadalne

Grzyby warunkowo jadalne to te o dość ostrym lub gorzkim smaku, które nadają się do spożycia po odpowiednim przygotowaniu (moczeniu lub gotowaniu). Do grzybów tych zaliczają się również te, które należy spożywać wyłącznie w młodym wieku.

Kurka pospolita (lub pomarańczowa gaduła)

Mimo nazwy „fałszywy”, grzyb ten jest całkowicie jadalny, choć jego smak różni się od smaku pospolitego kurki.

Ma beżowo-pomarańczowy kapelusz, który z czasem blednie do jasnożółtego (ale z jaskrawożółtym środkiem i białymi brzegami). Blaszki są jaskrawopomarańczowe, gęsto rozmieszczone i duże. Trzon jest jaśniejszy niż kapelusz. Miąższ wewnątrz trzonu jest jędrny.

Do jedzenia wykorzystuje się tylko kapelusze młodych grzybów. Trzonków nie używa się wcale, ponieważ są bardzo twarde i pozbawione smaku.

Wolnuszka

Istnieje kilka odmian fale:

• Biały – znaleziono tam, gdzie rosną brzozy.
  Krawędź kapelusza jest jasna i puszysta. Po przekrojeniu grzyb wydziela gorzki, mleczny sok. Należy go spożywać wyłącznie po uprzednim ugotowaniu.
• Różowy – rośnie na terenach liściastych, wilgotnych, zdominowanych przez brzozy. Często spotyka się całe łąki porośnięte trojeścią. Okres owocowania: sierpień–październik.
  Kapelusz jest różowawy, żółtoróżowy, z czerwonymi plamkami. Młody jest płaski, a z wiekiem przybiera kształt lejka. Podobnie jak w przypadku białego mlecznika, brzegi są „owłosione”. Trzon jest pusty w środku i różowy.
• Bagno – rośnie w wilgotnych miejscach i w pobliżu bagien. Kapelusz jest płaski z falistym brzegiem i gładką powierzchnią, lepki. Kolor kapelusza jest szarawy, liliowy, jasnobrązowy lub fioletowy z brązowym odcieniem. Środek kapelusza jest ciemniejszy niż brzegi. Miąższ grzyba jest kruchy, o ostrym, ostrym smaku. Wydziela żrący, mleczny sok.

Gołąbek jadalny

Istnieje około trzydziestu odmian gołąbka. To, co wyróżnia te grzyby, to fakt, że rosną nawet w latach o słabych plonach, kiedy inne gatunki są niedostępne.

Wszystkie grzyby z rodzaju Russula są do siebie podobne. Wszystkie mają suchy kapelusz o zmiennym kolorze (od różowego do czarnego). Kapelusz jest początkowo lekko wypukły, ale z czasem spłaszcza się. W środku kapelusza znajduje się wgłębienie. Wszystkie grzyby z rodzaju Russula mają charakterystyczny, ostry smak, który znika po ugotowaniu. Trzon jest okrągły, pusty i biały.

Najpopularniejsze rodzaje gołąbków:

• Złoty – rośnie na obrzeżach mchów. Ma jasnożółtą czapeczkę.
• Niebieski (niebieski) – ma odcienie czapki od niebieskiego poprzez niebiesko-fioletowy, niebiesko-zielony.
• Gołąbek zielony – ma niebiesko-zielonkawy kapelusz z brązowymi plamkami.

Smardz

Grzyb o nietypowym kapeluszu. Jest bardzo lekki, ponieważ jest pusty w środku. Kapelusz ma kształt wydłużonego, pomarszczonego kapelusza. Kolor kapelusza waha się od żółtawobrązowego do ciemnoszarego. Trzon jest cylindryczny, niemal zrośnięty z kapeluszem. Trzon młodych grzybów jest biały, a starszych okazów żółtawy.

Do spożycia wykorzystuje się wyłącznie młode smardze. Stare i przerośnięte smardze mają tendencję do gromadzenia szkodliwych i toksycznych substancji, co stanowi zagrożenie dla zdrowia.

Mało znane, ale całkiem jadalne grzyby

Ten rodzaj grzyba jest mniej powszechny, nie jest zbyt popularny, a grzybiarze często po prostu go nie zauważają.

Polski grzyb

Ma szeroki kapelusz o średnicy do piętnastu centymetrów. Miąższ kapelusza jest żółty, po przecięciu zmienia kolor na niebieski, a następnie brązowy. Trzon jest jasnobrązowy i ma do trzech centymetrów grubości.

Grzyb ten spożywa się gotowany, suszony i marynowany.

Czosnek

Występuje na powalonych pniach drzew, pniach i w pobliżu mrowisk. Można go również spotkać na polach, na zeszłorocznej, ubitej trawie. Należy do rodziny Trichophyceae i rośnie w koloniach.

Grzyb jest niewielki, z kapeluszem o długości nie większej niż trzy centymetry i guzkiem u nasady. Ma kremowobrązowy kolor. Miąższ jest cienki i blaszkowaty, a po roztarciu wydziela czosnkowy aromat.

Łodyga jest cienka. Kolor brązowoczerwony.

Grzyby można gotować lub smażyć. Suszone zachowują również swój smak. Mrożone smakują jak świeże.

Możesz uprawiać tego grzyba w swoim ogrodzie. Wykop grzybnię z dużą ilością ziemi i przesadź ją na grządkę. Dodaj trochę mieszanki do sadzenia pieczarek i podlej. Grzyb dość szybko się ukorzenia i dobrze owocuje.

Łuskowata czapka

Występuje w lasach liściastych (i sporadycznie iglastych). Może rosnąć na pniach, powalonych drzewach i wokół pni. Grzyby te rosną w skupiskach, podobnie jak opieńki miodowe.

Kapelusze są kuliste, o średnicy od dziesięciu do dwunastu centymetrów. Kapelusz jest jasnożółty, a w miarę dojrzewania zmienia kolor na brązowobrązowy. Charakterystyczną cechą grzyba są trójkątne łuski, ułożone niczym igły na całej powierzchni.

Łodyga jest gęsta, dorasta do dziesięciu centymetrów wysokości i ma pierścień przypominający grzyba. Miąższ jest jędrny i z wiekiem staje się bardzo twardy.

Grzyb jest jadalny, ale najlepiej go zbierać, zanim przerośnie. Unikaj też jedzenia trzonków.

Lista jest długa, ale to daleko nie wszystkie grzyby jadalne, jakie istnieją. Poznaj grzyby, poszerz swoje grzybowe horyzonty i dołącz do grona „cichych łowców”.

Często zadawane pytania