Jakie grzyby rosną w obwodzie woroneskim: odmiany i ich opisy

Obwód woroneski to fascynujące miejsce, gdzie grzybiarze mogą znaleźć ogromną różnorodność grzybów, zarówno jadalnych, jak i trujących. Znajdziemy tu pieczarki, borowiki, grzyby miodowe i borowiki. Warto również poznać niebezpieczne muchomory i muchomory sromotnikowe. Ważne jest, aby nauczyć się odróżniać grzyby jadalne od ich fałszywych odpowiedników.

Grzyby jadalne

W lasach Woroneża rośnie mnóstwo jadalnych grzybów, dlatego wybierając się na „ciche polowanie”, należy umieć odróżnić je od okazów trujących.

Borowik

Opis. Borowik – grzyb o wypukłym kapeluszu w młodości i spłaszczonym-wypukłym w wieku dojrzałym. Średnica kapelusza osiąga 10-25 cm. Powierzchnia jest gładka lub pomarszczona. Najczęściej ma kolor jasnobrązowy. Trzon przypomina beczułkę.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb ten jest szeroko rozpowszechniony na glebach piaszczystych, gliniasto-piaszczystych i gliniastych. Można go spotkać w lasach iglastych, mieszanych i liściastych. Borowiki zazwyczaj tworzą mikoryzę z dębem, brzozą, świerkiem i sosną. Rośnie od czerwca do października.

Odmiany. Na terenie obwodu woroneskiego występuje kilka odmian borowików:

• Sosna. Posiada dużą, ciemną czapkę.
• Dąb. Czapka brązowa z szarawym odcieniem.
• Brzozowy. Kapelusz o jasnym kolorze. Rośnie pod brzozami.

Debel. Borowiki są często mylone z grzybami galasowymi, które wyglądem przypominają borowiki. Przypominają również borowiki. grzyb satanistyczny.

Grzyb boczniak

Opis. Boczniak ostrygowaty wyróżnia się wklęsłym kapeluszem, przeważnie jasnoszarym, czasem z fioletowym odcieniem. Kapelusz osiąga średnicę do 20 cm i osadzony jest na krótkim, stożkowatym, jasnym trzonie. Grzyb ma soczysty miąższ i przyjemny aromat.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosną na brzozach, sosnach, wierzbach i osikach. Najbardziej optymalne warunki wzrostu to powalone pnie i stare, butwiejące drzewa. W Woroneżu boczniaki zbiera się od września do grudnia, ale w chłodniejszych temperaturach można je zbierać również latem.

Odmiany. Najpowszechniejszą odmianą w obwodzie woroneskim jest boczniak ostrygowaty.

Debel. Boczniaki nie mają jadalnych ani trujących odpowiedników. Jedynym znanym gatunkiem jest boczniak pomarańczowy, który można rozpoznać po pomarańczowym kapeluszu. Grzyby te nie są jadalne ze względu na ich intensywną goryczkę.

Veselka

Opis. Owocnik, gdy jest młody, jest półpodziemny i owalno-kulisty lub jajowaty. Kapelusz jest brudnobiały i ma średnicę 3-5 cm. Łodyga formuje się w ciągu zaledwie 30 minut, osiągając do 30 cm wysokości.

Gdzie i kiedy rośnie? Tego grzyba bardzo trudno znaleźć, jednak można go znaleźć w lasach liściastych i mieszanych, bogatych w próchnicę. Veselka Często tworzy mikoryzę z krzewami, bukiem, leszczyną i dębem. Rośnie pojedynczo lub w grupach od maja do października.

Odmiany. Sromotnik bezwstydny występuje w obwodzie woroneskim.

Debel. Grzyb Veselka może być pomylony z niejadalnym smrodliwcem Hadriana, który rośnie w piaszczystej glebie i ma bardziej wydłużone jajo na początku wzrostu oraz różowo-fioletowy kolor. Grzyb ten ma również innego sobowtóra – jadalnego Dictyphyora doxyphora.

Gadający

Opis. Govorushki (jaskółki) to małe lub średniej wielkości grzyby o białawym, szarobrązowym, płowym lub różowobrązowym kapeluszu o średnicy 3-15 cm. Młode grzyby mają półkulisty kapelusz osadzony na trzonie o wysokości około 8 cm.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby gadające pojawiają się późnym latem i rosną do późnej jesieni w parkach, na łąkach i polach. Rodzaj ten tworzy stabilne mikoryzy z drzewami liściastymi i iglastymi w lasach.

Odmiany. W obwodzie woroneskim wyróżnia się następujące odmiany:

• Mówca jest pochylony. Grzyb jadalny o mięsistym, dzwonkowatym kapeluszu.
• Mówca lejkowy. Kapelusz ma barwę brązowo-płową, czerwoną lub żółto-ochrową i średnicę około 10 cm.
• Gadający jest zadymiony. Grzyb warunkowo jadalny. Kapelusz jest szarobrązowy, popielatoszary lub żółtobrązowy, o średnicy do 15 cm.

Debel. Istnieje grzyb fałszywie mówiący, którego praktycznie nie da się odróżnić od jadalnego. Jednak trujący okaz ma charakterystyczny, mączny zapach.

Smardze

Opis. Główną cechą charakterystyczną smardzów są ich jajowate, okrągłe kapelusze o charakterystycznym żółtobrązowym kolorze. Smardze mają strukturę plastra miodu, cylindryczny trzon, biały miąższ i przyjemny smak.

Gdzie i kiedy rośnie? Zbieracze grzybów udają się do lasów mieszanych i liściastych w poszukiwaniu grzybów. Smardze można znaleźć w omszałych rowach, na skrajach lasów, w ogrodach i parkach. Rosną w skupiskach po pożarach. Najlepszy czas na ich zbieranie to początek marca.

Odmiany. W tym rejonie występuje kilka gatunków smardzów:

• Stożkowy. Kapelusz grzyba ma kształt stożkowaty, wykonany w formie dzwonka.
• Zwykły. Kapelusz jest kulisty, ma 8 cm średnicy i jest brązowy. Szukaj grzyba na trawnikach na początku maja.

Debel. Jadalne smardze często mylone są z fałszywymi okazami o ciemnooliwkowej barwie i nieprzyjemnym zapachu.

Gołąbek

Opis. Wiele odmian gołąbków różni się od siebie kapeluszami. Poza tym są identyczne. Gołąbki z rodzaju Russula mają proste kapelusze z zagiętymi ku dołowi brzegami, o średnicy do 10 cm.

Odmiany. Najbardziej popularne odmiany gołąbków to:

• Zielony. Można go spotkać w lasach liściastych i iglastych. Przyciąga go żółtozielony, płasko wypukły kapelusz.
• Niebieski. Średnica niebieskiego kapelusza waha się od 3 do 10 cm, wysokość trzonu wynosi 3-5 cm. Grzyb ten rośnie w lasach iglastych.
• Żółty. Cechą charakterystyczną jest półkulisty kapelusz o średnicy 5-10 cm. Rośnie w lasach brzozowych i sosnowych. Zbiór odbywa się od lipca do października.

Debel. Muchomory sromotnikowe są uważane za odpowiedniki gołąbków pospolitych.

Podobizny

Opis. Młode grzyby mają kapelusz półkulisty lub stożkowaty; w miarę dojrzewania prostuje się, przybierając kształt poduszkowaty i osiągając średnicę do 15 cm. Trzon cylindryczny osiąga wysokość 4-10 cm.

Gdzie i kiedy rośnie? Pieczarki maślane rosną pod brzozami i dębami, a można je znaleźć pod drzewami iglastymi od wczesnego lata do połowy października. Można je znaleźć w leśniczówce Nowousmanskij, wzdłuż ulic Podlesnej i Proletarskiej. Kolejne pole tych pieczarek znajduje się we wsi Tawrowo.

Odmiany. Za jadalne grzyby maślane uważa się następujące odmiany:

• Zwykły. Kapelusz o średnicy 4-12 cm osadzony jest na trzonie o wysokości 5-11 cm. Kapelusze występują w różnych odcieniach: czekoladowym, brązowo-fioletowym, czerwono-brązowym i żółtobrązowym.
• Ziarnisty. Cechą charakterystyczną jest wypukła, czerwona czapka, która ma kształt przypominający poduszkę.
• Żółto-brązowy. Charakterystyczną oznaką tej różnicy jest zapach sosny lub metaliczny po rozbiciu.

Debel. Jeśli nie masz doświadczenia, możesz pomylić pieczarkę maślaną z pieczarką pieprzową, która ma wypukły, gładki i błyszczący kapelusz.

Grzyby miodowe

Opis. Na długiej łodydze, wysokości 12-15 cm, znajduje się kremowo-żółtawo-czerwonawy kapelusz z małymi łuskami.

Gdzie i kiedy rośnie? Opieńki miodowe rosną obficie w pobliżu drzew i krzewów, na łąkach i obrzeżach lasów. W obwodzie woroneskim, w Małyszewie, a także w Sołdackim, położonym niedaleko wsi Maklok, opieńki miodowe są zawsze w dużych ilościach. Zbiór rozpoczyna się w maju, a kończy pod koniec października.

Odmiany. W zależności od obszaru występowania wyróżnia się następujące odmiany grzybów miodowych:

• Lato. Młody opieńka przyciąga przyjemnym smakiem, delikatnym i wilgotnym miąższem oraz zapachem żywego drewna.
• Jesień. Kapelusz ma średnicę 3-17 cm i jest osadzony na trzonie o wysokości 8-10 cm. Miąższ jest aromatyczny i gęsty.

Debel. Te grzyby można pomylić z miodownikami, które mają jaskrawo ubarwione kapelusze: rdzawobrązowe, pomarańczowe lub rdzawoczerwone. Prawdziwe okazy mają jasnobeżowe lub brązowe kapelusze.

Jak uprawiać pieczarki miodowe na swojej farmie – opisane tutaj.

Wydziwianie

Opis. Cechą charakterystyczną grzybów jest zróżnicowanie kształtu kapelusza: stożkowatego, kulistego, dzwonkowatego. Mogą być białe, czerwone, brązowe, zielone lub żółte. Średnica: 3-20 cm.

Gdzie i kiedy rośnie? Tricholomae najczęściej występują w pobliżu drzew iglastych, najczęściej w pobliżu sosen, a bardzo rzadko pod modrzewiami, świerkami lub jodłami. Mogą rosnąć pojedynczo lub w grupach. Okres zbiorów trwa od sierpnia do końca września. W obwodzie woroneskim tricholomae można znaleźć w lasach lewobrzeżnych w całym pasie Kożewiennyj.

Odmiany. Istnieją grzyby jarzębiny fioletowe i liliowo-nóżkowe, które różnią się kolorem kapelusza i nóżek.

Debel. Jarzębinę można pomylić z jadowitym okazem, którego kapelusz jest otwarty i ma zawinięte brzegi.

Pieczarki

Opis. Grzyby o masywnych, zaokrąglonych kapeluszach i grubych trzonach. Średnica kapelusza wynosi 10 cm. Najczęściej spotykane są pieczarki białe, ale ich kolor bywa brązowy, czasem z brązowym odcieniem. Mają wyraźny grzybowy lub anyżowy aromat.

Gdzie i kiedy rośnie? Pieczarki to grzyby rosnące na polach i łąkach oraz w lasach na korze butwiejących drzew. Na terenach zamieszkanych przez ludzi tworzą duże kolonie, rosnące od początku kwietnia-maja do października.

Odmiany. Istnieje wiele odmian pieczarek, ale najpopularniejsza jest pieczarka pospolita, którą można znaleźć w parkach, ogrodach i grządkach warzywnych.

Debel. Często myli się grzyb jadalny z pieczarką pospolitą. Można je jednak odróżnić po brązowej plamce na środku kapelusza.

Kurki

Opis. Kurki – grzyby, które trudno pomylić z innymi odmianami. Cechą charakterystyczną są wklęsłe kapelusze z falistymi brzegami, o średnicy do 10 cm. Spotykane są również grzyby o barwie żółtawej i pomarańczowej, o zapachu suszonych owoców.

Gdzie i kiedy rośnie? Sezon na kurki rozpoczyna się wiosną i kończy pod koniec listopada. Najwięcej grzybów występuje w lipcu. Występują w lasach, zwłaszcza iglastych.

Odmiany. Najpopularniejszą odmianą jest kurka pospolita, charakteryzująca się mięsistym miąższem i żółtym odcieniem na brzegach kapelusza. Istnieje również jadalna kurka szara, której kapelusz ma faliste brzegi i wgłębienie w środku.

Debel. Pomarańczowy mówca i trujący pęczek oliwny to dwa niebezpieczne sobowtóry kurki.

koło zamachowe

Opis. Borowik ma wypukły lub półkolisty kapelusz o średnicy 4-20 cm. Charakteryzuje się prostymi krawędziami i poduszkowatym kształtem w miarę dojrzewania. Borowiki mogą być półzłote, ciemnobrązowe, brązowe, a nawet spękane.

Gdzie i kiedy rośnie? Poznać koło zamachowe Sezon grzybowy trwa od lipca do końca października-listopada. Grzybiarze wybierają się do lasów iglastych, liściastych i mieszanych. Borowiki zazwyczaj rosną pojedynczo, tworząc mikoryzę z lipą, świerkiem, olchą, bukiem, kasztanowcem, grabem i sosną. Najczęściej występują na obrzeżach lasów i polanach. W obwodzie woroneskim borowiki można znaleźć w Morzu Szuberskim.

Debel. Grzyb żółciowy i grzyb pieprzowy, które wyglądają podobnie, są uważane za odpowiedniki borowika.

Wolnuszki

Opis. Ze względu na różnorodność odmian mleczników, różnią się one kolorem. Młode mleczniki mają zazwyczaj wypukły kapelusz; w miarę dojrzewania stają się puste w środku z głębokim wgłębieniem. Średnica kapelusza sięga do 12 cm.

Gdzie i kiedy rośnie? Częściej wolnuszki Występują w lasach i zagajnikach z dużą koncentracją brzóz. Popularne są polowania w lasach mieszanych, od sierpnia do września. W obwodzie woroneskim, w lesie kredowym, który pozostał w rejonie podhoreńskim, położonym między wsiami Duchowoje i Niżny Karabut, mleczaki są bardzo powszechne.

Odmiany. Do odmian grzybów zalicza się wołnuszkę różową, białą i bagienną.

Debel. Rydze są uważane za odpowiedniki rydzów, które mają podobne cechy zewnętrzne: różowawy kapelusz, ale brak owłosienia na brzegach.

Grzyb osikowy

Opis. Młode grzyby osikowe mają półkulisty kapelusz, który w miarę dojrzewania przybiera kształt poduszkowaty, o średnicy 5-30 cm. Trzon maczugowaty osiąga do 22 cm wysokości. Cechą charakterystyczną są czarne lub brązowawe łuski na powierzchni trzonu.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosną pod osikami, a także brzozami, bukami, dębami, świerkami, wierzbami i topolami. Zbiór grzybów odbywa się od końca czerwca do października. Małyszewo jest uważane za najpopularniejsze miejsce zbioru grzybów w obwodzie woroneskim.

Odmiany. Powszechne są grzyby osikowe czerwone, czerwonobrązowe i białe. Występują również grzyby osikowe dębowe i sosnowe.

Debel. Móc pomylić grzyba osikowego z grzybem galasowym, znanym także jako gorzknik.

Borowik brzozowy

Opis. Młode grzyby borowikowe mają biały kapelusz, który w miarę dojrzewania zmienia kolor na ciemnobrązowy, osiągając średnicę 18 cm. Kapelusz osadzony jest na białym lub szarym, cylindrycznym trzonie. Charakterystyczną cechą są podłużne, ciemnoszare łuski na powierzchni trzonu.

Gdzie i kiedy rośnie? W obwodzie woroneskim, Małyszewo oferuje obfite zbiory borowików. Można je znaleźć w okresie kwitnienia czeremchy. Zbiory kończą się w połowie października.

Odmiany. Najpospolitszymi gatunkami są koźlarz sępowy (jednolity, czerwonawy lub brązowy kolor kapelusza) i koźlarz błotny (kapelusz jasnoszary lub jasnobrązowy, luźny miąższ).

Debel. Ten jadalny grzyb często mylony jest z kozibródkiem, który charakteryzuje się szarym, plamistym trzonem i białoszarym kapeluszem.

Rhizopogon

Opis. Rhizopogon charakteryzuje się okrągłym lub bulwiastym kształtem. Większość jego wzrostu odbywa się pod ziemią. Średnica grzyba wynosi 1-5 cm. W młodości jest szarobrązowy. W miarę dojrzewania może przybierać barwę żółtawą lub oliwkowobrązową. Powierzchnia grzyba jest aksamitna lub gładka w dotyku.

Gdzie i kiedy rośnie? W obwodzie woroneskim pospolity rizopogon jest bardzo rzadki, rośnie w lasach sosnowo-dębowych i sosnowych. Rzadziej występuje w lasach mieszanych i liściastych. Żyje głównie pod drzewami iglastymi, świerkami i sosnami. Rośnie w małych grupach. Sezon grzybobrania rozpoczyna się w czerwcu i trwa do października.

Odmiany. Do odmian grzyba należą Rhizopogon rosacea i Rhizopogon lutea.

Debel. Rhizopogon nie ma jadowitych sobowtórów.

Grzyby rozpałkowe

Opis. Huba ma około 50 cm średnicy i składa się z ogromnej liczby rozgałęzionych trzonków, każdy z małym białym kapeluszem, czasami dochodzącym do 200 kapeluszy, każdy o średnicy 4 cm. Młode huby mają okrągły kapelusz, który z wiekiem staje się spłaszczony i wypukły. Kolor kapelusza jest jasnobrązowy lub szarobrązowy.

Gdzie i kiedy rośnie? Najbardziej jadalne grzyby rozpałkowe Występują w lasach mieszanych, rosną na pniach i pniach drzew. Grzyby zbiera się od sierpnia do listopada.

Odmiany. W obwodzie woroneskim można spotkać następujące gatunki grzyba hubkowego:

• Łuszczący się. Grzyb o otwartych, mięsistych kapeluszach, o średnicy do 30 cm, o jędrnym, gęstym miąższu.
• Parasol. Okaz o kapeluszach płaskich, lekkich, zaokrąglonych, wklęsłych w środku, zebranych w owocniki, osiągające średnicę do 40 cm.
• Żółcień siarkowa. Owocniki mają żółtopomarańczową barwę i osiągają średnicę 50 cm.

Debel. Można spotkać hubę pospolitą, która w młodości ma zaokrąglone ciało, a w wieku dojrzałym – kopytne. Średnica kapelusza waha się od 20 do 26 cm, a jego powierzchnia jest matowa i nierówna, ciemnoszara lub czarna.

Łuskowata czapka

Opis. Grzyb łuskowaty ma przeważnie kształt kapelusza i trzonu, średniej lub dużej wielkości. Wyróżnia się półkulistym lub dzwonkowatym kapeluszem u młodych osobników, który w wieku dojrzałym staje się spłaszczony. Powierzchnia grzyba pokryta jest gęstymi łuskami. Cylindryczny trzon również posiada łuski.

Gdzie i kiedy rośnie? Łuska rośnie od lipca do października, tworząc duże skupiska na brzozach, pniach i pniach wierzb drzewiastych.

Odmiany. Najbardziej popularne są łuskowniki pospolite i złociste. Grzyby te są warunkowo jadalne. Gotuje się tylko kapelusze.

Debel. Bliźniakiem łuskowca złocistego jest niejadalny łuskowiec pospolity, który wyróżnia się dużymi, wystającymi łuskami i przyjemnym zapachem.

Czapka smardza

Opis. Kapelusz smardza ​​to grzyb charakteryzujący się pomarszczoną strukturą kapeluszową, o wysokości 1-5 cm i szerokości 1-4 cm. U młodych grzybów kapelusz jest ciemnobrązowy, ale z wiekiem staje się jaśniejszy, nabierając bardziej żółtawego odcienia. Kapelusz jest przyrośnięty do trzonu jedynie u góry. Cylindryczna łodyga ma długość od 6 do 11 cm.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb rośnie w lasach liściastych i mieszanych, od kwietnia do maja. Preferuje wzrost w pobliżu strumieni, lip, brzóz i osik, ponieważ kapelusz smardza ​​tworzy z nimi mikoryzę.

Odmiany. Kapelusz smardza ​​przypomina kapelusze smardzów. Wyróżnia się przede wszystkim tym, że jest przyczepiony do trzonu na górze, jak u wielu grzybów, a nie na dolnej krawędzi, jak u smardza ​​pospolitego lub stożkowatego.

Debel. Grzyb ten uważany jest za wyjątkowy, dlatego trudno go pomylić z innymi okazami, ale niezwykle rzadko można go pomylić ze smardzami.

Parasole

Opis. Grzyb ma owocnik złożony z kapelusza i trzonu. Średnica kapelusza niektórych okazów sięga 35 cm, a długość trzonu 40 cm. Młode grzyby mają jajowaty lub półkulisty kształt i białawą barwę. Z wiekiem skórka kapelusza pęka, tworząc łuski.

Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie od połowy czerwca do początku listopada, najchętniej w jasnych, otwartych przestrzeniach leśnych, na skrajach lasów i polanach, na łąkach i stepach.

Odmiany. W obwodzie woroneskim rośnie kilka gatunków grzybów parasolowatych:

• Biały lub polny.
• Zarumieniony lub kudłaty.
• Pstrokate lub duże.

Debel. Grzyby parasolowate można pomylić z muchomorem czerwonym, chlorofiletą ciemnobrązową i chlorofiletą ołowiowo-żużlową.

Płaszcze przeciwdeszczowe

Opis. Owocnik przypomina kulę lub gruszkę, o przeważnie zamkniętej strukturze. Purchawki wyróżniają się grubą skórką i często mają kolce, które z wiekiem odpadają. W miarę starzenia się grzyb ciemnieje, tworząc w środku komory zawierające proszek zarodnikowy. Młode grzyby mają biały, gęsty i jędrny miąższ.

Gdzie i kiedy rośnie? Purchawki zbiera się od późnego lata do jesieni. Rosną wzdłuż dróg, na trawnikach, w lasach i na łąkach. Najkorzystniejsze są lasy mieszane i iglaste.

Odmiany. Istnieją następujące rodzaje płaszczy przeciwdeszczowych:

• Gigant. Dorasta do 50 cm szerokości i waży średnio do 7 kg. Charakteryzuje się białym lub szarawym odcieniem w młodości i brązowym w wieku dojrzałym.
• W kształcie gruszki. Rośnie w grupach na zbutwiałym drewnie. Występuje w lasach sosnowych. Jest biały i kolczasty.

Debel. Purchawica pospolita jest uważana za coś podobnego do grzyba, który również ma kulisty kształt, ale ma twardszą skórkę i miąższ.

Kurki

Opis. Kapelusz grzyba jest jasnożółty lub pomarańczowy. Spotykane są również niebieskozielone lub czerwone mleczniki szafranowe. Miąższ i trzon są pomarańczowe. Okrągły kapelusz osiąga średnicę 5-18 cm. Pusty trzon osiąga wysokość do 9 cm.

Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w lasach sosnowych. W obwodzie woroneskim rydze występują w regionie Soldatskoye od połowy lipca do października. Preferują drzewa iglaste, rosnące w pobliżu sosen lub modrzewi.

Debel. Mlecz różowy, mlecznik pachnący - fałszywe mleczniki szafranowe.

Dubovik

Opis. Dubovik – grzyb nazwany tak ze względu na swoje siedlisko w pobliżu dębów. Charakteryzuje się dużym, poduszkowatym kapeluszem u młodych okazów i kulistym u starszych. Jego kolor waha się od żółtobrązowego do szarobrązowego.

Gdzie i kiedy rośnie? Rosną w gajach liściastych, w pobliżu dębów. Rzadziej można je spotkać w pobliżu lip. Zbiór odbywa się od maja do czerwca.

Debel. Grzyb dębowy plamisty może być mylony z trującym grzybem szatańskim.

Grzyby mleczne

Opis. Średnica kapelusza waha się od 5 do 20 cm. Początkowo kapelusz jest płasko-wypukły, ale w miarę dojrzewania przyjmuje kształt lejka. Wysokość trzonu wynosi 3-7 cm.

Gdzie i kiedy rośnie? Rosną na polanach, polanach i skrajach lasów. Szukajcie grzybów mlecznych w lasach mieszanych i iglastych, najlepiej w pobliżu brzóz.

Odmiany. Istnieją białe grzyby mleczne o mlecznobiałym lub żółtawym kapeluszu z zawiniętymi brzegami. Istnieją również czarne grzyby mleczne o prawie czarnym kapeluszu i brudnozielonkawych blaszkach.

Grzyby mleczne można sporadycznie znaleźć w Lesie Dołgijskim w obwodzie woroneskim.

Debel. Grzyby jadalne mleczne można mylić z odmianami warunkowo jadalnymi:

• pieprz mleczny grzyb;
• filcowy kapturek na mleko (skrzypce);
• dąb;
• pergamin;
• szary, fioletowy;
• szaro-różowy;
• szaro-fioletowy.

Rogaty

Opis. Grzyb rogaty to wyjątkowy grzyb, pozbawiony zarówno kapelusza, jak i trzonu. Rośnie pionowo w rozgałęzionych rurkach.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosną w wilgotnych lasach iglastych, na butwiejących resztkach drzew, korze lub bezpośrednio na mchu, w kępach borówki brusznicy. Pojawiają się od sierpnia do początku września.

Debel. Koralowiec żółty jest podobny z wyglądu do koralowca złocistożółtego. Można je odróżnić tylko pod mikroskopem.

Proszek ołowiowo-szary

Opis. Grzyb jest kulisty, osiąga 1,5-3 cm wysokości i 1,5-3,5 cm średnicy. Powierzchnia grzyba jest biała, a wnętrze ołowianoszare. Miąższ jest brązowawy i kruchy. Trzon purchawicy nie jest atrakcyjny, ponieważ można go dostrzec tylko próbując go wyrwać z ziemi.

Gdzie i kiedy rośnie? Lilia rośnie w lasach liściastych i iglastych na żyznych glebach, wzdłuż ścieżek i dróg leśnych, na łąkach i pastwiskach. Okres owocowania trwa od czerwca do września.

Odmiany. Podgatunkiem porostu szarolistnego jest porost czerniejący, charakteryzujący się kulistym lub spłaszczonym ciałem bez trzonu, o średnicy 3-6 cm. W miarę dojrzewania grzyb zmienia kolor na żółtawy. Po dojrzeniu zarodniki pękają, uwalniając je, co powoduje, że grzyb czernieje.

Debel. Purchawica bywa czasami mylona z niejadalnym grzybem, pospolitym purchawicą pospolitą, który ma twardy czarny miąższ i szorstką, brodawkowatą skórkę.

Pluteus cervus

Opis. Grzyb rogacz wyróżnia się szarym, brązowym lub prawie czarnym kapeluszem o średnicy 4-25 cm. Młode grzyby mają kapelusz w kształcie dzwonka, który z czasem staje się rozłożysty z małym guzkiem pośrodku. Grzyb rogacz zazwyczaj ma szary lub biały, cylindryczny trzon o wysokości 4-17 cm. Miąższ jest biały i kruchy.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb rośnie na spróchniałych drzewach wszystkich gatunków lasów, a także na trocinach. Najczęściej spotykane są brzozy i sosny. Zbiór rozpoczyna się na początku czerwca i trwa do końca sierpnia.

Debel. Bliźniakiem Pluteus stagii jest Pluteus pozuarii, który nie ma charakterystycznego zapachu i rośnie na miękkich drzewach liściastych.

Zasłonina smrodliwa

Opis. W młodości trzykrotka ma szeroki, dzwonkowaty kapelusz o zakrzywionych brzegach. W miarę dojrzewania staje się bardziej rozłożysty, czasem z falistym brzegiem. Ma zmienny żółtawy odcień: początkowo czerwonobrązowy lub ochrowobrązowy, następnie ciemniejszy żółtoochrowy. Łodyga ma 5-10 cm długości i 1-2 cm średnicy. Kształt jest cylindryczny i prosty.

Gdzie i kiedy rośnie? Zasłonnik rośnie w lasach mieszanych i liściastych, w zagajnikach osikowych, w grupach lub pojedynczo. Zbiór grzybów rozpoczyna się pod koniec lipca i kończy pod koniec września.

Debel. Istnieje trujący pająk. Kapelusz ma średnicę 4-9 cm i jest stożkowaty, a po rozłożeniu staje się płaski. Wyróżnia się czerwonopomarańczowym lub czerwonobrązowym odcieniem.

Wątrobowiec pospolity

Opis. Wątrobowiec pospolity to grzyb w kształcie języka, osiągający 6 cm grubości i 30 cm średnicy. W miarę wzrostu jego brzegi stają się zaostrzone. Grzyb jest jaskrawoczerwony, czasami pomarańczowy lub brązowofioletowy. Krótki, sztywny trzon jest ułożony ekscentrycznie.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb ten można spotkać w pasach leśnych, pojedynczo lub w małych grupach. Najlepiej rośnie na pniach i u podstawy starych dębów lub kasztanowców. Zbiór trwa od połowy lipca do pierwszych przymrozków.

Odmiany. Podobieństwo wątrobowca pospolitego do grzybów hubkowych jest porównywalne z ich kształtem i strukturą.

Chrząszcz gnojowy

Opis. Chrząszcz gnojowy ma dzwonkowaty kapelusz i włóknisty miąższ. Powierzchnia kapelusza pokryta jest łuskami. Ma delikatny, cienki, pusty trzon. Po dojrzeniu kapelusz rozpuszcza się, pozostawiając w miejscu grzyba czarną plamę w kształcie papki lub pierścienia.

Gdzie i kiedy rośnie? Chrząszcz gnojowy to grzyb, który rośnie w nawożonych glebach bogatych w szczątki roślinne. Występuje w pobliżu lub na butwiejących drzewach, na pniach, w pobliżu budynków mieszkalnych, w parkach miejskich oraz na pniach drzew. Chrząszcze gnojowe często rosną bezpośrednio na wysypiskach śmieci i grządkach ogrodowych.

Odmiany. Na terenie obwodu woroneskiego występuje kilka odmian chrząszczy gnojowych:

• Zwykły. Kapelusz pokryty jest białymi łuskami. Młode grzyby mają cylindryczny kapelusz, który w miarę dojrzewania otwiera się, przybierając kształt dzwonka. Średnica kapelusza wynosi do 3 cm. Dojrzały kapelusz czernieje.
• Biały. Powierzchnia kapelusza pokryta jest śnieżnobiałymi łuskami.
• Szary. Szary kapelusz ma ciemniejszy środek i małe, ciemne łuski. Kapelusz ma kształt dzwonka.

Pieczarka kasztanowa

Opis. Czasami mylony z borowikiem, grzyb kasztanowy ma brązowy, pusty, cylindryczny trzon, który pogrubia się ku dołowi. Ma wypukły lub, rzadziej, płaski kapelusz o średnicy 3-8 cm. Spotykane są również okazy brązowe i jasnobrązowe. Młode grzyby mają pokrytą meszkiem, aksamitną powierzchnię.

Gdzie i kiedy rośnie? Kasztanowiec rośnie w sąsiedztwie drzew liściastych, takich jak kasztanowiec, dąb i buk. Kasztanowiec rzadko rośnie pojedynczo, częściej spotyka się go w małych grupach. Kasztanowiec zaczyna rosnąć w lipcu i owocuje do listopada. Kasztanowiec można znaleźć we wsi Jamnoje w obwodzie woroneskim.

Debel. Pieczarka kasztanowata jest często mylona z niejadalnym grzybem galasowym, który rośnie w lasach iglastych. Grzyb ma wypukły kapelusz o średnicy 10 cm. Miąższ jest miękki, gruby i biały.

Auricularia

Opis. Cechą charakterystyczną Auricularia jest nietypowy kapelusz, przypominający małżowinę uszną, o średnicy 11-12 cm. Jego kolor waha się od czerwonobrązowego do prawie czarnego. Kapelusz jest gładki wewnątrz i szorstki na zewnątrz. Auricularia ma krótki trzon. Grzyb ściśle przylega do pnia drzewa.

Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie na martwym drewnie, u podstawy pni oraz na gałęziach krzewów i drzew liściastych. Preferuje stanowiska w pobliżu olchy, dębu, klonu i bzu czarnego. Rośnie w małych grupach od lipca do listopada.

Grzyb zimowy

Opis. Kapelusz grzyba zimowego ma średnicę 2-9 cm i miodowożółty kolor. Powierzchnia jest gładka i śluzowata. Cylindryczny, pełny trzon ma 3-10 cm wysokości i 1,5 cm średnicy. Kolor trzonu waha się od jasnożółtego do brązowego.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby zimowe rosną w dużych grupach od grudnia do marca. Rosną na drzewach liściastych i pniach. Można je spotkać w parkach i ogrodach, na drzewach owocowych, wierzbach, osikach, lipach i topolach.

Debel. Ten zimowy grzyb rzadko mylony jest z niejadalnym Collybia fusiformis. Ten grzyb ma wypukły kapelusz o średnicy 4-8 cm i nieregularnym kształcie. Kapelusz jest czerwonobrązowy, z wiekiem jaśniejszy. Trzon ma 4-8 cm wysokości.

Muchomor czerwony szaro-różowy

Opis. Muchomor czerwony szaroróżowy ma duży kapelusz o średnicy 8-20 cm. Kapelusz może być nie tylko szaroróżowy, ale także brudnoczerwony, a rzadziej czerwonobrązowy, pokryty brudnoszarymi płatkami. Kapelusz jest początkowo okrągło-jajowaty, następnie rozpostarty. Miąższ jest biały, bez smaku i zapachu. Kapelusz osadzony jest na trzonie o wysokości 7-15 cm.

Po rozbiciu miąższ grzyba przybiera różowy lub czerwony kolor. Po ugotowaniu smak grzyba przypomina smak kurczaka.

Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb ten rośnie w jasnych lasach liściastych i mieszanych od czerwca do października. Szaroróżowy muchomor czerwony tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi i iglastymi, zwłaszcza z sosną i brzozą. Rośnie pojedynczo lub w małych grupach.

Debel. Muchomor czerwony szaroróżowy wyglądem przypomina muchomora czerwonego: jego kapelusze są często również szare. Muchomor czerwony nie czerwieni się jednak po przecięciu.

Grzyby trujące

Obwód woroneski szczyci się bogatą ofertą grzybów jadalnych i trujących. Warto o nich wiedzieć, aby uniknąć poważnych zatruć i obrażeń.

Muchomory czerwone

Opis. Grzyb o czerwonym kapeluszu z białymi plamkami i białawym trzonie.

Gdzie rośnie i kiedy? Na początku lipca rozpoczyna się intensywny wzrost muchomorów, które można spotkać niemal we wszystkich lasach obwodu woroneskiego.

Z kim można mnie pomylić? U muchomor czerwony Praktycznie nie ma odpowiednika, ale jest podobny do grzyba cesarskiego.

Czapeczka śmierci

Opis. Muchomor pospolity wyróżnia się płaskim lub półkulistym kapeluszem o gładkich brzegach, w kolorze szarawym lub zielonkawym, czasem oliwkowym, o średnicy 5–14 cm.

Kiedy i gdzie rośnie? Muchomory sromotnikowe rosną w każdym lesie już wczesnym latem, pojedynczo lub w grupach.

Z kim można mnie pomylić? Za odpowiedniki muchomora sromotnikowego uważa się także gołąbki zielone i niektóre rodzaje pieczarek.

Pieczarka russetii

Opis. Młode pieczarki mają okrągły, dzwonkowaty kapelusz, który z czasem przybiera kształt szeroko-dzwonkowaty i osiąga średnicę 15 cm. Powierzchnia kapelusza pokryta jest drobnymi łuskami. Ten trujący grzyb charakteryzuje się białym kapeluszem, który brązowieje w środku i żółknie po naciśnięciu. Grzyb ma cylindryczny, biały trzon, dochodzący do 10 cm wysokości i 1-2 cm średnicy.

Gdzie rośnie i kiedy? Rośnie w lasach liściastych i mieszanych od lipca do września. Sporadycznie można go spotkać w ogrodach, na łąkach i polach, w parkach oraz na terenach, gdzie rosną grzyby jadalne.

Z kim można mnie pomylić? Mylony z pieczarką pospolitą. Główną cechą charakterystyczną pieczarki pospolitej jest jej zapach kwasu karbolowego.

Grzyb chudy (grzyb brudny)

Opis. Cienki grzyb ma lekko wypukły kapelusz z odwróconymi brzegami, o średnicy 10-20 cm. W miarę dojrzewania grzyba kapelusz staje się płaski i lekko wklęsły, a następnie lejkowaty. Oliwkowozielony lub szarobrązowy kapelusz osadzony jest na trzonie o wysokości 10 cm i średnicy około 2 m. Trzon ma gładką powierzchnię i jest w tym samym kolorze co kapelusz, czasami nieco jaśniejszy.

Gdzie rośnie i kiedy? Komosa szarłatowa rośnie w lasach liściastych, iglastych i mieszanych. Występuje w zacienionych, wilgotnych miejscach. Okres owocowania trwa od czerwca do połowy października.

Dzwoniec

Opis. Dzwoniec to grzyb z rodziny jarzębowatych. Ma zwarte ciało, mięsisty, wypukły kapelusz u młodych osobników, a spłaszczony u dorosłych, osiągający średnicę 15 cm. Zielonkawożółty lub żółty kapelusz jest ciemniejszy w środku. Powierzchnia pokryta jest drobnymi łuskami. W wilgotną pogodę powierzchnia staje się bardzo lepka.

Gdzie rośnie i kiedy? Grzyb ten rośnie w lasach iglastych i mieszanych. Zawsze rośnie na piaszczystych glebach, pojedynczo lub w grupach po 4-8 sztuk. Często występuje w towarzystwie jarzębiny szarej, która preferuje podobne warunki. Sezon zbiorów trwa od września do połowy listopada.

Z kim można mnie pomylić? Zieleńca można pomylić z niezbyt jadowitym, ale niejadalnym Trichis sultanas, który jest mniejszy i ma wysoką, cienką łodygę. Można go również pomylić z muchomorem sromotnikowym, który w młodości ma zielonkawy kapelusz.

Grzyb miodowy (żółty siarkowy)

Opis. Opieńka miodowa żółta charakteryzuje się solidnym kapeluszem o średnicy 7 cm. W młodości grzyb ma kulisty kapelusz, który w miarę dojrzewania spłaszcza się, przybierając kształt parasola. Jest jasnożółty z pomarańczowymi plamkami w środku. Po przełamaniu widać żółty miąższ, wydzielający nieprzyjemny, toksyczny zapach.

Gdzie rośnie i kiedy? Grzyb ten rośnie w lasach i na terenach górskich w skupiskach lub małych grupach. Rozmnaża się na omszałych pniach lub na wpół spróchniałych pniach drzew iglastych lub liściastych. Opieńki miodowe rosną od sierpnia do listopada.

Z kim można mnie pomylić? Opieńkę miodową można pomylić z opieńką miodową jadalną – letnią i jesienną.

Woskowy gaduła

Opis. Grzyb charakteryzuje się wypukłym kapeluszem w młodości, który w wieku dojrzałym spłaszcza się z szerokim guzkiem pośrodku. Ma przeważnie cylindryczny, gładki trzon, osiągający do 3 cm wysokości. Kapelusz ma zaokrąglone, odwrócone brzegi. Średnica kapelusza wynosi 10 cm. Miąższ grzyba woskowego ma jasnokremowy lub biały, dość gęsty miąższ o przyjemnym aromacie.

Gdzie rośnie i kiedy? Rośnie w lasach mieszanych i iglastych, pojedynczo lub w małych skupiskach. Preferuje otwarte, dobrze oświetlone, trawiaste tereny o piaszczystym podłożu. Okres owocowania trwa od końca lipca do końca września.

Z kim można mnie pomylić? Glistnik woskowy często mylony jest z jadalnym jaskółczym zielem.

Entoloma vernalis

Opis. Entoloma wiosenna ma stożkowaty, półpłasko położony kapelusz z guzkiem pośrodku, o średnicy 2-5 cm. Barwa waha się od szarobrązowej do czarnobrązowej z oliwkowym odcieniem. Kapelusze osadzone są na krótkich trzonkach o długości 3-8 cm i grubości 0,3-0,5 cm. Barwa trzonka jest zbliżona do barwy kapelusza lub nieco jaśniejsza.

Gdzie rośnie i kiedy? Ten trujący grzyb rośnie na skrajach lasów, rzadziej w lasach iglastych, preferując piaszczyste gleby. Owocuje od połowy maja do połowy lub końca czerwca.

Ponieważ okres owocowania grzybów jest wczesny, trudno pomylić entolomę wiosenną z innymi odmianami.

Plamy grzybów w obwodzie woroneskim

W obwodzie woroneskim, który położony jest w strefie lasostepowej, występuje aż 500 odmian różnorodnych grzybów.

W obwodzie woroneskim praktycznie nie ma lasów świerkowych, dlatego najpopularniejszym grzybem jest tu rydz szafranowy, który rośnie w lasach sosnowych. Rydz szafranowy można znaleźć na tarasach sosnowych nad Donem, Woroneżem i innymi rzekami regionu. Warto również poszukać tam grzybów maślanych.

Eksperci zdecydowanie zalecają unikanie pewnych obszarów, w których często występują trujące grzyby:

• okolice wsi Somów;
• plantacje leśne na terenie rejonu sowieckiego;
• teren hotelu "Sputnik"
• obszar wsi Tenistoy i Szkoły Policyjnej;
• obrzeża wsi Medovka;
• okolice wsi Podgornoje i Jamnoje.

W obwodzie woroneskim rośnie mnóstwo grzybów jadalnych, wykorzystywanych w rozmaitych potrawach. Można jednak spotkać również okazy trujące, dlatego ważne jest, aby być świadomym zagrożeń przed wyruszeniem do lasu na „ciche polowanie”.

Często zadawane pytania